Istituto comprensivo Trento 5
Scuola secondaria di primo grado “G. Bresadola”
Laboratorio di Scienze - classe 1A
docente
Maria Vittoria Cicinelli
a. s. 2014/2015
Patate e zucchine in acqua e sale
Osserviamo una
proprietà importante
della membrana
cellulare
Materiali e strumenti
patata
zucchina
coltello
acqua
contenitore a
scomparti
Ecco tutto sulla cattedra!
Procedimento

Versare l’acqua nel contenitore

Mettere un po’ di sale in due scomparti

Tagliare due fette di zucchina e una
fetta di patata

Scavare una “barchetta” in mezza
patata e riempirla con il sale
Procedimento

Disporre una fetta di zucchina e una di
patata nello scomparto con il sale

Disporre una fetta di zucchina nello
scomparto senza il sale

Disporre la “barchetta” di patata nello
scomparto senza il sale, in modo che resti
sollevata dall’acqua
Acqua
Acqua
CON sale
CON sale
Acqua
SENZA sale
Acqua
SENZA sale
Dopo un’ora….
L’acqua è entrata
nella barchetta ed
ha bagnato tutto il
sale contenuto
La zucchina e la
La zucchina e la patata
Dopo un’ora….
patata immerse in
in acqua
e sale
acqua
e sale
sono
diventate
molli
sono
diventate
molli
Per la
zucchina
in acqua
non è
cambiato
niente
Che cosa è successo?
L’acqua è ENTRATA per OSMOSI
nella barchetta di patata
L’acqua è USCITA per OSMOSI da patata
e zucchina immerse in acqua e sale
Dove passa l’acqua?
VACUOLO
citoplasma
La membrana cellulare permette
il passaggio selettivo di acqua e di
sostanze
La riserva di acqua della cellula
Membrana
cellulare
vegetale è il grande vacuolo
Osmosi
L’osmosi è un processo spontaneo
attraverso il quale l’acqua entra o
esce dalla membrana cellulare per
riportare l’equilibrio nel citoplasma
della cellula
Osmosi
L’acqua passa dalla
Soluzione PIU’
concentrata
soluzione meno
concentrata a
quella più
Soluzione
MENO
concentrata
concentrata
Osmosi
Membrana cellulare
Più
concentrazione
nella cellula
Stessa
concentrazione
Più
concentrazione
in acqua
Ricapitoliamo
SOLUZIONE
ISOTONICA
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