Ministero della Pubblica Istruzione
Ufficio Scolastico Regionale per la Puglia
Piano ISS
Insegnare Scienze
Sperimentali
Percorso didattico
sulle soluzioni
Attività sperimentale realizzata in una prima media
composta da 18 alunni di cui una diversamente abile
Prof.ssa Carmela Lobello
MATERIALI UTILIZZATI
In assenza di attrezzatura idonea, gli alunni hanno
utilizzato per l’esecuzione dell’esperienza bicchieri di
plastica trasparente, cucchiaini di plastica, barattoli
di vetro, bilancia da cucina,….
I FASE
Nella prima fase del
percorso ho messo in
un bicchiere di acqua
un cucchiaino di sale,
l’ho fatto girare e ho
fatto passare il
bicchiere agli alunni
che lo hanno osservato
Cosa è successo? Scrivilo…
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Il sale a contatto con l’acqua si è spezzato in minuscoli
pezzettini (n. risposte 2)
Il sale si è diluito nell’acqua perché questa è in quantità
maggiore (n. risposte 5)
Il sale è passato dalla parte più concentrata a quella più diluita
(n. risposte 1 )
Il sale è scomparso perché l’abbiamo girato e si è posato sul
fondo (n. risposte 1 )
Il sale non si vede più perché si è depositato sul fondo
(n. risposte 1 )
Il sale si è dilatato e si è posato sul fondo
(n. risposte 1 )
Il sale è scomparso perché l’acqua è diventata salata
(n. risposte 1)
Risposte nulle
(n. risposte 3)
Riportiamo sulla lavagna….
Commentiamo……….





Risposta I : quasi tutti dicono che è sbagliata perché il
sale è già molto piccolo e non si può frantumare ancora;
Risposte II e III : sono considerate giuste anche se non
spiegano il fenomeno;
Risposte IV e V : sono considerate sbagliate perché il
sale sul fondo non si vede;
Risposta VI : è sbagliata perché se il sale si fosse
dilatato sarebbe diventato più visibile, invece accade il
contrario;
Risposta VII : è sbagliata perché se l’acqua diventa
salata vuol dire che il sale non è scomparso.
Raggruppiamo le risposte simili…
RISPOSTA
FREQUENZA
A
Il sale si spezza in piccoli
pezzettini
2
B
Il sale si diluisce
6
C
Il sale si deposita sul fondo
3
D
Il sale è scomparso
1
E
Risposte nulle
3
Riportiamo in grafico….
6
si spezzetta
5
si diluisce
4
3
2
1
0
si deposita
sul fondo
è scomparso
Risposte
nulle
Conclusione
A questo punto dico che l’insieme di acqua e sale
che abbiamo osservato si chiama SOLUZIONE,
che l’acqua costituisce il SOLVENTE e il sale il
SOLUTO, senza ancora dare una spiegazione
del fenomeno verificatosi.
E con altre sostanze cosa succede?
Sperimentiamo ancora
e…………
osserviamo
Osservazioni







acqua + zucchero : lo zucchero non si vede più;
acqua + sciroppo di menta : l’acqua si colora di
verde;
acqua + solfato di rame : l’acqua si colora di
azzurro;
acqua + farina : l’acqua diventa biancastra come
il latte;
acqua + cacao : l’acqua diventa marrone;
acqua + olio : l’olio rimane a galla;
acqua + sabbia : la sabbia si deposita sul fondo.
Raggruppa comportamenti simili




I gruppo : acqua + sale e acqua + zucchero
perché le due sostanze non si vedono più;
II gruppo: acqua + menta e acqua + solfato di
rame perché l’acqua si è colorata, ma è rimasta
trasparente;
III gruppo : acqua + farina e acqua + cacao
perché l’acqua si è colorata ed è diventata
opaca;
IV gruppo : acqua + olio e acqua + sabbia
perché le sostanze non si sono mescolate con
l’acqua.
Raggruppamenti….
Secondo noi sono soluzioni….
acqua e sale
 acqua e zucchero
 acqua e menta
 acqua e solfato di rame.
Come diventa l’acqua? E il soluto?


limpida
opaca




non si distingue,
si deposita in parte,
si deposita
colorata
completamente,

galleggia.
In tabella…….
acqua
limpida
opaca
soluto
colorata
non si
distingue
Sale
+
+
Zucchero
+
+
Menta
+
+
+
Solfato di
rame
+
+
+
Si deposita
in parte
Farina
+
+
+
Cacao
+
+
+
Olio
+
Sabbia
+
si deposita
completamente
galleggia
+
+
Definizione operativa di soluzione:
Una miscela limpida in cui la sostanza
aggiunta non si distingue.
Quanto soluto si può aggiungere?
Pesiamo e
Sperimentiamo…
ancora
aggiungiamo a
poco a poco
I vari gruppi cominciano ad aggiungere all’acqua prima
quantità maggiori di sale, poi, man mano che il sale
impiega più tempo per sciogliersi, passano alle quantità
più piccole,fino ad un grammo. Via via che mettono il sale
prendono nota di quanto ne stanno aggiungendo e si
fermano quando si accorgono che l’ultima porzione da un
grammo non si scioglie più, questa aggiunta finale non
viene conteggiata
Risultati
ACQUA ( cc )
SALE ( g )
50
16
100
32
150
48
200
64
In grafico
Solubilità del sale da cucina in acqua
70
60
sale in gr
50
40
30
20
10
0
0
50
100
150
acqua in cc
200
250
Questionario di verifica
1. Cosa hai osservato quando abbiamo messo un cucchiaino di sale in acqua e lo
abbiamo girato?
2. Come spieghi quello che hai osservato?
3. Cosa accade quando al posto del sale abbiamo messo lo zucchero?
4. Come si chiama il miscuglio ottenuto aggiungendo sale o zucchero all’acqua?
5. Come si chiamano i componenti di questo miscuglio?
6. Si può ottenere una soluzione aggiungendo all’acqua una sostanza liquida? Fai
un esempio.
7. Fai qualche esempio di soluzione preso dalla vita quotidiana.
8. Ad una certa quantità di acqua, posso aggiungere tutto il sale che voglio?
Perché?
9. Come si chiama il soluto che non si scioglie più e si deposita sul fondo?
10. Si può misurare la solubilità in acqua di una sostanza come il sale o lo zucchero?
11. Come si può fare?
12. Dal grafico cartesiano ottenuto sulla solubilità del sale in acqua ricava la quantità
di sale che si può sciogliere in 160g di acqua
13. Ricava dallo stesso grafico la quantità di acqua che occorre per sciogliere 40g di
sale.