IL FICODINDIA
Alunni 4^ C – 4^ D – 4^ E
Anno Scolastico 2011 - 2012
ORIGINE
È
ORIGINARIO DEL MESSICO
GLI AZTECHI LO CHIAMAVANO NOPALLI
VENNE IMPORTATO IN EUROPA DAGLI
SPAGNOLI VERSO LA META’ DEL 1500
IL NOME FICO D’INDIA È NATO GRAZIE A CRISTOFORO COLOMBO
NEL MEDITERRANEO HA TROVATO CONDIZIONI
CLIMATICHE MIGLIORI PER SVILUPPARSI
IN PARTICOLARE IN SICILIA, FORNENDO
ALL’ISOLA FRUTTI DI ALTA QUALITÀ E PREGIO
LA NOSTRA REGIONE È, DOPO IL MESSICO, IL
SECONDO PRODUTTORE MONDIALE.
IN SICILIA IL FICODINDIA È COLTIVATO SOPRATTUTTO
NEL TERRITORIO ETNEO
• SAN CONO
• BELPASSO
• MILITELLO
• PATERNO’
• ADRANO
• BIANCAVILLA
IN SICILIA
I frutti, in passato erano considerati il pane
dei poveri e “De Gasperin”, un agronomo
francese nel 1840 visitando la Sicilia scrisse
che il ficodindia era la manna della Sicilia
UNA PIANTA CHE
INCURIOSISCE
LE “FOGLIE” CRESCONO
L’UNA SULL’ALTRA FINO A
FORMARE UNA PIANTA
CON UNA FORMA
STRANA. IL FUSTO È
FORMATO DA PALE
APPIATTITE, PRIMA VERDI,
POI LEGNOSE E
GRIGIASTRE, UNA
SULL’ALTRA E COPERTE
DA CIUFFETTI DI SETOLE E
SPINE GIALLOGNOLE. I
FIORI GIALLI SBOCCIANO
AD APRILE-MAGGIO,
TRASFORMANDOSI POI
NEI TIPICI FRUTTI OVALI .
IL FRUTTO
TRE DIVERSE VARIETÀ:
• LA GIALLA
«SULFARINA»
• LA ROSSA «SANGUIGNA»
• LA BIANCA «MUSCARELLA»
LA VARIETA’ PIU’ DIFFUSA E’ LA GIALLA CHE E’ ANCHE LA PIU’
RESISTENTE ALLE VARIAZIONI DEL CLIMA
I PREGI
 PUO’
ESSERE CONSIDERATO UN FRUTTO
BIOLOGICO
 HA
TANTE PROPRIETA’ TERAPEUTICHE
 TOTALMENTE
COMMESTIBILE
LA COLTIVAZIONE
• NON HA BISOGNO DI ALCUN TRATTAMENTO
• COLTIVATO ALLO STATO NATURALE
LA FIORITURA INIZIA IN PRIMAVERA
I FICHI D’INDIA
MA I FRUTTI PIU’ PREGIATI ARRIVANO IN INVERNO
I COSIDDETTI ‘BASTARDUNA’ O
‘SCUZZULATI’
PIU’ GRANDI E CON MENO SEMI
LA RACCOLTA
• E’ FATTA A MANO
• E’ FATTA ALL’ALBA QUANDO SONO
ANCORA BAGNATI DI RUGIADA
PER RACCOGLIERE I FRUTTI PIU’ ALTI SI
USA UNA CANNA ALLA CUI ESTREMITA’
E’ LEGATO «U COPPU»
LAVORAZIONE
NEI MAGAZZINI DI
LAVORAZIONE, PRIMA
DI ESSERE
CONFEZIONATI I FICHI
D’INDIA VENGONO
LAVATI E RIPULITI DALLE
SPINE GRAZIE AD
APPOSITE MACCHINE
CHE SPAZZOLANO E
ASPIRANO LE SPINE
USI ALIMENTARI
MARMELLATA
GELATO
MOSTARDA
GELO DI FICHI D’INDIA
BUCCE DI FICHI D’INDIA
PANATI
«L’ESTRATTO» LIQUIDO SCIROPPOSO