Foraggere – Conservazione – Insilamento
Fasi dell’insilamento
In Italia ~ 3,5 milioni t di insilati, soprattutto trinciato di mais
Fasi
1.
2.
3.
4.
5.
A volte 1 sola
Sfalcio
operazione
Trinciatura
Trasporto nel silos
Compattamento nei silos
Chiusura ermetica del silos
Tipi di silos
• Silos orizzontali
• Silos verticali
• Silos a platea
• Rotoballe fasciate
(a fossa)
(a torre)
(a cumulo)
Processi


Respirazione aerobica (nociva)
g Avviene con O2
Fermentazione anaerobica (benefica)
g Avviene senza O2 ad opera di batteri lattici (OK), oppure butirrici e propionici
Zuccheri  Acidi  pH  3,8 - 4  “Sterilizzazione” del foraggio
Perdite minime (~ 2 - 3% della sostanza secca) se in condizioni ottimali
Prof. Guido
Baldoni
Foraggere – Conservazione – Insilamento
Prof. Guido
Baldoni
Gestione del processo
Composizione del foraggio
Basso rapporto C/N g fermentazione + difficile
Leguminose (C/N ~1/5) meno fermentescibili
Graminacee (C/N ~1/1) più fermentescibili
Fermentazioni
indesiderate
Insilato instabile
Lunghezza del trinciato
+ corta x foraggio + secco (facilita la compressione)
es. x Silomais s.s. < 35 % g OK 1-2 cm
s.s. > 35 % g OK 0,5-1 cm
Temperatura
Esterna in trinciatura g Nociva (+ caldo + respiraz.)
Interna nell’insilato T > 35°C g cattiva fermentazione
Insilato stabile
Umidità del foraggio
OK ~ 65 - 70 % di H2O
+ umido g + perdite meccaniche e meno resa
+ secco g - comprimibile e cattiva fermentazione
Nei foraggi secchi
partono subito batteri indesiderati (es.
Clostridi) che compiono fermentazioni
nocive, emettendo NH3 , che alza il pH
(g acidi propionico e butirrico, puzza).
Nei foraggi umidi
sono favoriti i batteri lattici, che
tengono basso il pH
(g acido lattico, OK).
Foraggere – Conservazione – Insilamento
Accorgimenti
Accorgimenti
•
Chiudere subito il silos,
specialmente col caldo estivo
•
Favorire la fermentazione con aggiunta di:
+ Sostanze zuccherine
(es. melasso, polpe di bietola)
+ Colture batteriche o enzimi
(costosi, spesso inutili)
•
Limitare lo spessore di desilatura
giornaliera nei silos orizzontali
< 15-20 cm per giorno
g
Costruire il silos in funzione
del numero di capi
bovini mediamente presenti in stalla
Prof. Guido
Baldoni