CINA
LA REPUBBLICA CINESE
La Repubblica
Popolare Cinese è
anche nota più
semplicemente come
Cina.
 La sua capitale è
Pechino.
 Conosciuto come il
paese più popoloso del
mondo, la più grande
area è il terzo nel
mondo (dopo la Russia
e il Canada)
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RISO FRITTO
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Ingredienti:
 Più
tazze di riso
 4 tazze di acqua
 1 piccola cipolla
 Un po’ di olio
 Aromi vari
 Sale
 Pepe
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Preparazione:
Friggere in olio la cipolla
brevemente, aggiungere il riso,
mescolare-tostare fino a che
diventa trasparente, così non si
attacca
Immediatamente versare
l'intera quantità di acqua,
mescolare con le spezie e
cuocere coperto a fuoco basso
per circa 15 minuti.
Spegnere il fuoco, mescolare,
eventualmente aggiungere un
po 'd'acqua se il riso ha
assorbito troppo e lasciate
riposare per almeno 15 minuti
prima di servire.
RISO FRITTO
POLLO CON MIELE
Ingredienti:
 500 g petti di pollo
 1 tazza di farina di
mais
 1/2 cucchiaino di
lievito in polvere
 acqua fredda
 3/4 tazza di miele
chiaro
 1/2 cucchiaio di salsa
di peperoncino dolce
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Preparazione:
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Tagliare i petti di pollo
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Mescolare la farina di mais, il
lievito, albumi montati e acqua
fredda
Cospargere i pezzi di pollo con la
farina di mais e immergeteli nella
miscela
Friggere in olio bollente per circa
1 minuto, o fino a quando la
superficie è croccante
In un'altra padella, fate sciogliere
il miele e la salsa di peperoncino
Cospargere sopra i pezzi di pollo e
servire subito
POLLO CON MIELE
ZUPPA DI CETRIOLO E
PROSCIUTTO
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Ingredienti:
600 g cetriolo
100 g di prosciutto
5 tazze di brodo di pollo
1 cucchiaio di zenzero
tritato
2 cucchiai di cipolla
tritata verde
Mezzo cucchiaio di salsa
di soia
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Preparazione:
Sbucciare i cetrioli, tagliarli in
piccoli pezzi
Prosciutto tagliato a pezzi
lunghi, sottili
Versare la zuppa in una ciotola
media e fate bollire
Ridurre il fuoco e aggiungere il
cetriolo, zenzero, cipollotti e
salsa di soia
Fate cuocere per qualche
minuto fino a quando si
ammorbidiscono i cetrioli
Aggiungere il prosciutto e
lasciare sul fuoco per 1 minuto
di più fino a quando non è caldo
ZUPPA DI CETRIOLO E
PROSCIUTTO
IL GELATO FRITTO CINESE
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Ingredienti:
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1 kg di gelato alla vaniglia
100 g di farina di frumento
2 uova
100 g di pane grattugiato
400 ml di olio per friggere
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Per la salsa:
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100 ml di acqua
150 g di zucchero
100 g di bacche schiacciate
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Preparazione:
Formare delle palline di
gelato precongelato e
rimetterle nel congelatore.
Preparare la salsa: bollire
l'acqua, aggiungere lo
zucchero e cuocere per 10
minuti. Aggiungere la frutta e
continuare la cottura per altri
3-4 minuti.
Rotolare nella farina le
palline, aggiungete le uova e
le briciole di pane.
Nel wok, scaldare l'olio e
brevemente immergere le
palle congelate.
CINESE IL GELATO FRITTO
Andrea Orlić,7. classe