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IMPRESA E DIRITTO:
“Licenze e Autorizzazioni
per aprire”
N. 13
Licenze e Autorizzazioni per aprire:
“AGRITURISMO”
Impresa e Diritto, Licenze e Autorizzazioni, Agriturismo
AGRITURISMO
Definizione
La Legge 20 febbraio 2006, n. 96 definisce le attività agrituristiche come attività di ricezione e ospitalità esercitate
dagli imprenditori agricoli di cui all'articolo 2135 del codice civile, anche nella forma di società di capitali o di persone,
oppure associati fra loro, attraverso l'utilizzazione della propria azienda in rapporto di connessione con le attività di
coltivazione del fondo, di silvicoltura e di allevamento di animali. Possono essere addetti allo svolgimento dell'attività
agrituristica l'imprenditore agricolo e i suoi familiari, nonché i lavoratori dipendenti a tempo determinato, indeterminato e
parziale. Gli addetti di cui al periodo precedente sono considerati lavoratori agricoli ai fini della vigente disciplina
previdenziale, assicurativa e fiscale. Il ricorso a soggetti esterni e' consentito esclusivamente per lo svolgimento di attività e
servizi complementari.
Per attività agrituristica si intende:
• - dare ospitalità in alloggi o in spazi aperti destinati alla sosta di campeggiatori;
• - somministrare pasti e bevande costituiti prevalentemente da prodotti propri e da prodotti di aziende agricole della zona, ivi
compresi i prodotti a carattere alcolico e superalcolico, con preferenza per i prodotti tipici e caratterizzati dai marchi DOP,
IGP, IGT, DOC e DOCG o compresi nell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali;
• - organizzare degustazioni di prodotti aziendali, ivi inclusa la mescita di vini, alla quale si applica la legge 27 luglio 1999, n.
268;
• - organizzare, anche all'esterno dei beni fondiari nella disponibilità dell'impresa, attività ricreative, culturali, didattiche, di
pratica sportiva, nonché escursionistiche e di ippoturismo, anche per mezzo di convenzioni con gli enti locali, finalizzate alla
valorizzazione del territorio e del patrimonio rurale.
Sono considerati di propria produzione i cibi e le bevande prodotti, lavorati e trasformati nell'azienda agricola nonché quelli
ricavati da materie prime dell'azienda agricola e ottenuti attraverso lavorazioni esterne.
Ai fini del riconoscimento delle diverse qualifiche di imprenditore agricolo, nonché della priorità nell'erogazione dei
contributi e, comunque, ad ogni altro fine che non sia di carattere fiscale, il reddito proveniente dall'attività agrituristica e'
considerato reddito agricolo.
Impresa e Diritto, Licenze e Autorizzazioni, Agriturismo
Requisiti e Adempimenti per l’avvio dell’attività agrituristica
Per l’avvio di un’attività agrituristica è necessario il possesso di uno specifico certificato di abilitazione, rilasciato dalla
Regione, la quale si riserva il diritto di organizzare, attraverso enti di formazione del settore agricolo ed in collaborazione
con le associazioni agrituristiche, appositi corsi di formazione.
Una volta ottenuto il suddetto certificato, salvo ulteriori disposizioni regionali, è necessario presentare domanda di
autorizzazione presso il comune nel cui territorio si intende ubicare l'azienda agricola, allegando apposita
documentazione indicante:
- la descrizione dettagliata delle attività proposte;
- l'indicazione delle caratteristiche dell'azienda, degli edifici e delle aree preposte all’uso agrituristico;
- l'indicazione delle capacità ricettive e dei periodi previsti per le attività stagionali;
- la determinazione delle tariffe massime per l'ospitalità che si intendono adottare per l'anno in corso,eventualmente
rapportate per diversi periodi di attività (Alta e Bassa stagione).
Vanno allegati alla domanda di autorizzazione:
- autocertificazione comprovante l'iscrizione nell'elenco degli operatori agrituristici.
- copia del libretto sanitario rilasciato ai fini dell'esercizio di attività agrituristiche;
- parere favorevole dell'autorità sanitaria competente relativo ai locali da adibire all'attività;
- copia della concessione edilizia, ove necessaria, corredata della relativa documentazione;
- certificato di iscrizione all'elenco degli operatori agrituristici.
Sono inoltre necessari:
- Domanda di attribuzione del numero di partita iva
- Domanda di iscrizione nell'elenco regionale degli operatori agrituristici;
- Domanda di iscrizione nel Registro delle Imprese, sezione imprenditori agricoli o piccoli imprenditori e coltivatori diretti;
- denuncia di inizio attività al Repertorio Economico Amministrativo (REA);
- Iscrizione nella gestione dei contributi e delle prestazioni previdenziali presso l'Inps;
- Iscrizione all'assicurazione obbligatoria contro gli infortuni sul lavoro presso l'Inail;
- Rispetto delle direttive regionali e provinciali.
Impresa e Diritto, Licenze e Autorizzazioni, Agriturismo
Sono esclusi dall’esercizio dell’attività agrituristica i soggetti che hanno riportato nell'ultimo triennio, con sentenza passata in
giudicato, condanna per uno dei delitti previsti dagli articoli 442, 444, 513, 515 e 517 del codice penale, o per uno dei
delitti in materia di igiene e di sanità o di frode nella preparazione degli alimenti previsti da leggi speciali e coloro che
sono sottoposti a misure di prevenzione ai sensi della legge 27 dicembre 1956, n. 1423 , e successive modificazioni, o
sono stati dichiarati delinquenti abituali.
Un altro obbligo per l’imprenditore dell’attività agrituristica è definito all' art. 109 del Testo Unico sulle leggi della pubblica
sicurezza e consiste nell’obbligo della tenuta del registro degli alloggiati attraverso il quale gli albergatori e tutti coloro
che danno alloggio per mercede notificano giornalmente all'autorità locale di pubblica sicurezza l'arrivo e la partenza
delle persone alloggiate nei propri esercizi ricettivi.
Riferimenti Normativi Nazionali
- L. 20 febbraio 2006, n. 96 - Disciplina dell'agriturismo
Riferimenti Normativi Regionali
LAZIO: L.R. 2 novembre 2006, n. 14
Codice Attività ATECO
 55.20.52 - Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
 56.10.12 - Attività di ristorazione connessa con le aziende agricole
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Prassi
· Circolare Inps n. 34 del 7 febbraio 2002
· Circolare Inps n. 186 del 1° dicembre 2003
· C.M. n. 1/E del 19 gennaio 2007, paragrafo 16
· C.M. n.4/T Agenzia del Territorio del 16 maggio 2006, paragrafo 3.3.2
· C.M. n. 15/E del 20 aprile 2005, paragrafo 10
· C.M. n. 44/E del 15 novembre 2004, paragrafo 6
· C.M. n. 48/E del 7 giugno 2002, paragrafo 5.1
· C.M. n. 101/E del 19 maggio 2000, paragrafo 9.2
· C.M. n. 141/E del 4 giugno 1998
· C.M. n. 76/441493 del 23 dicembre 1992
· R.M. n. 7/4420 del 7 luglio 1982