Che cosa sono i grassi ?
Sono molecole organiche che non si sciolgono in acqua.
IDROFOBICHE
Grassi: i lipidi
I lipidi semplici sono costituiti da atomi di
carbonio e idrogeno ; si suddividono in tre
categorie:
- Trigliceridi .
- Cere .
GRASSI
- Terpeni .
Trigliceridi
Terpeni
Cere
Trigliceridi
Sono lipidi semplici che servono come deposito di energia
che si immagazzina a livello di tessuto adiposo.
GRASSO SOTTOCUTANEO
Cere
CERA NATURALE
Con il termine cera ci si riferisce
solitamente alla sostanza secreta dalle
api e usata da queste per la costruzione
dei favi.
Generalmente si distinguono per le
seguenti proprietà:
- malleabilità a temperatura ambiente;
- un punto di fusione di circa 45 °C che
permette di distinguere le cere da grassi
e oli;
- insolubile in acqua;
Le cere possono essere naturali o
artificiali.
CERA ARTIFICIALE
(PARAFFINA)
Terpeni
Sono biomolecole prodotte da piante e da insetti sono i
componenti principali delle resine e degli oli essenziali delle
piante, miscele di sostanze che conferiscono a ogni fiore o
pianta un caratteristico odore o aroma
Lipidi complessi
I lipidi complessi , sono costituiti da carbonio ,
idrogeno , ossigeno , fosforo o azoto. Sono
anche detti saponificabili perché se immersi in
soluzione alcalina formano saponi .
GRAZIE PER L’ATTENZIONE
E ADESSO……………………………….
TOCCA A VOI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LUDOVICA IOVINE IIC