Caratteristiche produttive di nuove cultivar di uva da tavola senza
semi per migliorare l’offerta italiana
Dott. Mario Colapietra - [email protected]
Uva esportata: 3,8 milioni di q = 457 milioni di € verso Germania (26%), Francia (17%),
Polonia (10%), Svizzera (6%), Belgio, Repubblica Ceca, Spagna (5%), Regno Unito, Paesi Bassi,
Austria(4%), Paesi Opec e Medio Oriento.
7,3 milioni di q per consumo interno fresco e preparazione di succo d’uva
Giornate lavorative = 12.913.250 = Occupazione annuale = 51.653 nei vigneti + indotto
Superficie
Superficie
Produzione
Produzione di uva
Regioni
totale vigneti (ha) in produzione (ha) totale di uva (q)
raccolta (q)
%
Puglia
32.730
30.130
8.016.500
7.760.500
72
Sicilia
13.714
12.993
2.351.414
2.237.476
21
Lazio
1.020
995
187.000
173.300
2
Basilicata
855
846
177.069
175.698
2
Abruzzo
749
749
164.900
164.900
1
Sardegna
1.699
1.685
126.567
125.092
1
Calabria
317
316
39.130
36.614
Molise
101
101
16.160
16.160
Piemonte
205
204
16.089
15.462
Toscana
76
75
7.729
7.309
Campania
45
45
6.591
6.562
Friuli-Venezia
Giulia
76
76
5.475
5.475
Veneto
Emilia-Romagna
Umbria
Liguria
ITALIA
18
31
16
22
2.565
2.335
2.455
2.335
-
12
5
51.653
12
5
48.270
900
250
11.120.674
900
240
10.730.478
100
Decadi
10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10
20
30 10 20 30 10
20
30
Varietà
Victoria b.
Black Magic n.
Cardinal n.
Matilde b.
Centennial b.
Sublima b.
Mystery- Millenium b. (Novità)
Midnight n.
(Novità)
Michele Palieri n.
Incrocio n. 2 (Italia 2) b.
Sugraone b.
Thompson b.
Regal b.
(Novità)
Regina b.
Baresana b.
Pizzutello b.
Sophia b.
Arra 8 b.
(Novità)
Arra 15 b.
(Novità)
Italia b.
Red Globe rs.
Crimson rs
Black Pearl n.
Ruby seedless n.
Varietà senza semi
Raccolta della cv Victoria e Black Magic in serre senza riscaldamento in Sicilia a Mazzarrone, Vittoria, Acate, Gela e Licata
Raccolta delle varietà nei vigneti allevati a tendone coperti con plastica per anticipare la maturazione dell'uva
Varietà allevate a tendone coperto con plastica per ritardare la maturazione
Varietà allevate a tendone e coperte con reti antigrandine in polietilene
La società Sun World
è uno dei principali costitutori mondiali di varietà di uva da
tavola senza semi:
- Sugraone (Superior Seedless) è tra le seedless più coltivate nel mondo;
- Sugraeighteen -Sophia seedless®
- Sugrathirteen - Midnight Beauty®
- Scarlotta Seedless®
Le nuove costituzioni sono ottenute in California e sono caratterizzate da elevata
produttività, ottima presentabilità dei grappoli, apirenia, bel colore, acino sodo
con aromi e sapore intenso e con elevato contenuto di zuccheri, uniformità di
sviluppo degli acini e con ridotta necessità di esecuzione del diradamento. Le
ricerche si attuano presso un proprio centro di ricerca in cui è operativo un
laboratorio di embriocoltura (fondamentale per lo sviluppo di varietà senza semi).
Le attività sperimentali si sviluppano su 90 ettari di vigneti Il programma di
miglioramento genetico attuato presso Sun World si basa su un programma
"classico" di incroci controllati - senza l’uso di biotecnologie o OGM - in cui le
migliori progenie vengono selezionate e ulteriormente incrociate al fine di
"combinare" le caratteristiche positive possedute dai genitori.
Sugraone sedless
L’altra varietà è la Sugraeighteen - Sophia seedless® apirena a
sapore di moscato, bianca, medio-precoce, con acini medio - grandi,
rotondi, sodi, croccanti e con sviluppo uniforme.
L’elevata produttività della Sophia seedless
Sugrathirteen - Midnight Beauty® Tra le ultime novità. E’ una varietà precoce, nera, con acini allungati, sodi,
croccanti, uniforme con un buon sapore, grappoli grandi, resistenti allo
sgrappolamento
sgrappolamento
.
SCARLOTTA Seedless® è una varietà rossa, tardiva, con acini e grappoli molto grandi,
molto resistenti allo sgrappolamento. Eccellenti la tenuta sulla pianta e la conservabilità.
Gli acini sono di buon sapore, sodi, croccanti e uniformi. La colorazione rossa si sviluppa
senza difficoltà e non necessita di applicazioni di sostanze esogene. Molto produttiva
Le nuove varietà sono proposte anche dalla società Arra. Sono
bianche, rosate, rosse e nere, tutte senza semi. Richiedono un lieve
diradamento degli acini, sono molto fertili e produttive (circa a 100
grappoli per pianta) con un contenuto di zuccheri che varia con le
varietà da 18 a 30° Brix. Hanno gusto intenso e zuccherino. Le
epoche di maturazione vanno da giugno a novembre. Si conservano
bene sulla pianta ed in cella frigorifero. Per poter coltivare le nuove
varietà californiane, il produttore di uva da tavola dovrà
sottoscrivere un contratto e pagare una royalty d'impianto e vendere
l’uva esclusivamente attraverso l'ufficio centralizzato di vendita dell’
A.V.I. S.r.l. - Tutte le varietà sono brevettate e per essere
autorizzati alla coltivazione i possessori dei “brevetti per novità
vegetale” condizionano la coltivazione del vigneto al controllo,
riproduzione e distribuzione della varietà di uva da tavola, comprese
tutte le parti di tale varietà, nonché i frutti da essa prodotti”. Il
produttore si impegna ad acquistare le barbatelle innestate o le
marze
da
innestare
soltanto
da
vivaisti
autorizzati.
Arra 8 seedless
Arra 15 seedless
Italia con semi
Regal seedless
Sovrainnesto della varietà Italia con la Regal senza semi 1° anno di produzione: 22 kg/ceppo il 20 ottobre 2012
Victoria con semi
Crimson seedless
Mistery seedless
Trattamenti con fitoregolatori per migliorare le
dimensioni della bacche
Sono stati usati gli atomizzatori con l’accortezza di
bagnare uniformemente i grappoli
Produzione di uva (q/ha)
Test
Forchlorfenuron
Forchlorfenuron + GA₃
453a
411ab
383a
365a
335a
324a
297ab
241b
Italia
312ab
290a
270ab
264b
365a
341ab
374a
366a
341ab
294b
304a
315a
Victoria Crimson Midnight Sophia
334a
331ab
321ab
317b
293b
264b
229b
371a
262b
242b
Mistery Sugraone
Regal
A. 8
A. 15
Diametri polare delle bacche (mm)
Test
Forchlorfenuron
31a
30a
27ab
24ab
26a
23b
26b
Forchlorfenuron + GA₃
27a
27a
28a
27a
27b
25b
23b
27a
26ab
23b
26a
25ab
29ab
32ab
29a
29ab
30a
27ab
25b
24b
25b
25b
18b
Italia
Victoria Crimson Midnight Sophia
Mistery Sugraone
Regal
A. 8
A. 15
Conclusioni delle ricerche
Le nuove costituzioni di uva da tavola senza semi proposte
recentemente sono caratterizzate da elevata produttività
paragonabile alle varietà con semi in coltivazione, grappoli
spargoli con acini sviluppati, aromi in alcuni casi più
interessanti di alcune varietà con semi e nel caso della cv
Sophia simile all’ aroma di moscato che caratterizza la cv
Italia e con il grande vantaggio di non avere i semi. Le varietà
proposte in questa ricerca non sono le sole novità, ve ne sono
molte altre in fase di studio che quasi certamente
incontreranno il favore dei produttori e degli addetti alla
commercializzazione. L’applicazione di Sitofex da solo o in
abbinamento con l’ acido gibberellico ha consentito per tutte le
varietà di incrementare la produttività, il peso e il volume dei
grappoli e acini.
La «Targa Bacca d’Oro» del 16° Congresso Nazionale Uva da tavola nel 2013 è
stata assegnata all’ azienda Romanazzi di Castellaneta Marina (TA)
Il 2 febbraio 2014 durante il 17° Congresso la «Targa Bacca d’ Oro» sarà
assegnata al Consorzio per la Tutela e la promozione dell’uva da tavola
IGP di Canicattì