Ma come si fa l’olio?
LUBRIFICHIAMO LA MENTE
L’OLIO SI FA CON LE OLIVE
E LE OLIVE SONO IL FRUTTO DELL’OLIVO
PARTIAMO DALL’INIZIO ...
Anzitutto occorre raccogliere le olive dagli ulivi
1.
2.
Bisogna stendere
delle reti sotto
ogni albero.
Si raccolgono le
olive a mano o
grazie a piccoli
rastrellini.
ECCOLE ....
Le olive che stacchiamo dall’albero cadono nelle
reti insieme a foglie
e qualche rametto
Le olive cadute si mettono nelle
ceste che serviranno al trasporto
delle olive al frantoio.
TUTTI AL FRANTOIO !!
Le olive vanno portate il prima
possibile al Frantoio dove verranno spremute.
FRANTOIO = DOVE SI FRANGE = DOVE SI MACINA
Una volta le olive venivano
macinate grazie ad
una o più pietre enormi
che girando le schiacciavano.
CHE MACCHINA ENORME !!!!
oggi, grazie alla tecnologia
possiamo spreme le olive
molto meglio e produrre
molto più olio
ECCO COME FUNZIONA
Rullo trasportatore
Si buttano le olive nella
tramoggia da dove
partono per la
lavorazione grazie ad un
rullo trasportatore.
Tramoggia
E POI ... ?
Vasca per il lavaggio
un aspiratore aspira le
foglie e una vasca con
acqua le lava e setaccia
rilasciandole pulite.
Olive pulite
E POI ... ?
Le olive vengono schiacciate e macinate per
almeno 40 minuti, polpa e nocciolo insieme.
E POI ... ?
Qui vengono schiacciate e
macinate
E qui vengono centrifugate
per dividere l’acqua dall’olio !
CI SIAMO QUASI ........
ECCOLO CHE NASCE !
ACQUA + BUCCE + NOCCIOLI
IL NOSTRO OLIO
Dopo essere stato centrifugato per
almeno una mezzora, eccolo che
fa la sua prima apparizione insieme
all’acqua di scarto, bucce e noccioli
triturati
Bucce e noccioli
ORA CE LO PRENDIAMO !!!
Eccolo !!!
Dopo essere stato
ulteriormente filtrato ...
RICORDATI:
L’olio nuovo ha:
• colore verde opaco (non trasparente)
• sapore vivo quasi pizzichino
• profumo intenso
L’olio prodotto così è il più prezioso ed è chiamato
“Extra vergine” perché è l’olio uscito dalla prima
spremitura delle olive.
Se il residuo della lavorazione lo si spremesse
nuovamente uscirebbe l’olio detto “vergine”.
E ORA CHE SI FA ?
MA GINO DOV’È ???
AHHHHHH !!!!
Ora si fa tutti festa insieme a Gino e la sua
famiglia perché madre Natura è stata davvero buona
e ci ha dato tanto olio buono per tutto l’anno !!!
CIAO A TUTTI, GRAZIE DELLA COMPAGNIA E ....