>gi|47825389|ref|NP_001001470.1| lysozyme [Gallus gallus]
MLGKNDPMCLVLVLLGLTALLGICQGGTGCYGSVSRIDTTGASCRTAKPEGLSYCGVRASRTIAERDLGS
MNKYKVLIKRVGEALCIEPAVIAGIISRESHAGKILKNGWGDRGNGFGLMQVDKRYHKIEGTWNGEAHIR
QGTRILIDMVKKIQRKFPRWTRDQQLKGGISAYNAGVGNVRSYERMDIGTLHDDYSNDVVARAQYFKQHGY
Matrici empiriche di sostituzione
sinistrorsa
destrorsa
Le chaperonine possono assistere il ripiegamento delle proteine
Proteine di membrana
alfa-eliche
barile beta
Le eliche transmembrana sono
prevedibili con
grafici di idropatia
Distribuzione dei residui polari e idrofobici
nelle proteine di membrana
GLUT1 trasportatore del glucosio
Funzioni delle proteine di
membrana
•
•
•
•
Trasporto
Ricezione e trasmissione di segnali
Produzione di energia
Reazioni enzimatiche
Proteine fibrose
alpha cheratina
doppia elica
Alterazione “permanente” della cheratina
-S S-S S-
riduzione
-S S-S S-
-S S-S S-
-SH
-SH
-SH
-SH
-SH
-SH
-SH
HSHSHSHSHSHS-
piega
-SH
-SH
-S S-
HS-
-SH
HS-
-SH
HS-
HS-
ossidazione
HS-SH
HS-
-S S-S S-
HS-
HS-S S-
Collagene:
tripla elica ricca in
idrossiprolina
Fibroina (seta): foglietti beta molto compatti
- ricca in Glicina e Alanina
Proteine globulari
Motivi comuni nelle
strutture delle proteine