STAR BENE MANGIANDO
UN PERCORSO FORMATIVO DI
EDUCAZIONE ALLA CULTURA
ALIMENTARE
anno scolastico 2005/06
I anno
FINALITÁ DEL PROGETTO

favorire la costituzione di una rete collaborativa tra la
scuola, i servizi sanitari, le associazioni di volontariato e
la famiglia, per attivare un percorso di cambiamento
culturale attraverso le tematiche dell’educazione
alimentare.
AZIONI PROGETTUALI
Obiettivi
• Valorizzare l’alimentazione come fattore di
•
•
•
•
prevenzione e promozione alla salute
Aumentare la consapevolezza critica nelle
scelte e nelle abitudini alimentari
Considerare l’alimentazione come “tassello”
dell’identità culturale
Conoscere i fattori di rischio collegati ad una
dieta scorretta
Prevenire i disturbi del comportamento
alimentare
PERCORSO FORMATIVO PER I
DOCENTI
6 incontri
formativi di sensibilizzazione alle
tematiche alimentari e sul ruolo della pubblicità nella
cultura del cibo, rivolti ai docenti della scuola primaria
e media
40 docenti delle Scuole primarie
30 docenti delle Scuole medie
PERCORSO FORMATIVO RIVOLTO AGLI
ALUNNI
SCUOLA PRIMARIA
• 3 ATTIVAZIONI NELLE CLASSI:
gli operatori di riferimento hanno approfondito
contenuti ed obiettivi delle tre UdA recandosi nelle
classi
SCUOLA MEDIA
• 2 ATTIVAZIONI NELLE CLASSI
gli operatori di riferimento hanno proposto un
percorso formativo sul rapporto alimentazione –
pubblicità
ISTITUTI SUPERIORI


3 INCONTRI INFORMATIVI
sui rischi alimentari legati al consumo delle carni
1 ATTIVITA’ LABORATORIALE
visite agli stabilimenti di lavorazione e trasformazione
delle carni presenti nel territorio
PERCORSO FORMATIVO RIVOLTO AGLI ALUNNI

563 allievi Scuole primarie

381 allievi Scuole medie

97 allievi Istituto superiore
PERCORSO FORMATIVO RIVOLTO ALLE
MAMME
5 attività laboratoriali a mediazione corporea
1 incontro di informazione alimentare
INCONTRI INFORMATIVI CON I PEDIATRI
PERCORSO FORMATIVO RIVOLTO ALLE MAMME
78 mamme degli allievi delle prime classi delle Scuole
primarie del territorio
II CONVEGNO INTERISTITUZIONALE
“CULTURA DI RETE, PREVENZIONE DEL DISAGIO GIOVANILE E
PROMOZIONE DEL BENESSERE”
CARINI, 19 MAGGIO 2006
SALONE DELLE FESTE DEL CASTELLO

PRODOTTI FINALI
gli alunni, in collaborazione con gli
insegnanti delle classi, hanno elaborato
prodotti finali come cartelloni, cd rom,
video, spots pubblicitari,ecc.
STAR BENE MANGIANDO
UN PERCORSO FORMATIVO DI
EDUCAZIONE ALLA CULTURA
ALIMENTARE
anno scolastico 2006/07
II anno
FINALITÁ DEL PROGETTO
• Favorire e rinforzare la rete collaborativa tra la
•
scuola e servizi sanitari;
avviare per i genitori un percorso di
cambiamento culturale attraverso le tematiche
dell’educazione alimentare.
IL PROGETTO E’ STATO REALIZZATO CON
L’ACCORDO DI RETE N° 5300/AZ(12/12/06)










I.C.S.- “F. RISO”- ISOLA DELLE FEMMINE
D.D.- “A. DE GASPERI”- CAPACI
S.M.S.- “BIAGIO SICILIANO” – CAPACI
I.C.S. - “PAPA G. PAOLO I”- TORRETTA
D.D. - “G. FALCONE”- CARINI
I.C.S. - “L . LANZA”- CARINI
I.C.S. - “R. GUTTUSO”- VILLAGRAZIA DI CARINI
I.C.S. - “G. MELI”- CINISI
D.D. - “DON MILANI”- TERRASINI
I.C.S.- “GIOVANNI XXIII”- TERRASINI
In collaborazione con L’Accademia Psicologia Applicata
Valutazione dell’intervento e rilevazione dei
bisogni
DOCENTI:
• Approfondimento delle tematiche relative
ad una sana alimentazione
• Approfondimento delle tematiche relative
al rapporto cibo-affettività
• Indicazioni metodologiche e applicative da
attivare con gli allievi
POPOLAZIONE
DESTINATARIA
- Docenti delle scuole, di ogni
ordine e grado
- Genitori
Obiettivi
• Valorizzare l’alimentazione come fattore di
•
•
•
•
prevenzione e promozione alla salute
Aumentare la consapevolezza critica nelle
scelte e nelle abitudini alimentari
Considerare l’alimentazione come “tassello”
dell’identità culturale
Conoscere i fattori di rischio collegati ad una
dieta scorretta
Prevenire i disturbi del comportamento
alimentare
AZIONI PROGETTUALI
PERCORSO FORMATIVO PER I DOCENTI
8 incontri sui diversi aspetti della tematica alimentare;
(esperti dell’Ausl 6 di palermo, esperto esterno)
Ad ogni incontro:
laboratorio di gruppo per un confronto e una
rielaborazione dei contenuti appresi e l’elaborazione di
un report giornaliero per la formulazione di proposte
progettuali da attivare con gli allievi.
(esperti esterni)
Docenti previsti :60
Docenti partecipanti:40
Sono state elaborate 6 proposte progettuali da attivare con
gli allievi
Percorso formativo per i genitori
Azione di sensibilizzazione e pubblicità dell’azione
gestita dal Referente di Educazione alla Salute
1 incontro, per ogni scuola che ha aderito all’iniziativa,
sulla tematica alimentare:
– quantità giornaliera di alimenti in una dieta equilibrata
e scorrette abitudini alimentari
– aspetti psicologici e dinamiche relazionali
nell’alimentazione
(esperti esterni)
Genitori partecipanti: 196
STAR BENE MANGIANDO
UN PERCORSO FORMATIVO DI
EDUCAZIONE ALLA CULTURA
ALIMENTARE
anno scolastico 2007/08
III anno
FINALITA’
Costituire per ogni scuola, un gruppo stabile e
competente di docenti e genitori che proponga
e realizzi percorsi formativi orientati alla
promozione della salute attraverso la tematica
dell’educazione alimentare.
IPOTESI PROGETTUALE
AZIONE DOCENTI
• Formazione ad inizio anno del DEA
“Dipartimento Educazione Alimentare”
Gruppo operativo composto dai docenti
che,trasversalmente alle discipline di
competenza e al livello scolastico di
appartenenza (materna,elementare e media),
negli anni passati hanno effettuato la formazione
in educazione alimentare e coordinati dal
Referente alla Educazione alla Salute.

Entro gennaio/ maggio:
7 incontri formativi con i vari DEA di tutti gli Istituti che hanno
partecipato alla Formazione, con l’obiettivo di identificare Compiti e Funzioni
dei gruppi di lavoro.
Si prevedono :

I incontro di 3 ore sulle strategie di Comunicazione

I incontro di 3 ore sulle strategie di gestione dei gruppi di lavoro.

I incontro di 3 ore sulla “salute alimentare” con metodologia “peer
education docenti”

I incontro di 3 ore sui disturbi dell’alimentazione

I incontro di 3 ore sulla metodologia di progettazione sociale

I incontro di 3 ore sulla revisione, verifica e messa a punto delle
progettazioni risultanti dalle attività 2007; produzione di almeno un progetto
operativo.

I incontro conclusivo di 4 ore sul “marketing” e le
capacità di esportazione dei propri prodotti nel territorio
locale per incidere sull’Empowerment Collettivo (in
coincidenza con l’incontro previsto coi genitori).
E’ previsto l’intervento dei rappresentanti della
cittadinanza :assessori, forze dell’ordine, gestori di
impianti sportivi, coltivatori, ristoratori,etc. per un
confronto diretto sulle risorse e sulle modalità da
investire

N.B. per ogni incontro è previsto un momento formativo
di un’ora e mezza e la suddivisione operativa dei docenti
in gruppi di lavoro nella restante ora e mezza.
 Si
prevede la possibilità, durante l’anno
scolastico, di almeno 1 incontro di
verifica (ad es. novembre 2008) e di
sostegno con un esperto esterno per i
gruppi DEA degli Istituti che aderiscono
all’iniziativa.
 OBIETTIVO:

produrre entro l’anno un prodotto/
progetto sull’educazione alimentare da
presentare alla collettività locale!!
AZIONE GENITORI
Primo compito del DEA:

Coinvolgimento dei genitori –
rappresentanti di classe presentando gli
obiettivi del DEA e proponendo un
coinvolgimento diretto nella
pubblicizzazione dell’intervento degli
esperti nelle singole scuole,rivolto a tutti i
genitori dell’istituto.
Si prevedono 2 incontri per scuola

I incontro di sensibilizzazione alle
tematiche alimentari condotto dal
dietologo( esperto esterno)

I incontro sugli aspetti affettivorelazionali legati al cibo con riferimento ai
disturbi alimentari (esperto esterno e
referente educazione alla salute);

Durante il II incontro:
indicazioni generali sulle modalità di lavoro e sugli
obiettivi del DEA presentate dal Referente alla
Salute di ogni scuola.
Scegliere i genitori che vogliono partecipare alle
attività del DEA(ne bastano 2!!) per programmare
gli interventi insieme
Invito a partecipare all’incontro finale con
l’intervento delle forze locali e aperta alla comunità.