L'Antartide è un continente che
circonda il Polo Sud della
Terra, scoperto ufficialmente
nel gennaio 1820, anche se ne
viene rivendicata una prima
scoperta da parte dello
spagnolo Gabriel de Castilla
nel gennaio 1603 durante una
spedizione alla ricerca della
Terra Australis Incognita. È il
posto più freddo della Terra ed
è quasi interamente coperto da
ghiaccio, con le maggiori
riserve di acqua dolce del
pianeta. Non va confuso con
l'Artico, il mare che si trova
attorno al Polo Nord della
Terra.
La calotta glaciale, che ricopre l'Antartide nella sua quasi totalità (59.000 km²), supera a
volte i 4.500 m di spessore, e con un volume di circa 30 milioni di km^3 costituisce il
90% della riserva di acqua dolce del globo. È stato calcolato che alcuni iceberg possono
raggiungere e superare le dimensioni della Corsica. Il continente è circondato da
un'ampia zona ghiacciata, la banchisa polare (pack), nella quale si sviluppa uno dei più
interessanti ecosistemi del pianeta e che rappresenta la fonte di cibo per balene,
pinguini, pesci, foche e molti uccelli.
Freddo
ghiaccio
iceberg
banchisa polare
balene;
pinguini;
etc..
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Quando l'ambiente è freddo
l'organismo, per mantenere costante la
temperatura del corpo, consuma più
energia.
Questa energia viene ricavata dal cibo.
Pertanto in un ambiente freddo come
quello antartico si deve mangiare più
che in altro ambiente più caldo, a
parità di attività fisica.
Detto questo però l'alimentazione non
deve essere differente da quella che
si consuma in Italia dal punto di vista
della qualità degli alimenti a
parte una percentuale di grassi un po'
superiore.
Questo perchè i grassi (burro-olioformaggi...) contengono, a parità di
peso, il doppio delle calorie (energia)
degli altri alimentì (zuccheri e
proteine).