(Alimentazione Soddisfacente
Equilibrata Informata)
Istituto Istruzione Superiore
Tecnico per Attività Sociali “S. Pertini”
Campobasso
Progetto di continuità didattico-educativa sul tema
“EDUCAZIONE ALIMENTARE E AL CONSUMO”
soggetto partner:
Scuola Elementare 2° Circolo “N. Scarano”
Campobasso
Le malattie non nascono in poco tempo, vengono
preparate lentamente durante anni e anni di errori
dietetici che a volte si instaurano già nell’infanzia.
MOTIVAZIONI DEL PROGETTO:
In questi ultimi anni la scuola sta dedicando un’attenzione sempre maggiore
all’Educazione alimentare, nella consapevolezza che una sana e corretta
alimentazione sia importante nella prevenzione di un numero consistente di
patologie degenerative. Esiste infatti una relazione tra le malattie del benessere
e un’alimentazione non equilibrata qualitativamente e quantitativamente.
La scuola, dunque, “luogo della formazione dell’uomo e del cittadino”, è
chiamata a farsi carico dell’informazione e dell’educazione del giovane
consumatore e delle famiglie promuovendo processi formativi che favoriscano
lo sviluppo di responsabilità individuali e collettive nei confronti della salute e
della qualità della vita.
OBIETTIVI
• Progettare un’indagine sui comportamenti alimentari della fascia d’età
presa in esame.
• Confrontare i dati dell’indagine con i parametri di riferimento.
• Elaborare tabelle dei dati ottenuti.
• Prospettare i rischi di “malattie” fisiche e psichiche di origine
alimentare insorgenti in ogni fascia di età.
• Promuovere stili di vita in grado di favorire l’equilibrio psico-fisico.
• Sviluppare conoscenze sulla corretta alimentazione in modo da rendere
ogni individuo consapevole delle proprie scelte.
• Modificare eventuali abitudini scorrette.
• Monitorare i risultati degli interventi.
•Mantenere il proprio peso nei limiti normali.
•Scegliere cibi meno ricchi di calorie.
•Mantenere un buon livello di esercizio fisico.
•Usare pochi grassi da condimento.
•Moderare il consumo di carni e insaccati.
•Consumare spesso il pesce.
•Non eccedere nel consumo di latticini.
•Consumare abitualmente più porzioni
•di frutta fresca, ortaggi, legumi, pane, pasta e riso.
•Evitare di consumare troppi dolci soprattutto dopo i pasti.
•Moderare l’utilizzo di zuccheri e
•limitare il consumo di caramelle, torroni, ecc.
•Limitare la quantità di sale aggiunto come condimento.
•Utilizzare spezie ed erbe aromatiche.
•Bere con moderazione, preferibilmente durante i pasti.
•Preferire le bevande a basso tenore alcolico.
•Assecondare sempre il senso di sete.
•Bere spesso ed in piccole quantità.