Ricette Napoletane
Primi Piatti
11/01/2007
Panzeri
1
Linguine alla puttanesca
11/01/2007
Panzeri
2
Ingredienti per 4 persone:
 400 gr di linguine
 300 gr di pomodori pelati
 100 gr di olive nere
 30 gr di capperi
 2 filetti di acciughe sott’olio
 Olio
 Aglio
 Sale
 Peperoncino
 Prezzemolo
11/01/2007
Panzeri
3
Preparazione
In una padella con olio disfare i filetti di acciughe e
soffriggere un peperoncino e uno spicchio d’aglio,
scartare quest’ultimo e versarvi i pomodori pelati.
Cuocere a fuoco vivace, unire le olive snocciolate, i
capperi sciacquati e poco sale. Quando la salsa si
addensa unire il prezzemolo tritato. Scolare le linguine
molto al dente e versarle nella padella della salsa;
mescolare e servire.
11/01/2007
Panzeri
4
Torta Caprese
11/01/2007
Panzeri
5
Ingredienti per 4 persone
 Mandorle 250 gr.
 Fruttosio 250 gr.
 Burro 250 gr.
 Cioccolato fondente 250 gr.
 6 Uova
 Vaniglia
 Fruttosio a velo
11/01/2007
Panzeri
6
Valutazione del lavoro svolto
• Bravissimo, tutto il lavoro è stato svolto
con il massimo impegno e secondo le
consegne date
• Valutazione finale: 10= Ottimo
prof.ssa Carmela Molino
11/01/2007
Panzeri
7