SETTORE DI
SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA
DELLA PROVINCIA DI CATANIA
Responsabile Dott. A. Salina
BIOFATTORIE DIDATTICHE
ALIMENTAZIONE E SALUTE
Mirella Basile
Settore di Sanità Pubblica Veterinaria Via S. Paolo n. 5, Gravina di Catania,
CT, Tel. 095/7502153 - Fax 095/415590.
Unità Operative Territoriali di Sanità Pubblica Veterinaria:
- U.O. Igiene Urbana Veterinaria, Via A. Secchi n. 10 tel. 095/482135 fax
095/482520
- Area Metropolitana di SPV Catania, c/o S. Agata Li Battiati, Via San Giuliano
n., 24 tel. 095/7502011 fax 095/7502035
- U.O. di SPV di Acireale, Via Antillo n. 3 tel. 095/801809 fax 095/801151
- U.O. di SPV di Adrano e Paternò, P. Livatino n. 1 tel. 095/857953 fax
095/7977301
- U.O. di SPV di Bronte, P.zza San Vincenzo, Randazzo, tel. 095/7746707
fax 095/7746707
- U.O. di SPV di Caltagirone, P.zza Marconi n. 2, tel. 0933/57345 (c/o Igiene
Pubblica)
- U.O. di SPV di Giarre, Viale Don Minzoni n. 1 tel. 095/7782634 fax
095/7782636
- U.O. di SPV di Gravina, c/o S. Agata Li Battiati, Via San Giuliano n. 24, tel.
095/7502018 fax 095/7502035
- U.O. di SPV di Palagonia, Via Sondrio n. 1 tel. 095/7951380 fax 095/7956472
- Ufficio di SPV di Castel di Judica, C.da Giumarra - Via Galilei n. 1 tel. 095 661359 fax 095/664255
- Ufficio di SPV Vizzini, V. le Buccheri, 40 tel. 0933/965938 fax
0933/965938
QUANTI SANNO DI COSA SI OCCUPA
IL VETERINARIO PUBBLICO ?
Il ruolo ed i compiti del Veterinario Pubblico emergono
realmente solo durante le emergenze sanitarie o ambientali
DIOSSINA
OBIETTIVO:
Divulgare il corretto concetto di prevenzione in SPV;
Dare evidenza alle attività del veterinario pubblico al
fine aumentare la fiducia del cittadino/utente;
Diffondere la conoscenza degli animali, delle loro
caratteristiche fisiologiche, etologiche e produttive
per un corretto rapporto uomo/natura;
CHI SIAMO
DIREZIONE DEL SETTORE
SERVIZIO SANITA’ ANIMALE
SERVIZIO IGIENE DEGLI
ALIMENTI DI O.A.
SERVIZIO IGIENE DEGLI
ALLEVAMENTI E DELLE
PRODUZIONI PRIMARIE
SERVIZIO IGIENE URBANA E
LOTTA AL RANDAGISMO
COSA FACCIAMO
SERVIZIO SANITA’ ANIMALE
 Attività di sorveglianza epidemiologica e profilassi malattie infettive e
diffusive degli animali (EMERGENZE EPIDEMICHE e ZOONOSI);
 Gestione anagrafe zootecnica e BDN informatizzata;
SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI DI O.A.
 Rilascio autorizzazioni ed attività di vigilanza su prodotti di origine animale, su
stabilimenti di macellazione, mercati ittici, stabilimenti di lavorazione,
trasformazione e depositi di prodotti di O.A., esercizi di vicinato etc.
SERVIZIO IGIENE DEGLI ALLEV. E DELLE PRODUZIONI PRIMARIE







Controllo e vigilanza su produzione primaria di alimenti di O.A.,
Alimentazione animale,
Distribuzione ed impiego del farmaco veterinario
Piano nazionale residui,
Sottoprodotti di O.A.,
Riproduzione animale,
Benessere animale.
COSA FACCIAMO
SERVIZIO DI IGIENE URBANA E LOTTA AL RANDAGISMO
 Gestione anagrafe canina;
 Controllo demografico della popolazione canina e felina;
 Lotta al randagismo,
 Controllo sanitario animali morsicatori,
 Monitoraggio animali selvatici,
 Pareri nulla osta e certificazioni per importazione e/o esportazione
animali da affezione e rilascio passaporti;
 Controllo sul benessere degli animali d’affezione e di quelli destinati
alla sperimentazione animale.
ALTRE ATTIVITA’
 Attività di protezione civile durante le emergenze
non epidemiche (Funzione 2 sanità veterinaria);
 Educazione sanitaria alle popolazioni rurali ed urbane;
 Educazione alla salute nelle scuole;
CONTESTO
-
Superficie Kmq 3650,67
Comuni n. 58
Abitanti n. 1.186.983
Distretti n. 9
Imprese n. 17.854
Stab. Macel. N. 4
Allev. Bovini 766
Capi Bovini 33.352
Capi Bufalini 276
Allev. Ovicaprini 664
Capi ovicaprini 116.073
Allev. Suini 164
Capi suini 5862
Allev. Equidi 413
Capi equidi 1776
Allev. Avicoli indust. 33
Allev. Avicoli rurali 9770
QUALIFICA
Sanità
Animale
Igiene
Alimen
ti
Igiene
Allevamenti
Igiene
Urbana
Veterinario Dirig. (2 Liv.)
5
2
1
1
1
Veterinario Dirig. (1 Liv.)
71
30
24
14
3
Veterinari LL.PP. A
contratto
57
34
13
8
2
133
66
38
23
6
Totale
Progetto Scuola/ Sanità Pubblica Veterinaria:
“DALLA FATTORIA ALLA TAVOLA”
ANNO SCOLASTICO DI RIFERIMENTO
FASE DEL
PROGETTO
SPERIMENTALE
A REGIME
2006/2007
2007/2008
2008/2009
CLASSI III
Elem. Scuola
Pilota “Sante
Giuffrida”
CLASSI IV Elem.
Scuola Pilota
“Sante Giuffrida”
CLASSI V
Elem. Scuola
Pilota “Sante
Giuffrida”
Classi III Elem.
Provincia di
Catania
Classi III E IV
Elem. Provincia
di Catania
2009/2010
Classi III, IV E V
Elem. Provincia di
Catania
Primo anno
Target: alunni della terza elementare
Piano operativo: Attività di relazione tra i medici
veterinari, bambini e gli insegnanti finalizzate alla
conoscenza degli animali domestici della fattoria e da
compagnia attraverso la descrizione delle specie con
le proprie caratteristiche, l’ambiente in cui vivono,
l’alimentazione, la riproduzione, il loro atteggiamento
nel gruppo e singolarmente.
Obiettivo: divulgare i concetti di base per un corretto
equilibrio uomo/(bambino)/animale/ambiente
finalizzati a promuovere il rispetto del benessere
degli animali e la cultura del non abbandono.
Secondo anno
Target: alunni della quarta elementare
Piano operativo: promozione dei prodotti alimentari
derivati dalle varie specie animali. Latte e derivati, uova e
derivati, carne e derivati. Di ogni prodotto si illustrerà la
sua origine: ad esempio il latte ricavato dalla mungitura
(manuale o meccanica) con le differenze tra la specie
bovina ed ovi-caprina e la trasformazione nei prodotti di
derivazione (formaggi).
Obiettivo: diffondere la cultura del mangiare sano e della
prevenzione che a partire dalla fattoria, raggiunga le
nostre tavole, promuovere una corretta visione del
rapporto uomo-bambino/animale
Terzo anno
Target: alunni della quinta elementare
Piano operativo: Attività di relazione tra i medici
veterinari, bambini e gli insegnanti sulle principali malattie
degli animali domestici della fattoria e da compagnia. Cenni
sulle caratteristiche organolettiche dei prodotti e
principali alterazioni. Cenni sulla tracciabilità e
rintracciabilità dei prodotti di O.A.
Obiettivo: chiarire il ruolo che la Sanità Pubblica
Veterinaria assume nella prevenzione delle malattie
trasmissibili dagli animali all’uomo (antropozoonosi) ed i
meccanismi di controllo delle derrate di origine animale
che assicurano il mangiar sano.
Metodologia
Divulgazione di materiale fotografico, audiovisivo e
presentazioni
in
powerpoint,
utilizzando
modalità
comunicative di facile impatto e diversificate a seconda del
target (stimolare i bambini più piccoli alla realizzazione di
disegni, cruciverba e risoluzione di facili problemi, i più
grandi alla realizzazione di poster sugli argomenti trattati
e svolgimento di temi in classe).
Materiale didattico utilizzato
Per ogni anno saranno allestite delle brochure informative
sugli argomenti trattati che serviranno agli insegnanti per
proseguire il lavoro in aula e nello stesso tempo costituirà
materiale informativo fondamentale per le famiglie
Per ogni anno alla fine del
percorso è prevista una
visita presso strutture
(azienda zootecnica,
stabilimenti di
produzione, altro)
finalizzata alla
realizzazione di
esperienze pratiche su
quanto anticipato in aula