4a SCUOLA DI CHIMICA
Con la partecipazione di:
sponsor
Evento organizzato da:
Chema Srl e dal Comune di
Rosignano Marittimo
Segreteria della Scuola:
CHEMA s.r.l.
Via E. Solvay 44 - 57016
Rosignano Solvay (Li)
A
CHIMIC
MBIENTE
“Chimica e prodotti
agro-alimentari”
Villa Celestina,
Pineta Marradi,
Castiglioncello (LI)
Per informazioni su programma e
modulo di iscrizione:
E-mail: [email protected]
Sito Web: www.chemasrl.it
20-22 NOVEMBRE
2014
Accreditato da:
Tre giorni dedicati alla
Chimica e alla Formazione di
studenti e professionisti
PROGRAMMA provvisorio di CHIMICAMBIENTE 2014
CHIMICA E PRODOTTI AGROALIMENTARI
Analisi dei componenti chimici,
tecniche e metodi, controlli e
normative.
20 Novembre
Il laboratorio chimico: trattamento
dati e aspetti normativi
8:30 Apertura della scuola – Saluto
autorità
8:45 Introduzione alla chimica degli
alimenti
9:45 La Statistica in Laboratorio:
incertezza nella misura, indici statistici
e metodi di analisi dei dati
11:45 Sistema Qualità
12:45 pausa pranzo
14:00L’uso della statistica per lo
studio dell’origine botanica e
dell’origine geografica dei prodotti
alimentari
15:30 Esempi applicati a dati reali
16:30 Aspetti Normativi sui prodotti
agro-alimentari.
21 Novembre
Campionamenti e analisi degli
alimenti: ricerca delle componenti
chimiche caratterizzanti
8:30 Campionamento dei prodotti
alimentari e agricoli. Trattamento e
conservazione campioni
10:40 Cromatografia HPLC di matrici
alimentari.
11:40 ThermoFisher
12:45 pausa pranzo
14:00 Amminoacidi, Peptidi e
Proteine
15:00 Pesticidi: aspetti normativi e
analisi dei residui negli alimenti
16:00 Metodi e sistemi per la scoperta
delle sofisticazioni nell’olio d’oliva.
22 Novembre
Ricerca delle adulterazioni e
Normative
8:30 Metodi non distruttivi per lo
studio degli alimenti (UV-visibile,
Fluorescenza e IR).
10:00 Metodi non distruttivi per lo
studio degli alimenti (NMR e
metabolomica).
11:30 I materiali a contatto con gli
alimenti: analisi chimiche.
12:45 Pausa pranzo
14:00 I materiali a contatto con gli
alimenti: normative.
15:00 La permeabilità del packaging
per alimenti
16:00 test per ottenimento N° 25
crediti.
17:00 TAVOLA ROTONDA
PUBBLICA
ARGOMENTO DA DEFINIRE
L’ORDINE DEI
CHIMICI
ATTRIBUISCE A
QUESTO
PROGRAMMA 25
CREDITI
QUOTE di iscrizione:
- 100 € (IVA ESCLUSA)
per studenti universitari
(non ancora laureati),
- 200 € (IVA ESCLUSA)
per dottorandi, assegnisti e
borsisti universitari
- 350 € (IVA ESCLUSA)
per professionisti
che comprende pranzi, materiale
della scuola.
Durante la scuola, verranno presentate da parte di termofisher nel settore
della chimica analitica le ultime novità su apparecchiature, strumentazioni e
tecniche analitiche.