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Materiali e reagenti:
Bunsen,
reticella rompifiamma
distillatore orizzontale,
termometro,
beuta da 250 ml
un campione di vino.
Descrizione del metodo:
Si pone il campione di vino nel pallone
del distillatore e si accende il bunsen
riscaldando il vino.
Osservazione dei fenomeni:
quando il termometro segna la
temperatura di circa 80°C si osserva che
inizia l' evaporazione (è l'alcol, prima il
metilico poi l’etilico).
Quando il vapore attraversa il tubo
refrigerato condensa e diventa liquido,
poco dopo il termometro segna 100° ed
inizia a bollire ed evaporare l’acqua .
Conclusioni:
Mediante distillazione si può separare la
parte alcolica da quella acquosa sfruttando
le differenza fra le temperature di
ebollizione.
Foto 114