Corso di Economia e Gestione delle imprese
Il management del processo produttivo
Università di Urbino
Facoltà di Economia
Il management del
processo produttivo
• Definizione di produzione
• Produzione industriale
• Le scelte produttive
• I tre paradigmi produttivi
• Il paradigma della tecnologia tradizionale di tipo meccanico e
la fabbrica rigida
• Il paradigma della produzione rigida e la fabbrica fordista
• Il paradigma della produzione flessibile e la fabbrica flessibile
• Evoluzione dei modelli di organizzazione industriale
Roberta Bocconcelli
a.a. 2010/2011
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Definizione di produzione
Attività di acquisizione, aggregazione
e di impiego di determinate risorse
(inputs) disponibili in quantità limitata
al fine di ottenere altre risorse
(outputs) richieste dai consumatori
finali o da altre produzioni
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Produzione industriale
Processi e sistemi produttivi che
svolgono in prevalenza attività di
trasformazione fisica
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Il management del processo produttivo
Nuova concezione
di “fabbrica”
Modularità
Struttura reticolare e
meccanismi integratori
Struttura reticolare e
meccanismi
integratori
Information e Communication
Technology
Outsourcing
Struttura reticolare e
meccanismi integratori
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Le scelte produttive
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I tre paradigmi produttivi
1. Il paradigma della tecnologia tradizionale di
tipo meccanico e la fabbrica rigida
2. Il paradigma della produzione rigida e la
fabbrica fordista
3. Il paradigma della produzione flessibile e la
fabbrica flessibile
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Il paradigma della tecnologia
tradizionale di tipo meccanico e la
fabbrica rigida
• prima meccanizzazione, tecnologia semplice e rigida; macchine
isolate che svolgono la stessa prestazione
• problema principale: incremento di capacità produttiva, ricerca
continua di efficienza e di quote di mercato in condizione di
domanda crescente
• centralità del ruolo della funzione di produzione in azienda
• la fabbrica basata su singole macchine rigide lavora con metodi
di stock control, che mira ad assicurare sufficienti scorte da
lavorare per garantire il funzionamento delle macchine in attesa
del riapprovvigionamento
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Il paradigma della produzione
rigida e la fabbrica fordista
• il progresso tecnico garantisce economie di scala
tecnologiche, la domanda si contrae e il consumatore diviene
più sofisticato, la concorrenza cresce: il marketing diviene più
importante della produzione
• sistemi produttivi più complessi, costituiti da più macchine,
completi e con lavorazioni parcellizzate
• si afferma la fabbrica taylorista con l’organizzazione
scientifica del lavoro (attenzione ai tempi e metodi), la
segmentazione del processo produttivo e la produzione in
linea, modelli diversi ma ricerca dei massimi volumi sui
singoli modelli
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• prevale una logica “pull” ossia la produzione è trainata
dalla domanda di mercato (spesso prevista sulla base
degli andamenti passati) e anziché adattare gli stock alla
produzione, la produzione viene attivata dal flusso (flow
control); ciò consente di lavorare per lotti ma una volta
attivata la produzione di un lotto non si può tornare
indietro (rigidità)
• si sviluppa l’MRP (Material Requirement Planning) basato
su un piano di produzione di macroperiodo basato su
fabbisogni di materiale stimati in funzione della domanda
prevista.
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Il paradigma della produzione
flessibile e la fabbrica flessibile
• riacquista centralità la funzione della produzione di fronte
alla necessità di coniugare produttività e flessibilità
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• la flessibilità si ottiene:
a) metodo giapponese: riorganizzazione del processo
produttivo e affermazione della “lean production” con
- coinvolgimento dei lavoratori e dei fornitori nel miglioramento
continuo ed il controllo di qualità
- Just in Time e flessibilità operativa
- Total Quality Management e Customer Satisfaction
b) Imprese occidentali: investimento nell’automazione (prima
rigida poi flessibile) che consente economie di scala e
economie di scopo
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o
Flexible manufacturing system: macchine a controllo numerico
non controllate da operatori ma da software che consentono il
passaggio dall’automazione specializzata all’automazione general
purpose che consente un cambiamento economico del mix
produttivo
o
Computer Integrated Manufacturing: sono ancora più
automatizzate e flessibili delle precedenti in quanto prevedono un
dialogo ed uno scambio di informazioni ed un coordinamento tra
macchine nella progettazione, trasformazione, stoccaggio e
pianficazione e controllo dei flussi produttivi.
o
Fabbrica integrata: prevede un utilizzo spinto dell’information
technology non solo all’interno della fabbrica e dell’impresa ma
anche in relazione ai clienti ed ai fornitori. Si basa sugli Ute- Unità
tecnologiche elementari che governano e ricercano il
miglioramento continuo di un sottosistema tecnologico elementare
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organizzazione industriale
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