“BACCHETTE E FORCHETTE”: COME E IN CHE MODO
GLI IMMIGRATI CINESI CONSUMANO IN ITALIA.
UNA MAPPA ESPLORATIVA SULL’ARREDAMENTO E SUL
CIBO DEL MONDO CINESE TRA CONSUMI ATTUALI E
TRADIZIONI.
年中国意大利年
Tesi di ricerca svolta sulla base dei temi trattati
durante il corso di “Analisi dei modelli di consumo”
Docente: Prof.ssa Maura Franchi
Università degli Studi di Parma
L’obiettivo: mettere a fuoco la relazione tra cultura
d’origine e cultura d’approdo nel modello di consumo dei
cinesi circa l’arredamento ed il cibo.
Fasi per una corretta indagine:
• Individuare le ipotesi sulle quali verificare i
comportamenti
• Progettare le interviste con 50 domande sonda
• Effettuare le interviste ad un campione di 10 cinesi
(3 uomini e 7 donne), residenti a Catania, Siracusa
e Ragusa.
• Elaborare ed analizzare i dati
• Conclusioni e considerazioni.
TIPOLOGIE DEI SUPERMERCATI
FREQUENTATI
6
5
Supermercati
cinesi
Indifferente
4
3
2
Supermercati
italiani
1
0
DONNA
UOMO
MARCHE PIU’ CONOSCIUTE
TRA GLI IMMIGRATI CINESI
MARCHE PIU’ CONOSCIUTE TRA
GLI UOMINI
0%
100%
FERRERO
PLASMON
BARILLA
NESSUNA MARCA
MARCHE PIU’ CONOSCIUTE
TRA LE DONNE
14%
14%
58%
14%
BARILLA
FERRERO
PLASMON
NESSUNA MARCA
BEVANDA PIU’ DIFFUSA IN CINA
1
VINO
6
THE
3
BIRRA
0
2
UOMO
4
DONNA
6
BEVANDA PIU’ DIFFUSA IN ITALIA
6
THE
2
VINO
CAFFE'
1
1
0
2
UOMO
4
DONNA
6
INFLUENZA DELLA PUBBLICITA’
SULLE DONNE
0%
43%
57%
INFLUENZATI
NON SEMPRE
NON INFLUENZATI
INFLUENZA DELLA PUBBLICITA’
SUGLI UOMINI
33%
0%
INFLUENZATI
67%
NON INFLUENZATI
NON SEMPRE
I cinesi, consumano pasti differenti dai nostri sia
per la qualità che per le modalità, nonostante
si siano trasferiti in Italia da diversi anni.
“Cha Chiang Mein” (pasta pechinese)
.
“Cha Chiang Mein” (pasta pechinese).
• Ingredienti:
Olio di semi; Cipolla tritata;
Radice di zenzero; Aglio;
Maiale; Sale; Pasta di fagioli
gialli; Brodo di pollo; Pasta.
• Preparazione:
Scaldare l'olio in un “wok”,
aggiungere le cipolle, lo
zenzero tritato e l'aglio, e
soffriggere. Aggiungere il maiale
tagliato in piccoli pezzi, il sale,
la pasta di fagioli gialli e la salsa
di soia, e lasciar bollire sul
fuoco per pochi minuti.
Aggiungere il brodo. Mettere la
pasta su di un piatto e versarci
sopra la salsa di carne.
I ristoranti cinesi hanno adeguato la loro
cucina ai gusti degli italiani:
• Divisione pasti
• Prodotti fantasia
• Molta frittura
I cinesi gustano la loro
cucina a casa propria.
MAPPA ESPLORATIVA SUL CIBO
Temporaneità
4; F; 37
10; F; 45
8; F; 24
9; M; 37
1; M; 31
Integrazione
3; F; 24
7; F; 35
2; F; 28
Tradizione
6; M; 28
5; F; 20
Stabilità
1) Soggetti tradizionalisti e temporanei nel progetto di immigrazione
2) Soggetti integrati e stabili nel progetto di immigrazione
CASA CINESE vs CASA ITALIANA
• Vi sono differenze
In Cina il mobilio è:
•In legno;
•Decorato a mano;
• Basso.
In Cina, la casa è PERSONALIZZATA da:
•Lampade in bambù;
•Tappeti;
•Fotografie della famiglia.
Così come per il cibo,anche per l’arredamento è possibile rappresentare
i diversi segmenti di abitudini attraverso la MAPPA ESPLORATIVA.
Temporaneità
4; F; 37
8; F; 24
10; F; 45
9; M; 37
1; M; 31
Integrazione
3; F; 24
6; M; 28
2; F; 28
Tradizione
7; F; 35
5;F;20
Stabilità
1)Soggetti tradizionalisti e temporanei nel processo di immigrazione
2)Soggetti integrati e stabili nel processo di immigrazione
3)Soggetti tradizionalisti e stabili nel processo di immigrazione
STILE DI VITA CINESE
• Totale dedizione al lavoro;
• Forte senso del dovere;
• Relazioni sociali ristrette alla loro
etnia;
• Radicamento territoriale;
• Tempo libero dedicato al relax in casa
(Televisione, computer);
• Casa come luogo di ritrovo.
Stile di vita FRUGALE.
CONCLUSIONI
• Chiusura sociale;
• Poca disponibilità al confronto;
• Diffidenza;
• Poca integrazione.
Rifiuto dell’OMOLOGAZIONE.