Vermentino
di Sardegna
Nuraghe
Crabioni
ZONA DI PRODUZIONE
Sorso, provincia di Sassari.
LA D.O.C.
Vermentino di Sardegna.
IL VITIGNO
Vermentino, varietà storica, autoctona sarda.
IL VIGNETO
Situato in Loc. Tresmontes, a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato.
Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa q.li 75.
FORME DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura Guyot semplice.
TIPOLOGIA TERRENO
Dal sabbioso all’argilloso-sabbioso, calcareo e calcareo-argilloso.
UVAGGIO
Vermentino 100%.
La vinificazione. Controllo in vigna della perfetta maturazione dell’uva,
raccolta manuale in cassette. Pigiata e diraspata viene raffreddata
attraverso uno scambiatore e portata intorno ai 12°C. Spremitura soffice,
lunga sosta del vino sui lieviti, periodicamente rimessi in sospensione fino
all’imbottigliamento.
Caratteristiche. Colore giallo paglierino con pennellate verdognole,
profumo intenso con toni dolci di frutta esotica, sfumature di magnolia,
sambuco e mallo di mandorla.
Secco, inizialmente si apre con gradevole sensazione di freschezza ben
equilibrata, per diventare successivamente, morbido con un finale lungo e
pulito. In bocca resta morbido ma vivace grazie all’equilibrata acidità.
Consigli. Vino classico da pesce, ideale per piatti come grigliate di gamberi
e spigola; ma anche zuppe di pesce, pesci al forno da preda con aromi
mediterranei. Ottimo come aperitivo. Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Cannonau
di Sardegna
Nuraghe
Crabioni
LA ZONA DI PRODUZIONE
Sorso, provincia di Sassari.
LA DOC
Cannonau di Sardegna.
IL VITIGNO
Cannonau autoctono sardo.
IL VIGNETO
Situato in Loc. Marritza, a 200 mt dal mare a 10 mt dal suo livello, ben
ventilato. Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa q.li 80.
FORME DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato.
TIPOLOGIA TERRENO
Dal sabbioso all’argilloso.
UVAGGIO
Cannonau 100%
La vinificazione. Dopo la raccolta manuale in cassette, l’uva viene diraspata
e fatta macerare a contatto con le bucce a temperatura controllata. La
fermentazione del mosto prosegue in vasche inox a temperatura controllata
fino all’imbottigliamento.
Caratteristiche. Il colore è rosso rubino, profumo intenso con toni dolci di
frutta rossa matura: ciliegia, marasca sotto spirito e susine. Vino potente,
caldo, morbido e intenso con una lunga persistenza aromatica. Equilibrato e
di grande armonia.
Consigli. Vino di grande duttilità: si abbina anche con pesci grassi come il
tonno o il pesce azzurro in genere. Carni bianche nobili, capretto, agnello e
porcetto sardo. Temperatura di servizio: 15-17°C.
Bianco IGT
Romangia
SUSSINKU
Zona di Produzione
Sorso, in provincia di Sassari.
Classificazione
IGT Romangia Bianco
Vitigno
Vermentino 100%, varietà storica, autoctona sarda.
Il vigneto
Situato in Loc. Tresmontes, a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato.
Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa: q.li 75.
Forme di Allevamento
Controspalliera con potatura Guyot semplice.
Tipologia terreno
Dal sabbioso all’argilloso-sabbioso, calcareo e calcareo-argilloso.
Uvaggio
Vermentino 100%.
La vinificazione. Severa selezione in vigna dei grappoli migliori, lasciati più a
lungo a maturare. Raccolta manuale dell’uva in cassetta, pigiata e diraspata,
viene raffreddata a 12°C con l’ausilio dello scambiatore. Pressatura ultra
soffice e delicata. Lunga sosta del vino sui lieviti, periodicamente messi in
sospensione fino all’imbottigliamento, operazione che per questo vino si
protrae ulteriormente.
Caratteristiche. Colore di ottima intensità con tinte giallo-verdognole,
brillante. Profumi intensi con toni dolci di agrumi, miele e frutta esotica.
Morbido, avvolgente e pieno di palato. Equilibrato con struttura importante
che conferma grandi potenzialità di invecchiamento in bottiglia.
Consigli. Vino classico da pesce, ideale per piatti importanti come: grigliate
di gamberi e spigola, ma anche zuppe di pesce, pesci al forno da preda con
aromi mediterranei. Ottimo come aperitivo. Temperatura di servizio: 8°-10°C.
Vermentino
di Sardegna
KANIMARI
LA ZONA DI PRODUZIONE
Sorso, provincia di Sassari.
LA DOC
Vermentino di Sardegna.
IL VITIGNO
Vermentino, varieta storica, autoctona sarda.
IL VIGNETO
Situato in loc.Tresmontes, a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato. Densità
per Ha: 6250 ceppi - Resa: q.li 75.
FORME DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura Guyot semplice.
TIPOLOGIA TERRENO
Dal sabbioso al’argilloso , calcareo e calcareo-argilloso.
UVAGGIO
Vermentino 100%
La vinificazione. Raccolta manuale dell’uva in cassette dopo averne
controllato il livello di maturazione. Viene pigiata, diraspata e attraverso
uno scambiatore raffreddata alla temperatura di 12°C. Spremitura
soffice. Il mosto fiore ottenuto, dopo una prima decantazione, viene fatto
fermentare alla temperatura di 18°C. Lunga sosta del vino sui lieviti, fino
all’imbottigliamento.
Caratteristiche. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante.
Intenso e continuo con note di pera e floreali di tiglio, si arricchisce di
fragranze agrumate e vegetali. Il Kanimari è un vino secco e fresco, spiccata
percezione acida dove si riscopre inizialmente la fragranza agrumata. Vino
caldo, sapido ed elegante con lunga persistenza gusto-olfattiva.
Consigli. Vino classico da pesce, ideale per piatti come grigliate di gamberi
e spigola; ma anche zuppe di pesce, pesci al forno da preda con aromi
mediterranei. Ottimo come aperitivo. Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Moscato
di SorsoSennori
Nuraghe
Crabioni
Zona di Produzione
Sorso, provincia di Sassari.
La Doc
Moscato di Sorso-Sennori
Vitigno
Moscato bianco.
Vigneto
Situato in Loc. Tresmontes, a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato.
Densità per Ha: 4200 ceppi - Resa q.li 40
Forme di Allevamento
Controspalliera con potatura Guyot semplice.
Tipologia di terreno
Calcareo-argilloso.
Uvaggio
Moscato 100%.
La vinificazione. Dopo la raccolta manuale dell’uva in cassetta e la selezione
dei grappoli migliori, viene pigiata, diraspata e fatta macerare a contatto
con le bucce a temperatura controllata. La fermentazione prosegue in vasche
inox con una lunga sosta del vino sui lieviti periodicamente rimessi
in sospensione.
Caratteristiche. Il colore è giallo dorato, il profumo è emozionante
sia per intensità che per gamma aromatica che ricorda l’albicocca, gli agrumi
e il miele. Il palato è ricco, di grande concentrazione e potenza. Il retrogusto
è lunghissimo ed è destinato ad aumentare con la permanenza in bottiglia.
Quando si sorseggia questo vino si ha la sensazione reale di mettere in bocca
e mangiare gli acini dell’uva appena raccolta.
Consigli. Vino da dessert, meditazione, socializzazione.
Temperatura di servizio: 15°-17° C.
Rosso
Passito
Nuraghe
Crabioni
Zona di Produzione
Sorso, provincia di Sassari.
Vitigno
Cannonau, autoctono sardo.
CLassificazione
IGT Romangia Rosso.
Vigneto
Situato in Loc. Marritza, a 160 mt sul livello del mare, ben ventilato.
Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa q.li 80.
Forme di allevamento
Cordone Speronato.
Tipologia di terreno
Sabbioso.
Uvaggio
Cannonau 100%.
La vinificazione. L’appassimento delle uve cannonau, ha dato, a nostro
avviso un risultato eccellente dal punto di vista qualitativo. La vendemmia
molto ritardata ha consentito l’ottenimento di un vino potente e ricco
di alcool. L’uva, raccolta manualmente in cassette, viene diraspata e
fatta macerare a contatto con le bucce a temperatura controllata. La
fermentazione prosegue in vasche inox a temperatura controllata.
Caratteristiche. Colore granato intenso con toni violacei. Molto intenso
ricorda la prugna matura e la ciliegia. Vino potente e caldo. Morbido, intenso
ed equilibrato in bocca, con presenza molto lunga. Si distingue per originalità
e qualità. Vino che emoziona.
Consigli. Vino da dessert, meditazione, socializzazione.
Indicato anche con cioccolato. Temperatura di servizio: 15°-17° C.
Un successo riconosciuto.
Nuraghe Crabioni
un successo
riconosciuto
“Vini d’eccellenza in Sardegna:
Kanimari 2011”
IIIII
I vini d’Italia - Guida espresso 2013
Per un’azienda giovane, pur con un profondo
retroterra di esperienza e competenza, ottenere
conferme del proprio impegno è importante.
In brevissimo tempo la cantina Nuraghe Crabioni
si è imposta come un successo riconosciuto e vivace
nel panorama sardo e nazionale.
Le attestazioni di qualità della cantina di Sorso negli anni crescono
e premiano la passione e la ricerca della qualità.
Al Vinitaly 2011, la principale fiera enoica del mondo, il Cannonau
e il Sussinku hanno ricevuto la Gran Menzione all’importantissimo
Concorso Enologico Internazionale.
Grandi soddisfazioni anche dal prestigioso Sommelier Wine Awards
di Londra in cui Cannonau e Sussinku hanno ricevuto la medaglia d’oro
(Gold List 2012).
Nel 2013 Nuraghe Crabioni conquista credito anche oltreoceano.
Wine&Spirits e Wine Spectator due tra le più importanti testate
statunitensi di critica enologica giudicano il Cannonau 2010 come
migliore vino dell’anno per Italia meridionale e insulare e premiano la
cantina con punteggi elevatissimi.
Se i giudizi degli specialisti sono eccellenti e le conferme delle riviste
di settore lusingano e gratificano, oltre alla selezione del Toring Club
Italiano “Vini buoni d’Italia” che nel 2012 premia il Sussinku con la
Corona, il riconoscimento definitivo per cantina Nuraghe Crabioni arriva
dall’eccezionale exploit nella prestigiosa Guida Espresso 2013 e 2014
con la quale vengono riconosciuti come vini dell’eccellenza il Sussinku
e il Kanimari e indicati insieme al Moscato Sorso-Sennori tra migliori
vini della regione Sardegna.
“I migliori vini della Regione:
Kanimari 2011,
Moscato Sorso-Sennori 2011”
IIII
“Vini d’eccellenza in Sardegna:
Sussinku 2010”
IIIII
I vini d’Italia - Guida espresso 2013
“I migliori acquisti della regione
rapporto qualità prezzo:
Sussinku 2010, Moscato
di Sorso-Sennori 2010”
“Cannonau 2010: Miglior Vino
dell’anno in Italia Meridionale”
92/100 punti
Wine&Spirits (USA), giugno 2013
“Vermentino 2011, 87/100 punti:
bevetelo subito!”
Wine Spectator (USA), giugno 2013
“Le medaglie d’oro Sommelier
Wine Awards Londra:
Cannonau Nuraghe
Crabioni 2010, Sussinku 2010”