AVVISO PUBBLICO
PER L’AGGIORNAMENTO DELL’ ELENCO DI OPERATORI PER LA COSTITUZIONE DI UNA
SQUADRA DI MACELLAZIONE CUI AFFIDARE I SERVIZI DI MACELLAZIONE ED I SERVIZI
COMPLEMENTARI
NEL
MATTATOIO
PUBBLICO
COMPRENSORIALE
“MATTATOIO
MONTEFELTRO” UBICATO IN LOC. MERCATALE DI SASSOCORVARO (PU). – ANNO 2014
REQUISITI RICHIESTI :
esperienza professionale almeno triennale in servizi di macellazione e/o lavorazione carni in mattatoi con
bollo CE
Gli interessati devono inoltrare domanda all’indirizzo dell’Ente Via Amaducci 34, 61021 Carpegna (PU)
redatta sull’apposito fac-simile allegato.
Alla domanda devono essere allegati
-copia leggibile avanti/retro di un valido documento di identità
-copia del singolo libretto sanitario posseduto
-fotocopia del documento di attribuzione della partita IVA
-curriculum
I soggetti idonei verranno iscritti nell’elenco degli addetti ai servizi di macellazione con le specializzazioni
evidenziate nel curriculum
Dall’elenco verranno selezionati dall’amministrazione in relazione ai titoli posseduti i macellatori necessari per
costituire la squadra secondo il seguente criterio di attribuzione punteggio
1) Stato occupazionale:
-imprenditore agricolo ex art 15 D.lvo 228/00/coltivatore diretto …..…………………………...punti 3
-piccolo imprenditore…………….……………………………………………………………………..….….….punti 2
-ditta individuale. ……………………………………………………………………………………………………punti 1
-altra tipologia di impresa………………………………………………………………………………………..punti 0
2) - Possesso del tesserino di classificatore di carcasse bovine rilasciato
da autorità competente…………………………………………………………………………..…………….punti 2
- attestato di qualificazione professionale rilasciato da competente autorità in
riferimento al D.lvo 333/98 “Attuazione della direttiva n. 99/119/CE relativa alla
protezione degli animali durante la macellazione o l’abbattimento ……………….…………..punti 2
- altro attestato professionale inerente l’attività di macellazione …………………………..…… punti 1
- disponibilità per le macellazioni di urgenza qualora la residenza sia ricompresa in una
distanza inferiore a km 25……………………………………………………………………………..………punti 2
Agli operatori selezionati, potranno essere affidate le seguenti attività :
(descrizione sommaria dei servizi da eseguire)
1) Servizi di macellazione degli animali secondo le vigenti leggi sanitarie in materia e secondo il
vigente regolamento del mattatoio da espletarsi in squadra con intercambiabilità dei ruoli nei giorni
di macellazione programmati dalla Comunità Montana del Montefeltro
2) Altri servizi:
a) sistemazione di:
- pelli bovine ed ovine con l’applicazione del numero progressivo per la tracciabilità;
- stomaci ed intestini suini negli appositi contenitori
- rifiuti solidi e liquidi derivanti dalla macellazione negli appositi contenitori e nella zona
individuata per la raccolta compresa la colorazione per la categoria
sistemazione ad inizio lavorazione negli appositi spazi delle carrucole, dei carrelli mobili e di
qualsiasi contenitore o attrezzatura necessaria per le operazioni di macellazione
il lavaggio della sala di macellazione, tripperia, sala deposito pelli, sala deposito carcasse,
asportazione di sangue e di materiale grossolano da:
- pareti e pavimenti
- vasche di raccolta sangue
- griglie e canalette di raccolta delle acque reflue
- pedane mobili e non
- box esterni, corsia e gabbia dei bovini e suini e area lavaggio mezzi
- tripperia e zona esterna alla tripperia
- catena dei suini (compresa raccolta setole). vascone pelatrice
lavaggio accurato degli sterilizzatori di appostazione e degli utensili
pulizia giornaliera dei vasconi di deposito esterni e separatore come segue:
- raccolta materiale grossolano e sistemazione in appositi contenitori
- lavaggio con gomma
pulizia dei servizi igienici, degli spogliatoi e relativi accessi, assegnati in uso esclusivo alla squadra
-
b)
c)
d)
f)
Le istanze ammesse andranno ad aggiornare l’ albo istituito nell’anno 2013 degli addetti alle attività di
macellazione presso il Mattatoio Montefeltro di Mercatale di Sassocorvaro
Tutta la documentazione dovrà essere prodotta in carta semplice
L’Amministrazione si riserva la facoltà di attivare colloqui individuali.
Le candidatura per i servizi riguardanti l’anno 2014 dovranno pervenire al protocollo entro e non oltre le
ore 12 del giorno 27 dicembre 2013
unicamente tramite l’invio e-mail agli indirizzi
PEC ISTITUZIONALE: [email protected]
Oppure Ufficio protocollo: [email protected]
Entro la stessa data e con le medesime modalità, i soggetti già iscritti all’albo potranno chiedere la
cancellazione o la modifica della propria posizione previa presentazione di apposita documentazione come
previsto dal presente avviso.
L’iscrizione all’Albo potrà comportare per i soggetti idonei, la richiesta di prestazioni professionali non a
carattere prevalente
Per informazioni : Sig.ra Luciana 0722/727003-727004 dal Lunedi al Venerdi dalle ore 8,30 alle ore 13,30
il Segretario Generale/Direttore Mattatoio
f.to Dott.ssa Cristina Torcolacci