PROVINCIA
DI IMPERIA
UFFICIO STAMPA
Viale Matteotti, 147
Alle redazioni
COMUNICATO STAMPA
Lunedì 22 aprile, all’Aula Magna del Polo universitario imperiese
un seminario sulla tartuficoltura nel ponente ligure
Imperia, 18 aprile 2013 - Lunedì 22 aprile alle 9,30 presso l’Aula Magna
dell’Università ad Imperia, Via Nizza 8, si terrà il convegno “Tartufi e tartuficoltura
nel Ponente ligure”, organizzato dalla Provincia di Imperia in collaborazione con il
partenariato nell’ambito dell’iniziativa Alcotra “Amycoforest”.
Il progetto transfrontaliero AMYCOFOREST è volto, in linea generale, alla dimostrazione e
divulgazione di modelli silvicolturali finalizzati ad aumentare la produttività micologica
(funghi e tartufi), salvaguardando biodiversità ed efficienza ecosistemica delle foreste, ma
altresì intende individuare azioni utili per promuovere lo sviluppo di filiera.
Capofila del progetto è la Regione Piemonte e il partenariato è costituito lato Italia dalla
Regione Liguria e dall’Università di Genova - DISTAV e lato Francia dal CRPF -Centro
Regionale della Proprietà Forestale di Rhone-Alpes.
All’interno delle varie iniziative in corso il partner Provincia di Imperia in particolare sta
sostenendo fortemente la predisposizione della carta di vocazionalità alla produzione di
tartufi dei territori rurali dell’imperiese e lo sviluppo di alcuni test di micorizzazione su siti
campione appositamente selezionati. Sviluppa altresì azioni di informazione-formazione
verso il territorio e gli operatori interessati (tecnici, agricoltori, appassionati), quale appunto
l’organizzazione dell’incontro seminariale del 22 aprile che vede la partecipazione, quali
relatori, di esperti scientifici di livello nazionale, ma anche di funzionari di enti coinvolti e
rappresentanti dell’Associazione tartufai e tartuficolturi liguri.
“L’iniziativa “Amycoforest” è in ultima ratio volta a ricercare nuovi strumenti di sviluppo e di
valorizzazione del nostro entroterra rurale, sfruttando il richiamo e la curiosità che
l’elemento tartufo rappresenta per l’imperiese e il ponente ligure” dice l’Assessore
provinciale Paolo Leuzzi. L’adesione al progetto da parte della Provincia è stata
inizialmente presa un po’ come una scommessa, ma man mano ci è resi meglio conto
delle potenzialità, specie in prospettiva turistica, pensando ad esempio all’abbinamento di
tartufi e funghi raccolti in zona con la cucina tipica del territorio. In particolare il turista che
visita i nostri borghi e le vallate interne vuole scoprire curiosità e sapori autentici, quindi
quale miglior connubio della novità “tartufo ligure” abbinato ai piatti della cucina
mediterranea?
Ma gli operatori interessati alla raccolta devono poter conoscere al meglio le tecniche di
ricerca e raccolta e di coltivazione di una tartufaia. Da qui l’importanza del convegno, che
si prolunga nel pomeriggio offrendo la possibilità di conoscere anche il ruolo di un
elemento insostituibile, cioè il cane da tartufo”
L’incontro del 22 aprile è un secondo step di un percorso di informazione e
sensibilizzazione iniziato il 20 marzo con la presentazione del libro, realizzato attraverso i
fondi del progetto, intitolato “Alla scoperta del Tartufo nella Riviera dei Fiori”. Il libretto, di
taglio divulgativo, raccoglie gli esiti di una ricerca storica svolta da Alessandro Giacobbe,
sulla presenza ed utilizzo nel passato di tartufi ponentini, quindi propone un utile inventario
dei piatti tipici locali (realizzato da Claudia Fornara) con anche una sezione dedicata a
suggestioni per ricette che abbinano il tartufo alla nostra cucina.
PROVINCIA
DI IMPERIA
UNIVERSITA’
DI GENOVA
PROGRAMMA 2007-2013 “ INSIEME OLTRE I CONFINI”
TARTUFI E TARTUFICOLTURA NEL PONENTE LIGURE
Convegno - Seminario
Lunedì 22 Aprile 2013, ore 9.30
Aula Magna dell’Università - IMPERIA
PROGRAMMA
MATTINO
9.30 - Saluti e presentazione evento
Mauro Mariotti (DISTAV - Università di Genova)
9.45 - Amycoforest e il tartufo nel ponente ligure
Mirca Zotti - Mario Pavarino (DISTAV - Università di Genova)
10.20 - La tartuficoltura: esperienze in Italia e nel mondo
Alessandra Zambonelli (Dipartimento di Scienze Agrarie - Università di Bologna)
11.00 - Il quadro di riferimento normativo (tartufi e funghi)
Regione Liguria
Pausa caffé
11.45 - Coltivare il tartufo in Liguria: si può?
Simone Di Piazza, Fulvio Dente (DISTAV- Università di Genova)
12.10 - Un approccio alle modalità di conservazione e trasformazione
Elia Ambrosio, Simone Di Piazza (DISTAV - Università di Genova)
Buffet pranzo
POMERIGGIO
14.00 - 16.00 La parola ai tartufai: i cani, la cerca, la raccolta
Mini corso a cura dell’ Associazione Tartufai e Tartuficoltori Liguri
Provincia di Imperia, Ufficio Parchi - tel 0183 704337 - mail [email protected] - web it.amycoforest.eu