Ristorante
La Tavernetta al Castello
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Menu di Natale
Aperitivo di Benvenuto con le bollicine e piccole frivolezze
Il violetto di toscana, cremoso di capra e la pitina
Carciofo in confit d’olio extra vergine con
cuore morbido di caprino e bagnacauda di salume
Il cappone per la tradizione
Gnocchi fondenti di sedano rapa e piccolo spezzato in suprema del suo brodo
Vialone nano il canarino goriziano e caviale di trota
Risotto al nobile radicchio e uova della regina di S. Daniele
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Medaglione di maiale nostrano, zuf e tartufo nero
Morbido filetto in nido di mais al latte con lamelle di tartufo uncinato
Sorbetto al melograno
Germano reale, mirtilli rossi e le castagne
Petto e coscia in due cotture con castagne glassate all’Asperum balsamico
L’agrume, la mandorla ed il torrone
Cassata d’arancia e cacao, gelato di mandorle e tortino soffice
e con il caffè, i nostri biscottini
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