Sintesi
dei
composti biologici
Polisaccaridi
Trigliceridi
Proteine
I grassi
H
H
C
O
H
acido grasso
H
H
H
C
C
H
O
O
H
H
glicerolo
Glicerolo: alcol terziario
(3 gruppi funzionali -OH)
O
O
C
R
Acido grasso: acido carbossilico
a lunga catena
(una ventina di atomi di carbonio)
H
H
C
Sintesi trigliceridi
H
O
H
O
O
H
H
C
O
H
H
C
H
O
glicerolo
H
trigliceride
R
O
O
H
C
C
R
O
O
C
R
3 molecole acidi grassi
3 molecole acqua
Trigliceridi e fosfogliceridi
H
H
C
O
O
C
H
R
H
C
O
O
H
C
O
C
O
R
H
C
O
C
O
R
R
H
C
O
C
R
O
H
C
H
O
C
P
H
Nei fosfolipidi un acido grasso viene sostituito da un composto organico
contenente un gruppo fosfato (P)
Formazione del saccarosio
CH2OH
O H
H OH
CH2OH
OH
H
OH
CH2OH
O H
H
HO
H
HO
H
glucosio
H
OH
OH
saccarosio
O
H
H
fruttosio
Formazione di un dipeptide
H
H
R
O
N
C
C
O
H
H
H
R
O
N
C
C
H
H
amminoacido
dipeptide
amminoacido
O
H
H
O
H