Dipartimento di Prevenzione
Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione
Dopo la pausa estiva riprendono le lezioni dei corsi di formazione
Aggiornamento delle procedure
Rilascio attestati di formazione agli Alimentaristi
E’ possibile prenotarsi presso:
Sede centrale: c.da Casalena Teramo tel. 0861 420571 - 574 – 578 – 590 - 591 - Fax 0861
420581
E – mail : [email protected]
Sedi decentrate:
via Gramsci Giulianova c/o Ospedale tel 085 8020926 – 927 – 928 - 929
via Adriatica C/o DSB Roseto degli A. tel. 085 8020875
via Iachini Nereto c/o DSB tel. 0861 888285
Informazioni generali:
Con deliberazione n. 1011 del 31 ottobre 2006 e succ. mod. ed int. sono state recepite
nell’Azienda USL di Teramo le linee operative per il Rilascio degli
attestati di
Formazione in materia di Igiene degli Alimenti in attuazione delle delibere
Regionali n. 61 del 30.01.2006, n. 949 del 21.08.2006 e n. 463 del 14.05.2007.
Gli addetti al settore alimentare dovranno acquisire l’ attestato di Formazione in materia di
Igiene degli Alimenti in sostituzione del libretto di idoneità sanitaria come previsto dall’articolo
210 della L.R. 6/2005 e succ. mod ed int.
La formazione degli alimentaristi è considerata da Organismi scientifici e
dall’Organizzazione Mondiale della Sanità uno strumento efficace di prevenzione delle malattie
trasmesse da alimenti.
L’attestato di formazione ha validità di anni tre ; per coloro che sono in possesso del titolo
di studio di cui alla scheda b (aggiornata) la validità è illimitata.
Devono conseguire l’attestato di formazione tutti gli addetti alle mansioni a rischio elencati
nella scheda a (aggiornata).
Gli addetti alle sagre e feste popolari ,ove si effettua preparazione e somministrazione di
alimenti e bevande in loco, in linea con quanto previsto dal comma 14 dell’art. 92 della L 388/00,
sono esclusi dall’obbligo dell’attestato di formazione, in funzione dell’occasionalità e
temporaneità dell’evento, ad eccezione di un Responsabile appositamente identificato per ogni
Associazione o Ente.
Gli Enti o Associazioni che notificano, ai sensi dell’art. 6 del Regolamento CE 852/2004,
la manifestazione gastronomica alla ASL , comunicano contestualmente il nominativo del
Responsabile, allegando copia dell’attestato di formazione in materia di Igiene degli Alimenti.
Il Corso di formazione della durata di 5 ore .
Gli incontri avranno distribuzione territoriale e la programmazione terrà conto delle
esigenze dell’utenza.
E’ prevista una prova di valutazione mediante test costituito da un questionario con 25
(venticinque) domande a risposta multipla.
Il superamento della prova si consegue con la formulazione di almeno venti risposte esatte.
Gli attestati di formazione rilasciati da altre Regioni sono riconosciuti validi a
condizione che il programma formativo sia sostanzialmente simile nei contenuti e nella durata a
quanto previsto nella Regione Abruzzo.
La validità di tali attestati è riconosciuta per tre anni dal rilascio.
Gli addetti al settore alimentare in possesso di attestati di altre Regioni che lavorano nel
territorio della ASL di Teramo, trasmettono al SIAN c.da Casalena Teramo direttamente o
tramite raccomandata A.R., copia autenticata ai sensi del D.P.R. 445 /2000 dell’attestato e del
programma, indicando un recapito per eventuali comunicazioni.
Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASL di Teramo ha predisposto
linee operative con relativa modulistica per l’utenza e per le Aziende / Ditte del settore alimentare
e per le Associazioni di Categoria e i CAT.
Il personale del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione è a disposizione per ulteriori
informazioni e chiarimenti..
Scarica istruzioni e modulistica
Scheda a : elenco mansioni per le quali è richiesto il
possesso dell’attestato
Mod. 1 : fac – simile domanda richiesta attestato
Scheda b : elenco titoli di studio che esonerano dalla
frequenza del corso per il conseguimento dell’attestato
Modulistica per le Aziende /Ditte Alimentari e
Associazioni di Categoria e CAT.
Mod .2 : fac – simile istanza validazione Corso Aziendale
Mod. 3 fac – simile richiesta seduta valutazione presso
Azienda
Mod. 4 fac – simile richiesta validazione programma
formativo da parte delle Associazioni di Categoria, per
il tramite degli Enti formativi e i CAT (Centri
assistenza Tecnica alle imprese)
Mod. 5 fac – simile richiesta seduta valutazione, da
parte delle Associazioni di Categoria, per il tramite
degli Enti formativi e dei CAT (Centri assistenza Tecnica
alle imprese).
Il Direttore del SIAN
Dr. M.M. Marconi