Emozioni e Cibo
1
2
Emozioni e Cibo
UN PROGRAMMA DIETETICO EQUILIBRATO
• Shakes e Pasti a controllato contenuto calorico
• Nutrizionalmente bilanciati
• “Real Food”
• Conservazione a temperatura ambiente
• Facile preparazione dei pasti
Lo shake
è un gustoso sostituto di pasto
con un importante effetto saziante
da intervallare con i pasti WTG
Piatti pronti per
essere gustati
dopo il riscaldamento
in forno a microonde/padella:
5
7
Primi piatti caldi e cremosi
Secondi piatti di carne o vegetariani
Vita Weight™
Integratore di Ferro-Lipofer™
Assorbimento 5 volte maggiore rispetto
ai normali Sali di Ferro
PER ORDINI O ULTERIORI INFORMAZIONI CONTATTARE: ALKER MEDICALE
al numero +39 049 8809426 o inviare una e-mail all’indirizzo: [email protected]
o collegarsi al sito www.alker.it. (I prodotti vengono spediti in contrassegno
all’indirizzo di casa).
ALKER MEDICALE S.a.s. di Alampi Stefano & C. - Via Andrea Costa, 17/b - 35124 Padova (PD) - (Italy) - Tel. +39 049 8809426 - Fax +39 049 8829070
E-mail: [email protected] - Sito web: www.alker.it - P. IVA 03671590283
3
Emozioni e Cibo
indice
EDITORIALE
Dalle Grave ................................................. 5
ATTIVITÀ DELL’AIDAP ........................... 29
NOTIZIE DALLE UOL ............................. 30
LA PSICOPATOLOGIA SPECIFICA
E CENTRALE DEI DISTURBI
DELL’ALIMENTAZIONE
Dalle Grave, Calugi ...................................... 6
WORKSHOP
CALENDARIO CORSI
E CONVEGNI 2011 ..................................... 9
LE PSICOPATOLOGIE PER I DISTURBI
DELL’ALIMENTAZIONE CON EVIDENZA
DI EFFICACIA
Dalle Grave ................................................ 10
LA BACHECA ........................................... 13
DALLA PIRAMIDE ALIMENTARE
AL MIOPIATTO
Pasqualoni ................................................. 14
LA FESIN PRENDE UNA POSIZIONE
UFFICIALE CONTRO LA DIETA
DIETA DEL SONDINO ............................. 17
THE BODY PROJECT: PROMOTING
BODY ACCEPTANCE AND
PREVENTING EATING DISORDERS
FACILITATOR GUIDE
Eric Stice - University of Texas at Austin
4 NOVEMBRE 2011, VERONA
Il Prof. Stice introdurrà un
programma di intervento
di gruppo sui disturbi
dell’alimentazione basato
su 16 anni di ricerca e
portato a termine da
più di 1000 adolescenti
e giovani donne.
Nell’occasione sarà
presentata l’edizione
italiana curata dal Dott.
Dalle Grave del libro
“The Body Project”.
I DIECI COMANDAMENTI
“VS ANA”
Iarrera ........................................................ 19
Newsletter della Associazione Italiana
Disturbi dell’Alimentazione e del Peso (AIDAP)
Via Sansovino, 16 - 37138 Verona - Tel. (045) 8103915
Fax (045) 8102884 - E-mail: [email protected]
Sito web: www.aidap.org
EMOZIONI E CIBO
Periodico quadrimestrale dell’Associazione AIDAP
Iscrizione Tribunale di Verona n. 1377-data 28/08/99
DIRETTORE RESPONSABILE: Mauro Cappelletti
SOCI ONORARI AIDAP: Ms. Jane Brody, Prof. David
Garner, Prof. Francesca Brambilla, Ms. Dacia Maraini,
Prof. Michele Carruba, Ms. Maria Teresa Ruta, Prof.
Arthur Crisp, Dr. Johan Vanderlinden, Prof. Christopher
Fairburn, Prof. James Look, Prof. Stephen Wonderlich,
Prof. Anthony Fabricatore, Dr. Zafra Cooper
CONSIGLIERI: Banderali Arianna (Vicepresidente AIDAP),
Cappelletti Mauro (Segretario AIDAP), Dalle Grave Riccardo (Presidente AIDAP), Camporese Lucia, Cecchini Lucia,
Pasqualoni Elettra, Sartirana Massimiliano
PROGETTO GRAFICO: Positive Press
IN VALIGIA CON
Novità
s
s
e
r
P
e
v
i
t
i
s
o
P
Promozione esclusiva Positive Press: il
bestseller del dott. Dalle Grave “Perdere
e mantenere il peso” + i sei libri della promozione del mese. Per una spesa complessiva di 45 Euro e inoltre le spese di
spedizione saranno a nostro carico.
LA NUOVA PROMOZIONE ESCLUSIVA DI POSITIVE PRESS!
IL BESTSELLER
7 libri a soli
PERDERE
E MANTENERE IL PESO
Dalle Grave R.
ISBN-88-8429-043-0
Euro 24,00
45,00 EURO
Via Sansovino, 16
37138 Verona (VR)
[email protected]
www.positivepress.net
LA VERITA’SULLE DIETE
Johnson J.
ISBN-88-8429-039-2
Euro 12,00
AMICHE PER LA PELLE
McKinlay D.
ISBN 88-86402-46-5
Euro 8,26
ABC GENITORI
Miliotti A. G.
ISBN-88-86402-53-8
Euro 8,26
SESSO E SENTIMENTO
McKinlay D.
ISBN 88-86402-47-3
Euro 8,26
PERDONO
Bishop J. & Grunte M.
ISBN 88-86402-45-7
Euro 8,26
BESTIARIO
Bertino A.
ISBN-88-8429-006-6
Euro 8,26
Emozioni e Cibo
5
editoriale
a cura di Riccardo Dalle Grave, Presidente AIDAP
Cari lettori e soci AIDAP,
dopo la pausa vacanziera riprende l’attività formativa e congressuale di AIDAP. I prossimi appuntamenti della nostra associazione saranno caratterizzati da un elevato standard qualitativo e da
un forte impegno nella divulgazione scientifica; si
preannunciano ben tre eventi di importanza nazionale ed internazionale. Segnatevi le date!
1. Il primo evento si terrà a Verona il 16 settembre
ed è focalizzato sulla CBT dei disturbi dell’alimentazione per i pazienti non sottopeso. Il
workshop affronterà le nuove procedure e strategie terapeutiche della CBT per i pazienti non
sottopeso e fornirà ai partecipanti tutto il materiale per applicare questa terapia. (vedi programma dettagliato all’interno).
2. Il secondo evento si terrà a Verona il 04 novembre, sarà tenuto dal prof Eric Stice e riguarderà
la prevenzione dei disturbi dell’alimentazione.
Eric Stice, per chi non lo sapesse, lavora all’università del Texas ed è considerato la massima
autorità mondiale nella prevenzione dei disturbi dell’alimentazione. (vedi programma dettagliato all’interno).
Nel workshop che terrà a Verona presenterà la
teoria, l’applicazione pratica e i risultati ottenuti dal programma di prevenzione “Progetto
Corpo”, l’unico intervento preventivo che ha
dimostrato un’efficacia reale nel ridurre l’incidenza dei disturbi dell’alimentazione. L’evento
sarà preceduto da una conferenza stampa e
dalla presentazione del nuovo libro “Progetto
corpo” con annesso workbook che descrivono
in lingua italiana l’intervento di prevenzione.
3. Il terzo evento, infine, si terrà a Roma il 2 dicembre presso la Sala Capitolare del Senato
della Repubblica Italiana e sarà gratuito e aperto a tutti quelli che vorranno aggiornarsi sulla
CBT multistep dei disturbi dell’alimentazione.
Questo convegno nasce da una forte richiesta
di presenza della nostra associazione a Roma;
si tratta di un corso accreditato Ecm gratuito
proprio per consentire ad una più vasta platea
possibile di potere seguire le dinamiche della
terapia cognitivo comportamentale che da anni
AIDAP propone, con grande successo ai terapeuti, in prevalenza al nord Italia.
Il convegno sarà diviso in due parti: la mattina saranno descritte dai relatori le ultime evoluzione della teoria cognitivo comportamentale
transdiagnostica e l’applicazione della CBT a diversi livelli di cura (ambulatoriale, day-hospital
e ricovero); il pomeriggio saranno descritti tre
casi clinici trattati con la CBT multistep a livello
ambuatoriale, ambulatoriale intensivo e residenziale (vedi programma dettagliato all’interno).
In questo numero trovate due articoli scientifici:
uno descrive la psicopatologia specifica e centrale
dei disturbi dell’alimentazione; l’altro riporta una
revisione delle psicoterapie dei disturbi dell’alimentazione con evidenza di efficacia. In questo
numero è anche riportata una revisione a cura di
Elettra Pasqualoni del MyPlate che ha sostituito la
Piramide Alimentare negli USA come strumento
per educare la popolazione ad adottare un’alimentazione salutare.
Infine, nella rivista è allegato come sempre il
Journal Observer che contiene una selezione apprezzata di articoli interessanti, pubblicati nella
letteratura scientifica internazionale, recensiti e
commentati da alcuni nostri soci che ringrazio di
cuore per il loro generoso lavoro.
Buona lettura.
Riccardo Dalle Grave
Presidente AIDAP
6
Emozioni e Cibo
articolo scientifico
a cura di Riccardo Dalle Grave, Presidente AIDAP
e Simona Calugi, AIDAP Firenze/Empoli (nella foto)
LA PSICOPATOLOGIA SPECIFICA E CENTRALE
DEI DISTURBI DELL’ALIMENTAZIONE
L’eccessiva valutazione del peso, della forma del corpo e del controllo dell’alimentazione è considerata
la psicopatologia specifica e centrale dei disturbi
dell’alimentazione. Specifica, perché è presente solo
nei disturbi dell’alimentazione e non in altri disturbi mentali. Centrale, perché la maggior parte delle caratteristiche cliniche osservate negli individui
con disturbi dell’alimentazione deriva direttamente
o indirettamente da essa e perché per ottenere una
remissione duratura dai disturbi dell’alimentazione
è necessaria la sua modificazione.
L’eccessiva valutazione del peso e della forma del
corpo va distinta dall’insoddisfazione corporea,
termine usato quando a una persona non piace il
proprio aspetto fisico. L’insoddisfazione corporea è
molto diffusa tra le persone e non rappresenta necessariamente un problema clinico.
Una persona ha un’eccessiva valutazione del peso e
della forma del corpo, e quindi un disturbo dell’alimentazione, quando “giudica il proprio valore personale largamente, e in alcuni casi esclusivamente, in termini di peso e forma del corpo”. Questo
sistema di autovalutazione è disfunzionale per tre
motivi principali: (1) è rischioso valutare se stessi
in un solo dominio (se si fallisce nel controllare il
peso o la forma del corpo crolla l’intero sistema
di autovalutazione); (2) in alcuni domini, come ad
esempio il peso o la forma del corpo, non si riesce ad avere mai successo (non si è mai abbastanza
magri o non si riesce mai ad avere una forma del
corpo “perfetta”); (3) la focalizzazione esclusiva sul
peso e la forma del corpo marginalizza altre aree
della vita, riducendo gli interessi dell’individuo
solo al corpo ed elude inevitabilmente un impegno
in altri domini importanti della vita (es. scuola, re-
lazioni interpersonali, lavoro) che contribuiscono
in genere a sviluppare nell’individuo un sistema di
autovalutazione funzionale, stabile e articolato.
Una persona che non ha un disturbo dell’alimentazione, invece, ha un sistema di autovalutazione più
articolato e basato della percezione delle prestazioni che esegue in vari domini della vita (es. relazioni
interpersonali, lavoro, sport) (Figura 1).
Se una persona valuta in modo predominante o
esclusivo il peso, la forma del corpo e il controllo
dell’alimentazione è facilmente comprensibile perché utilizzi una dieta ferrea, caratterizzata dall’adozione di regole dietetiche estreme e rigide, e altri
comportamenti non salutari di controllo del peso
come l’attività fisica eccessiva e compulsiva e l’uso
improprio di lassativi o diuretici. La dieta ferrea,
da una parte contribuisce a mantenere e ad accentuare l’eccessiva valutazione del controllo dell’alimentazione attraverso numerosi rinforzi positivi
e/o negativi che l’individuo percepisce quando riesce a controllare l’alimentazione, il peso e la forma
del corpo, e dall’altra favorisce la perdita di peso e
la comparsa della sindrome da denutrizione che a
loro volta agiscono nel mantenere attivata la psicopatologia specifica e centrale (Figura 2).
In un sottogruppo di persone affette da disturbi
dell’alimentazione la dieta ferrea favorisce la comparsa di abbuffate, che mantengono attivato la
psicopatologia centrale e specifica magnificando
le preoccupazioni dell’individuo sulla sua abilità
di controllare l’alimentazione, il peso e la forma
del corpo. Ciò incoraggia una restrizione alimentare ancora più ferrea, che a sua volta aumenta il
rischio di nuove abbuffate. Un secondo processo
che mantiene le abbuffate si verifica negli individui
7
Emozioni e Cibo
che usano i comportamenti eliminativi (es. vomito
auto-indotto o uso improprio di lassativi o diuretici) dopo le abbuffate. La fede di questi individui
nella capacità di riuscire a minimizzare l’aumento
di peso con i comportamenti eliminativi favorisce
l’abbandono del controllo dell’alimentazione e aumenta a sua volta il rischio di nuove abbuffate. Un
terzo processo che mantiene le abbuffate sono gli
eventi e le emozioni associate. In questo caso le abbuffate possono essere usate sia per distrarsi dagli
eventi negativi e dai problemi che preoccupano,
sia per attenuare stati emotivi intensi e intollerabili. L’effetto sulla modulazione del tono dell’umore
può essere raggiunto anche con il vomito autoindotto e l’esercizio fisico (Figura 2).
L’eccessiva valutazione del peso, forma del corpo e
controllo dell’alimentazione spiega anche altri comportamenti tipici osservati nei disturbi dell’alimentazione come il check dell’alimentazione, il check
del peso e della forma del corpo, l’evitare di pesarsi
o di mostrare la forma del proprio corpo, l’etichettare in modo inaccurato gli eventi avversi come
sentirsi grassi, pieni o gonfi, gli evitamenti legati al
corpo. Questi comportamenti, a loro volta, incre-
SCHEMA DI AUTOVALUTAZIONE
DI UNA PERSONA AFFETTA
DA DISTURBO DELL’ALIMENTAZIONE
Peso, forma del corpo,
alimentazione
Scuola
Famiglia
Altro
mentando le preoccupazioni sul controllo del peso,
forma del corpo e dell’alimentazione, mantengono
attivata la psicopatologia specifica e centrale.
La nuova teoria cognitivo comportamentale transdiagnostica sostiene che in un sottogruppo di individui affetti da disturbi dell’alimentazione possono
operare uno o più meccanismi estreni che, interagendo con la psicopatologia specifica e centrale e
le sue espressioni cliniche, contribuiscono a mantenere il disturbo e a ostacolare il trattamento. I
meccanismi di mantenimento esterni postulati da
questa teoria sono il perfezionismo clinico, la bassa autostima nucleare, e le difficoltà interpersonali
(Figura 3).
Le evidenze che supportano il ruolo centrale dell’eccessiva valutazione del peso, della forma del corpo
e del controllo dell’alimentazione nel mantenimento
dei disturbi dell’alimentazione sono numerose.
Un supporto indiretto deriva dalle osservazioni
che la terapia cognitivo comportamentale per la
bulimia nervosa (CBT-BN), ideata per affrontare
i meccanismi di mantenimento specifici descritti
nella teoria, è efficace in numerosi pazienti ed è
superiore agli altri trattamenti (psicoterapici e far-
SCHEMA DI AUTOVALUTAZIONE
DI UNA PERSONA NON AFFETTA
DA DISTURBO DELL’ALIMENTAZIONE
Peso, forma del corpo,
alimentazione
Scuola
Famiglia
Sport
Musica
Amici
Pittura
Altro
FIGURA 1. Rappresentazione grafica dello schema di autovalutazione di una persona con il disturbo
dell’alimentazione e di una senza il disturbo dell’alimentazione.
8
Emozioni e Cibo
macologici) con cui è stata confrontata. Tra i pazienti che rispondo completamente alla CBT-BN,
quelli con i più elevati livelli di preoccupazione
per il peso e la forma del corpo sono i più proni
a ricadere. Lo studio dei mediatori di risposta alla
CBT-BN ha trovato che una diminuzione della restrizione dietetica media gli effetti del trattamento
sulle abbuffate. La versione solo comportamentale
della CBT-BN, che non affronta l’eccessiva valutazione del peso e della forma del corpo, ha un tasso
di ricaduta maggiore rispetto alla forma cognitivo
comportamentale. Uno studio trasversale ha trovato che l’autostima, l’eccessiva preoccupazione per
il peso e la forma del corpo e la restrizione dietetica spiegano una grande proporzione della varianza
degli episodi bulimici e dei comportamenti eliminativi. Uno studio prospettico, infine, ha evidenziato che i livelli basali d’importanza attribuita al
peso e alla forma del corpo predicono la persisten-
za degli episodi bulimici e che il grado di restrizione dietetica media parzialmente questa relazione.
Evidenze stanno emergendo che la CBT-E (Enhanced), derivata dalla nuova teoria transdiagnostica
è più efficacia della CBT della bulimia nervosa, ottiene gli stessi positivi risultati anche per i disturbi
dell’alimentazione NAS con IMC > 17,5 kg/m2 e
che l’aggiunta di moduli aggiuntivi che affrontano
i meccanismi di mantenimento esterni aumentano
l’efficacia del trattamento nei pazienti che presentano maggiori problemi e comorbilità. I risultati
preliminari della CBT-E per l’anoressia nervosa e
la CBT Multi-Step (CBT-MS) ospedaliera indicano
che il trattamento è ben accettato dai pazienti e determina la normalizzazione del peso e il miglioramento significativo della psicopatologia specifica e
della psicopatologia generale in un elevato numero
di pazienti con anoressia nervosa e disturbi dell’alimentazione NAS sottopeso.
Eccessiva valutazione del peso, della forma
del corpo e del controllo dell’alimentazione
“Dieta ferrea e altri
comportamenti di controllo del peso
non di compenso”
Eventi
ed emozioni
associate
Abbuffate
Basso peso
Vomito di compenso/
uso improprio di lassativi
“Sindrome
da denutrizione”
Adattata da Fairbun (2010). La terapia cognitivo comportamentale dei disturbi dell’alimentazione
(pag. 32). Eclipsi: Firenze.
FIGURA 2. I principali meccanismi specifici di mantenimento dei disturbi dell’alimentazione.
Emozioni e Cibo
BIBLIOGRAFIA
Dalle Grave R: Intensive cognitive behavioural treatment for eating disorders. European Psychiatric
Review 2011;4:59–64.
9
Fairburn CG, Cooper Z, Shafran R: Cognitive behaviour therapy for eating disorders: A
“transdiagnostic” theory and treatment. Behav
Res Ther 2003;41:509-528.
Fairburn CG: La terapia cognitivo comportamentale
dei disturbi dell’alimentazione. Firenze, Eclipsi di
IPSICO, 2010.
Perfezionismo clinico
Bassa autostima nucleare
Eccessiva valutazione del peso, della forma
del corpo e del controllo dell’alimentazione
Problemi interpersonali
FIGURA 3. I meccanismi esterni di mantenimento dei disturbi dell’alimentazione.
2011 calendario corsi e convegni
Per informazioni potete visitare i siti: www.positivepress.net • www.aidap.org • www.emozioniecibo.it
MASTER DI SECONDO LIVELLO
ALIMENTAZIONE ED EDUCAZIONE
ALLA SALUTE
Giulio Marchesi - Università di Bologna
gennaio 2012, BOLOGNA
www.unibo.it/Portale/Offerta+formativa/Master/2011-2012/
Alimentazione_ed_educazione_alla_salute.htm
SETTEMBRE
NOVEMBRE
THE BODY PROJECT: PROMOTING BODY
ACCEPTANCE AND PREVENTING EATING
DISORDERS FACILITATOR GUIDE
Eric Stice - University of Texas at Austin
4 novembre 2011, Hotel San Marco, VERONA
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA: POSITIVE PRESS
Gloria Carli - Tel. 045 8103915 - E-mail: [email protected]
DICEMBRE
CBT DISTURBI DELL’ALIMENTAZIONE:
NUOVE PROCEDURE COGNITIVO
COMPORTAMENTALI PER AFFRONTARE
IL DISTURBO DELL’ALIMENTAZIONE
NEI SOGGETTI NON SOTTOPESO
16 settembre 2011, VERONA
TRATTAMENTO DEI DISTURBI
DELL’ALIMENTAZIONE:
PROGRESSI E SFIDE FUTURE
2 dicembre 2011, ROMA
BUSINESS MEETING (Dedicato agli operatori dei centri AIDAP)
17 settembre 2011, VERONA
PER ISCRIZIONI:
www.focuseventi.it/eventi/prenota-alimentazione.php3
10
Emozioni e Cibo
articolo scientifico
a cura di Riccardo Dalle Grave, Presidente AIDAP
LE PSICOTERAPIE PER I DISTURBI
DELL’ALIMENTAZIONE CON EVIDENZA DI EFFICACIA
Nel 2004 nel Regno Unito, il National Institute for
Clinical Excellence (NICE) ha pubblicato le linee
guida per il trattamento dei disturbi dell’alimentazione che hanno migliorato significativamente i
limiti delle precedenti raccomandazioni eseguite
dalle associazioni professionali o da specialisti autorevoli. Le linee guida NICE sono basate sull’evidenza scientifica e le raccomandazioni utilizzano il
seguente sistema di gradazione gerarchico:
Grado A
L’evidenza deriva da almeno uno
studio randomizzato – gli studi più
rigorosi per valutare se una terapia
è efficace.
Grado B
L’evidenza deriva da studi clinici ben
condotti ma non randomizzati.
Grado C
L’evidenza deriva dall’opinione di
esperti, ma non da studi clinici.
Le NICE hanno indicato quattro forme di psicoterapia con evidenza di efficacia A o B.
1
TERAPIA COGNITIVO
COMPORTAMENTALE PER LA
BULIMIA NERVOSA (CBT-BN)
Raccomandazione di Grado A per la bulimia nervosa e il disturbo da alimentazione incontrollata.
La CBT-BN è stata ideata per la cura della bulimia
nervosa all’inizio degli anni Ottanta dal professor
Christopher Fairburn del Dipartimento di Psichiatria dell’Università di Oxford. L’intervento, valutato
in più di 20 studi controllati eseguiti nei maggiori
centri di ricerca dei Paesi occidentali, ha un’efficacia pari o superiore a tutte le terapie con cui è stato
confrontato e determina la remissione completa del
disturbo in circa la metà dei pazienti che concludono il trattamento (circa l’80%). La diminuzione
nella frequenza delle abbuffate è accompagnata da
una significativa riduzione dei livelli di restrizione
alimentare, con un aumento della quantità di cibo
assunto tra gli episodi bulimici. Anche la preoccupazione per il peso e la forma del corpo diminuisce
significativamente. La terapia, infine, procura un
notevole miglioramento della depressione, un aumento dell’autostima e della funzionalità sociale e
una diminuzione dei disturbi di personalità spesso
associati alla bulimia nervosa.
Gli studi eseguiti hanno dimostrato un buon mantenimento dei risultati sia a sei mesi sia a uno e a
sei anni dopo la conclusione della terapia. Gli studi
recenti hanno anche evidenziato che i pazienti che
rispondono favorevolmente alla CBT-BN possono
essere identificati dopo quattro settimane di cura:
una riduzione del 70% dei mezzi di compenso predice, infatti, un esito positivo a distanza di un anno.
La CBT-BN con alcune modifiche si è dimostrata
efficace anche nello stabilizzare il comportamento alimentare delle persone con obesità affette da
disturbo da alimentazione incontrollata, ma il trattamento non ottiene risultati soddisfacenti sulla
perdita di peso.
La CBT-BN prevede 19 sedute individuali della
durata di 50 minuti per un periodo di tempo di
quattro - cinque mesi. Il trattamento è diviso in
tre fasi. La Fase Uno, prime otto sedute, prevede
l’orientamento del paziente nei confronti del trattamento, l’educazione sul disturbo e sui meccanismi che lo mantengono, l’apprendimento dell’uso
11
Emozioni e Cibo
dell’automonitoraggio, la misurazione settimanale
del peso, l’introduzione di un pattern regolare di
alimentazione e l’incontro con gli altri significativi.
La Fase Due affronta in otto sedute la restrizione
dietetica cognitiva e le assunzioni disfunzionali nei
confronti del peso e della forma del corpo. La Fase
Tre, nelle ultime tre sedute, affronta la conclusione
della terapia e la prevenzione delle ricadute.
La CBT-BN è stata recentemente modificata e migliorata sia per potenziarne l’efficacia sia per renderla adatta a curare tutte le categorie diagnostiche
dei disturbi dell’alimentazione (anoressia nervosa,
bulimia nervosa e disturbi dell’alimentazione non
altrimenti specificati o NAS) a vari livelli di cura
(ambulatorio, day-hospital e ricovero). La nuova
forma di trattamento, chiamata CBT-E (Enhanced –
tr it Migliorata), nella bulimia nervosa e nei disturbi dell’alimentazione NAS non sottopeso determina
un tasso di remissione in chi completa il trattamento del 60-70%. I dati preliminari che stanno emergendo dagli studi in corso in Inghilterra e in Italia
sull’applicazione della CBT-E a livello ambulatoriale e di ricovero su pazienti con anoressia nervosa
e disturbi dell’alimentazione NAS sottopeso sono
promettenti e indicano che i cambiamenti osservati
(normalizzazione del peso e riduzione dell’eccessiva valutazione del peso e della forma del corpo)
sembrano ben mantenuti anche dopo la conclusione del trattamento in circa il 60% dei casi.
2
TERAPIA INTERPERSONALE (IPT)
Raccomandazione di Grado B per la bulimia nervosa e il disturbo da alimentazione incontrollata.
La IPT è stata originariamente formulata come un
trattamento breve per la cura della depressione,
ma negli ultimi anni la sua applicazione si è allargata ad altri disturbi, tra i quali la bulimia nervosa
e il disturbo da alimentazione incontrollata. La IPT
si pone come obiettivo aiutare l’individuo a identificare e a modificare i suoi problemi interpersonali
attraverso un intervento non direttivo e non interpretativo.
Nella cura della bulimia nervosa, studi controllati
eseguiti in Inghilterra e Stati Uniti d’America han-
no evidenziato che la IPT alla fine del trattamento
è meno efficace rispetto alla CBT-BN, ma a distanza
di un anno ottiene i medesimi risultati. I miglioramenti determinati dall’intervento si mantengono
anche a sei anni dal termine della cura.
A differenza della CBT-BN, l’evidenza che supporta
l’efficacia della IPT è più modesta. Per tale motivo
la IPT non può essere raccomandata come intervento di prima scelta nella cura della bulimia nervosa, ma può essere indicata come alternativa per
i pazienti che non accettano la CBT-BN. La IPT è
stata applicata con successo anche in gruppo per
trattare pazienti affetti da disturbo da alimentazione incontrollata.
L’intervento applicato nella bulimia nervosa consiste
in 15-20 sessioni della durata di 50 minuti per un
periodo di tempo di 4-5 mesi. Il trattamento è diviso in tre fasi. La prima ha l’obiettivo di identificare i
problemi interpersonali che contribuiscono al mantenimento del disturbo dell’alimentazione. La IPT
classifica i problemi interpersonali in quattro categorie: (1) lutti non risolti; (2) dispute interpersonali; (3) difficoltà a stabilire o mantenere rapporti; (4)
problemi inerenti alle fasi di transizione della vita.
Nella seconda fase, uno di questi problemi diventa
l’obiettivo del trattamento e il paziente è incoraggiato a riflettere profondamente su di esso e su come
affrontarlo. Nella terza fase si rivedono i risultati ottenuti e si prepara la conclusione della terapia.
3
TERAPIA BASATA
SULLA FAMIGLIA (FBT)
Raccomandazione di Grado B per l’anoressia nervosa negli adolescenti.
La FBT, ideata presso il Moudsley Hospital di Londra, è un trattamento intensivo ambulatoriale che
promuove il controllo genitoriale della normalizzazione del peso del figlio/a adolescente affetto/a da
anoressia nervosa, migliorando allo stesso tempo il
funzionamento familiare in relazione allo sviluppo
adolescenziale.
Due piccoli studi e uno studio controllato e randomizzato suggeriscono che la FBT sia più efficace
della terapia individuale focalizzata sull’adolescen-
12
Emozioni e Cibo
te (AFT), un intervento psicodinamico che si focalizza sull’aumentare l’autonomia, l’autoefficacia,
l’individuazione e l’assertività dell’adolescente.
L’ultimo studio controllato, eseguito su un campione di 120 giovani adolescenti moderatamente
sottopeso (età media 14,4 anni; IMC medio 16,1)
affetti da anoressia nervosa di recente insorgenza
(durata media del disturbo 11,3 mesi), ha evidenziato dopo un anno dalla fine del trattamento
una remissione completa dall’anoressia nervosa
nel 49,3% dei casi trattati con la FBT e del 23,2%
dei casi trattati con l’AFT. Non è chiaro se i meccanismi di maggior successo della FBT, rispetto
all’AFT, siano l’enfasi sul recupero del peso o gli
altri elementi della terapia. La FBT non è efficace
se la durata dell’anoressia nervosa è superiore a tre
anni e nella bulimia nervosa.
La FBT ha una durata di un anno, prevede 24 sedute della durata di un’ora e si svolge in tre fasi.
Nella Fase Uno (sedute 1 - 10) i genitori sono incoraggiati a risolvere da soli come meglio aiutare
a far mangiare e a normalizzare il peso corporeo
del figlio/a adolescente. Nella Fase Due (sedute 11
-16) i genitori sono aiutati a trasferire il controllo
dell’alimentazione e del peso al figlio/a adolescente
con modalità appropriate per l’età. La Fase Tre (sedute 17 - 24) è focalizzata nello stabilire una relazione salutare tra i genitori e il figlio/a adolescente.
4
AUTO-AIUTO CON I MANUALI
Raccomandazione di Grado B per la bulimia nervosa e il disturbo da alimentazione incontrollata.
Negli ultimi 20 anni sono stati pubblicati numerosi libri di auto-aiuto per i disturbi dell’alimentazione, sia per i pazienti che per le loro famiglie. Molti
di questi sono disponibili anche in Italia. I libri di
auto-aiuto possono essere usati in vari modi: come
unica forma di cura seguita dall’individuo (autoaiuto puro); con il supporto di un professionista
anche non specializzato nella cura dei disturbi
dell’alimentazione, come ad esempio un medico
di base (auto-aiuto guidato); come aggiunta a un
intervento specialistico (libro + aiuto terapeutico).
I dati a disposizione indicano che con l’auto-aiuto
guidato si può ottenere la remissione completa
degli episodi bulimici in circa il 30% dei pazienti, e in circa il 50-60% una riduzione significativa del loro numero. Uno studio in Italia eseguito
utilizzando il manuale Come Vincere le Abbuffate
(Fairburn C.G. Positive Press: Verona, 1996) con
15 pazienti affette da bulimia nervosa ha osservato
che al termine dell’intervento di auto-aiuto guidato, 10 pazienti avevano ottenuto una significativa
riduzione degli episodi bulimici e in 6 casi si era
verificata una completa remissione. Uno studio
che ha usato lo stesso manuale in pazienti affetti
da disturbo da alimentazione incontrollata ha osservato una riduzione delle abbuffate del 74% con
l’auto-aiuto guidato, del 49% con l’auto-aiuto puro
e del 29% con la lista d’attesa.
CONCLUSIONI
La psicoterapia dei disturbi dell’alimentazione ha
compiuto numerosi progressi ma molti altri ne
deve fare. La CBT-BN è allo stato attuale la psicoterapia più efficace per la terapia della bulimia nervosa e del disturbo d’alimentazione incontrollata,
seguita dalla IPT e dall’auto-aiuto con manuali.
La CBT-E, inoltre, ha dimostrato di essere efficace
per il trattamento dei disturbi dell’alimentazione
NAS non sottopeso. La FBT è il trattamento più
efficace oggi disponibile per la cura dell’anoressia
nervosa negli adolescenti, anche se non è stata fino
ad ora confrontata con trattamenti finalizzati alla
normalizzazione dell’alimentazione e del peso. Per
l’anoressia nervosa negli adulti e i disturbi dell’alimentazione NAS non esistono ancora interventi
la cui efficacia sia stata confermata da studi metodologicamente corretti, sebbene la CBT-E abbia
recentemente fornito risultati promettenti per la
cura di questi due disturbi.
La revisione NICE evidenzia anche che i trattamenti psicoanalitici o psicodinamici o quelli basati
sulla ricerca e l’analisi delle ipotetiche cause remote dei disturbi dell’alimentazione o quelli multidisciplinari eclettici che combinano diverse forme
di cura tra loro non hanno un’efficacia dimostrata
nella cura dei disturbi dell’alimentazione e quindi
non dovrebbero essere proposti ai pazienti affetti
da queste patologie.
13
Emozioni e Cibo
Il fatto che in Italia molti terapeuti e centri specializzati continuino a non applicare psicoterapie
basate sull’evidenza scientifica indica come prioritario studiare nuove strategie per disseminare
queste psicoterapie. Il curriculum universitario e
le scuole di psicoterapia, salvo rare eccezioni, non
formano i terapeuti sulle psicoterapie basate sull’evidenza. Inoltre, la strategia di pubblicare i risultati
sull’efficacia delle psicoterapie su prestigiose riviste scientifiche e i manuali che descrivono la loro
applicazione è insufficiente per convincere i clinici
a formarsi su queste forme di psicoterapia.
Alcune strategie che potenzialmente potrebbero aiutare a superare questi problemi sono creare linee guida italiane sul trattamento dei disturbi
dell’alimentazione, accreditare e convenzionare
solo i centri che applicano le psicoterapie basate
sull’evidenza, implementare dei corsi di formazione post-laurea su queste terapie e diffondere ai media le informazioni su quali sono le terapie efficaci
disponibili.
BIBLIOGRAFIA
Dalle Grave R: Eating disorders: Progress and challenges. European Journal of Internal Medicine 2011.
Fairburn CG, Jones R, Peveler RC, Hope RA, O’Connor M: Psychotherapy and bulimia nervosa. Longer-term effects of interpersonal psychotherapy, behavior therapy, and cognitive
behavior therapy. Arch Gen Psychiatry 1993;50:419-428.
Fairburn, C. G., Cooper, Z., Palmer, R. L., & Dalle Grave, R.
(2008). Enhanced CBT (CBT-E) for Anorexia Nervosa. Paper
presented at the Eating Disorders Research Society 14th Annual Meeting.
Fairburn, C. G., Cooper, Z., Doll, H. A., O’Connor, M. E.,
Bohn, K., Hawker, D. M., et al. (2009). Transdiagnostic
cognitive-behavioral therapy for patients with eating disorders: a two-site trial with 60-week follow-up. American
Journal of Psychiatry, 166(3), 311-319.
Lock J, Le Grange D, Agras WS, Moye A, Bryson SW, Jo B: Randomized clinical trial comparing family-based treatment with
adolescent-focused individual therapy for adolescents with
anorexia nervosa. Arch Gen Psychiatry 2010;67:1025-1032.
National Institute of Clinical Excellence: Eating disorders. Core
interventions in the treatment and management of anorexia
nervosa, bulimia nervosa and related eating disorders. Clinical
guideline 9, National Collaborating Centre for Mental Health, 2004.
la bacheca…
■ CONVEGNI NAZIONALI…
■ CONVEGNI INTERNAZIONALI…
APPROCCIO INTERDISCIPLINARE
E TERAPIA PSICO-NUTRIZIONALE
NEL TRATTAMENTO DEI DCA
Modena, 14 ottobre 2011
Per iscrizioni: [email protected]
41st ANNUAL EABCT CONGRESS
Reykjavik, Islanda - 31 agosto-3 settembre 2011
www.congress.is/eabct
6° CONGRESSO NAZIONALE SISDCA
Bologna, 17-19 Novembre 2011
diabo2011.weebly.com
■ IN EVIDENZA…
Siamo felici di annunciarVi
l’apertura del nuovo centro
AIDAP Palermo
del Dott. Antonino Faillaci.
EATING DISORDERS RESEARCH
SOCIETY 17th ANNUAL MEETING
Edinburgh, Scotland - 22-24 settembre 2011
www.edresearchsociety.org/2011Meeting/index.html
EATING DISORDERS 2011
THE 19th INTERNATIONAL CONFERENCE
20-22 ottobre 2011, Alpbach, Tyrol, Austria
www.netzwerk-essstoerungen.at/kongress11
■ TRASLOCO…
L’AIDAP Firenze si è trasferita in
Via Pacini 23, 50144 Firenze.
14
Emozioni e Cibo
sapevate che…
a cura di Elettra Pasqualoni, AIDAP Verona
DALLA PIRAMIDE ALIMENTARE
AL MIOPIATTO
La Piramide Alimentare (1992-2005) è stata probabilmente la guida alimentare più riconosciuta,
usata e influente nella storia. La Piramide Alimentare è stata ampiamente adottata e utilizzata dagli
educatori nel campo della nutrizione, dall’industria alimentare, dalle scuole, ma anche la grande
maggioranza della popolazione americana, e dei
Paesi occidentali in genere, ha imparato a riconosce questo strumento educativo. La Piramide Alimentare nel corso degli anni è stata contemporaneamente criticata per essere uno strumento troppo
complicato e semplicistico. Inoltre, alcune ricerche
effettuate negli Stati Uniti hanno evidenziato che i
consumatori erano così familiari con la Piramide
Alimentare, che non prestavano attenzione ad essa
e non attuavano i suoi consigli.
Nonostante sia riconosciuto che la Piramide Alimentare abbia un ruolo rilevante come icona, alcuni Autori hanno suggerito la necessità di introdurre
un’immagine completamente nuova per riportare
l’attenzione su una sana alimentazione. Questo ha
portato, in concomitanza con la pubblicazione nel
2010 delle nuove Linee Guida Americane per una
Sana Alimentazione a proporre, come immagine
alternativa alla Piramide Alimentare il MyPlate
(tr it. MioPiatto http://www.choosemyplate.gov)
perché è un simbolo familiare per i consumatori e
strettamente correlato al mangiare. L’immagine del
MioPiatto è stata disegnata per suggerire alla popolazione come costruire un piatto sano.
Come per la Piramide Alimentare, un’icona non
può insegnare tutti i concetti di nutrizione né, da
sola, favorire un cambiamento del comportamento. Ulteriori risorse sono necessarie per fornire
tutte le informazioni di cui i consumatori hanno
bisogno per scegliere correttamente all’interno dei
gruppi alimentari e per definire la giusta quantità
di cibo da mangiare. Pertanto per comunicare con
maggior efficacia le raccomandazioni delle Linee
Guida Americane per una Sana Alimentazione,
l’immagine del piatto è stata integrata con strumenti che aiutano i consumatori a gestire le calorie, a controllare le dimensioni delle porzioni e a
consumare pasti e spuntini che soddisfano le loro
esigenze culturali, fornendo i livelli giornalieri di
nutrienti raccomandati.
Gli strumenti informativi utilizzati (come ad esempio un libretto informativo per i consumatori) si
focalizzano su quattro messaggi centrali:
1 Costruisci un piatto salutare
Riduci i cibi ad alto contenuto in grassi saturi,
2 zuccheri aggiunti e sale
Assumi la giusta quantità di calorie per te
3 stesso
4 Rendi attivo il tuo stile di vita
Di seguito sono riportate le informazione diffuse ai
consumatori insieme all’immagine del piatto, per
ognuno dei quattro punti.
1
COSTRUISCI UN PIATTO
SALUTARE
Prima di mangiare pensa a cosa debba andare nel
tuo piatto o nella tua tazza. Cibi come verdura,
frutta, cereali integrali, latticini a basso contenuto in grassi e cibi proteici magri contengono i
nutrienti di cui hai bisogno senza troppe calorie.
Prova alcune di queste opzioni.
Emozioni e Cibo
Fai in modo che metà del tuo piatto sia di frutta
e verdura.
• Mangia verdure rosse, arancione e verde scuro, come pomodori, patate dolci e broccoli,
in piatti principali o di contorno.
• Mangia frutta, verdura o frutta secca non salata come snack: sono cibi naturali che posso
essere usati come cibi veloci.
Passa a latte scremato o a latte con 1% di grassi.
• Hanno la stessa quantità di calcio e altri
nutrienti essenziali come il latte intero, ma
meno grassi e calorie.
• Prova prodotti di soia arricchiti di calcio
come alternativa ai latticini.
Fai in modo che almeno la metà dei cereali sia
integrale.
• Scegli cereali integrali al 100%, pane, cracker, riso e pasta.
• Controlla l’elenco ingredienti sulle confezioni degli alimenti per trovare cibi integrali.
Varia le scelte alimentari proteiche.
• Due volte la settimana, consuma un piatto a
base di pesce.
• Mangia fagioli, che sono una fonte naturale
di fibre e proteine.
• Fai porzioni di carne e pollame piccole e senza grassi.
2
RIDUCI I CIBI AD ALTO
CONTENUTO IN GRASSI
SOLIDI, ZUCCHERI AGGIUNTI
E SALE
Molte persone mangiano cibi con troppi grassi solidi, zuccheri aggiunti e sale (sodio). L’aggiunta di
zuccheri e grassi aggiunge calorie extra al cibo e ciò
non è necessario. Troppo sodio può aumentare la
pressione sanguigna.
Scegli cibi e bevande con pochi zuccheri aggiunti o senza zuccheri aggiunti
• Bevi acqua invece di bevande zuccherate. Ci
sono circa 10 bustine di zucchero in una lattina di una bevanda zuccherata.
• Seleziona frutta come dessert. Mangia dolci
zuccherati con minore frequenza.
• Scegli succo di frutta al 100% al posto di bevande aromatizzate alla frutta.
15
Cerca il contenuto in sale (sodio) negli alimenti
che compri (il sale viene aggiunto ovunque)
• Confronta la quantità di sodio negli alimenti
come zuppe, pane e piatti surgelati in modo
da poter scegliere i cibi con il valore più basso.
• Aggiungi spezie o erbe per insaporire il cibo
al posto del sale.
Mangia meno cibi ricchi in grassi solidi
• Scegli di consumare le principali fonti di
grassi saturi, come torte, biscotti, gelati, pizza, formaggio, salsicce, hot dog solo in specifiche occasioni scelte e non tutti i giorni.
• Seleziona parti magre di carne o di pollame,
latte senza grassi o a basso contenuto di grassi cosi come yogurt e formaggi a basso contenuto in grassi.
• Utilizza oli anziché grassi solidi nella preparazione degli alimenti.
Esempi di grassi solidi sono: grasso di pollo,
di manzo e di maiale, burro, panna e grassi del
latte, margarina, olio di palma,olio idrogenato,
olio parzialmente idrogenato
Esempi di olio sono: olio di mais, olio di semi
di cotone, olio d’oliva, olio di arachidi, olio di
girasole.
3
ASSUMI LA GIUSTA QUANTITÀ
DI CALORIE PER TE STESSO
Ognuno ha un limite personale di calorie da assumere. Rimanere entro il tuo limite ti può aiutare
a raggiungere o mantenere un peso salutare. Le
persone che riescono a gestire il loro peso hanno
trovato il modo per tenere sotto controllo quanto
mangiano in un giorno, anche nel caso in cui non
contano le calorie.
Goditi il tuo cibo, ma mangia di meno
• Pensa e rifletti prima di mangiare… ne vale la
pena assumere queste calorie?
• Evita porzioni di grandi dimensioni.
• Utilizza piatti, coppette e bicchieri più piccoli,
• Smetti di mangiare quando sei soddisfatto, non
pieno.
Prepara più spesso il cibo a casa, dove si ha
maggior controllo di come viene preparato
• Quando mangi fuori, scegli le portate con meno
calorie.
16
Emozioni e Cibo
• Scegli i piatti che includono verdure, frutta,
e/o cereali integrali.
• Ordina una porzione più piccola o condividi
una porzione con altri.
Scrivi quello che mangi per tenere traccia di
quanto mangi.
Se bevi bevande alcoliche, assumi al massimo
un bicchiere al giorno per le donne o due bicchieri al giorno per gli uomini.
4
RENDI ATTIVO IL TUO STILE
DI VITA
Scegli l’attività che ti piace e inizia a fare quello che
puoi, almeno 10 minuti alla volta. Aumenta progressivamente, i benefici per la salute aumentano
man mano che si dedica più tempo a essere attivi.
Nota per i genitori
Che cosa mangi e bevi e il tuo livello di attività
fisica sono aspetti importanti per la tua salute ma
anche per la salute dei tuoi figli.
Sei il modello più importante per i tuoi figli che
prestano più attenzione a ciò che fai che a ciò che
dici.
Puoi fare molto per aiutare i tuoi bambini a sviluppare abitudini sane per tutta la vita, fornendo
loro e mangiando pasti e snack salutari. Ad esempio, non limitarti a incoraggiare i tuoi bambini a
mangiare le verdure, ma mostra loro che mangi e
apprezzi la verdura ogni giorno.
Utilizza le etichette degli alimenti
per aiutarti a fare scelte migliori
La maggior parte dei cibi confezionati ha un’etichetta nutrizionale e una lista degli ingredienti. Per la
tua salute utilizza questo strumento per fare scelte
alimentari intelligenti in modo rapido e facile.
Verifica la presenza di calorie. Assicurati di guardare la porzione e quante porzioni stai effettivamente
consumando. Se assumi il doppio delle porzioni di
ciò che mangi, assumi il doppio delle calorie.
Scegli cibi con minori calorie, grassi saturi, grassi
trans, e sodio.
Verifica la presenza di zuccheri aggiunti utilizzando la lista degli ingredienti. Quando uno zucchero
è vicino al primo posto della lista degli ingredienti,
l’alimento è ad alto contenuto di zuccheri aggiunti.
Alcuni nomi per gli zuccheri aggiunti sono saccarosio, glucosio, fruttosio sciroppo di mais, sciroppo d’acero, e fruttosio.
COMMENTO
L’icona MioPiatto è di certo più semplice e più facile
da decifrare rispetto alle molte informazioni date
dalla piramide alimentare ma, come sostiene Christina Munsell (dietista presso il Rudd Center per
la politica alimentare e l’obesità dell’Università di
Yale, a New Haven, Connecticut) questa semplicità
fa si che alcuni messaggi più piccoli si perdano; ad
esempio MioPiatto non riporta la quantità di grassi
e zuccheri che è accettabile mangiare, non fa distinzione tra cereali raffinati (come il pane bianco)
e i cereali integrali, o tra carni grasse e altre fonti
proteiche diverse dalla carne. L’americano medio
mangia oli, grassi e zuccheri tre-quattro volte di più
rispetto a quanto il Dipartimento per l’Agricoltura
Americano consiglia (USDA), ma tali ingredienti
non sono considerati come un gruppo alimentare e
non hanno nemmeno un posto nel MioPiatto e ciò
ne rappresenta di certo un punto debole.
La sostituzione della Piramide Alimentare con la
nuova immagine del MioPiatto porta inoltre a diverse riflessioni.
Emozioni e Cibo
Innanzitutto negli Stati Uniti l’attenzione per i temi
educativi e preventivi nel campo dell’alimentazione è ben più alta che in Italia. I programmi nazionali di educazione alimentare rivolti alla popolazione vengono elaborati, applicati e valutati nella
loro efficacia in modo attento e rigoroso. In Italia
i problemi sono probabilmente di due tipi: (1) la
comunicazione alla popolazione su questi temi è
meno efficace probabilmente perché gli investimenti in programmi educativi e preventivi sono
pochi e con poche risorse; (2) non c’è una legislazione che obblighi tutte le aziende a riportare non
solo gli ingredienti, ma anche la tabella nutrizionale da cui il consumatore può ottenere informazioni
essenziali come l’apporto calorico, il contenuto in
grassi solidi, il contenuto in sale, ecc. L’assenza di
una legislazione in tal senso fa si che le aziende
possano omettere uno strumento educativo così
importante per le scelte del consumatore.
17
I quattro messaggi centrali associati alla nuova immagine del MioPiatto, pur essendo temi ben conosciuti in ambito nutrizionale enfatizzano l’importanza di alcuni aspetti:
• Pensare e pianificare prima di mangiare.
• Tenere sotto controllo quanto si mangia in un
giorno è essenziale per la gestione del proprio
peso.
• Scrivere quello che si mangia per tenere sotto
controllo quello che si mangia.
• Imparare a leggere le etichette nutrizionali e la
lista degli ingredienti per fare scelte salutari.
Tali aspetti, essendo alla base di un’adeguata educazione del consumatore, dovrebbero essere anche
alla base di qualunque intervento di educazione
alimentare e di terapia per la gestione del sovrappeso e dell’obesità.
flash news…
LA FESIN PRENDE UNA POSIZIONE UFFICIALE CONTRO LA DIETA DEL SONDINO
La FeSIN (Federazione delle Società Italiane di Nutrizione) ha recentemente pubblicato una position
statement nei confronti della cosiddetta nutrizione
enterale chetogena (NEC) come terapia dell’obesità. Nel documento, inviato al Ministero della Salute, è respinta in modo fermo la Nec, conosciuta dal
grande pubblico come “dieta del sondino”. La dieta
consiste nella somministrazione di una soluzione
di elettroliti e aminoacidi tramite un sondino naso
gastrico che non va tenuto per più di 10 giorni. Il
trattamento include anche l’aggiunta di farmaci e
lassativi oltre che vitamine e sali minerali.
La NEC si è diffusa di più in Italia, ma non ha un’evidenza scientifica di efficacia e di sicurezza documentata da rigorosi studi scientifici. La FeSIN,
che raggruppa 6 tra le più importanti società scientifiche italiane della nutrizione umana, sulla NEC
afferma che:
1. La NEC non è un trattamento dell’obesità
2. La NEC non va confusa con le diete a basso apporto di carboidrati e/o ad elevato apporto di
proteine e/o chetogeniche e/o il “protein sparing
modified fast” già presenti in letteratura
3. La NEC andrebbe meglio denominata “digiuno
con poche proteine”
4. La cosiddetta NEC non va confusa con la Nutrizione Artificiale
5. Razionale e risultati della NEC non sono pubblicati né poggiano su solide evidenze scientifiche (EBM)
6. Efficacia, ruolo e rischio della “chetosi” (aumento dei livelli di “acetone” nel sangue) generata
dal digiuno con poche proteine, sono da verificare
7. Il trattamento globale della NEC (selezione dei
pazienti, terapie delle complicanze dell’obesità,
uso di lassativi o gastroprotettori) solleva molte
perplessità
Il position statement della FeSIN è scaricabile al sito http://www.sio-obesita.org/documenti/sio_304.pdf).
NOVITÀ!
Corso di aggiornamento:
“CBT DISTURBI DELL’ALIMENTAZIONE: NUOVE PROCEDURE
COGNITIVO COMPORTAMENTALI PER AFFRONTARE
IL DISTURBO DELL’ALIMENTAZIONE NEI SOGGETTI NON SOTTOPESO”
16 settembre 2011, Centro Congressi Hotel San Marco, Verona
OBIETTIVI GENERALI DEL CORSO:
• Fornire le conoscenze teoriche e pratiche sulla
teoria e terapia cognitivo comportamentale del
sovrappeso e dell’obesità
• Far apprendere le abilità teoriche e pratiche per
applicare in setting diversi la terapia cognitivo
comportamentale del sovrappeso e dell’obesità
• Fornire le conoscenze teoriche e pratiche per organizzare e lavorare in un’équipe multidisciplinare
A CHI È RIVOLTO: A medici, dietisti, biologi nutrizionisti, psicologi e psicoterapeuti che abbiano intenzione di acquisire il know-how più aggiornato
SEDE DEL CORSO: Centro Congressi Hotel
San Marco - Via Longhena, 42 - 37138 Verona
COSTI:
•
•
•
•
Socio operativo Euro 100 + IVA (tot. Euro 120)
Socio ordinario Euro 150 + IVA (tot. Euro 180)
Sostenitore prof. Euro 200 + IVA (tot. Euro 240)
Non socio Euro 250 + IVA (tot. Euro 300)
Ore 11:00-13:00
• Istruire il paziente sui disturbi dell’alimentazione
• Stabilire una modalità di alimentazione regolare
• Coinvolgere gli altri significativi
Ore 13:00-14:00 Pranzo
Fase 2 dell’intervento
Ore 14:00-14:30
• Condurre insieme una revisione dei progressi
• Identificare gli ostacoli al cambiamento
• Rivedere la formulazione
• Decidere se usare la forma allargata della CBT-E
• Progettare la Fase Tre
Fase 3 dell’intervento
Ore 14:30-16:00
• Procedure per affrontare la restrizione dietetica
cognitiva
• Procedure per affrontare l’eccessiva valutazione
del peso, forma del corpo e controllo dell’alimentazione
• Procedure per affrontare gli eventi e le emozioni
che influenzano l’alimentazione
ECM: Il corso è in fase di accreditamento ECM per
medici, psicologi, dietisti, biologi nutrizionisti
Ore 16:00-16:30 Coffee break
MATERIALE DEL CORSO: Il materiale (slide ecc.)
sarà reso disponibile agli iscritti nella sezione “Area
formazione” del portale www.emozioniecibo.it
Fase 4 dell’intervento
Ore 16:30-17:30
• Affrontare le preoccupazioni sulla fine del trattamento
• Interrompere le procedure del trattamento
• Assicurarsi che i progressi siano mantenuti
• Minimizzare il rischio di ricaduta
• Sessioni di revisione post-trattamento
RELATORE: Dott. Riccardo Dalle Grave.
Il Dott. Riccardo Dalle Grave dirige l’Unità di Riabilitazione Nutrizionale della Casa di Cura Villa Garda.
È autore di numerose pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali e di libri riguardanti il trattamento
dell’obesità e dei disturbi dell’alimentazione. È membro del comitato editoriale di Obesity Surgery ed è
presidente dell’AIDAP (Associazione Italiana Disturbi
dell’Alimentazione e del Peso).
PROGRAMMA PROVVISORIO DEL CORSO:
• Ore 8:30 Registrazione
• Ore 9:00 Presentazione degli obiettivi del corso
Fase 1 dell’intervento
Ore 9:15-10:30
• Stabilire il monitoraggio dell’alimentazione
• Favorire la pesata in seduta settimanale
• Costruire la formulazione personalizzata
Ore 10:30-11:00 Coffee break
Ore 17:30-18:00 Esame ecm
Ricordiamo che i corsi non abilitano all’elaborazione
di diete o piani alimentari o alla cura e al trattamento
di patologie in campo nutrizionale, in assenza di precedenti ed adeguati titoli abilitanti secondo quanto
disposto dalle leggi vigenti.
Per maggiori informazioni:
Segreteria organizzativa Positive Press - Gloria Carli
Tel. 045 8103915 - E-mail: [email protected].
Per vedere tutti i corsi in programma potete visitare i
siti www.positivepress.net, www.aidap.org e il nuovo
sito www.emozioniecibo.it
PP
POSITIVE
PRESS
Il sistema qualità di Positive Press è certificato a norma ISO 9001:2000 con riguardo alla progettazione ed
erogazione di corsi di formazione, convegni e corsi
educativi su tematiche socio-sanitarie.
19
Emozioni e Cibo
aidap informa…
a cura di Francesco Iarrera, AIDAP Adrano (CT)/Oliveri (ME)
I DIECI COMANDAMENTI “VS ANA”
“La cosa eccezzionale è di essere normale”.
Lucio Dalla
Chi si occupa di disturbi alimentari, chi ha avuto a
che fare con questi disturbi, chi ne è stato affetto,
sa bene una realtà aberrante: esistono siti internet
che esaltano i disturbi alimentari e i comportamenti mortali che da essi dipendono. Sono i famosi siti
pro ana.
Le nostre pazienti, ormai attente ad ogni sibilo di
questi disturbi ci hanno segnalato la presenza di un
decalogo, veri e propri comandamenti “pro ana”.
Ve li elenchiamo cosi come li abbiamo trovati:
1. Se non se magra non sei attraente
2. Essere magri è più importante che essere sani
3. Prendi dei lassativi, muori di fame, fai di tutto
per essere magra
4. Non puoi mangiare senza sentirti colpevole
5. Non puoi mangiare cibo ingrassante senza punirti dopo
6. Devi contare le calorie e ridurre l’assunzione
di conseguenza
7. Quello che dice la bilancia è la cosa più importante
8. Perdere peso è bene, guadagnarlo è male
9. Non sarai mai troppo magra
10. Essere magri e non mangiare sono simbolo di
vera forza di volontà e autocontrollo
Bene, convinti che queste patologie debbano essere combattute con tutti i mezzi, abbiamo pensato,
con l’aiuto delle ragazze nostre pazienti, di stilare il
nostro decalogo: i dieci comandamenti contro i DA.
Augurandoci che possano essere utili a chi soffre
per questi disturbi, a chi rischia di soffrirne, vi
proponiamo di fare copia incolla e di divulgarle,
facendole pervenire ai vostri amici, magari utilizzando i moderni ed immediati mezzi di comunicazione come facebook o twitter.
I DIECI COMANDAMENTI CONTRO
I DISTURBI DELL’ALIMENTAZIONE
1
Essere magri non significa essere belli.
2
Avere fame è un diritto,
mangiare un dovere!
3
Noi non siamo il nostro peso,
la bilancia non misura il nostro
valore come persone.
4
Usiamo lo specchio solo per ammirarci.
5
I disturbi alimentari vanno presi a morsi.
6
Una buona mamma non augura
alla propria figlia un DA.
7
Nessuna figlia vorrebbe vedere
la propria madre con un disturbo
alimentare.
8
Bisogna essere magri ma sani.
9
Le persone magre e sane non contano
le calorie.
10
Avere un disturbo alimentare significa
essere schiavi di precisi pensieri
e comportamenti, la vera forza è
venirne fuori.
Positive Press in collaborazione con ABOCA organizza:
Il diario alimentare on line:
Ricerca scientifica e tecnologia moderna per la gestione del peso
DATE DEGLI INCONTRI
13-15 Ottobre 2011
RELATORI
Dott.ssa L. De Kolitscher
Dott.ssa A. Scarpocchi
SEDE
ABOCA S.P.A. SOCIETÀ AGRICOLA
Frazione Aboca, 20 - 52037 Sansepolcro
Arrivo ore 20:00 del giovedì presso hotel di riferimento
PROGRAMMA
Prima giornata: Venerdì
ore 09:00 Registrazione partecipanti
ore 09:15 Il Diario Alimentare come strumento
della terapia cognitivo comportamentale per
la gestione del peso (Dott.ssa L. De Kolitscher)
ore 10:15 Utilizzo del Diario Alimentare nel trattamento
del sovrappeso e dell’obesità (Dott.ssa L. De
Kolitscher)
ore 11:00 Pausa caffè
ore 11:15 Attività fi sica: pianifi cazione e monitoraggio
attraverso il Diario Alimentare (Dott.ssa L. De
Kolitscher)
ore 12:00 Il Diario Alimentare: vantaggi e problematiche
(Dott.ssa L. De Kolitscher)
ore 13:00 Pausa pranzo
ore 14:15 Le piante medicinali per coadiuvare
il controllo del peso (R. Zizza)
ore 16:00 Partenza in pullman per visita guidata
agli stabilimanti di produzione
ore 18:00 Rientro nei propri hotel
ore 20:30 Cena nei ristoranti dei propri hotel
NOVITÀ 2011
CORSO
GRATUITO!*
*Previa iscrizione
Seconda giornata: Sabato
ore 09:15 Partenza in pullman dai propri hotel
per la sala riunioni Aboca
ore 09:30 Il Diario Alimentare on line: innovazione,
spervisione e praticità di utilizzo
(Dott.ssa L. De Kolitscher)
ore 10:45 Pausa caffè
ore 11:00 Dimostrazione pratica sull’utilizzo del Diario
Alimentare on line (A. Scarpocchi)
ore 12:30 Discussione ed esame ECM
ore 13:00 Pranzo presso la foresteria di Aboca
ore 14:30 Partenza per visita ad Aboca Museum
nel centro storico di Sansepolcro
ore 16:00 Rientro in Hotel e partenza per le proprie sedi
INFORMAZIONI GENERALI
- L’iscrizione al corso è gratuita e comprende i crediti
ECM (il corso è in fase di accreditamento),
il pernottamento in hotel e tutti i pasti.
Non è previsto il rimborso per le spese di trasferimento
sino alla sede del corso
- É previsto l’accreditamento ECM per le seguenti figure
professionali: medici, biologi nutrizionisti, dietiste
- Per ogni weekend è previsto un numero limitato
di 100 iscritti
INFORMAZIONI GENERALI
Per iscriversi si prega di inviare il modulo compilato come
sotto indicato. Eventuali accompagnatori dovranno
versare un contributo di € 170,00 direttamente in Hotel
per i servizi di vitto e alloggio.
Per qualsiasi informazione: Aboca S.p.A. Ufficio
Relazioni Esterne Barbara Trenti, Lucia Cantarini
0575746321 - 0575746366 Fax 0575746379
Inviare il presente modulo COMPILATO E FIRMATO IN OGNI SUA PARTE a: Aboca S.p.A. - Fax 0575746379
[email protected]
Nome ................................................................................ Cognome ........................................................................
Indirizzo ......................................................................................................................................................................
Luogo e data di nascita ...................................................... Codice Fiscale ..................................................................
Tel...................................................................................... E-mail ..............................................................................
Professione: ................................................................................................................................................................
Accompagnatore:
Si
No
Tipo di camera: Matrimoniale
Singola Doppia
INFORMATIVA AI SENSI DELL’ ART. 13 DEL D.LGS N.196/03 ED AUTORIZZAZIONE DEI DATI
La informiamo che i Suoi dati personali potranno essere oggetto di trattamento, nel rispetto della normativa privacy, da parte dell’associazione, dei suoi
dipendenti, ausiliari e collaboratori per finalità di: servizio associati, marketing, pubblicità, promozione e informazione, analisi statistiche, indagini sulla soddisfazione della clientela, revisioni, archiviazione di dati storici. Potrà accedere in ogni momento ai dati personali che La riguardano, ottenere l’indicazione
della loro origine, del modo in cui sono utilizzati, farli aggiornare, rettifi care, integrare o cancellare, a seconda dei casi, ed opporsi alla loro utilizzazione
(art. 7 del D.Lgs.196/03), rivolgendosi al responsabile appositamente nominato dai Titolari, dott.ssa Laura De Kolitscher, in ogni modo e forma. Titolari del
trattamento dei dati sono: POSITIVE PRESS, via Sansovino n.16, Verona - Fax 045.8102884 - E-Mail: [email protected] e Aboca S.p.a. Società Agricola Fraz. di Aboca n. 20 - 52037 Sansepolcro (AR). Per il contenuto integrale dell’informativa di cui all’art.13, nonché dei Suoi diritti di cui all’art.7 del D.lgs.
196/03, i Titolari inviano ai propri siti web: www.pasitivepress.net e www.aboca.it.
Data ................................................................................. Firma ..............................................................................
Emozioni e Cibo
21
che cos’è l’AIDAP…
dalla A alla Z tutto quello che c’è da sapere sull’AIDAP
AIDAP (Associazione Italiana Disturbi dell’Alimentazione e del Peso), nata nel 1999, è un’associazione indipendente e autonoma, senza fini di lucro
ed è riconosciuta come società medico scientifica da FISM (Federazione delle Società Medico
Scientifiche Italiane). Ha lo scopo di condividere un
certo tipo di conoscenza e cultura nella prevenzione, educazione, trattamento e ricerca dei disturbi
dell’alimentazione e dell’obesità. Si propone di promuovere e organizzare convegni, tavole rotonde,
conferenze, gruppi di studio e altre attività di informazione e formazione nel campo medico, psicologico, scolastico e sociale.
AIDAP è stata accreditata come partner del Ministero della Pubblica Istruzione per la promozione
del piano nazionale per la prevenzione del disagio
fisico, psichico e sociale a scuola. Come tale AIDAP ha un ruolo rilevante nella presentazione ed
educazione sui disturbi dell’alimentazione e sull’obesità nelle scuole.
SEDI AIDAP - Adrano (CT), Ancona, Arezzo, Bologna, Brescia, Cagliari, Cassino (FR), Catanzaro, Empoli (FI),
Firenze, Genova, La Spezia, Lecce, Milano, Milano 2, Modena, Monza, Napoli, Oliveri (ME), Padova, Parma,
Palermo, Reggio Calabria, Reggio Emilia, Rimini, Roma, Teramo, Trapani, Trento, Treviso, Torino, Varese, Verona,
Vicenza.
attività dell’AIDAP…
Indirizzi e referenti delle varie UOL (Unità Operative Locali) AIDAP e attività svolte
RIVISTA EMOZIONI E CIBO
È la newsletter dell’Associazione, un punto d’incontro
tra specialisti e coloro che vogliono condividere i loro
problemi, le loro lotte e i loro successi nel campo dei
disturbi dell’alimentazione e obesità.
AIDAP JOURNAL OBSERVER
È la rivista di aggiornamento scientifico rivolta ai soci
ordinari e professionisti dell’AIDAP. Riporta un riassunto con commento di articoli recenti pubblicati sulle
più importanti riviste internazionali.
PREVENZIONE
Vengono organizzati incontri educativi nelle scuole e altre istituzioni e corsi di formazione per insegnanti, educatori e altri operatori socio-sanitari non specialistici.
SITO http://www.aidap.org
Dove potete trovare:
- Forum. Il luogo d’incontro per chi soffre di disturbi
dell’alimentazione o vuole conoscere tali problemi.
- Novità scientifiche e Angolo Informativo. Tutte
le notizie su disturbi dell’alimentazione e obesità.
22
-
-
Emozioni e Cibo
Convegno Nazionale e Incontri. Convegni, workshop e tavole rotonde.
AIDAP test-online.
1) Eating Attitude test a 26 Item (EAT-26)
2) Calcola il tuo Indice di Massa Corporea (BMI)
3) Calcola la Spesa Energetica a Riposo o Resting
Energy Expenditure (REE)
Centri AIDAP. Per trovare la sede AIDAP più vicina.
SITO http://www.emozioniecibo.it
È la prima rivista elettronica in Italia sui disturbi dell’alimentazione e sull’obesità.
Emozioni e Cibo on line presenta tre diversi livelli di
informazione in grado di soddisfare sia il grande pubblico sia lo specialista più esigente.
- Modulo “Emozioni e Cibo” - versione online della
rivista
-
Modulo “Journal Observer” - versione online
della rivista
Modulo “News RSS” - gli abstract in lingua originale, presenti nelle più prestigiose riviste scientifiche internazionali.
SPORTELLO INFORMATIVO
- Per dare sostegno e consigli ai familiari
- Per dare informazioni sulle cure e i centri terapeutici più vicini
GRUPPI DI STUDIO
- Fare ricerca e sperimentazione per contribuire ad
aumentare la conoscenza dei disturbi dell’alimentazione e dell’obesità
- Per aggiornarsi sulle nuove evidenze scientifiche
internazionali
centri AIDAP…
Indirizzi e referenti delle varie UOL (Unità Operative Locali) AIDAP e attività svolte
AIDAP ADRANO (CT)
AIDAP BOLOGNA
Responsabile: Dott. Francesco Iarrera
Responsabili: Dott.ssa Lucia Cecchini
(in alto) e Dott.ssa Giovanna Cuzzani (in basso)
Sede: Via Casale dei Greci, 54
95031 Adrano (CT)
Tel. 095 497865 - Cell. 320 9117157
E-mail: [email protected]
AIDAP ANCONA
Responsabile: Dott.ssa Silvia Filipponi
Sede: Via Giordano Bruno, 44
60100 Ancona - Tel. 071 2804116
E-mail: [email protected]
Collaborano nello studio la Dott.ssa Paola Bartolini
e la Dott.ssa Lucia Piccinini
Sede: Via Nino Bixio, 2/2
40033 Casalecchio di Reno (BO)
Tel. e Fax 051 590051 - Cell. 331 9142815
E-mail: [email protected]
Orario di segreteria: da lunedì a venerdì
ore 10:00-12:00 e 16:00-18:00
Sportello informativo: venerdì pomeriggio
Cell. 331 9142815
AIDAP BRESCIA
Responsabile: Dott. Andrea Benedetto
AIDAP AREZZO
Responsabile: Dott.ssa Barbara Lapini
(in alto)
Sede: Via Calamandrei, 137
52100 Arezzo - Cell. 333 2739033
Fax 0575 401170
E-mail: [email protected]
Sito web: www.dietistalapini.it
Collabora nello studio la Dott.ssa Gloria Vazzano
(psicologa)
Sede: Via Milano, 14 - 25126 Brescia
Tel. 030-292179 - E-mail: [email protected]
Orario di segreteria:
lunedì e giovedì ore 8:30-11:00
martedì e venerdì ore 14:00-18:00
Collaborano nello studio: Dott.ssa Elena Gandossi
(medico endocrinologo), Dott.ssa Ornella Pastrengo
(psicologa) e Dott. Alessandro Rumi (nutrizionista)
23
Emozioni e Cibo
AIDAP CAGLIARI
AIDAP CATANZARO
Responsabile: Dott.ssa Manuela Biddau
Responsabile: Dott. Tommaso Gioffrè
Sede: Via Malpighi 4 - 09126 Cagliari
Cell. 328 3324817 - Fax 070 7731921
E-mail: [email protected]
Sede: c/o “Nutri e Riabilia”
Località Breu - 88060 Gasperina (CZ)
Tel. e Fax 0967 528522
Cell. 335 5325535
E-mail: [email protected]
Orario di segreteria: venerdì 16-19
Collaborano nello studio la Dott.ssa Valeria Serra e
la Dott.ssa Elisabetta Gasperini
AIDAP EMPOLI
AIDAP CASSINO
Responsabile: Dott.ssa Simona Calugi
Responsabile: Dott. Franco Giuseppe
Colella
Sede: Via L. Cherubini, 2/4
50053 Empoli (FI)
Tel. 0571 73922 - 0571 99281
Cell. 3451639017
E-mail: [email protected]
Sede: c/o Centro di Riabilitazione
Neuromotoria s.r.l., L.go Michelozzi
Angolo Viale Tiziano, 1
03030 Piedimonte S. Germano (FR)
Tel. 0776 403159 - Fax 0776 402156
Cell. 339 7380152
E-mail: [email protected]
AIDAP ANCONA
• Il lunedì dalle 17 alle 19 è attivo uno sportello d’ascolto e di
informazione gratuito, su disturbi dell’alimentazione e obesità
(previo appuntamento).
• Ogni primo martedì del mese viene organizzato un incontro
serale (21-22:30) informativo, rivolto in particolare a familiari e
amici di persone affette da DCA.
• Sono in progetto e realizzazione incontri gratuiti aperti al pubblico nei comuni della provincia di Ancona.
• Proseguono interventi di prevenzione-educazione nelle scuole
medie inferiori e superiori del territorio.
AIDAP AREZZO
• È attivo uno sportello informativo gratuito, per fornire informazioni e materiale scientifico sui disturbi dell’alimentazione,
sull’obesità e sulle attività del nostro centro.
• L’équipe ha una rubrica ogni giovedì sul quotidiano “Il Corriere
Aretino” all’interno del quale risponde a lettere dei cittadini sui
temi quali obesità e disturbi alimentari.
• Sono in progetto incontri di educazione e di aggiornamento
con i medici di base.
• L’équipe organizza incontri rivolti alla popolazione presso la sua
sede in Via Calamandrei, 137 sui temi legati all’alimentazione,
all’obesità e ai disturbi alimentari.
• L’équipe è disponibile a svolgere lezioni nelle scuole.
• Collaborazione con tv, radio e giornali locali per la divulgazione
informativa e scientifica.
• Saranno organizzati convegni e corsi scientifici sui disturbi
dell’alimentazione e obesità.
AIDAP BOLOGNA
• È attivo, gratuitamente, lo sportello di ascolto che fornisce informazioni sui disturbi dell’alimentazione, sull’obesità, su percorsi
di prevenzione e cura, sui centri terapeutici AIDAP, sulle attività
della UOL Bologna. Lo sportello è attivo il venerdì pomeriggio.
Per appuntamento telefonare al numero 331 9142815.
• È attivo un programma psicoeducazionale di prevenzione e
informazione sui disturbi dell’alimentazione e obesità nelle
scuole medie inferiori e superiori del nostro territorio.
•
•
•
Sono in progetto incontri con la popolazione per diffondere
informazioni relative ai disturbi dell’alimentazione, obesità, un
corretto stile di vita.
Sono in progetto incontri informativi con i medici allo scopo
di fornire criteri idonei al riconoscimento precoce dei disturbi
dell’alimentazione, e strumenti operativi corretti per informare
e motivare a un corretto stile di vita e percorsi di cura, quando
necessari.
Sono in programma corsi per gruppi di persone affette da sovrappeso e obesità.
AIDAP BRESCIA
• Il martedì e giovedì è attivo, previo appuntamento, uno sportello gratuito d’ascolto e d’informazione sui disturbi dell’alimentazione e sull’obesità.
• L’équipe è disponibile a svolgere lezioni nelle scuole e serate
informative sui temi legati all’obesità e ai disturbi dell’alimentazione.
• Sono in programma incontri di informazione, gratuiti, nelle
scuole del territorio.
• Sono in corso incontri informativi per i medici di base sui temi
del peso e dello stile di vita.
• Collaborazione con radio e giornali locali.
• Anche per l’anno scolastico 2010-2011 l’AIDAP sta collaborando con l’Assessorato allo Sport e al Tempo libero della Provincia di Brescia, per la realizzazione del Progetto S.P.O.R.T.
(Salute Passione Onestà Rispetto Territorio), nelle scuole della
Provincia di Brescia.
AIDAP CAGLIARI
• Il venerdì, dalle 16:00 alle 19:00, previo appuntamento telefonico, è attivo uno sportello d’ascolto gratuito allo scopo di fornire
informazioni sui disturbi dell’alimentazione, sull’obesità, sulle
attività del centro, sulle cure e i centri terapeutici più vicini e di
illustrare e consegnare materiale informativo scientifico.
• Sono in corso degli interventi informativi di prevenzione presso diverse scuole superiori della città diretti a studenti e insegnanti.
24
Emozioni e Cibo
AIDAP FIRENZE
AIDAP MILANO 2
Responsabile: Dott.ssa Simona Calugi
Responsabile: Dott. Sergio Colombi
Sede: Via Pacini, 23
50144 Firenze - Tel. 055 3245370
Cell. 3451639017
E-mail: [email protected]
Sede: Corso Garibaldi, 71 - 20123 Milano
Tel. 02 86460962 - Cell. 339 8898555
E-mail: [email protected]
AIDAP GENOVA
Responsabile: Dott. Giancarlo Sarno
Sede: Via Ruffini, 10/8 - 16128 Genova
Tel. 010 5955374 - Cell. 335 6942193
E-mail: [email protected]
Sportello di ascolto:
martedì-mercoledì dalle 16:00 alle 17:00
Cell. 339-8898555 - Tel. 02-86460962
AIDAP MODENA
Responsabile: Dott.ssa Maria Pia
Bagnato Bulgarelli
AIDAP LA SPEZIA
Sede: Via Franklin 7 - 41124 Modena
Tel. 059 6138595 - Cell. 348 9694333
E-mail: [email protected]
Responsabile: Dott. Adolfo Fossataro
Sede: Via XXIV Maggio, 152
19124 La Spezia - Tel. e Fax 0187 23414
E-mail: [email protected]
AIDAP MONZA
Orario di segreteria:
da lunedì a venerdì ore 15:00-18:00
Collaborano nello studio la Dott.ssa Stefania Rosi
(dietista) e la Dott.ssa Monica Gomez Ortiz (psicologa e psicoterapeuta)
AIDAP LECCE
Responsabili: Dott.ssa Loredana De Luca
(in alto), Dott. Salvatore Rizzello (in basso)
Sede: Via Montello 1 - 73100 Lecce
E-mail: [email protected],
[email protected]
Tel. e Fax: 0832 244063
Cell. 3403929854, 3286120205
Orario di segreteria:
da lunedì a giovedì dalle 16:00 alle 19:30
e venerdì dalle 9:30 alle 12:00
Responsabile: Dott.ssa Maria Grazia
Galimberti
Sede: Via Moriggia, 3 - 20900 Monza
Tel. 339 7777811
E-mail: [email protected]
Collaborano nello studio la Dott.ssa Chiara
Galli (medico endocrinologo), la Dott.ssa Cristina
Calderone (psicoterapeuta) e la Dott.ssa Vanessa
Sangiorgio (nutrizionista)
AIDAP NAPOLI
Responsabile: Dott.ssa Rosa Mennella
Sede: Via Salvo D’Acquisto, 171
80042 Boscotrecase (NA)
Tel. e Fax 0815374177
Cell. 338 5940931
E-mail: [email protected]
AIDAP OLIVERI (ME)
AIDAP MILANO
Responsabile: Dott. Francesco Iarrera
Responsabile: Dott.ssa Arianna Banderali
Sede: Piazza Pirandello, 8
98060 Oliveri (ME) - Tel. 0941 313999
Cell. 328 3727128
Sede: Viale Caldara 23 - 20122 Milano
Tel. e Fax 02-5456738 - Cell. 339-1785974
E-mail: [email protected]
E-mail: [email protected]
Sito web: www.centrodiriabilitazionenutrizionale.it
Orario di segreteria: lunedì, mercoledì
e venerdì ore 8:30-12:30 e 14:00-18:00
Équipe terapeutica: Dott.ssa Claudia Milazzo, Dott.
Stefano Squatrito, Dott.ssa Giusi D’amico, Dott.ssa
Viviana Natale
25
Emozioni e Cibo
AIDAP PADOVA
AIDAP PARMA
Responsabili: Dott.ssa Lorella Fornaro (in
e Dott.ssa Carlotta Bocchi (in basso)
Responsabile: Dott.ssa Lucia Camporese
alto)
Sede: Via D’Alemagna, 2 - 35134 Padova
Tel. e fax 049 604752 - Cell. 338 4464021
E-mail: [email protected]
Sede: Strada Inzani 5 - 43100 Parma
Tel. e Fax 0521 237644
E-mail: [email protected]
Collabora nello studio la Dott.ssa Diana Soligo
(dietista)
AIDAP PALERMO
Orario di segreteria:
lunedì-venerdì ore 9:00-13:00 e 15:00-19:00
mercoledì ore 9:00-12:00 (sportello di
ascolto su appuntamento)
Responsabile: Dott. Antonino Faillaci
Collabora nello studio la Dott.ssa Lisa Reverberi
Sede: Via Gambara, 2 - 90135 Palermo
Tel. e Fax 091 551090
E-mail: [email protected]
AIDAP REGGIO CALABRIA
Responsabile: Dott. Giovanni Minutolo
Sportello di ascolto: su appuntamento
Sede: Via R. Willermin, 1
89123 Reggio Calabria
Tel. 0965 25864 - Cell. 347 0056700
Telefax 0966 474400
E-mail: [email protected]
Équipe terapeutica: Dott.ssa Erika Cardella,
Dott.ssa Rosalba Contentezza, Dott.ssa Odette
Martinez, Dott.ssa Raffaella Nocito, Dott.ssa Simona Tarantino (psicoterapeute); Dott.ssa Rosa Maria
Pizzo, Dott.ssa Vicenta Zito (dietiste); Dott.ssa Maria Stella Aliquò (medico internista e diabetologa)
Orario di segreteria:
da lunedì a sabato 9:00-13:00 e 17:00-19:30
•
•
•
Sono in programma una serie di incontri informativi per i medici di base sui disturbi dell’alimentazione e del peso.
Ogni primo venerdì del mese dalle 16:00 alle 19:00 è possibile
effettuare uno screening gratuito sui disturbi dell’alimentazione e del peso.
Sono in corso cicli di incontri educativi sui disturbi dell’alimentazione per familiari ed amici di pazienti affette da DCA.
AIDAP CASSINO
• Continua la campagna di informazione nelle scuole di ogni ordine e grado del territorio con la proposta di progetti educativi
sia per gli studenti che per il grande pubblico.
• Sono stati avviati i progetti di “incontro in palestra” e di “incontro scuole di ballo” al fine di informare e discutere in particolare sui fattori di rischio che favoriscono l’insorgenza dei
disturbi dell’alimentazione e del rapporto tra attività fisica e
qualità della vita.
• Sono in cantiere progetti informativi “tematici” rivolti ai medici
di medicina generale.
• Il mercoledì è attivo un servizio gratuito di ascolto ed informazione sui disturbi dell’alimentazione, sui problemi di sovrappeso ed obesità (previo appuntamento).
AIDAP EMPOLI
• Il lunedì è attivo, su appuntamento, uno sportello informativo
gratuito, per qualsiasi informazione sui disturbi dell’alimentazione, sull’obesità e sulle attività del nostro centro.
• Sono in progetto incontri di aggiornamento e formazione rivolti
a specialisti.
• Collaborazione con i giornali locali per la pubblicazione e divulgazione di articoli informativi e scientifici.
AIDAP FIRENZE
• È attivo uno sportello informativo gratuito, per qualsiasi informazione sui disturbi dell’alimentazione, sull’obesità e sulle
attività del nostro centro.
•
•
•
Sono in progetto incontri di educazione nelle scuole e incontri
di aggiornamento con i medici di base.
Collaborazione con i giornali locali per la pubblicazione e divulgazione di articoli informativi e scientifici.
Sono, inoltre, in progetto e realizzazione incontri gratuiti aperti
al pubblico in collaborazione con i quartieri di Firenze.
AIDAP GENOVA
• Sono stati effettuati e sono in programma incontri informativi
con medici di base e pediatri allo scopo di fornire criteri idonei
sia a una prima diagnosi dei disturbi dell’alimentazione sia al
riconoscimento di eventuali altri disturbi sovrapposti (di personalità, depressivi, d’ansia).
• Proseguono gli interventi informativi nelle scuole per studenti,
genitori ed insegnanti.
AIDAP LA SPEZIA
• La sede è disponibile per incontri di formazione, educazione e
prevenzione per chiunque lo richieda (associazioni, enti, scuole, ecc.).
• Tutti i giorni (sabato escluso) dalle 15:00 alle 18:00 presso il
nostro sportello informativo gratuito vengono fornite informazioni sui disturbi dell’alimentazione e del peso.
AIDAP LECCE
• È attivo, gratuitamente, lo sportello di ascolto previo appuntamento, che fornisce informazioni su: disturbi dell’alimentazione, sovrappeso e obesità, percorsi di prevenzione e cura,
attività dell’Aidap di Lecce sul territorio.
• L’Aidap di Lecce, facendo parte dell’Osservatorio Comunale
Sanitario Permanente della Città, ascolta di buon grado chi
voglia esprimere un parere, esporre una difficoltà, dare un
suggerimento al fine di ottimizzare e diffondere le strategie di
prevenzione e cura dei DA e dell’Obesità.
• In quanto componente del Tavolo Tecnico ”Salute e Benessere” istituito dall’Assessorato alla Sanità del Comune di Lecce,
Associazione Italiana Disturbi dell’Alimentazione e del Peso
NOVITÀ - AIDAP, CON IL PATROCINIO DEL SENATO DELLA REPUBBLICA,
ORGANIZZA UN CONVEGNO GRATUITO DAL TITOLO:
TRATTAMENTO DEI DISTURBI
DELL’ALIMENTAZIONE:
PROGRESSI E SFIDE FUTURE
02 dicembre 2011, Sala Capitolare del Senato
della Repubblica Italiana, Piazza della Minerva, 38 - Roma
Sono previsti i crediti Ecm per le figure professionali di Medici, Biologi,
Psicologi, Dietiste. Il convegno è a numero chiuso. Iscriviti al più presto!
Programma del corso:
MATTINA
09:00-09:30
Registrazione
La ricerca
09:30-10:00
12:30-13:00
Strategie per affrontare l’eccessiva
valutazione del peso e della forma
del corpo (Igino Marchi)
13:00-14:30
Pranzo
POMERIGGIO
I trattamenti dei disturbi dell’alimentazione
basati sull’evidenza scientifica
(Massimiliano Sartirana)
14:30-15:10
Terapia cognitivo comportamentale
transdiagnostica: dati dall’Oxford
Leicester - Verona trial
(Riccardo Dalle Grave)
Trattamento residenziale dei disturbi
dell’alimentazione: progressi e sfide future
(Riccardo Dalle Grave)
15:10-16:00
10:30-11:00
Terapia residenziale dei disturbi
dell’alimentazione: dati dal Villa Garda
Oxford trial (Simona Calugi)
Caso clinico trattato con la terapia
ambulatoriale (Elettra Pasqualoni
e Massimiliano Sartirana)
16:00-16:30
Coffee Break
11:00-11:30
Coffee Break
16:30-17:20
Caso clinico trattato con la terapia
ambulatoriale intensiva
(Laura De Kolitscher e Marianna Pisano)
Caso clinico trattato con il ricovero
(Marwan El Ghoch e Maddalena Conti)
10:00-10:30
Lettura Magistrale
Casi clinici
Trattamento ambulatoriale
11:30-12:00
Strategie per affrontare la restrizione
calorica e il recupero del peso
(Elettra Pasqualoni)
17:20-18:10
12:00-12:30
Strategie per affrontare
la restrizione dietetica cognitiva
(Arianna Banderali)
Iscrizioni al link:
www.focuseventi.it/eventi/prenota-alimentazione.php3
Ricordiamo che i corsi non abilitano all’elaborazione di diete o piani alimentari o alla cura e al trattamento di patologie in campo nutrizionale,
in assenza di precedenti ed adeguati titoli abilitanti secondo quanto disposto dalle leggi vigenti.
Casa di Cura
Villa Grada
27
Emozioni e Cibo
AIDAP REGGIO EMILIA
AIDAP ROMA
Responsabile: Dott.ssa Lisa Reverberi
Responsabile: Dott.ssa Maria Grazia
Rubeo (in alto)
Sede: Via A. De Gasperi, 44
42100 Reggio Emilia
Tel. 0522 555514 - Fax 0522 334906
e-mail: [email protected],
[email protected]
Orario di segreteria:
lunedì e sabato 9:00-12:00
martedì-mercoledì-venerdì 13:30-18:30
Sede: Via Levico 9 - 00198 Roma (RM)
Tel. e Fax 06 8840242 - Cell. 338 9098603
E-mail: [email protected]
Orario di segreteria: tutti i giorni
24 ore su 24
Collabora nello studio la Dott.ssa Lidia Nevaloro
(in basso)
Collabora nello studio la Dott.ssa Lorella Fornaro
AIDAP TERAMO
AIDAP RIMINI
Responsabili: Dott.ssa Manuela Marchini
(in alto) e Dott. Amelio Marchi (in basso)
Sede: Via G. Perlasca 15
47900 Rimini - Tel. 0541 478485
Cell. 329 3790844
E-mail: [email protected]
Responsabile: Dott. Mario Di Pietro
Sede: Centro di Riferimento Regionale
di Auxologia e Nutrizione Pediatrica
Via Risorgimento, 1 - 64032 Atri (TE)
Tel. e Fax 085 8707509
E-mail: [email protected]
l’Aidap prosegue settimanalmente con gli incontri di prevenzione nelle scuole, per promuovere, tra l’altro, i nuovi dispenser con frutta, yogurt e cibi sani.
Partono da aprile gli incontri di gruppo “Perdere peso… senza
perdere la testa”
Speciale studenti: previo appuntamento è possibile avere un
colloquio gratuito con l’esperto Aidap (medico e/o psicologo).
Il gruppo ragazzecontrocorrente riunisce gli amici facebook il
martedì dalle 16:30 alle 18:30.
AIDAP NAPOLI
• Il Mercoledì pomeriggio è attivo un servizio gratuito di ascolto
e informazione sui disturbi dell’alimentazione e del peso (previo appuntamento).
• Sono attivi incontri di sensibilizzazione e di informazione sui
disturbi dell’alimentazione nelle scuole del territorio.
• L’équipe è disponibile a svolgere interventi informativi nelle
scuole per studenti, genitori, insegnanti sui temi legati all’obesità e ai disturbi dell’alimentazione.
AIDAP MILANO
• È attivo un programma di prevenzione tramite campagne svolte nelle scuole medie inferiori e superiori del territorio.
AIDAP PADOVA
• È sempre attivo il servizio gratuito di ascolto e informazione
sui disturbi dell’alimentazione e sull’obesità.
• Al martedì mattina è possibile effettuare, previo appuntamento, i colloqui informativi.
• Sono in programma per i prossimi mesi i corsi per gruppi di
persone affette da sovrappeso e obesità e incontri educativi
rivolti al grande pubblico, insegnanti e genitori per diffondere
informazioni relative ai disturbi dell’alimentazione, all’obesità
e a un corretto stile di vita.
•
•
•
AIDAP MILANO 2
• Sono previsti periodici corsi di psicoeducazione, è richiesta la
prenotazione.
AIDAP MODENA
• È attivo lo sportello di ascolto che fornisce informazioni sui
disturbi dell’alimentazione, sull’obesità, sui percorsi di prevenzione e cura, sui centri terapeutici AIDAP. Per appuntamenti
telefonare al numero 348 9694333.
• Sono in progetto incontri di educazione e prevenzione nelle
scuole medie superiori, sui temi legati all’obesità e ai disturbi
dell’alimentazione.
AIDAP MONZA
• È attivo, previo appuntamento, uno sportello d’ascolto e di
orientamento sui disturbi dell’alimentazione e sull’obesità.
• Sono in previsione incontri informativi per i medici di base sui
DCA e sull’obesità.
• Sono in previsione incontri preventivi e informativi sui temi
legati all’obesità e ai DCA nelle scuole del territorio.
• Sono in previsione gruppi di auto-aiuto sull’obesità.
AIDAP PALERMO
• Terapia cognitivo-comportamentale ambulatoriale dell’Obesità dell’Adulto e Pediatrica e dei Disturbi dell’Alimentazione in
équipe multidisciplinare.
• Sono previsti programmi educativi destinati a Scuole, grande
pubblico, palestre e scuole di danza.
• Sono previsti incontri con medici di medicina generale e specialisti che vengono a contatto con persone affette da disturbi
dell’alimentazione ed obesità.
• È in fase di organizzazione uno sportello di ascolto per persone con obesità, disturbi alimentari e loro familiari, previa
prenotazione, all’interno della Sede.
• La UOL Palermo si propone di organizzare, insieme alla UOL
Trapani e alla UOL Oliveri, programmi di formazione sulla terapia dei Disturbi dell’Alimentazione e dell’Obesità rivolti ai
28
Emozioni e Cibo
AIDAP TORINO
AIDAP TRAPANI
Responsabili: Dott. Mauro Cappelletti (in
alto) e Dott.ssa Sara Cappelletti (in basso)
Responsabile: Dott. Antonino Faillaci
(medico internista) (in alto)
Sede: Via San Francesco da Paola 37
10123 Torino (TO) - Tel. 011 2071918
Cell. 338 5077416
E-mail: [email protected]
Sede: Via Salemi, 54 - 91100 Trapani
Tel. e Fax 0923 554244 Cell. 349 5742098
Email: [email protected]
Orario di segreteria:
lunedì-mercoledì-giovedì ore 16:00-18:00
martedì e venerdì ore 10:00-12:00
Orari di segreteria:
lunedì, mercoledì e giovedì: 9:00-11:30
martedì e venerdì: 16:00-19:00
Équipe: Dott. Paolo Palmeri (dietista), Dott.ssa
Maria Barbara (psicologo) (in basso)
terapeuti (medici, psicologi, dietisti e biologi nutrizionisti) che
vogliono approfondire le proprie conoscenze sulla CBT.
cena), seguita da un’équipe composta da un medico nutrizionista, una psicologa e una dietista.
AIDAP OLIVERI
• Terapia Cognitivo-comportamentale ambulatoriale, dell’obesità e dei disturbi dell’alimentazione.
• Terapia Cognitivo-comportamentale intensiva (con assistenza
ai pasti presso il centro), dell’obesità e dei disturbi dell’alimentazione.
• È attivo tramite il sito www.centrodiriabilitazionenutrizionale.it
un forum di mutuo supporto destinato a pazienti con disturbo
alimentare e obesità.
• È attivo tramite il sito www.centrodiriabilitazionenutrizionale.
it uno sportello d’ascolto gratuito per avere informazioni sui
disturbi alimentari e sull’obesità.
• Sarà attivato a breve “on line con il nutrizionista” che permetterà ai pazienti di seguire il programma per la perdita tramite
un accesso internet.
• In collaborazione con la UOL Trapani organizziamo, programmi di formazione sulla terapia dei Disturbi dell’Alimentazione
e dell’Obesità rivolti ai terapeuti (medici, psicologi, dietisti e
biologi nutrizionisti) che vogliano approfondire le proprie conoscenze sulla CBT.
• Sono in programma incontri di prevenzione e informazione sui
disturbi alimentari e sull’obesità indirizzati ai pazienti.
AIDAP REGGIO EMILIA
• Il lunedì mattina dalle 9:30 alle 12:30 è attivo uno sportello di
ascolto e di informazione gratuito sui disturbi dell’alimentazione e sull’obesità (previo appuntamento).
• Sono in progetto incontri educativi rivolti al grande pubblico
per diffondere informazioni relative ai disturbi dell’alimentazione, all’obesità e a un corretto stile di vita.
AIDAP PARMA
• Si stanno svolgendo incontri educativi sui Disturbi dell’Alimentazione e sull’Obesità rivolti al grande pubblico.
• È sempre attiva la collaborazione con alcuni giornalisti per interviste e articoli pubblicati sui quotidiani della città.
• È attivo lo sportello di ascolto e informazione il mercoledì dalle
9 alle 12 (su appuntamento).
AIDAP REGGIO CALABRIA
• Sono in programma progetti educativi ed incontri di sensibilizzazione/informazione, gratuiti, nelle scuole del territorio rivolti
a studenti, genitori, insegnanti.
• L’équipe è disponibile a collaborare con TV, radio e giornali
locali per la divulgazione informativa e scientifica sui disturbi
dell’alimentazione e obesità.
• Sono stati già effettuati e sono in programma incontri informativi e partecipazioni a convegni organizzati da Associazioni ed
Enti del territorio.
• È attivo, gratuitamente, uno sportello d’ascolto dal lunedì al
sabato.
• Si effettua, durante tutto l’anno, la Terapia Ambulatoriale Intensiva, ovvero: pasti assistiti in ambulatorio (pranzo, merenda e
AIDAP RIMINI
• Sono attivi incontri informativi con i medici e i pediatri, allo
scopo di fornire una consulenza specialistica in relazione al
riconoscimento precoce dei disturbi dell’alimentazione e ai
percorsi di cura.
• Sono in fase di realizzazione una serie di incontri informativi
rivolti agli insegnanti sul tema dei disturbi dell’alimentazione e
un ciclo di incontri aperti al grande pubblico sul corretto stile
di vita.
• Sono in programma interventi di prevenzione e divulgazione
nelle scuole medie inferiori e superiori del territorio.
• È attivo un servizio gratuito di ascolto, informazione e diffusione
di materiale scientifico sui disturbi dell’alimentazione e del peso
e sui percorsi di prevenzione e di cura. Il lunedì mattina è possibile effettuare, previo appuntamento, i colloqui informativi.
AIDAP ROMA
• È attivo uno sportello d’ascolto per quanti fossero interessati
all’informazione e alla prevenzione sui disturbi dell’alimentazione e obesità (previo appuntamento).
• La UOL di Roma svolgerà un programma di prevenzione e informazione nelle scuole medie e superiori a partire da Ottobre.
• Sono in programmazione incontri serali informativi per il grande pubblico. È richiesta la prenotazione.
AIDAP TORINO
• Sportello informativo gratuito per fornire informazioni e materiale scientifico sui disturbi dell’alimentazione e sull’obesità
(previo appuntamento).
• L’équipe è disponibile a svolgere lezioni nelle scuole, e organizza incontri rivolti alla popolazione sui temi legati all’alimentazione, all’obesità e ai disturbi alimentari.
• Supervisione al forum AIDAP da parte della dott.ssa Cappelletti Sara.
29
Emozioni e Cibo
AIDAP TRENTO
AIDAP VARESE
Responsabile: Dott.ssa Micol Taddei
Responsabile: Dott.ssa Annarita Traini
Sede: Via San Marco, 21 - 38100 Trento
Cell. 340 5150390
Cell. 392 9586073 (per appuntamenti)
E-mail: [email protected]
Sede: Viale Borri 75 - 21100 Varese (VA)
Tel. 0332 813456 (per appuntamenti)
Fax 0332 813464
Cell. 338 3917580 (per informazioni)
E-mail: [email protected]
Orari di segreteria:
da lunedi a venerdi ore 9:00-19:00
Collabora nello studio la Dott.ssa Simona Ginetti
(dietista)
AIDAP TREVISO
Responsabile: Dott. Fulvio Susanna
Sede: Via Campagnola, 3/1
31020 Villorba (TV)
Tel. 0422 444900 - Fax 0422 278987
E-mail: [email protected]
- [email protected]
Orario di segreteria:
da lunedì a venerdì: 10-12 e 16-20
Orario di segreteria:
da lunedì a sabato: 9:00-19:00
Collabora nello studio la Dott.ssa Angela Focarelli
(dietista)
AIDAP VICENZA
Responsabile: Dott. Riccardo Dalle Grave
Sede: Via Zamenhof, 803 - 36100 Vicenza
Telefax 0444 239590
Collaborano nello studio la Dott.ssa Lucia Camporese (psicologa-psicoterapeuta) e la Dott.ssa Diana
Soligo (dietista)
Équipe: Dott.ssa Zuccalà Maria Isabella e Da
Ros Eva (dietiste) Gobbetto Veronica (psicologapsicoterapeuta)
AIDAP TRAPANI
• Terapia cognitivo-comportamentale ambulatoriale dell’Obesità dell’Adulto e Pediatrica e dei Disturbi dell’Alimentazione in
equipe multidisciplinare.
• Sono in corso programmi educativi destinati a Scuole, grande
pubblico, palestre e scuole di danza.
• Sono previsti incontri con medici di medicina generale e specialisti che vengono a contatto con persone affette da disturbi
dell’alimentazione ed obesità.
• È attivo uno sportello di ascolto per persone con obesità, disturbi alimentari e loro familiari, previa prenotazione, all’interno della Sede.
• La UOL Trapani organizza, insieme alla UOL Oliveri programmi di formazione sulla terapia dei Disturbi dell’Alimentazione
e dell’Obesità rivolti ai terapeuti (medici, psicologi, dietisti e
biologi nutrizionisti) che vogliono approfondire le proprie conoscenze sulla CBT. Inoltre collabora, sempre con la stessa
UOL, alla gestione del sito www.centrodiriabilitazionenutrizionale.it, portale regionale dell’AIDAP in Sicilia.
AIDAP TREVISO
• È operativo uno sportello informativo gratuito, su appuntamento, per fornire informazioni sui disturbi dell’alimentazione
e sull’obesità; in sede è disponibile gratuitamente materiale
informativo.
• Collaborazione con giornali locali per pubblicazione e divulgazione di informazioni su disturbi dell’alimentazione, obesità e
alimentazione in generale.
AIDAP TERAMO
• “Crescere in Armonia” - campo scuola per l’educazione alimentare, motoria ed emotiva per bambini con obesità.
AIDAP VICENZA
• È aperto uno sportello informativo di ascolto e informazione
sui disturbi dell’alimentazione e sull’obesità.
• L’équipe è disponibile a svolgere interventi informativi nelle
scuole per studenti, genitori, insegnanti sui temi legati all’obesità e ai disturbi dell’alimentazione.
• Sono in progetto da settembre incontri educativi rivolti al
grande pubblico per diffondere informazioni relative ai disturbi
dell’alimentazione, all’obesità e a un corretto stile di vita.
AIDAP TRENTO
• Il lunedì, il mercoledì e il venerdì, su appuntamento, è attivo lo
sportello informativo gratuito per avere informazioni sui disturbi dell’alimentazione, sull’obesità e sulle attività del centro.
• Sono attivi incontri educativi sui disturbi dell’alimentazione e
sull’obesità nelle scuole e nelle circoscrizioni del territorio.
AIDAP VARESE
• È attivo uno sportello di ascolto e di orientamento gratuito, sia
telefonico che via e-mail, per fornire informazioni sui problemi
dell’obesità e dei disturbi dell’alimentazione.
• Al mercoledì mattina, previo appuntamento, sono possibili
colloqui informativi all’interno della Sede.
• Sono previsti incontri di prevenzione sui disturbi alimentari e
obesità nelle scuole di ogni ordine e grado.
• In programma corsi per gruppi di persone affetti da sovrappeso ed obesità.
30
Emozioni e Cibo
S.p.A.
CASA DI CURA PRIVATA AD INDIRIZZO RIABILITATIVO
37016 Garda - Via Monte Baldo 89 - Telefono (045) 6208611 - Fax 7256132
E-mail: [email protected] - sito web: http//www.villagarda.it
Direttore sanitario: Dott. Giovanni Citarella
Idoneità Nazionale D.S. Ospedaliero - Spec. in Scienze dell’Alimentazione
UNITÀ DI RIABILITAZIONE NUTRIZIONALE
Responsabile: Dott. Riccardo Dalle Grave
Spec. in Endocrinologia e Scienze dell’Alimentazione
E-mail: [email protected]
Trattamento dei disturbi dell’alimentazione (anoressia nervosa, bulimia nervosa, disturbo da alimentazione incontrollata)
e dell’obesità grave e/o complicata.
L’unità di Riabilitazione Nutrizionale ha 29 posti letto per il ricovero e nove posti con possibilità di due accessi
giornalieri per il trattamento in day-hospital, accreditati con il Servizio Sanitario Nazionale.
Il programma si basa su un modello teorico originale di tipo cognitivo comportamentale somministrato da diverse
figure professionali (medici, psicologi, dietiste, infermieri professionali). Le procedure terapeutiche applicate includono la riabilitazione nutrizionale (con l’assistenza a tutti i pasti), la psicoterapia individuale e di gruppo, la terapia
della famiglia nei pazienti più giovani.
Il programma di riabilitazione intensiva per l’Obesità grave e/o complicata è indicato per le persone affette da
obesità grave (BMI > 40) o associata a severe complicanze mediche e/o psicologiche.
Il programma si basa su un modello teorico cognitivo comportamentale originale condotto da un’équipe multidisciplinare che include la riabilitazione nutrizionale e fisica, gli incontri psicoeducazionali di gruppo e gli incontri
individuali con il medico e lo psicologo (nei pazienti con disturbo da alimentazione incontrollata).
ALTRI SERVIZI
UNITÀ DI RIABILITAZIONE CARDIOVASCOLARE
Responsabile: Dott. Pierluigi Baroni
Spec. in Malattie dell’Apparato Cardiovascolare
Riabilitazione post-operatoria per interventi di rivascolarizzazione e sostituzione valvolare
Trattamento riabilitativo dell’infarto
POLIAMBULATORI
> Servizio nutrizionistico - Responsabile: Dott. Riccardo Dalle Grave - Spec. in Endocrinologia e Scienze
dell’Alimentazione
> Diagnostica Cardiologica - Responsabile: Dott. Pierluigi Baroni - Spec. in Malattie dell’Apparato Cardiovascolare
> Diagnostica per Immagini - Responsabile: Dott.ssa Paola Bazzani - Spec. in Radiologia
> Servizio di Fisiokinesiterapia - Responsabile: Dott. Sergio Briani - Spec. in Ortopedia e Fisiatria
Tesseramento AIDAP 2011
Emozioni e Cibo
31
(Abbonamento newsletter “Emozioni e Cibo”)
Isc_0501 r00TesseramentoAIDAP
SOCIO ORDINARIO
(quota sociale annuale € 100,00)
SOSTENITORE PROFESSIONISTA
(quota sociale annuale € 50,00)
dedicato ai professionisti che hanno conseguito il First Certificate
of Professional Training in Eating Disorders and Obesity e superato
l’esame finale.
Con questo tesseramento si ha diritto a:
• sconto del 30% sull’acquisto dei libri Positive Press
• sconto del 50% sull’acquisto di almeno 10 copie dello stesso
titolo di Positive Press
• sconto del 30% sui corsi di Positive Press (escluso il First
Certificate of Professional Training in Eating Disorders and
Obesity
• ingresso gratuito al Convegno Nazionale AIDAP
• invio della newsletter “Emozioni e cibo”
• segnalazione sul sito AIDAP come socio ordinario
dedicato ai professionisti (medici, psicologi, dietiste).
Con questo tesseramento si ha diritto a:
• sconto del 20% sull’acquisto dei libri Positive Press
• sconto del 40% sull’acquisto di almeno 10 copie dello stesso
titolo di Positive Press
• sconto del 20% sui corsi di Positive Press (escluso il First
Certificate of Professional Training in Eating Disorders and
Obesity
• invio della newsletter “Emozioni e cibo”
ABBONAMENTO NEWSLETTER PER NON SOCI
(quota sociale annuale € 15,00)
dedicato alle persone affette da disturbi dell’alimentazione e del
peso, loro familiari, insegnanti, religiosi, educatori, ecc. Con questo
tesseramento si ha diritto a:
• accesso ai centri associati all’AIDAP
• sconto del 20% sull’acquisto dei libri Positive Press
• invio della newsletter “Emozioni e cibo”
• partecipazione agli incontri organizzati dall’AIDAP per il grande pubblico
dedicato a tutte le persone che desiderano ricevere la newsletter
“Emozioni e cibo” a casa anche senza essere iscritti all’AIDAP.
SOSTENITORE NON PROFESSIONISTA
(quota sociale annuale € 15,00)
RICHIESTA DI AMMISSIONE ALL’ASSOCIAZIONE:
NUOVA ISCRIZIONE
RINNOVO TESSERA N. ...........................................................................................
NON DESIDERO RICEVERE A CASA LA NEWSLETTER “EMOZIONI E CIBO”
Nome ............................................................................................ Cognome .............................................................................................
Luogo e data di nascita ................................................................................................................................................................................
Cod. Fisc./Partita IVA ....................................................................
Indirizzo ............................................................................................
CAP ............................................................................................... Città ......................................................................... Prov. .................
Tel. ................................................................................................ Fax .......................................................................................................
E-mail ............................................................................................ Professione ..........................................................................................
INFORMATIVA AI SENSI DELL’ART. 13 DEL D.LGS. N. 196/03 E D’AUTORIZZAZIONE AL TRATTAMENTO DEI DATI
La informiamo che i Suoi dati personali potranno essere oggetto di trattamento, nel rispetto della normativa privacy, da parte dell’associazione, dei suoi dipendenti, ausiliari e collaboratori per finalità di: servizio associati, marketing, pubblicità, promozione e informazione, analisi statistiche, indagini sulla soddisfazione
della clientela, revisioni, archiviazione di dati storici. Potrà accedere in ogni momento ai dati personali che La riguardano, ottenere l’indicazione della loro origine,
del modo in cui sono utilizzati, farli aggiornare, rettificare, integrare o cancellare, a seconda dei casi, ed opporsi alla loro utilizzazione (art. 7 del D.Lgs. 196/03),
rivolgendosi direttamente al responsabile appositamente nominato dal titolare, dott.ssa Laura De Kolitscher, in ogni modo o forma. Titolare del trattamento dei
dati è: AIDAP, via Sansovino n. 16, Verona – fax 045.8102884 – e-mail: [email protected]. Per il contenuto integrale dell’informativa di cui all’art. 13, nonché dei
Suoi diritti di cui all’art. 7 del d.lgs. 196/03, il Titolare rinvia al proprio sito web: www.aidap.org.
Data................................................. Firma.............................................................................................................................................................................
Versamento della quota (barrare la casella inerente):
effettuato tramite bonifico bancario - SPARKASSE Cassa di Risparmio di Bolzano - Verona
cod. IBAN: IT93 Y060 4511 7030 0000 5000 189 (allegare ricevuta)
allegato alla presente richiesta con assegno bancario
versamento su c/c postale n. 12210324 (allegare ricevuta)
32
Emozioni e Cibo