COMUNE DI BATTAGLIA TERME
Provincia di Padova
I.C. DI BATTAGLIA TERME
SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA
SOGGETTI E AZIONI DI COMPETENZA
Il Responsabile
del Servizio del
Comune
DSGA - Assistenti
amministrativi Collaboratori
scolastici
Docenti
Docente
Referente di
plesso per la
Mensa
Collaboratori
Scolastici
Genitori
- Coordina tutto il servizio
- Tiene le relazioni con la ditta appaltatrice e con l’Istituto Comprensivo
- Invia in modo formale le lettere di contestazione
- Procede alla verifica di controdeduzioni
- Applica le sanzioni previste dal Capitolato di Appalto
- Monitora periodicamente il servizio
- Convoca le riunioni del Comitato tecnico
- Comunica alle famiglie per eventuali ritardi nella consegna buoni
- Rendiconta alla Giunta Comunale ed all’Istituto sulla gestione e sui problemi emersi
in Comitato Tecnico
- Controllano settimanalmente i buoni consegnati e verificano la congruenza rispetto
al n° dei pasti ordinati
- Monitorano i pasti dei docenti/assistenti O.S.S. addetti alla vigilanza
- Compilano statistiche varie
- Inviano alla ditta delle certificazioni mediche
- Predispongono gli elenchi degli utenti mensa e consegnano gli stessi ai plessi
Per ogni classe di scuola elementare e media, l’insegnante in servizio alla prima
ora raccoglie tempestivamente i buoni pasto
- Segna sul modello “Elenco giornaliero” data, assenti, buoni consegnati e buoni
arretrati negli spazi predisposti, eventuali avvisi di sollecito, totale pasti alunni da
ordinare
- Avvisa la famiglia, tramite libretto scolastico, in caso di dimenticanza del buono
- Consegna il modello ed i buoni al collaboratore scolastico in servizio
- Gli insegnanti svolgono attività di vigilanza in mensa e compilano ALMENO 1
verbale di controllo alla settimana
- Partecipano alle riunioni del Comitato Tecnico
- Redigono e raccolgono i verbali di controllo dei pasti (anche quelli scritti dagli
assaggiatori) per la consegna in Segreteria
- Comunicano con il Dirigente Scolastico per eventuali problematiche
- Informano i docenti colleghi sulle decisioni prese dal Comitato Tecnico
- Raccolgono, per ogni classe i buoni e il prospetto compilato
- Calcolano il numero complessivo dei pasti alunni e docenti/assistenti OSS
- Effettuano l’ordine telefonico e scritto al centro cottura CAMST: Tel 049 8945148
Fax 049 8945135.
- Raccolgono settimanalmente le buste con gli “Elenchi giornalieri”ed i buoni
- Compilano il modello “Riepilogo settimanale”
- Provvedono alle pulizie dei locali, al termine dell’attività predetta
- Compilano schede riassuntive dei verbali di controllo consegnati in Segreteria
- Forniscono l’adesione al servizio in forma scritta
- Inviano certificazione medica in caso di diete speciali alla Scuola
- Si impegnano alla puntuale e giornaliera consegna del buono all’alunno*
- Rispondono ad eventuali solleciti
- Eleggono loro rappresentanti in seno al Comitato tecnico
* i buoni consegnati non possono essere restituiti in caso di uscita da scuola
dell’alunno prima del pranzo per malessere o altro
Assaggiatori
- Sono individuati dalle assemblee dei genitori in occasione dell’elezione dei
rappresentanti dei genitori (minimo 1, massimo 3 per classe)
- Svolgono azioni di controllo durante il servizio mensa nei rispettivi plessi
- Compilano il modulo per il controllo e lo mandano al Dirigente tramite il Docente
referente della Mensa
Rappresentanti
Comitato Tecnico
Mensa
- Comunicano alla segreteria entro le ore 10.00 del giorno stesso, la presenza per
essere inseriti nell’elenco dei presenti in mensa (motivi di sicurezza).
- Rispettano il Regolamento sotto specificato
- facoltativo: partecipano agli incontri con altri assaggiatori ed il genitore
Rappresentante del Comitato tecnico del loro plesso
- Svolgono azioni di controllo sulla base del Regolamento della Commissione mensa
- Raccolgono proposte da assaggiatori o genitori per migliorare il servizio
- Partecipano alle riunioni del Comitato Tecnico
- Comunicano con il Dirigente Scolastico e Comune per eventuali problematiche
- facoltativo: organizzano incontri con assaggiatori a scopo informativo o formativo
REGOLAMENTO ASSAGGIATORI DI PLESSO SUI CONTROLLI
FREQUENZA:
- Il controllo potrà essere effettuato fino ad un massimo di 4 volte al mese (complessivamente).
- Il controllo può essere effettuato da uno o due genitori contemporaneamente.
OGGETTO DEL CONTROLLO:
Il controllo in mensa può riguardare i seguenti fattori:
- puntualità del servizio rispetto all’orario di termine delle lezioni;
- pulizia dei mezzi di trasporto (ore 11,40/11,45 circa)
- pulizia dei contenitori, banconi di distribuzione, stoviglie;
- pulizia dei locali;
- controllo della temperatura dei cibi nei contenitori (prima della distribuzione);
- corrispondenza tra menù previsto e menù effettivamente distribuito;
- corrispondenza tra pasti ordinati/somministrati e relativa grammatura;
- gradevolezza del piatto proposto;
- osservazione degli scarti (quantità di cibo avanzato dagli alunni);
MODALITÀ DEL CONTROLLO:
- i controlli possono essere effettuati senza preavviso per la Ditta appaltatrice ;
- l’osservazione va effettuata senza interferire con le azioni di vigilanza del personale addetto e senza,
altresì, rivolgersi direttamente agli alunni con qualsivoglia commento seduti nell’apposito tavolo/area
destinato allo scopo (se si intende girare per i tavoli, è necessario indossare appositi camice e cuffia,
da richiedere preventivamente al personale della mensa);
- compilazione della scheda di osservazione al termine del sopralluogo.
- all’interno della scuola il sopralluogo è limitato esclusivamente per il locale mensa e, come per
qualsiasi altro adulto o alunno della scuola, è vietato l’uso del cellulare (sia per chiamate che per
fotografie) senza la previa autorizzazione del Dirigente scolastico;
- il mancato rispetto di tali regole comporta l’annullamento dell’autorizzazione a svolgere il compito.
PER IL COMUNE
Il responsabile
Adio Merlin
PER L’ISTITUTO COMPRENSIVO
Il Dirigente scolastico
Stefania Ponchia
PER LA DITTA CAMST
Dott.ssa Mirka Schiavon