La terra di Polifemo
• Antonella Torrisi
• Rosaria Figuera
• Maria Finocchiaro
La Sicilia
Superficie 25.707
Popolazione 4.972.124
Capoluogo Palermo
Storia
• Originariamente
abitata dalle
popolazioni dei Siculi,
dei Sicani e degli
Elimi, in seguito fu
occupata dai Fenici e
dai Greci, che vi
fondarono numerose
colonie.
Origine del nome
• Per la sua forma triangolare, la regione fu
chiamata dai Greci “Trinacria”, ovvero
“Terra dei tre capi”.
La cucina siciliana
• La cucina siciliana risente dell’influenza delle
varie dominazioni; ad esempio i tipici frutti di
pasta di mandorla sono stati realizzati dai cuochi
arabi. Il dolce per eccellenza è la “cassata
siciliana”, una torta ,farcita con ricotta e frutta
candita. Tra i primi piatti, ricordiamo la “pasta
alla Norma”, mentre tra i secondi è molto
apprezzato il “falsomagro”, un polpettone di
carne, farcito con uova sode, prosciutto cotto e
formaggio.