Comunicato Stampa
LA MUCCA CASOLINA: storia millenaria e filiera produttiva del
formaggio Asiago Dop raccontate ai ragazzi
Parte il 27 gennaio il progetto di educazione alimentare La Mucca Casolina, iniziativa del
Consorzio Tutela Formaggio Asiago in collaborazione con Fondazione Aida. 65 appuntamenti
nelle scuole primarie dei territori di Vicenza, Treviso, Padova, Trento, Verona, Rovigo, Mantova
e Brescia per raccontare ai bambini la storia e le caratteristiche dell'Asiago DOP.
Vicenza, 21 gennaio 2015 - Raccontare ai bambini la filiera produttiva di lavorazione di un
formaggio, la sua storia millenaria e i suoi pregi nutrizionali. Questi sono i principali obiettivi
di La Mucca Casolina, percorso di educazione alimentare promosso dal Consorzio Tutela
Formaggio Asiago con la collaborazione di Fondazione Aida, che prende il via il 27 gennaio,
nella Scuola Primaria di Parona (Verona), e proseguirà fino a maggio con 65 appuntamenti nelle
scuole primarie delle province di Vicenza, Treviso, Padova, Trento, Verona, Rovigo,
Mantova e Brescia.
La Mucca Casolina è una fiaba che narra le avventure di una mucca poetessa e dei suoi amici,
scritta da Pino Costalunga, scrittore e regista specializzato nel teatro per i ragazzi, co-direttore
artistico di Fondazione Aida, e raccontata dall'attore Gioele Peccenini in un laboratorio che si
svolgerà in classe, a tu per tu con studenti e insegnanti. Completa il percorso educativo, il libretto
didattico illustrato da Sara Gitto che, contestualmente al laboratorio, verrà distribuito ai ragazzi e
dove Mucca Casolina insieme ai vari personaggi di “Valle Allegra”, il cane Fido, i “salvanelli”,
piccoli folletti della tradizione popolare veneta, Ettore il Casaro e il Principe Secondo,
accompagnano i bambini alla scoperta delle diverse tappe della produzione dell’Asiago DOP: dalla
mungitura alla stagionatura passando per la cagliatura.
“Questo progetto – spiega Roberto Gasparini, Presidente del Consorzio di Tutela - punta a
rendere più consapevoli i giovanissimi del patrimonio alimentare del nostro Paese e del legame
fatto di storia, tradizioni e cultura che rende unico e inimitabile il prodotto che troviamo nel piatto.
Un obiettivo ambizioso, che si propone di offrire anche agli insegnanti un’occasione per affrontare
in modo semplice e diretto i temi dell’educazione alla salute e del benessere”.
Il formaggio è una delle lavorazioni alimentari più antiche della storia dell’uomo e un alimento
basilare per la nutrizione umana. La sua lavorazione è ben descritta nell’Odissea, ma anche in
iscrizioni più antiche, come il famoso “Fregio della Latteria” sumero, risalente al III millennio
A.C. E’ a questa storia millenaria, tramandata nei secoli e arrivata intorno all’anno 1000 nelle zone
dell’Altopiano di Asiago, che si lega la tradizione del Formaggio Asiago DOP, prodotto secondo
un rigido disciplinare nelle sole province di Vicenza, Trento e una parte di Padova e Treviso.
_________________________________________________________________
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
sede legale: Piazzale della Stazione 1 - 36012 Asiago (VI)
sede amministrativa: Corso Fogazzaro, 18 - 36100 Vicenza (VI)
Registro Imprese di Vicenza n. 00703580241 – C.F./P.I. 00703580241 – REA 148240
Tel: +39 0444 321758 – Fax: +39 0444 326212
[email protected] - www.formaggioasiago.it – PEC [email protected]
I ragazzi interessati e sollecitati dalla storia, potranno inviare le loro poesie dedicate alla Mucca
Casolina all'indirizzo [email protected]. Una selezione sarà pubblicata sul sito
www.formaggioasiago.it
Il
calendario
aggiornato
degli
appuntamenti
in
programma
http://www.asiagocheese.it/it/progetto-scuole/il-progetto
è
disponibile
all’indirizzo:
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago è l’associazione composta da produttori e stagionatori di
formaggio Asiago DOP che ha il compito di tutelare, promuovere, valorizzare e informare, sia in Italia che
all’estero, sulle caratteristiche uniche e peculiari del formaggio d’origine protetta prodotto nelle due
tipologie: Fresco e Stagionato.
Fondazione Aida, ente culturale non profit, nasce con l’intento di promuovere il teatro per ragazzi, delle
famiglie e della scuola con la produzione di spettacoli e progetti teatrali che sappiano affrontare tematiche
attuali, ispirate ad autori classici o contemporanei di letteratura per ragazzi.
Informazioni per la stampa:
Consorzio Tutela Formaggio Asiago // Roberta Zarpellon -TRAGUARDI - Ple Cadorna 40 -36061
Bassano del Grappa VI 0424523073 3394187543 [email protected]
Fondazione Aida // Lara Trivellin: 339/1441436 - [email protected]
_________________________________________________________________
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
sede legale: Piazzale della Stazione 1 - 36012 Asiago (VI)
sede amministrativa: Corso Fogazzaro, 18 - 36100 Vicenza (VI)
Registro Imprese di Vicenza n. 00703580241 – C.F./P.I. 00703580241 – REA 148240
Tel: +39 0444 321758 – Fax: +39 0444 326212
[email protected] - www.formaggioasiago.it – PEC [email protected]