WEDDING
by Grand Hotel Dino
Grand Hotel Dino
Il
offre uno splendido
scenario per l’organizzazione del Vostro ricevimento nuziale.
In un’atmosfera di raffinata eleganza troverete un’equipe di Chef,
uno staff cordiale ed efficiente e un bouquet di attenzioni
per realizzare l’evento a misura dei Vostri sogni.
Nelle pagine seguenti troverete alcune proposte menù,
completamente personalizzabili in base alla Vostre richieste.
E per finire magicamente il Vostro giorno più bello, sarete nostri Ospiti
in una Junior Suite con splendida vista sul Golfo Borromeo.
Aperitivi
Cocktail alcolico - Aperol Spritz - Prosecco d.o.c. Treviso - Cocktail analcolico alla frutta - Succhi di frutta
Varietà di salatini caldi - Pizzette - Spiedini di frutta - Fiori di zucca dorati
Assortimento di tartine (6 qualità) - Grana a spicchi nella sua forma - Salvia alla pastella
Olive ascolane - Code di gamberi in panatura
In Sala Ristorante
Petali di pesce spada con pompelmo rosa e tapenade di olive Taggiasche
-
Risotto Carnaroli allo zafferano, rana pescatrice e arancia
Mezzi paccheri pastificio di Gragnano, cacio, pepe nero, pancetta croccante e fave
-
Tagliata di tonno rosso in crosta di pistacchi con emulsione al balsamico di Modena
Misticanza di insalatine novelle
-
Sorbettino mantecato ai frutti esotici
-
Tagliata di controfiletto di manzo piemontese alla brace con cupolina di salsa Bearnaise
Patate parmentier - Bouquet di verdure di stagione
-
Composizione di frutta fresca con semifreddo al Grand Marnier, coulis di pesca
-
Gran dolce nuziale
Caffè
Vini
Gavi d.o.c.g. - Langhe Nebbiolo d.o.c.
Spumante Brut Metodo Classico - Brachetto d’Acqui d.o.c.g. - Acqua Minerale
Aperitivi
Gli aperitivi e antipasti al Buffet (in giardino o nella Sala Royal)
Prosecco d.o.c. Treviso - Aperol Spritz - I succhi di frutta - Cocktail analcolico ai frutti tropicali
Prosciutto crudo di Parma e i salumi Ossolani al taglio - Varietà di pane e grissini caserecci
Perle di melone al Porto - Spiedini di frutta - Mini spiedini di pomodoro, olive e mozzarella
Grana Padano nella sua forma - I formaggi delle nostre Valli a cubetti con mostarde di frutta e miele di castagno
Finger di salmone affumicato con brunoise di cetriolo e triangolino di segale - Gamberetti in “Cajun” su letto di julienne
di finocchi e arancia - Finger con cupolina di ricotta, pistacchi e crostino di mais
Caramelle di bresaola al formaggio fresco e patè di olive - Trasparenze di cruditè di verdure al balsamico - Canapès
e tartine assortite in bellavista - Focaccia ligure all’origano e pomodorini - Le pizzette Margherita
L’angolo dei “ fritti”
Code di gamberi dorate - Olive farcite all’ Ascolana - Fiori di zucca in pastella - Erba salvia dorata
Tempura di melanzane e zucchine - Tempura di carciofi a spicchi - Ciliegine di mozzarella
In Sala Ristorante
Maltagliati caserecci con gamberi, scorze di agrumi candite e filetti di mandorle tostate
-
Risotto Carnaroli selezione “Bianchetti” con radicchio rosso di Treviso, Amarone e Taleggio
-
Sorbetto all’ uva fragola
-
Tagliata di controfiletto di vitellone con salsa Perigaurdine e piccolo flan di patate ratte
Giardinetto di verdure di stagione
-
Semifreddo pralinato con frutti rossi, cialda al cacao e salsa ai lamponi
-
Gran Dolce Nuziale
Caffè
Vini
Erbaluce delle colline novaresi d.o.c. - Cabernet d.o.c.
Spumante Brut Metodo Classico - Brachetto d’Acqui d.o.c.g. - Acqua Minerale
Aperitivi
Cocktail alcolico - Aperol Spritz - Prosecco d.o.c. Treviso - Cocktail analcolico alla frutta - Succhi di frutta
Varietà di salatini caldi - Pizzette - Spiedini di frutta - Fiori di zucca dorati - Assortimento di tartine (6 qualità)
Grana a spicchi nella sua forma - Salvia alla pastella - Olive ascolane - Code di gamberi in panatura
In Sala Ristorante
Ventaglio di crudo di Langhirano con ananas appassito e perle di melone
-
Insalatina di polipo e gamberi con dadolata di patate ratte ed emulsione agli agrumi
-
Lasagnette gratinate alle verdure e crema allo zafferano
Risotto Carnaroli selezione “Bianchetti” anelli di calamari, gamberi e pesto di rucola
-
Scaloppa di oratina al forno con fave croccanti e salsa allo Sherry
-
Sorbettino mantecato alla mela verde
-
Carrè di vitello disossato glassato al forno con crema di Toma piemontese e battuto di nocciole
Cestino di patate con bouquet di verdure
-
Guazzetto di fragole marinate alla menta, qunelle di gelato alla vaniglia e croccante al pistacchio
-
Gran Dolce Nuziale
Caffè
Vini
Gavi d.o.c.g. - Grignolino del Monferrato d.o.c. - Spumante Brut Metodo Classico
Brachetto d’Acqui d.o.c.g. - Acqua Minerale
Aperitivi
Gli aperitivi e antipasti al Buffet (in giardino o nella Sala Royal)
Prosecco d.o.c. Treviso - Aperol Spritz - I succhi di frutta - Cocktail analcolico ai frutti tropicali
Prosciutto crudo di Parma e i salumi Ossolani al taglio - Varietà di pane e grissini caserecci - Perle di melone al Porto
Spiedini di frutta - Mini spiedini di pomodoro, olive e mozzarella - Grana Padano nella sua forma
I formaggi delle nostre Valli a cubetti con mostarde di frutta e miele di castagno
Finger di salmone affumicato con brunoise di cetriolo e triangolino di segale - Gamberetti in “Cajun” su letto
di julienne di finocchi e arancia - Finger con cupolina di ricotta, pistacchi e crostino di mais
Caramelle di bresaola al formaggio fresco e patè di olive - Trasparenze di cruditè di verdure al balsamico - Canapès
e tartine assortite in bellavista - Focaccia ligure all’origano e pomodorini - Le pizzette Margherita
L’angolo dei “ fritti”
Code di gamberi dorate - Olive farcite all’ Ascolana - Fiori di zucca in pastella - Erba salvia dorata
Tempura di melanzane e zucchine - Tempura di carciofi a spicchi - Ciliegine di mozzarella
In Sala Ristorante
Gamberi rossi di Sicilia con insalatina di finocchi, arance, pinoli tostati ed emulsione all’extravergine
-
Risotto Carnaroli superfino con fonduta di taleggio, dadolata di pere William e noci di Sorrento
Linguine “Pastificio di Gragnano” con frutti di mare, pomodori essiccati e scorze di lime candite
-
Sorbetto alla pesca
-
Filetto di maialino glassato al miele di tiglio con salsa al Madera
Patatine e giardinetto di verdure di stagione
-
Carpaccio di ananas e arancia su coulis di agrumi con quenelle di mousse ghiacciata alla fragola
-
Gran Dolce Nuziale
Caffè
Vini
Roero Arneis d.o.c.g. - Dolcetto d.o.c.
Spumante Brut Metodo Classico - Moscato d’Asti d.o.c.g. - Acqua Minerale
Aperitivi
Gli aperitivi e antipasti al Buffet (in giardino o nella Sala Royal)
Prosecco d.o.c. Treviso - Aperol Spritz - I succhi di frutta - Cocktail analcolico ai frutti tropicali
Prosciutto crudo di Parma e i salumi Ossolani al taglio - Varietà di pane e grissini caserecci
Perle di melone al Porto - Spiedini di frutta - Mini spiedini di pomodoro, olive e mozzarella - Grana Padano nella sua forma
I formaggi delle nostre Valli a cubetti con mostarde di frutta e miele di castagno - Finger di salmone affumicato
con brunoise di cetriolo e triangolino di segale - Gamberetti in “Cajun” su letto di julienne di finocchi e arancia
Finger con cupolina di ricotta, pistacchi e crostino di mais - Caramelle di bresaola al formaggio fresco e patè di olive
Trasparenze di cruditè di verdure al balsamico - Canapès e tartine assortite in bellavista
Focaccia ligure all’origano e pomodorini - Le pizzette Margherita
L’angolo dei “ fritti”
Code di gamberi dorate - Olive farcite all’ Ascolana - Fiori di zucca in pastella - Erba salvia dorata
Tempura di melanzane e zucchine - Tempura di carciofi a spicchi - Ciliegine di mozzarella
In Sala Ristorante
Insalatina di cappesante e gamberi su centrifugato di scarola, extravergine e petali di fiori eduli
-
Tortelli di pasta fresca ai crostacei con julienne di calamari, pomodorini e origano
Fagottini di crespella gratinati con fiori di zucca e provola affumicata
-
Filetti di pesce persico del Verbano alle mandorle tostate
Misticanza di insalatine
-
Sorbetto al melone e Porto bianco
-
Filetto di manzo Fassone con cuore al lardo di Colonnata con riduzione al Madera e bacche di ginepro
Patate Fondenti - Verdurine al burro fine
-
Semifreddo al pistacchio, crumble alla liquirizia e croccante al cioccolato
-
Gran Dolce Nuziale
Caffè
Vini
Chardonnay d.o.c. - Dolcetto d’Alba d.o.c.
Spumante Brut Metodo Classico - Moscato d’Asti d.o.c.g. - Acqua Minerale
Aperitivi
Cocktail alcolico - Aperol Spritz - Prosecco d.o.c. Treviso - Cocktail analcolico alla frutta- Succhi di frutta
Varietà di salatini caldi - Pizzette - Spiedini di frutta - Fiori di zucca dorati - Assortimento di tartine (6 qualità)
Grana a spicchi nella sua forma - Salvia alla pastella - Olive ascolane - Code di gamberi in panatura
In Sala Ristorante
Millefoglie di trota regina di San Daniele fumé, crescenza e pane carasau
-
Culatello con pesche al Moscato e galletta di farina di ceci
-
Calamarata “Pastificio di Gragnano” al pesto leggero di basilico e ragout di scampi
Risotto Carnaroli con fave, crema di burrata e pancetta croccante
-
Medaglioni di coda di rospo con guazzetto di pomodorini confit, capperi e olive
-
Sorbetto al pompelmo rosa
-
Noce di vitello glassata con salsa alla birra rossa e paprika dolce
con timballo di patate mantecate alle olive taggiasche
Giardinetto di verdure di stagione
-
Semifreddo al Grand Marnier, frutti rossi e salsa cremosa agli agrumi
-
Gran Dolce Nuziale
Caffè
Vini
Pinot Grigio d.o.c. - Barbera d.o.c.
Spumante Brut Metodo Classico - Moscato d’Asti d.o.c.g. - Acqua Minerale
Aperitivi
Cocktail alcolico - Aperol Spritz - Prosecco d.o.c. Treviso - Cocktail analcolico alla frutta - Succhi di frutta
Varietà di salatini caldi - Pizzette - Spiedini di frutta - Assortimento di tartine (6 qualità) - Grana a spicchi nella sua forma
Salvia alla pastella - Fiori di zucca dorati - Olive ascolane - Code di gamberi in panatura
In Sala Ristorante
Tartare di tonno leggermente affumicato, cipollotti all’arancia e zabaione al rafano
-
Tortino di sfoglia al Castelmagno e verdure su coulis di pomodorini ciliegia ed emulsione di basilico
-
Prosciutto crudo di San Daniele con frutti esotici
-
Risotto Carnaroli con julienne di calamari ed emulsione di rucola
Gnocchetti di zucca con salvia dorata, julienne di porri e pancetta croccante
-
Filetto di branzino con capperi in fiore e filetti di cedro candito
Sautè di verdure mediterranee
-
Sorbetto al limone
-
Carrè di vitello piemontese in sfoglia alle olive Taggiasche
Patatine e giardinetto di verdure di stagione
-
Mousse al cioccolato bianco in crosta di meringhe con dadolata di fragole salsa ai frutti rossi
-
Gran dolce nuziale
Caffè
Vini
Bianco di Custoza d.o.c. - Dolcetto d.o.c.
Spumante Brut Metodo Classico - Moscato d’Asti d.o.c.g. - Acqua Minerale
Aperitivi
Gli aperitivi e antipasti al Buffet (in giardino o nella Sala Royal)
Prosecco d.o.c. Treviso - Aperol Spritz - I succhi di frutta - Cocktail analcolico ai frutti tropicali
Prosciutto crudo di Parma e i salumi Ossolani al taglio - Varietà di pane e grissini caserecci - Perle di melone al Porto
Spiedini di frutta - Mini spiedini di pomodoro, olive e mozzarella - Grana Padano nella sua forma
I formaggi delle nostre Valli a cubetti con mostarde di frutta e miele di castagno
Finger di salmone affumicato con brunoise di cetriolo e triangolino di segale - Gamberetti in “Cajun” su letto
di julienne di finocchi e arancia - Finger con cupolina di ricotta, pistacchi e crostino di mais
Caramelle di bresaola al formaggio fresco e patè di olive - Trasparenze di cruditè di verdure al balsamico Canapès
e tartine assortite in bellavista - Focaccia ligure all’origano e pomodorini - Le pizzette Margherita
L’angolo dei “ fritti”
Code di gamberi dorate - Olive farcite all’ Ascolana - Fiori di zucca in pastella - Erba salvia dorata
Tempura di melanzane e zucchine - Tempura di carciofi a spicchi - Ciliegine di mozzarella
In Sala Ristorante
Raviolotti al pecorino di Pienza e pinoli con fiori di zucchina, zucchine e speck croccante
Risotto Carnaroli con filetti di pesce persico e basilico ligure
-
Filetto di salmerino in panatura croccante, emulsione di erbe alpine e confit di pomodori
-
Sorbetto all’ ananas e menta
-
Sella di vitello rosolata al foie gras con salsa Madera
Patatine e giardinetto di verdure di stagione
-
Frutti di bosco in cialda croccante con parfait alla vaniglia coulis di fragoline
-
Gran dolce nuziale
Caffè
Vini
Roero Arneis d.o.c.g. - Morellino di Scansano d.o.c.g.
Spumante Brut Metodo Classico - Moscato d’Asti d.o.c.g. - Acqua Minerale
Aperitivi
Gli aperitivi e antipasti al Buffet (in giardino o nella Sala Royal)
Prosecco d.o.c. Treviso - Aperol Spritz - I succhi di frutta - Cocktail analcolico ai frutti tropicali
Prosciutto crudo di Parma e i salumi Ossolani al taglio - Varietà di pane e grissini caserecci - Perle di melone al Porto
Spiedini di frutta - Mini spiedini di pomodoro, olive e mozzarella - Grana Padano nella sua forma
I formaggi delle nostre Valli a cubetti con mostarde di frutta e miele di castagno
Finger di salmone affumicato con brunoise di cetriolo e triangolino di segale - Gamberetti in “Cajun” su letto
di julienne di finocchi e arancia - Finger con cupolina di ricotta, pistacchi e crostino di mais
Caramelle di bresaola al formaggio fresco e patè di olive - Trasparenze di cruditè di verdure al balsamico - Canapès
e tartine assortite in bellavista - Focaccia ligure all’origano e pomodorini - Le pizzette Margherita
L’angolo dei “ fritti”
Code di gamberi dorate - Olive farcite all’ Ascolana - Fiori di zucca in pastella - Erba salvia dorata
Tempura di melanzane e zucchine - Tempura di carciofi a spicchi - Ciliegine di mozzarella
In Sala Ristorante
Tartare di salmone leggermente affumicato al legno di faggio su pane di segale,
salsa allo yogurt e misticanza di insalatine al balsamico
-
Ravioli con farcitura di branzino con vellutata di crostacei, vongole e basilico
Risotto Carnaroli ai pistilli di zafferano, ragout di salsiccia e polvere di rosmarino
-
Filetti di spigola con fiori di broccoli e olive Taggiasche e salsa all’Erbaluce
-
Sorbetto all’ Arancia, Carota e Limone
-
Lombetto di vitello glassato all’ Erbaluce passito con salsa allo scalogno fondente
Roesti di patate fiammifero - Verdurine al burro fine
-
Bavarese alla mandorla con salsa allo zabaione con scaglie di cioccolato e amarene
-
Gran Dolce
Caffè
Vini
Chardonnay d.o.c. - Dolcetto d’ Alba d.o.c.
Spumante Brut Metodo Classico - Moscato d’Asti d.o.c.g. - Acqua Minerale
Eventuali richieste particolari
VINI
in sostituzione dei vini presenti sul menù
Bianchi
Langhe Arneis “Blangè” d.o.c. - Ceretto - Chardonnay Venezia Giulia i.g.t. - Jermann
Pinot Grigio Venezia Giulia i.g.t. - Jermann - Sauvignon Collio d.o.c. - Villa Russiz
Rossi
Vino Nobile di Montepulciano d.o.c.g. La Braccesca - Antinori/Nebbiolo d’ Alba d.o.c. “Ochetti” - Renato Ratti
Ghemme d.o.c.g. - Torraccia del Piantavigna / Gattinara d.o.c.g. - Travaglini
Champagne - Quotazione su richiesta
Veuve Cliquot Ponsardin - Moet & Chandon - Mumm Cordon Rouge - Taittinger Brut
ISOLA del pesce
Finger di carpaccio di polipo, olive nere Taggiasche e datterini all’erba cipollina
Bauletto di verdure all’agro con pesce spada affumicato e spaghettini di porri
Tartare di tonno con insalatina di finocchi e arance all’aneto
Gamberi con mousse di cannellini al rosmarino
Girella di pesce spada affumicato con brunoise di verdure
Frittura di acquadelle - Frittura di anelli di calamari
Ostriche fresche (il costo extra verrà calcolato in base alle quotazioni di mercato)
ISOLA BUFFET “SUSHI”
in aggiunta al buffet degli aperitivi
Sushi, Sashimi, Maki, Ura-maki Tataki preparati da uno Chef giapponese
gran BUFFET DI DESSERT e FRUTTA
in sostituzione del dessert servito prima del Dolce Nuziale
Assortimento di pasticceria mignon (8 qualità) - Cake-Pops decorati
Trasparenze di mousse e bavaresi (fragola, cioccolato, pesca e mango, cocco)
Petali di meringhe con fragole e panna - Crema Catalana
Fragole - Composizione di frutta fresca tagliata - Ananas in Bellavista
gran BUFFET DI FANTASIE DI FRUTTA E CIOCCOLATO
in sostituzione del dessert servito prima del Dolce Nuziale
Le fontane di cioccolato (bianco e fondente) con spiedini di frutta, bignè e mash-mellow
Selezione di pralines, cioccolatini e pasticceria mignon - “Chupa-chups” ai tre cioccolati
Piccole bavaresi al cioccolato fondente e arance candite - “Cake-Pops” decorati
Ananas in Bellavista Perle di melone al Porto - Fragole allo zucchero di canna
Assortimento di frutta fresca tagliata (5 qualità secondo la stagionalità)
Alcune informazioni
La prova menu di Nozze è da noi offerta agli Sposi,
per eventuali altri Ospiti presenti alla degustazione richiediamo un contributo di Euro 50.00 p.p.
La composizione del menu può essere personalizzata
Per i bambini è possibile prevedere un menu dedicato, con il costo di Euro 50.00 per i bambini con età
compresa tra i 4 e i 10 anni, mentre per quelli di età inferiore ai 4 anni non verrà applicato alcun addebito
Per eventuali fotografi, musicisti, animatrici, ecc. presenti al ricevimento nuziale è previsto lo stesso menu
che sarà stato stabilito per gli altri Ospiti, con un costo però di Euro 50.00 p.p.
Su richiesta è possibile rivestire le poltroncine con coprisedia color avorio al costo di € 3.50 cad.
Sarà nostra cura predisporre la stampa del menù di Nozze (uno per ogni Ospite),
a scelta tra la tipologia a “pergamena” con fiocco in raso o a “libretto classico”
Una Junior Suite sarà da noi offerta agli Sposi per trascorre in Hotel la notte dell’ Evento
Alla conferma del ricevimento nuziale è richiesta una caparra confirmatoria dell’importo di Euro 1.000-,
una seconda caparra, pari al 30% circa del totale preventivato, dovrà essere versata 30 gg. prima dell’evento.
Il saldo dovrà essere versato a fine evento
fontane danzanti, fuochi d’artificio, lanterne volanti,
discoteca, open bar, intrattenimento musicale...
LaTuaFESTA.it aggiunge lo spettacolo alle tue emozioni
LaTuaFESTA.it è una società leader nella
consulenza e organizzazione di eventi.
Corso Giuseppe Garibaldi, 15
28831 Baveno VB
T. +39 0323 924280
M. +39 339 6080102
[email protected]
www.pierogatti.it
Siamo specializzati nel settore wedding,
aziendale e concertistico proponendo artisti
di altissimo livello con un repertorio a 360° dal
Jazz/Swing/Blues al Revival 70/80 fino alle
Hits attuali.
Formazioni: One man band - Dj set - Band Big band - Gospel
Liturgica/Civile - Ricevimento - OpenBar
LaTuaFESTA.it
musica&spettacolo
Milano - Torino - Varese
Complementi: Pittore / Ritrattista - Silhouette show dance swing - Illusionismo - magia.
Offriamo un accurato service Audio / Scenografia
Luci / Mapping
Luca Càstel
T. +39 3384384800
[email protected]
www.latuafesta.it
Per creare con i fiori una cornice perfetta al vostro matrimonio
GFG PYRO, UNA SOLA REALTA’ TANTI SERVIZI
creazione di spettacoli pirotecnici e piromusicali
creazioni ed allestimenti con i palloncini
Giuseppina Comoli - Laboratorio di composizioni floreali
Via Due Riviere, 11 - Baveno (VB) - Tel. +39 347 3053861 - [email protected] - www.giuseppinacomoli.it
Via Novara 52 – 28887 Omegna(VB) – Italy - Tel/fax +39 0323 62585 - Tel. +39 338 4581205
[email protected] - www.gfgpyro.it
Responsabile eventi
Giuseppe Pavan
Food & Beverage Manager
Zacchera Hotels Group
Tel. +39 0323 922 201 - Cell. +39 335 644 26 47
[email protected]
www.zaccherahotels.com