VADEMECUM
NORME PER LA VENDITA DIRETTA NELL’AMBITO DEL
“MERCATINO A KM 0” SAN PIETRO IN CARIANO
Nome di carattere civilistico:
• Il produttore agricolo deve inoltrare all’Ente Comune la Comunicazione per la vendita dei
prodotti agricoli, ex D. Lgs. 228/2001 e succ. mod. ed int., nell’ambito del “Mercatino a km
0”. Ogni esercente dovrà aver provveduto alla lettura del relativo Regolamento comunale
approvato con deliberazione di C.C. n. 24 del 23/05/2012 anch’esso pubblicato sul sito
comunale.
Norme di carattere sanitario:
• E’ indispensabile che il produttore agricolo presenti all’U.L.S.S. n. 22 il Modello B1 D.I.A., ai sensi della D.G.R.V. n. 3710 del 20.11.07, così come modificato con Decreto n. 140
del 05.03.08 e detenga presso il banco di vendita anche il manuale di autocontrollo (HACCP);
• la merce non può essere posizionata a terra e deve essere tenuta ad un’altezza di circa 50
cm;
• se trattasi di prodotti come carne, formaggi, yogurt ecc. occorre poter disporre di un frigo,
con relativo controllo delle temperature, e per la manipolazione di dette sostanze l’esercente
deve aver frequentato il corso, in sostituzione dell’ex libretto sanitario, (corso formativo per il
personale addetto alla produzione e vendita delle sostanze alimentari Art. 1 della L.R.V.
19/12/2003 n. 41);
• ogni prodotto in vendita deve indicare produttore, origine, categoria, prezzo e prezzo al
kg;
• gli imballaggi dei prodotti se riciclati, devono rispondere alla normativa vigente che
prevede: “gli imballaggi riciclati devono essere integri, puliti e asciutti”.
Norme di carattere fiscale:
• Il regime fiscale dell’azienda agricola determina l’obbligo o meno dell’emissione dello
scontrino fiscale (ogni azienda deve verificare prima della partecipazione al “Mercatino a km
0” il regime al quale è sottoposto);
• l’esercente deve utilizzare per la vendita una bilancia omologata o in alternativa la
vendita dovrà avvenire a collo;
• l’operatore che materialmente effettua la vendita deve essere il produttore agricolo o un
suo famigliare o un suo dipendente.
Redatto dal Settore Commercio comunale in collaborazione con il Consorzio Veronatura. Per
eventuali delucidazioni contattare la sig. Elisabetta BORGHETTI Responsabile dei Procedimenti
del Settore Commercio del Comune di San Pietro in Cariano al n. tel. 0456832134.