ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE
Istituto Tecnico Agrario - I.P.S.A.A.
“Celso Ulpiani”
con ordinamento per la Viticoltura e l’Enologia
Convitto ed azienda agraria
Viale della Repubblica, 30 - 63100 ASCOLI PICENO
tel. 0736/41641/41954 - fax 0736/342762 http: www.agrario-ulpiani.it
e-mail: [email protected]
c.m. APIS00800E - c.f. 80002930446
Orientiamoci
Per una scelta
motivata
Agraria, Agroalimentare, Agroindustria
Tre articolazioni
Produzioni
e
trasformazioni
Gestione dell’ambiente
e del territorio
Viticoltura
ed
enologia
Secondo biennio
e
Quinto anno
Secondo biennio
e
Quinto anno
Secondo biennio
e
Quinto anno
Dopo il diploma
previsto un sesto anno
per il titolo di
Enotecnico
Agraria, Agroalimentare, Agroindustria
ARTICOLAZIONE- GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL TERRITORIO
ore settimanali
DISCIPLINE
2° biennio
5° anno
3
4
5
Italiano
4
4
4
Storia, Cittadinanza e Costituzione
2
2
2
Inglese
3
3
3
Matematica
3
3
3
Scienze motorie
2
2
2
Religione e attività alternative
1
1
1
Produz. Vegetali
5
4
4
Produz. Animali
3
3
2
Complementi di Matematica
1
1
0
Trasformazione dei prodotti
2
2
2
Economia, estimo, marketing e leg.
2
3
3
Genio Rurale
2
2
2
Biotecnologie agrarie
2
2
0
Gestione dell'ambiente e territorio
0
0
4
32
32
32
3
Totale ore settimanali
32
2
Agraria, Agroalimentare, Agroindustria
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
ore settimanali
DISCIPLINE
5°
anno
2° biennio
3
4
5
Italiano
4
4
4
Storia, Cittadinanza e Costituzione
2
2
2
Inglese
3
3
3
Matematica
3
3
3
Scienze motorie
2
2
2
Religione e attività alternative
1
1
1
Produz. Vegetali
5
4
4
Produz. Animali
3
3
2
Complementi di Matematica
1
1
0
Trasformazione dei prodotti
2
3
3
Economia, estimo, marketing e leg.
3
2
3
Genio Rurale
3
2
0
Biotecnologie agrarie
0
2
3
Gestione dell'ambiente e territorio
0
0
2
32
32
32
Totale ore settimanali
Agraria, Agroalimentare, Agroindustria
ARTICOLAZIONE - VITICOLTURA ED ENOLOGIA
DISCIPLINE
ore settimanali
2° biennio
5° anno
3
4
5
Italiano
4
4
4
Storia, Cittadinanza e Costituzione
2
2
2
Inglese
3
3
3
Matematica
3
3
3
Scienze motorie
2
2
2
Religione e attività alternative
1
1
1
Produz. Vegetali
5
4
0
Produz. Animali
3
3
2
Complementi di Matematica
1
1
0
Enologia
0
0
4
Economia, estimo, marketing e leg.
3
2
2
Genio Rurale
3
2
0
Biotecnologie agrarie
0
3
0
Biotecnologie vitivinicole
0
0
3
Trasformazionie dei prodotti
2
2
0
Gestione ambiente e territorio
0
0
2
Viticoltura e difesa della vite
0
0
4
32
32
Totale ore settimanali
32
Titolo di
Enotecnico
Si può acquisire con l’iscrizione al sesto anno dopo:
• aver conseguito il diploma al 5° anno di corso
dell’articolazione viticoltura ed enologia con il
superamento dell’esame di stato;
• Per chi ha frequentato le altre articolazioni è
possibile iscriversi al sesto anno dopo aver
sostenuto esami integrativi per integrare le
discipline non presenti nel corso frequentato
Quale articolazione ti piace di
più?
BASI COMUNI
• Le tre articolazioni sono “legate” da una
base unitaria garantita dall’ esistenza di
discipline tecniche comuni, approfondite
poi più dettagliatamente nelle tre
articolazioni, in modo da favorire nello
studente
competenze
professionali
specifiche.
ARTICOLAZIONE- GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL
TERRITORIO
Nella seguente articolazione:
• Vengono approfondite le problematiche della
conservazione e tutela del patrimonio ambientale,
le tematiche collegate alle operazioni di estimo e
al genio rurale
ARTICOLAZIONE- GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL
TERRITORIO
Nella percorso di studio lo studente :
• Potrà affrontare lo studio di reali problematiche
legate all’uso della risorsa suolo, affrontare reali
caso di studio e ipotizzare soluzioni;
• Potrà visitare aziende
• Potrà visitare cantieri di recupero naturalistici
ARTICOLAZIONE- GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL
TERRITORIO
Il Diplomato:
•
•
avrà competenza su aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico
riguardo agli equilibri ambientali e a quelli idrogeologici e paesaggistici;
Saprà intervenire nella protezione dei suoli e delle strutture paesaggistiche, a
sostegno degli insediamenti e della vita rurale;
ARTICOLAZIONE- GESTIONE DELL'AMBIENTE E
DEL TERRITORIO
• Il Diplomato:
•
dovrà effettuare operazioni contabili, dovrà interpretare carte tematiche e
collaborare in attività di gestione del territorio;
•
Saprà rilevare condizioni di disagio ambientale e progettare interventi a
protezione delle zone di rischio;
ARTICOLAZIONE- GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL
TERRITORIO
• Il Diplomato:
• Sarà in grado di riconoscere gli aspetti geografici, ecologici,
territoriali, dell’ambiente naturale ed antropico,
• Sarà in grado di comprendere le relazioni tra le strutture naturali e
quelle economiche, e le trasformazioni che queste hanno portato nel
tempo
ARTICOLAZIONE- GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL
TERRITORIO
Il Diplomato:
•
•
•
sarà in grado di riconoscere il valore e le potenzialità dei beni artistici
e ambientali, per un loro corretto uso e valorizzazione;
sarà in grado di utilizzare modelli appropriati per comprendere
fenomeni e interpretare dati sperimentali;
sarà in grado di conosce l’uso di strumenti tecnologici legati alla
sicurezza della persona nei luoghi di vita e di lavoro e alla tutela,
dell’ambiente e del territorio;
ARTICOLAZIONE- GESTIONE DELL'AMBIENTE E DEL
TERRITORIO
GIS - Geographical Information Systems
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
Nella seguente articolazione:
•
•
•
vengono approfondite le problematiche collegate alla organizzazione delle
produzioni vegetali;
vengono approfondite le problematiche collegate alla trasformazione e alla
commercializzazione dei relativi prodotti;
vengono approfondite le problematiche collegate all’utilizzazione delle
biotecnologie.
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
•vengono approfondite le problematiche collegate alla organizzazione
delle produzioni vegetali, e …………
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
………………e le problematiche collegate alla trasformazione e alla
commercializzazione dei relativi prodotti;
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
Nella seguente articolazione:
•
vengono approfondite le problematiche collegate alla organizzazione delle
produzioni animali, e …………
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
Nella seguente articolazione:
• ...........le problematiche collegate alla
commercializzazione dei relativi prodotti;
trasformazione e alla
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
dal resto del Carlino
Ascoli, 13 gennaio 2012 I ragazzi dell’Agraria si danno alle
’Mmasciate’
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
Nella percorso di studio lo studente :
•Potrà visitare aziende specializzate del settore al fine di
acquisire conoscenze di natura pratica;
•Potrà visitare allevamenti per individuarne la struttura
organizzativa ed individuare problematiche emergenti ;
•Potrà visitare cantine frantoi e caseifici al fine di comprendere
processi di trasformazione.
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
Nella percorso di studio lo studente :
•Potrà partecipare a fiere e convegni;
ESPOSIZIONE INTERNAZIONALE
DI MACCHINE PER L’AGRICOLTURA
E IL GIARDINAGGIO
•Potrà partecipare a gare di livello nazionale: (Gara nazionale
istituti tecnici agrari)
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
Nella percorso di studio lo studente :
•Elaborerà piani di gestione che garantiscano sia il benessere
animale che la salute umana.
A proposito di benessere animale si consiglia la visione dei
cartoni sottostanti
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
• Il Diplomato:
•
•
•
ha competenze nel campo dell’organizzazione e della
gestione di attività produttive, trasformative e
valorizzative del settore, con attenzione alla qualità dei
prodotti e al rispetto dell’ambiente;
è in grado di individuare processi produttivi
ecosostenibili, vegetali e animali, applicando i risultati
delle ricerche più avanzate;
è in grado di controllare la qualità delle produzioni sotto il
profilo fisico-chimico, igienico e organolettico;
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
• Il Diplomato:
•
È in grado di valorizzare gli aspetti qualitativi dei prodotti
e assicurarne la tracciabilità e la sicurezza;
•
è in grado realizzare attività promozionali per la
valorizzazione dei prodotti agroalimentari collegati alle
caratteristiche
territoriali,
nonché
della
qualità
dell’ambiente.;
ARTICOLAZIONE - PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI
ARTICOLAZIONE - VITICOLTURA ED ENOLOGIA
Nella seguente articolazione:
–
vengono
approfondite
le
problematiche
collegate
all’organizzazione specifica delle produzioni vitivinicole, alle
trasformazioni e commercializzazione dei relativi prodotti,
all’utilizzazione delle biotecnologie
ARTICOLAZIONE - VITICOLTURA ED ENOLOGIA
Nella percorso di studio lo studente :
–
potrà osservare e partecipare attivamente al processo produttivo
attraverso esperienze dirette presso l’azienda dell’istituto e
presso altre aziende;
ARTICOLAZIONE - VITICOLTURA ED ENOLOGIA
Nella percorso di studio lo studente :
–
Potrà osservare e partecipare a tutte le fasi per la realizzazione
dei vini: raccolta, pigiatura, vinificazione, ecc.. presso le strutture
scolastiche e presso altre cantine;
ARTICOLAZIONE - VITICOLTURA ED ENOLOGIA
Nella percorso di studio lo studente :
–
Parteciperà ad importanti manifestazioni
internazionali quali il Vinitaly ed il Simei;
nazionali
ed
ARTICOLAZIONE - VITICOLTURA ED ENOLOGIA
Nella percorso di studio lo studente :
–
Potrà partecipare a gare europee confrontandosi con studenti
di altre scuole europee;
–
–
7° EUROPEA Wine Championship (foto sottostanti)
Potrà svolgere Tirocinio presso cantine convenzionate italiane
e straniere
ARTICOLAZIONE - VITICOLTURA ED ENOLOGIA