AGITAZIONE MECCANICA E
AREAZIONE
CSTR
Continuous Stirred Tank Reactor
TURBINA RUSHTON
W : L : H : D = 60 : 15 : 12 : 40
Filetti fluidi con turbina a
elica (sinistra) e Rushton (destra)
Studio dell’effetto
dell’agitazione sulla
velocità, fisiologia del
lievito e sullo sviluppo di
componenti aromatici
nella produzione di
fermentazione della birra
Agitatore manuale per terreni semisolidi
AirLift da 1 m3
bioreattore da laboratorio
HEADPLATE
•Thermowell for Pt RTD Sensor
•Ring Sparger
•Harvest Tube
•Sampler Assembly
•D.O. Electrode
•pH Electrode
•Acid Addition
•Base Addition
•Inoculum (Septum)
•Exhaust Gas Condenser
•Foam Level Detector
•Anti-Foam Addition
•Spare Ports (riserva)
bioreattore
Trasferimento di O2
Concentrazione di saturazione
di O2 (mmol/mL) nel terreno
mmol O2 trasferite
mL · h
= N = KLa (C0 - CL)
Coefficiente di efficienza
di trasferimento di O2 (h-1)
Concentrazion
e attuale di O2
(mmol/mL)
nel terreno
Sparger toroidale
CO2
CL
distanza
Sparger assiale
In acciaio
sinterizzato