Telefono Telefax 9422 Staad Knotternstrasse 9 071 846 89 10 071 846 89 11 8153 Rümlang Wibachstrasse 5 044 817 90 30 044 817 33 84 7503 Samedan Cho d’Punt 44 081 850 08 55 081 833 83 15 7302 Landquart Im Riedpark 081 300 66 33 081 300 66 44 6592 S. Antonino Via Industrie 091 697 68 68 091 682 23 49 6252 Dagmersellen Industriepark 062 748 24 24 062 748 24 47 4415 Lausen Saarbaumstrasse 1 tedesco 061 927 98 00 061 921 22 06 francese 061 927 98 10 061 921 22 06 tedesco 031 996 47 77 031 991 46 32 francese 031 996 47 88 031 991 46 32 3018 Berna-Bümpliz Wangenstrasse 71 Indicazioni etichetta ASSORTIMENTO GASTR0 2015 Ufficio ordinazioni Ingredienti puramente naturali Ingredienti puramente naturali e panna svizzera Senza coloranti artificiali Da pesca sostenibile (in mare aperto) Da pesca sostenibile Da allevamento sostenibile 1123 Aclens Route de la Venoge 021 637 42 80 021 636 32 53 1965 Conthey Route de l‘Industrie 6 027 205 75 30 027 205 75 58 Naturessa, verdura da una produzione integrata 071 844 85 30 071 844 81 31 Bontà naturale, senza additivi 071 844 84 44 071 844 81 74 Hotline Infoline Fatturazione [email protected] Materie prime e lavorazione di origine svizzera Nuovi prodotti | Nuova ricetta Centri di distribuzione Indicazioni di preparazione ASSORTIMENTO GASTRO 2015 Valido dal 1. 1. 2015 Forno Forno ventilato Cottura al vapore Scongelamento Padella Tegame Forno a microonde Nestlé Suisse S.A. | Business Unit Frisco Findus | 9401 Rorschach T 071 844 81 11 | F 071 844 81 70 | [email protected] | www.frisco-findus.ch Friggitrice Grill Dati di contatto Mövenpick Nestlé Suisse S.A. | Mövenpick Ice Cream | Avenue Reller 14 | 1800 Vevey | Tel. 058 123 66 00 | Fax. 058 123 66 01 Tostapane FRISCO – Un pezzo di storia svizzera Gelati in vaschette e sorbetti AGdC Gelati in vaschette e sorbetti Stanghe gelato Specialità porzionate a base di gelato, NESCAFÉ Frappélatte e topping Coppete isolanti, Gelati per bambini, articoli da passeggio 2 4 10 12 14 16 Dessert e frutta 75 anni di tradizione pasticcera svizzera Dolci e torte Trancile Dolci cotti al forno, dessert porzionabili e La Croissanterie Frutta 26 28 30 31 36 Pasta BUITONI – Il vostro specialista della pasta Pasta grandiosa Pasta deliziosa Pasta classica Pasta al forno Pasta non ripiena, specialità in padella Salse 38 42 43 44 46 47 48 Prodotti da forno Prodotti da forno LEISI Croissant e panini Baguette Pagnotte grandi Indicazioni di preparazione per i prodotti da forno LEISI 50 52 54 55 57 Pesce e carne Pesce FINDUS – Il sapore genuino Pesce, Frutti di mare e crostacei Pollo Carne 58 60 64 67 Patate Contorni di patate FINDUS Patate fritte Specialità di patate Gratin e rösti 68 69 70 71 Verdure Funghi Puree Verdure FINDUS – Fresche e naturali Verdure Mix di verdure Funghi Puree 72 74 79 80 81 Aperitivo e snack Lo snack ha tanti volti Snack e classici Sofficini e crêpe Piccolini, Piadine e Rustipani Pizze 82 84 86 87 88 I nostri vantaggi Servizi e Webshop Divisione per la nutrizione 89 92 Gelato FRISCO – UN PEZZO DI STORIA SVIZZERA FRISCO crea da oltre 50 anni irresistibili prodotti a base di gelato, che da sempre fanno la felicità di ristoratori e clienti esigenti. FRISCO è uno dei più antichi produttori di gelato in Svizzera ed è sempre 2 alla ricerca di ricette perfette per rendere il gelato ancora più cremoso e fruttato. Offrite ai vostri clienti momenti di puro piacere affidandovi al nostro aiuto. FRISCO – IL VOSTRO SPECIALISTA DEL GELATO Gelati Glace IL MOLTEPLICE ASSORTIMENTO FRISCO FRISCO IMPERIAL Gelato premium Vaschetta da 4 L Gelato svizzero premium prodotto al 100% con ingredienti naturali, panna svizzera, tanti pezzettini, variegatura alla frutta. FRISCO Coppetta isolante Gelato svizzero prodotto al 100% con ingredienti naturali (tranne le varianti light), senza glutine, termoisolato fino a 30 minuti. FRISCO CLASSIC Vaschetta da 4 L Gelato svizzero standard, ottimo rapporto qualità/ prezzo. FRISCO Gelato per bambini Divertente gelato per bambini per giocare e da collezionare. Vaschetta AGdC Gelato italiano premium, ideale per la vendita da vetrina grazie alla superficie decorata. Specialità di gelato porzionate Numerose specialità porzionate. Nescafé Frappélatte Aromatico caffè, fresco come il gelato, consistenza cremosa. Articoli da passeggio marchi forti, assortimento molto vario. FRISCO Stanghe gelato Prezzo vantaggioso, ideali per feste e banchetti, tranci di gelato IMPERIAL prodotti al 100% con ingredienti naturali. 3 Gelato in vaschetta 4 12259671 FRISCO IMPERIAL Ciliegia & stella alpina 12205024 FRISCO IMPERIAL Vaniglia 4000 ml 4000 ml Gelato alla panna con salsa di ciliegia e stella alpina. Ciliege svizzere, stelle alpine svizzere (da coltivazione) Con semi di vaniglia 12205025 FRISCO IMPERIAL Cioccolato 12205113 FRISCO IMPERIAL Moca 4000 ml 4000 ml Con pezzetti di gianduia Con croccante alle nocciole 12205027 FRISCO IMPERIAL Fragola 12205112 FRISCO IMPERIAL Caramellissimo 4000 ml 4000 ml Con pezzetti di fragola Con pezzetti di caramello alla panna 12205111 FRISCO IMPERIAL Stracciatella 12205089 FRISCO IMPERIAL Pistacchio 4000 ml 4000 ml Con pezzetti di gianduia Con cuori di pistacchio Gelati Gelato in vaschetta 12205110 FRISCO IMPERIAL Noce 12205088 FRISCO IMPERIAL Cannella 4000 ml 4000 ml Con pezzetti di noce Con scaglie di cannella 12205086 FRISCO IMPERIAL Cocco 12205087 FRISCO IMPERIAL Giamaica 4000 ml 4000 ml Con scaglie di cocco Con uva sultanina imbevuta di rum (contiene alcol) 12205118 FRISCO IMPERIAL Nocciola 12205117 FRISCO IMPERIAL Banana 4000 ml 4000 ml Con croccante alla nocciola Variegato alla nocciola Con pezzetti di banana 12205026 FRISCO IMPERIAL Yogurt 4000 ml Con yogurt svizzero 5 Sorbetti 6 12104852 FRISCO IMPERIAL Limone 12104840 FRISCO IMPERIAL Albicocca 4000 ml 4000 ml Con succo di frutta puro Sorbetto con pezzetti di limone Con succo di frutta puro Sorbetto con pezzetti di albicocca 12104835 FRISCO IMPERIAL Prugna 12104860 FRISCO IMPERIAL Mango 4000 ml 4000 ml Con succo di frutta puro Sorbetto con pezzetti di prugna Con succo di frutta puro Sorbetto con pezzetti di mango 12104809 FRISCO IMPERIAL Arancia rossa 12104851 FRISCO IMPERIAL Uva 4000 ml 4000 ml Con succo di frutta puro Sorbetto con pezzetti di arancia rossa Con succo di frutta puro Sorbetto con variegatura all‘uva 12104831 FRISCO IMPERIAL Mela 12104833 FRISCO IMPERIAL Pere Williams 4000 ml 4000 ml Con succo di frutta puro Sorbetto con variegatura all‘uva Con succo di frutta puro Sorbetto con pezzetti di pera 12104850 FRISCO IMPERIAL Lampone 12104829 FRISCO IMPERIAL Ananas 4000 ml 4000 ml Con succo di frutta puro Sorbetto con pezzetti di lampone Con succo di frutta puro Sorbetto con pezzetti di ananas Gelati Sorbetti 12104837 FRISCO IMPERIAL Pompelmo rosa 4000 ml Con succo di frutta puro Sorbetto con pezzetti di pompelmo 7 Gelati e sorbetti 483011 FRISCO CLASSIC Vaniglia 483015 FRISCO CLASSIC Sorbetto alla fragola 4000 ml 4000 ml Sorbetto 483026 FRISCO CLASSIC Cioccolato 483020 FRISCO CLASSIC Caffè moca 4000 ml 4000 ml 483024 FRISCO CLASSIC Sorbetto al limone 4000 ml Sorbetto 8 Gelati FRISCO IMPERIAL ciliegia e stella alpina Tantissime combinazioni per ogni stagione Coppa estiva piccola Descrizione: Art. n°: FRISCO IMPERIAL Gelato alla panna Ciliegia e stella alpina 4000ml 12259671 FRISCO IMPERIAL Fragola 4000ml 12205027 Ricetta Quantità Ingredienti Costo 1 pallina (di 24) FRISCO IMPERIAL gelato alla panna, ciliegia e stella alpina CHF 0.83 1 pallina (di 24) FRISCO IMPERIAL fragola CHF 0.68 30g ciliegie fresche CHF 0.30 Panna CHF 0.30 Totale CHF 2.11 9 Gelati e sorbetti 10 12208606 AGdC Tiramisù 12212259 AGdC Panna Excelsior 4000 ml Gelato al tiramisù con salsa al caffè e pezzetti di biscotto 4000 ml nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268792 nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268816 12210565 AGdC Caffè Deluxe 12208845 AGdC Stracciatella Capricciosa 4000 ml 4000 ml Gelato al caffè Gelato alla stracciatella Con pezzetti di cioccolato nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268810 nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268797 12208607 AGdC Cacao Amsterdam 12208483 AGdC Pistacchio 4000 ml 4000 ml Gelato al cioccolato Gelato al pistacchio Con pezzetti di pistacchio nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268811 nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268813 12208605 AGdC Nocciola Gran Gusto 12208448 AGdC Spagnola con ciliegie 4000 ml 4000 ml Gelato alla nocciola Con pezzetti di nocciola decorativi Gelato alla ciliegia Con pezzetti di ciliegia nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268815 nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268795 Gelato alla panna 12210568 AGdC Cocco Tropical 12210562 AGdC Limone Mediterraneo (sorbetto) 4000 ml 4000 ml Gelato al cocco Con scaglie di cocco Sorbetto al limone Con scorza di limone grattugiata nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268798 nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268790 12210564 AGdC Fragola Golosità (sorbetto) 12208622 AGdC Melone (sorbetto) 4000 ml 2 × 1850 ml (3700 ml) Sorbetto alla fragola Con pezzetti di fragola decorativi Sorbetto al melone Con pezzetti di melone nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12268791 nel 2015 passaggio al prodotto, art. 12267763 Gelati Gelati e sorbetti Antica Gelateria del Corso ✓ Gelato italiano classico ✓ Tecnica della spatola ✓ Vendita del gelato sfuso 11 Stanghe gelato 12110048 FRISCO IMPERIAL Stanghe gelato Cannella-Prugna 12110047 FRISCO IMPERIAL Stanghe gelato Chocamo 2000 ml, 16–20 porz. 2000 ml, 16–20 porz. Gelato alla cannella, sorbetto alla prugna, con pezzetti di prugna Gelato al cioccolato, caramello, caffè su una base di biscotto Proposta di presentazione Proposta di presentazione 12110111 FRISCO IMPERIAL Stanghe gelato Foresta nera 12110009 FRISCO IMPERIAL Stanghe gelato Stracciatella 2000 ml, 16–20 porz. Gelato al cioccolato e ciliege Con pezzetti di ciliegia e base di biscotto 2000 ml, 16–20 porz. Proposta di presentazione Proposta di presentazione 12110112 FRISCO IMPERIAL Stanghe gelato Torrone-Albicocca 12110050 FRISCO IMPERIAL Stanghe gelato Vaniglia-Limone 2000 ml, 16–20 porz. Gelato al torrone, sorbetto all‘albicocca, con pezzetti di albicocca e base di biscotto 2000 ml, 16–20 porz. Proposta di presentazione Proposta di presentazione Gelato alla stracciatella e cioccolato su una base di biscotto Sorbetto 12 Gelato alla vaniglia, sorbetto al limone, con base di biscotto 12205158 FRISCO Stanghe gelato Nougat 483159 FRISCO Stanghe gelato Suisse 2000 ml, 16–20 porz. 2000 ml, 16–20 porz. Gelato al torrone con mandorle caramellate, pezzetti di nocciola e base di biscotto Gelato alla vaniglia e fragola Proposta di presentazione Gelati Stanghe gelato Proposta di presentazione 483149 FRISCO Stanghe gelato Parfait Grand-Marnier / torrone 483144 FRISCO Stanghe gelato Vaniglia-Lampone 2000 ml, 16–20 porz. 2000 ml, 16–20 porz. Gelato Parfait Grand Marnier, gelato al torrone con croccante (contiene alcol) Gelato alla vaniglia Sorbetto al lampone Proposta di presentazione Proposta di presentazione 13 Specialità di gelato porzionate 677141 Tartufo al cioccolato 483088 Cassata Mezza Luna 16 × 145 ml 16 × 140 ml Cioccolato/Zabaione Gelato al cioccolato e crema ricoperto di cacao Cassata Mezza Luna Gelato alla vaniglia, cioccolato, fragola e panna con frutti canditi 483104 Parfait Mocca 12032298 IGLOU Caramel 16 × 150 ml 6 × (4 × 130 ml) Per flambé Vaniglia/Salsa al caramello 678821 AGDC Tiramisù in bicchiere 12231288 WINNETOU MiniMini 6 × 80g Elegante bicchiere con gelato al tiramisù italiano originale, Ready to eat, coperchio igienico per ciascun bicchiere 12116835 PRALINATO Classico MiniMini 6 × (12 × 30 ml) Gelato pralinato con cuore di cioccolato 14 6 × (12 × 27 ml) Ghiacciolo con ingredienti naturali e concentrato di frutta. 687611 EXTRÊME MiniMini 6 × (12 × 32 ml) assortiti Cioccolato/Vaniglia Topping Gelati NESCAFÉ Frappélatte 12187982 NESCAFÉ Frappélatte 4700 ml Caffè aromatico, fresco come un gelato, consistenza cremosa (con slush machine) I prodotti topping possono essere ordinati esclusivamente dal proprio grossista. (Infoline 071 844 85 50) 12202709 NESTLE DOCELLO Caramello 12200163 NESTLE DOCELLO Fragola 6 × 1000 g 6 × 1000 g 12200104 NESTLE DOCELLO Cioccolato 12222448 SMARTIES Mini 6 × 1000 g 4 × 700 g 15 Coppette isolanti 12232240 FRISCO Coppetta isolante Vaniglia/Caffè light 12232237 FRISCO Coppetta isolante Vaniglia/Fragola light 20 × 82 ml 20 × 82 ml 10 g carboidrati (per 100 ml) 9 g carboidrati (per 100 ml) 12232231 FRISCO Coppetta isolante Vaniglia 12232230 FRISCO Coppetta isolante Vaniglia/Cioccolato 20 × 100 ml 20 × 100 ml 13 g carboidrati (per 100 ml) 14 g carboidrati (per 100 ml) 12232233 FRISCO Coppetta isolante Fragola 12232234 FRISCO Coppetta isolante Albicocca (sorbetto) 20 × 100 ml 20 × 100 ml 14 g carboidrati (per 100 ml) 17 g carboidrati (per 100 ml) 12232235 FRISCO Coppetta isolante Limone (sorbetto) 20 × 100 ml 18 g carboidrati (per 100 ml) 16 12230694 Monster SMARTIES 6 × 75 ml Gelato alla vaniglia con SMARTIES. Mostriciattolo che tira fuori la lingua aprendo la confezione. In seguito il bicchiere può essere usato come salvadanaio. Gelati Gelati per bambini Entro 04.2015: 12168655 Da 04.2015: 12257963 HELLO KITTY Cofanetto 4 × 85 ml Gelato alla panna e fragola. 4 diverse varianti. 12232249 Dinos 12232270 Wonder Bibi 8 × 118 ml 16 × 110 ml Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato in tazzina di ceramica dipinta (a forma di dinosauro). Cartoni assortiti 4 × 2 pz. Gelato alla stracciatella Con Kinder Sorpresa! 17 Articoli da passeggio 18 12146595 EXTRÊME Fragola 12146596 EXTRÊME Vaniglia 16 × 145 ml 16 × 145 ml 12146597 EXTRÊME Cioccolato 12146598 EXTRÊME Bananasplit 16 × 145 ml 16 × 145 ml 12146599 EXTRÊME Stracciatella 12259483 EXTRÊME Ciliegia & stella alpina 16 × 145 ml 16 × 145 ml 12231284 WINNETOU 12140982 RAZZO 32 × 80 ml 42 × 50 ml Ingredienti puramente naturali, con concentrato di frutta Ingredienti puramente naturali 12234294 Pirulo Tropical 12235156 SMARTIES Pop-Up 20 × 80 ml 20 × 85 ml Gelati Articoli da passeggio Con spruzzo d‘acqua 12223764 SMARTIES Cono 699501 HELLO KITTY 24 × 80 ml 21 × 80 ml Vaniglia/Fragola, nuovi adesivi divertenti nel manico per giocare e da collezionare Qualità per bambini grazie al sapore straordinario e agli ingredienti ben bilanciati. Il nostro molteplice assortimento di gelato per bambini unisce sapore e divertimento in porzioni, perfettamente idonee al fabbisogno dei vostri figli. Maggiori informazioni su: www.frisco.ch/qualityforkids 19 Articoli da passeggio 12116693 PRALINATO Classico 24 × 85 ml Gelato pralinato con cuore al cioccolato 30 × 75 ml L‘amato classico FRISCOLINO. Gelato alla vaniglia e alla fragola. 12148967 FLORIDA Exotic 12176975 MAXIBON Sandwich 24 × 90 ml 24 × 150 ml Gelato alla vaniglia con salsa alla frutta e copertura al sorbetto di frutti esotici Gelato alla stracciatella con biscotto e croccante copertura 676601 MAXIBON Pops 12 × 80 ml Praline alla vaniglia con raffinata copertura croccante 20 12235265 FRISCOLINO Vaniglia/Fragola 12140989 Coppa CAFÉ GLACÉ 12140988 Coppa alla ciliegia 20 × 190 ml 20 × 190 ml 12141000 Coppa Danmark 12259128 FRISCO Frozen Yogurt Frutti di bosco / Cookie 20 × 170 ml Gelati Gelato 12 × 150 ml Rinfrescante yogurt gelato con salsa di frutti di bosco e croccanti cookie, separati e richiusi nel coperchio, da miscelare. NOVITÀ: cucchiaino integrato nel coperchio 12259129 FRISCO Frozen Yogurt Caramello / Mandorla 12 × 150 ml Rinfrescante yogurt gelato con salsa di frutti di bosco e croccanti cookie, separati e richiusi nel coperchio, da miscelare. NOVITÀ: cucchiaino integrato nel coperchio 12259126 Frozen Yogurt Nature / Muesli 12 × 150 ml Rinfrescante Frozen Yogurt naturale, con muesli croccante integrato nel coperchio, da miscelare separatamente. NOVITÀ: cucchiaino integrato nel coperchio 21 Articoli da passeggio 12012304 Mövenpick Caramelita 12012305 Mövenpick Swiss Chocolate 12 × 175 ml 12 × 175 ml 12012309 Mövenpick Stracciatella 12139539 Mövenpick Espresso Croquant 12 × 175 ml 12 × 175 ml 12012311 Mövenpick Vanilla Dream 12012308 Mövenpick Maple Walnut 12 × 175 ml 12 × 175 ml 12081272 Mövenpick Double crème de la Gruyère & Meringues 12012316 Mövenpick Crème Brulée 12 × 175 ml 22 12 × 175 ml Gelati Articoli da passeggio 12139536 Mövenpick Tiramisù 12012310 Mövenpick Strawberry 12 × 175 ml 12 × 175 ml 12213643 Mövenpick Pistachio 12262052 Mövenpick Coconut & Chocolate 12 × 175 ml 12 × 175 ml 12012312 Mövenpick Passion Fruit & Mango 12012313 Mövenpick Rasberry & Strawberry 12 × 175 ml 12 × 175 ml 12258950 Mövenpick Madagascar Island Cocoa 12258951 Mövenpick Bourbon Vanilla & Exotic Fruits 12 × 175 ml 12 × 175 ml 23 Articoli da passeggio 12258952 Mövenpick Moroccan Orange Blossom & Date 12258953 Mövenpick South African Rooibis Tea & Rasberry 12 × 175 ml 12 × 175 ml 12264504 MÖVENPICK STICKS Vanilla Dream with Almond 12264505 MÖVENPICK STICKS Vanilla Dream with Caramel 20 × 90 ml 20 × 90 ml Disponibile da marzo 2015 Disponibile da marzo 2015 12264503 MÖVENPICK STICKS Maple Walnut 12230649 MÖVENPICK Caramelita Cornet 20 × 90 ml 16 × 120 ml Disponibile da marzo 2015 12230648 MÖVENPICK Espresso Croquant Cornet 16 × 120 ml 24 Gelati Scoprite la nostra ampia offerta di coppette 175ml www.moevenpick-icecream.com 25 75 ANNI DI TRADIZIONE SVIZZERA NEI PRODOTTI DA FORNO Storia e origine del marchio Nel 1938 ebbe inizio la storia del successo di LEISI. Su richiesta di una cliente disperata, che sembrava proprio essere negata per preparare qualunque impasto, Werner Leisi gliene preparò uno. Oltremodo soddisfatta, il giorno seguente la signora lo ringraziò in toni entusiasti e lodò a gran voce l’impasto nel negozio pieno di gente. Non ci volle molto perché gli ordini di quell’impasto si moltiplicassero. 26 Ci furono giorni in cui Werner Leisi dovette preparare a mano fino a 1000 porzioni di impasto. Alla fine degli Anni Cinquanta Werner Leisi realizzò un ulteriore progetto visionario: prodotti da forno pronti per l’uso. LEISI – IL VOSTRO PASTICCERE Dessert e Frutta Desserts à la Carte: il coronamento di ogni pasto riuscito Caffè & torta: per la guadagnata pausa del pomeriggio LEISI – IL VOSTRO PASTICCERE VI AIUTA IN CUCINA Sorprendete i vostri ospiti con creativi dessert personalizzati!. Dessert LEISI – Caratteristiche qualitative: •Diversi livelli di convenience offrono molteplici possibilità di preparazione e arricchimento dei dessert. •Basso rischio di perdita, poiché i dessert sono prevalentemente già porzionati e pretagliati. •Sbizzarritevi con le nostre numerose ricette proposte E qui troverete le proposte per ricette: www.frisco-findus.ch 27 Dolci e torte 12105534 LEISI Torta di carote 12105542 LEISI Torta svedese 1000 g, ø 26 cm 10 pezzi 1200 g 10 pezzi tagliata, pronta da servire tagliata, pronta da servire 483492 LEISI Torta della Foresta Nera 12105483 LEISI Torta al kirsch 1000 g, ø 24 cm 10 pezzi 1000 g 10 pezzi tagliata, pronta da servire tagliata, pronta da servire (contiene alcol) 480812 LEISI Torta della nonna 12006828 LEISI Torta frutti di bosco 1200 g, ø 27 cm ca. 12 pezzi 1300 g, ca. 12 – 14 pezzi non tagliata, pronta da servire non tagliata, pronta da servire Specialità italiana Specialità italiana 28 483184 LEISI Cheesecake alle fragole 483478 LEISI Torta di mele 1500 g, ø 26 cm ca. 12 – 14 pezzi 4 × 2000 g, ø 26 cm 4 × ca. 12 pezzi non tagliata, pronta da servire non tagliata, pronta da servire Specialità italiana Alta percentuale di mela Dolci e torte 12119498 LEISI Torta rustica della nonna di prugne 1 × 2800 g, ø 40 cm 16 porzioni circa 1 × 3300 g, ø 40 cm 16 porzioni circa 12119483 LEISI Torta rustica della nonna di ciliegie 12117846 LEISI Torta rustica della nonna di albicocche 1 × 3400 g, ø 40 cm 16 porzioni circa 1 × 3400 g, ø 40 cm 16 porzioni circa Dessert e Frutta 12119340 LEISI Torta rustica della nonna di mele 12236434 LEISI Torta rustica della nonna di pere 1 × 3000 g, ø 40 cm 16 porzioni circa 29 Trancile 12205221 LEISI Trancio marmorizzato 486082 LEISI Trancio pesca e maracuja 6 × 1100 g 6 × 12 pz. da 92 g 3 × 1900 g 3 × 24 pz. da 79 g Pretagliato, pronto da servire Pretagliato, pronto da servire Senza lattosio 12205133 LEISI Trancio al mandarino 12007282 LEISI Trancio ai lamponi 4 × 1950g 4 × 12 pz. da 163 g 4 × 1850 g 4 × 12 pz. da 154 g Pretagliato, pronto da servire Senza lattosio, senza glutine Pretagliato, pronto da servire 12144868 LEISI Trancio alla fragola 12176102 LEISI Trancio nocciola e croccante 4 × 2000 g 4 × 12 pz. da 166 g Pretagliato, pronto da servire 30 3 × 2200 g 3 × 24 pz. da 92 g Pretagliato, pronto da servire 12140172 LEISI Trancio alle mele 12117988 LEISI Crostata di mele 3 × 2150 g 3 × 24 pz. da 90 g 3 × 2400 g 3 × 8 pz. da 300 g Pretagliato, pronto da servire Pretagliata a fette rettangolari Pronta da servire Porzioni 486079 LEISI Mini Muffin assortiti cioccolato/limone 154 × 11 g Pronti da servire 12170359 LEISI Berlinese 48 × 65 g Pronto da servire Con marmellata di lamponi Dessert e Frutta Ideali per il caffè 486080 LEISI Donut 12199801 LEISI Millefoglie 48 × 48 g 27 × 100 g Pronto da servire Pronto da servire 483495 LEISI Strudel di mele tirolese 12013875 LEISI Tortina alle mele 20 × 100 g 45 × 130 g Con pasta sfoglia, Porzionato, precotto Pronta da servire Consiglio: servire tiepido 483452 LEISI Frittelle di mele 483450 LEISI Tiramisù in coppa 5 × 1000 g 12 × 100 g Da 110 a 140 pezzi Precotte Pronto da servire In coppetta trasparente Porzionato 31 Porzioni 12124907 LEISI Coppa rabarbaro e fragole con streusel 12238785 LEISI Tortino di mousse Frutti di bosco/Maracuja 18 × 130 g 14 × 90 g Pronta da servire Pronta da servire Consiglio: servire tiepido 12238735 LEISI Soufflé Cointreau 14 × 60 g Pronta da servire Anche come semifreddo 12238687 LEISI Dessert in tranci France 36 × 54 g Dessert in tranci assortiti, confezione mista. 3 varietà: Croquant 3 Choco, Opéra, Framboise 32 12238984 LEISI Dessert in tranci Classic 36 × 55 g Dessert in tranci assortiti, confezione mista. 3 varietà: Caramel Fromage Blanc, croccante al cioccolato, ribes neri/ mirtilli neri Prodotti da forno dolci 3463143 LEISI Sfogliatelle di mele (TG) 12194698 LEISI Cornetto con nocciole (GTG) 75 × 50g 40 × 120 g Con pasta sfoglia Con pasta lievitata avvolta Dessert e Frutta Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12194699 LEISI Cornetto con mandorle (TG) 12194695 LEISI Chiocciola con nocciole (GTG) 40 × 120 g 50 × 120 g Con pasta sfoglia Con pasta lievitata avvolta Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12172839 LEISI Sfogliatina alla nocciola 486070 LEISI Cornetto Branche CAILLER (GTG) 40 × 95 g 120 × 95 g Confezionato singolarmente Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 33 La Croissanterie 12246941 Croissant salato con formaggio fresco 12246942 Croissant al burro con crema al cioccolato 64 × 100 g 64 × 100 g Croccante croissant al burro con superficie salata, con abbondante ripieno al formaggio fresco Croissant al burro ripieno di crema al cioccolato, decorato con scaglie di cacao Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12246943 Croissant al burro alla vaniglia 12246944 Croissant al burro con crema alla nocciola 64 × 100 g Croissant al burro con cremoso ripieno alla vaniglia Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 34 64 × 100 g Croissant al burro con delizioso ripieno alla crema di nocciola Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 Dessert porzionabili individualmente 12123409 LEISI Purea di marroni 483479 LEISI Strudel di mele viennese 8 × 1000 g 4 × 1250 g 4 × 10 – 12 porz. Prodotto crudo, rotolo Con pasta tirata, non tagliato Dessert e Frutta Consiglio: servire tiepido Scongelare, 220°C, 35 min. circa 12252373 LEISI Rotolo al limone 483494 LEISI Tiramisù 5 × 450 g 1150 g (1740 ml) 8 – 12 porz. Facile da dividere in porzioni di varie dimensioni In vassoio, non tagliato Pronto da servire 12140173 LEISI Profiterole 1100 g 24 profiterole In vassoio, pronto da servire 12170179 LEISI Pasta sfoglia Stesa 4250 g 350 × 40 cm Richiudibile Nuova ricetta 12224165 LEISI Pasta frolla 4000 g 300 × 40 cm Richiudibile 35 Frutta 12245463 FINDUS Prugne a metà 12246940 FINDUS Albicocche a metà 2 × 2500 g 5 × 1000 g 483305 FINDUS Mele a fette 483307 FINDUS Ciliege nere 2 × 2500 g 2 × 2500 g Sbucciate Denocciolate Dopo lo scongelamento mantengono il loro bel colore 12179775 FINDUS More 12245461 FINDUS Mirtilli 4 × 1250 g 2 × 2500 g 12245464 FINDUS Lamponi 12245462 FINDUS Frutti di bosco assortiti 2 × 2500 g 2 × 2500 g More e lamponi profumati, freschissimo ribes rosso e nero 36 Frutta 483334 FINDUS Rabarbaro tagliato 12246928 FINDUS Macedonia di frutta esotica 2 × 2500 g 5 × 1000 g Ananas, meloni verdi, mango, papaia, uva Dessert e Frutta Dopo lo scongelamento, l’uva resta soda e fresca 37 CASA BUITONI – SAPORE AUTENTICO DAL 1827 Per la signora Giulia Buitoni, la qualità era sacra come l'amen in chiesa. Questa straordinaria qualità della pasta è la filosofia che distingue BUITONI dal 1827. La speciale attenzione per gli ingredienti genuini e la pluriennale competenza nella cucina italiana danno vita a impareggiabili 38 creazioni a base di pasta. Gli chef di Casa BUITONI si impegnano costantemente a combinare novità e tradizione, per realizzare nuove soluzioni innovative. Un concetto, questo, che caratterizza anche il nuovo Grande Concorso Pasta. BUITONI – IL VOSTRO SPECIALISTA DELLA PASTA Pasta I MOLTEPLICI ASPETTI DELLA PASTA BUITONI offre la soluzione giusta per qualsiasi situazione: •Esclusive ricette à la Carte: linea Grandiosa e Deliziosa •Famose e amate ricette a base di pasta: prodotti della linea Classica e Al forno •Croccanti piatti gratin e contorni delicati: prodotti Non Ripieno •L'accompagnamento perfetto: i pratici Salsa Pellet Lo specialista della pasta •Assortimento molto vario •Ricette italiane autentiche •Utilizzo di ingredienti di elevata qualità, rigorosamente selezionati •Senza aggiunta di coloranti o esaltatori di sapidità artificiali •Percentuale di ripieno fino al 60% •Straordinaria pasta all'uovo: dorata, perfettamente al dente e molto stabile al calore 39 CONCORSO PASTA BUITONI Nel 2013 è nato uno straordinario concorso per la pasta: «BUITONI Grande Concorso Pasta». Questo concorso lanciato da Buitoni si rivolge a cuochi con una predilezione particolare per la cucina mediterranea e la pasta. BUITONI offre ai cuochi di talento la possibilità di realizzare una propria creazione da presentare in grande stile sul mercato svizzero come «Pasta dell'anno». Partecipate anche voi, potreste diventare i protagonisti di un intero anno! La documentazione di partecipazione è disponibile al sito www.concorso-buitoni.ch Provate subito la nuova Pasta dell'anno 2015 del vincitore di quest'anno Michel Bucher. 40 Pasta NELLA NUOVA STAGIONE CON INNOVAZIONE E CREATIVITÀ! Differenziate i vostri prodotti in primavera e in autunno con gli speciali prodotti di stagione! •I «must have» della stagione in una nuova interpretazione •3 linee, 3 forme: i raffinati Quadracci della linea Deliziosa, gli amati ravioli della linea Classica e i Cannelloni della linea Al Forno •Pasta all'uovo stabile abbinata ad erbe, spezie ecc. •Al dente in 3 minuti •Percentuale di ripieno fino al 60% 41 12093203* BUITONI Panzotti Mozzarella di bufala 12049032* BUITONI Agnolotti Grande Morchella 1 × 2000 g, circa 87 × 23 g 55% di ripieno 1 × 2000 g, circa 105 × 19 g 55% di ripieno Pasta ai semi di papavero, delicata, con mozzarella di bufala Ripieno cremoso, con intenso aroma di spugnole 12049031* BUITONI Tortelli Gorgonzola/Noci 12049029* BUITONI Ravioli Grande Brasato 1 × 2000 g, circa 88 × 23 g 55% di ripieno 1 × 2000 g, ca 62 × 32 g 55% di ripieno Sapore aromatico fruttato con gorgonzola, noci e pere Sapore intenso con manzo svizzero aromatico 12049030* BUITONI Ravioli Grande Provenzale 12087316* BUITONI Raviolo lungo Antipasti 1 × 2000 g, circa 69 × 29 g 55% di ripieno 1 × 2000 g, circa 64 × 31 g 60% di ripieno Sapore fresco e intenso, pasta al basilico con formaggio fresco ed erbe Con pasta integrale al farro morbida e filante Sapore intenso, con cuori di carciofi, pomodori secchi e olive nere *Cuocere per 5-7 min. in acqua bollente al calore minimo 42 12258867 BUITONI Quadracci con porri e datteri 12204443 BUITONI Girasoli ai broccoli 2 × 2000 g, 58% di ripieno 2 × 2000 g, 36% di ripieno Pasta al timo ripiena di porri saporiti e datteri dolci Con broccoli e ricotta Pasta dell'anno 2015 Creata dagli chef per gli chef 12204441 BUITONI Girasoli alla caprese 12204440 BUITONI Girasoli ai pomodori secchi 2 × 2000 g, 36% di ripieno 2 × 2000 g, 36% di ripieno Con ripieno di pomodoro e mozzarella Con pomodori essiccati Al dente in 3 minuti* e ricotta Al dente in 3 minuti* 12204439 BUITONI Girasoli ai porcini 12204438 BUITONI Girasoli alla verdura grigliata 2 × 2000 g, 36% di ripieno 2 × 2000 g, 36% di ripieno Con cremoso ripieno Pasta alle erbe con di funghi porcini Al dente in 3 minuti* 12204409 12211190 BUITONI Fagottini Quadraccialalgusto salmone (datartufo di gennaio 2013) 2 × 2000 2000g,g,40% 29%didiripieno ripieno Edizione limitata «pasta dell‘anno» Con cremoso MSC ripieno con salmone e cremoso al tartufo bianco e ricotta mascarpone Pasta Al dente in 3 minuti* Al dente in 3 minuti* verdure grigliate e formaggio di montagna giovane Al dente in 3 minuti* 12204408 BUITONI Fagottini di Parma 2 × 2000 g, 31% di ripieno Con autentico prosciutto di Parma e Grana Padano Quadracci-forma Fr. 67.60/cartone Fr. 16.90/kg (netto) Fr. 3.38/porz. (200 g) *cuocere in acqua bollente per 3 min. Al dente in 3 minuti* Al dente in 3 minuti* 43 12086814 BUITONI Agnolotti all'arrabbiata 12111523 BUITONI Agnolotti al pesto 3 × 2000 g, 34% di ripieno 3 × 2000 g, 38% di ripieno Con verdure grigliate e salamino piccante Pasta alle erbe, ripiena di Grana Padano Ripieno saporito Al dente in 3 minuti* Al dente in 3 minuti* 12003550 BUITONI Agnolotti del cacciatore 12003524 BUITONI Agnolotti al gorgonzola 3 × 2000 g, 34% di ripieno 3 × 2000 g, 34% di ripieno Con ripieno di funghi e melanzane Con gorgonzola giovane Al dente in 3 minuti* Al dente in 3 minuti* 12003492 BUITONI Tortelloni Nature 12192463 BUITONI Tortelloni di manzo 3 × 2000 g, 31% di ripieno 3 × 2000 g, 30% di ripieno Con ripieno di ricotta e spinaci Con manzo svizzero al 100% Al dente in 3 minuti* Al dente in 3 minuti* 12192464 BUITONI Tortelloni verdi di manzo 12003506 BUITONI Tortelloni alla fiorentina 3 × 2000 g, 30% di ripieno 3 × 2000 g, 31% di ripieno Pasta verde all'uovo, con ripieno Pasta verde all'uovo, con ripieno di ricotta e spinaci di manzo svizzero al 100% Al dente in 3 minuti* Al dente in 3 minuti* *cuocere in acqua bollente per 3 min. 44 3 × 2000 g, 31% di ripieno Pasta al pomodoro con 4 tipi di formaggio saporito 12019167 BUITONI Tortelloni tricolore 3 × 2000 g Tortelloni Nature Tortelloni alla fiorentina Tortelloni rossi ai quattro formaggi Al dente in 3 minuti* Al dente in 3 minuti* 12042490 BUITONI Tortellini al formaggio e basilico 12192465 BUITONI Tortellini di pollo 3 × 2000 g, 21% di ripieno 3 × 2000 g, 22% di ripieno Con ripieno di formaggio e basilico Con pollo aromatico Pasta 12003493 BUITONI Tortelloni rossi ai quattro formaggi Al dente in 3 minuti* Al dente in 3 minuti* 12192509 BUITONI Tortellini di manzo 12192511 BUITONI Ravioli di manzo alla casalinga 3 × 2000 g, 22% di ripieno 3 × 2000 g, 39% di ripieno Con manzo svizzero al 100% Con spinaci e manzo svizzero al 100% Dimensioni: 4 × 4 cm Al dente in 3 minuti* Al dente in 3 minuti* 12192510 BUITONI Ravioli di manzo 3 × 2000 g, 30% di ripieno Con manzo svizzero al 100% Dimensioni: 3 × 3 cm Al dente in 3 minuti* *cuocere in acqua bollente per 3 min. 45 12158707 BUITONI Cannelloni di carne surgelati singolarmente 12158706 BUITONI Cannelloni della nonna Surgelati singolarmente 3 × 2000 g, 59% di ripieno 3 × 2000 g, 59% di ripieno Con manzo svizzero al 100% Con spinaci e ricotta 120 porzioni circa 120 porzioni circa 20–25 min. circa 483411 BUITONI Cannelloni mozzarella e pomodoro Surgelati singolarmente 3 × 2000 g, 58% di ripieno Con ripieno di pomodoro e mozzarella 120 porzioni circa 20–25 min. circa 12016155 BUITONI Cannelloni Mediterraneo Surgelati singolarmente 3 × 2000 g, 58% di ripieno Con ripieno mediterraneo alle verdure 120 porzioni circa 20–25 min. circa 12253324 BUITONI Lasagne verdi al forno Formato gastronomico 12253322 BUITONI Lasagne verdi al forno 4 × 2000 g 8 × 360 g Pronte da cuocere Con pasta verde tradizionale in teglia formato gastronomico Pronte da cuocere Con pasta verde tradizionale 40% di manzo svizzero 180–220°C, 55–60 min. circa 42% di manzo svizzero 180–220°C, 45 min. circa 12253325 BUITONI Lasagne alla fiorentina 12253323 BUITONI Lasagne alle verdure 8 × 360 g, 51% di spinaci 8 × 360 g, 40% di verdura Pronte da cuocere Con spinaci e ricotta Pronte da cuocere 180–220°C, 45 min. circa 46 20–25 min. circa Con ripieno mediterraneo alle verdure 180–220°C, 45 min. circa Specialità in Padella 12003503 BUITONI Gnocchi alla casalinga 12003500 BUITONI Gnocchetti di patate 3 × 2000 g 3 × 2000 g Gnocchi di patate Gnocchetti di patate fresche 5 min. circa 12003502 BUITONI Gnocchi agli spinaci 12235102 BUITONI Spätzli agli spinaci 3 × 2000 g 3 × 2000 g Gnocchi di patate con spinaci teneri con uova intere e spinaci teneri Pasta 5 min. circa 5 min. circa 12234835 BUITONI Spätzli all'uovo 12237280 FINDUS Älpler Maccaroni 3 × 2000 g 5 × 1000 g con uova intere Maccheroni con patate a dadini e cipolle arrostite con saporita crema di formaggio 8 min. circa 483699 FINDUS Spätzli in padella 12025691 FINDUS Capuns 4 × 1375 g 2 × 1000 g 45–55 g/pz. Spätzli con verdure e funghi champignon Impasto di spätzli con prosciutto crudo e salamino affumicato, avvolto in mantello di bietola 47 12151644 BUITONI Salsa Napoli 12151645 BUITONI Salsa alla carbonara 3 × 1000 g 3 × 1000 g In cubetti, surgelati sfusi In cubetti, surgelati sfusi Con pomodori freschi ed erbe aromatiche Con cubetti di pancetta 750w 750 W, 5 minuti circa Mescolare ogni tanto 12151646 BUITONI Salsa al gorgonzola 3 × 1000 g In cubetti, surgelati sfusi Con pezzetti di gorgonzola giovane 750w 48 750 W, 5 minuti circa Mescolare ogni tanto 750w 750 W, 5 minuti circa Mescolare ogni tanto Quadracci con porri e datteri Preparazione consigliata: 1 porzione di Quadracci con porri serviti con verdura mediterranea 180 g Quadracci con porri e datteri (12258867) 70 g verdura fresca al vapore (zucchini, pomodorini ciliegini, melanzane, cipolle, peperoni) Olio d'oliva q.b. Decorazione q.b. Sale e pepe q.b. Valore approssimativo per porzione: CHF 7.20 49 Pasta La nuova pasta dell'anno 2015 PRODOTTI DA FORNO LEISI – LA TRADIZIONE SVIZZERA DEGLI IMPASTI I pani LEISI sono come fatti a mano (metodi di produzione tradizionali). Grazie al lungo riposo, l’impasto ha tutto il tempo necessario per sviluppare l’aroma caratteristico del pane, che si sprigiona in tutta la sua pienezza nel forno. I nostri prodotti da forno si conservano freschi a lungo dopo la cottura. 50 Assortimento gastronomico variegato per numerose possibilità d’impiego LEISI offre un’ampia gamma gastronomica specifica per ogni situazione di consumo: colazione, menu del giorno, à la carte, snack e spuntini. LEISI - IL VOSTRO PANETTIERE Prodotti da forno CONVINCETEVI DEI VANTAGGI DELLA QUALITÀ LEISI: Elevata convenience Il nostro assortimento vi offre i prodotti convenience adatti ad ogni occasione di vendita. Elevata disponibilità I prodotti da forno surgelati sono subito disponibili, in tempi brevi e secondo necessità! Piccole unità di confezionamento Ideali per attività di dimensioni mediopiccole. Pani in esclusiva per la ristorazione •Forme di pane e formati idonei alla ristorazione per limitare gli scarti e servire fette di pane uniformi •Confezioni in formati idonei alla ristorazione: contenitori di piccole dimensioni, specifici per i clienti con poco spazio in magazzino •Formato gastronomico (Gastronorm): i nuovi pani grandi hanno le dimensioni giuste per stare nel freezer da ristora zione nel loro cartone! Packaging caratterizzato da un’immagine inconfondibile Tutti i prodotti da forno LEISI sono illustrati in etichetta con una foto a colori. Ciò garantisce un facile riconoscimento nel freezer. 51 Croissant e panini 12005347 LEISI Cornetto al burro (GTG) 12141401 LEISI Cornetto al burro (HB) 100 × 50 g 30 × 42 g Preparare al forno con vapore Precotto Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12014936 LEISI Minitreccia al burro (TK) 12005276 LEISI Panino al latte (TK) 60 × 60 g 60 × 55 g Preparare al forno con poco vapore Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12241254 LEISI Ciabatta (HB) 12005335 LEISI Panino rustico (HB) 9 × 17 cm circa 50 × 100 g 70 × 50 g Preparare al forno con poco vapore Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12005332 LEISI Panini Party Mix (HB) 120 × 32 g Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 52 Croissant e panini 12199851 LEISI Panini rustici assortiti (HB) 60 × 45 g (4 buste da 15 pezzi ciascuna) 15 panini alle olive 15 panini di frumento integrale 15 panini multicereale 15 panini bianchi con semini 12005321 LEISI Pane per sandwich tipo Brezel (TK) 20 cm circa 60 × 90 g Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12005278 LEISI Pane per sandwich grande (TK) 12141402 LEISI Brezel salati al burro (TK) 20 cm circa 60 × 73 g Confezionati singolarmente 40 × 70 g 12014624 LEISI Panini per hamburger (TK) ø 9–10 cm 12153302 LEISI Panini per hamburger (TK) ø 11 cm 60 × 50 g 60 × 83 g 4 buste da 1245 g Con sesamo, cotti al forno, tagliati a metà Prodotti da forno EAN Code fehlt Con sesamo, cotti al forno, tagliati a metà 750w 750w 12090785 LEISI Pane da toast (TK) 12005336 LEISI Panino semplice (HB) 4 × 1000 g 4 × 30 fette (I primi tagli non contano come fette) 70 × 60 g Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 750w 53 Baguette 12014623 LEISI Pane per sandwich multicereale (HB) 19 cm circa 60 × 90 g 53 cm circa 25 × 280 g Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12046813 LEISI Pane parigino grande (HB) 12005305 LEISI Baguettina bianca (HB) 20 cm circa 70 × 90 g 37 cm circa 35 × 220 g Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12141400 LEISI Baguette attorcigliata rustica (HB) 12111520 LEISI Assortimento di baguette mediterranee (HB) 37 cm circa, 15 × 300 g Pane di frumento integrale con pasta madre e farcitura di semini attorcigliato a mano Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 12230066 LEISI Baguette attorcigliata bianca (HB) 37 cm circa, 15 × 300 g Pane bianco di frumento, precotto, con pasta madre, attorcigliato a mano 54 12005334 LEISI Baguette (HB) 20 × 260 g, 43 – 47 cm Precotte, così composte: 5 baguette al pomodoro, 5 baguette all‘aglio, 5 baguette attorcigliate, 5 baguette provenzali Pane grande 12111489 LEISI Assortimento di pagnotte rustiche (HB) 12111534 LEISI Pagnotta rustica scura (HB) 4 × 600 g / 8 × 570 g Precotte, così composte: Pagnotta rustica chiara (4 × 600 g) Pagnotta rustica scura (4 × 570 g) Pagnotta rustica attorcigliata (4 × 570 g) 12 × 550 g Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 Vedere le indicazioni di preparazione a pag. 57 Precotta, con pasta madre A lunga conservazione 12199403 LEISI Treccia dolce al burro della nonna ng a5 8 2 × 1400 g Lunga 58 cm, intrecciata a mano Scongelamento in 3 ore soltanto, confezionata singolarmente in pellicola retraibile Prodotti da forno Lu cm 55 Teglie da forno ideali per la cottura di impasti pronti Si prega di non cuocere tali prodotti su teglie in acciaio cromato o sulla griglia. I prodotti da forno semicotti possono essere preparati sulla griglia. 56 Indicazioni di preparazione per prodotti da forno Le indicazioni si riferiscono al Combi-Steamer Salvis CUCINA. Tutte le preparazioni in forno preriscaldato. 2 X -- -- 4 170 6 -- 20% -- 3 185 14 -- -- X 4 1 150 20 -- 20% -- 1 170 15 -- 20% -- 3 2 180 5–7 -- -- X 4 1 110 2 X -- -- 3 2 150 8 -- 20% -- 3 3 180 15 -- -- X 3 Croissant salato con formaggio fresco 1 180 20 -- -- -- -- Croissant al burro con crema al cioccolato 1 180 20 -- -- -- -- Croissant al burro alla vaniglia 1 180 20 -- -- -- -- Croissant al burro con crema alla nocciola 1 180 20 -- -- -- -- 1 115 2 X -- -- 3 2 150 8 -- 20% -- 3 3 180 10 -- -- X 3 Cornetto al burro HB 1 180 2–4 -- 20% -- 3 Mini-treccia al burro 1 180 5-6 X 3 Ciabatta 1 180 6–7 -- X 4 Panino rustico 1 180 10 -- X 4 Panini Party Mix 1 180 7 -- -- X 4 Panini rustici assortiti 1 180 6-7 -- -- X 4 Micchetta 1 180 10 -- -- X 4 Baguette 1 180 10–12 -- -- X 4 Pane parigino grande 1 180 14 -- -- X 4 Baguettino bianco 1 180 12 -- -- X 4 Baguette attorcigliata rustica (HB) 1 180 14 -- -- X 4 Assortimento di pani rustici 1 180 10 -- -- X 4 Pagnotta rustica scura 1 180 7–10 -- 10% X 4 Trancio di pizza 1 180 10–12 -- -- X 4 Cornetto alle nocciole Cornetto alle mandorle Lumaca alle nocciole Cornetto Branche Cailler Cornetto al burro GTG 1) 2) 3) 4) Numero di livelli di preparazione (diverse temperature) Temperatura per ciascun livello di preparazione Durata per ciascun livello di preparazione Con o senza vapore 1 130 2 3 -- Prodotti da forno Nome articolo 5) Aria calda con vapore 6) Aria calda 7) Regolazione ventola (livelli da 1 a 4) 57 IL SAPORE GENUINO Il pesce FINDUS offre molti vantaggi decisivi: 100% Single Frozen (surgelato una sola volta) Il pesce FINDUS viene lavorato subito dopo la pesca e, nell‘intera catena di produzione, viene surgelato una sola volta e MAI più scongelato! Il pesce mantiene la sua idratazione naturale Nessuna perdita di preziose sostanze nutritive Più pesce, meno acqua FINDUS lavora con una ridotta percentuale di glassatura del 10% max Protegge da ustioni da gelo Garantisce un pesce fresco e tenero 58 Certificazione MSC e ASC • Garanzia e rigenerazione di riserve ittiche sane • Tutela dei mari • Efficace gestione della pesca sostenibile La promessa FINDUS • FINDUS punta totalmente su pesce derivante da pesca sostenibile • FINDUS non assortisce specie ittiche a rischio d‘estinzione • FINDUS si accerta personalmente in loco della gestione della pesca e della qualità di produzione UN BILANCIO SOSTENIBILE PER IL SUCCESSO COMUNE Il sapore genuino Affinché sia i vostri ospiti che noi tutti possiamo gustare il pesce anche domani. Certificato Pesce e carne Ridotta quantità di acqua Single frozen Tracciabilità trasparente Sostenibilità 59 Pesce crudo 12195753 FINDUS Dorso di merluzzo bianco 12195754 FINDUS Filetti di platessa 5000 g (110–140 g) 2 × 1250 g (78–100 g circa) Filetto di merluzzo crudo, IQF*, 3% di glassatura Filetto di pesce crudo IQF*, lato inferiore con pelle max 10% di glassatura 483685 FINDUS Trancio di salmone (senza pelle) 12192808 FINDUS Salmerino dell‘Islanda 2 pezzi da 120 g circa per busta, 12 (2 × 120 g) IQF*, confezionati singolarmente max 10% di glassatura 5000 g, 160 – 200 g circa IQF* 483652 FINDUS Filetti di persico (con pelle) 486083 FINDUS Filetti di luccioperca (con pelle) 5000 g, 20 – 40 g circa IQF* 5000 g, 80 – 120 g circa IQF* Pesce d‘acqua dolce max 10% di glassatura Pesce d‘acqua dolce max 10% di glassatura 486084 FINDUS Filetto di pangasio (senza pelle) 5000 g (90–120 g circa) IQF* Pesce d‘acqua dolce da allevamento responsabile max 10% di glassatur 60 Pesce d‘acqua dolce da allevamento sostenibile max 10% di glassatura Pesce impanato 5 × 1000 g, circa 250 × 20 g IQF*, percentuale di pesce 70% Senza lische, preparazione anche nel forno normale/ventilato 180° 180°C, 4–5 min. circa 483676 FINDUS Luccioperca in pastella alla birra 2 × 2500 g, 19 – 26 g circa 190 – 260 porzioni circa IQF*, percentuale di pesce 65% Senza lische, preparazione anche nel forno normale/ventilato 180° 180°C, 4–5 min. circa 483668 FINDUS Filetti di merluzzo al naturale impanati 12228378 FINDUS Bastoncini di pesce impanati (merluzzo dell‘Alaska) 3500 g, 120 – 160 g circa IQF*, percentuale di pesce 71% 6000 g, 200 × 30 g circa IQF*, percentuale di pesce 65% 180° 12228379 FINDUS Bastoncini di merluzzo impanati 6000 g, 200 × ca. 30 g IQF*, percentuale di pesce 65% 180° 180° 4–5 min. circa 180°C, 4–5 min. circa 4–5 min. circa 12196182 FINDUS Merluzzo dell‘Alaska in panatura croccante 6000 g, 40 × ca. 150 g Filetto di pesce impanato, preporzionato, IQF*, percentuale di pesce 67% 180° 180°C, 4–5 min. circa 12228492 FINDUS Merluzzo in panatura croccante 4250 g, 68 × ca. 62,5 g IQF*, percentuale di pesce 54% 180° 180°C, 4–5 min. circa * IQF = Individually quick frozen: a surgelazione rapida individuale 61 Pesce e carne 12229760 FINDUS Merluzzo dell‘Alaska in pastella alla birra Pesci preparati 12192698 FINDUS Filetto di pesce al forno con crosta di mandorle, merluzzo 5120 g (32 × 160 g) Pietanza di pesce con il 75% di pesce Preporzionato 200–220°C, 35 min. circa 12192699 FINDUS Filetto di pesce al forno bordelaise, merluzzo 5120 g (32 × 160 g) Pietanza di pesce con il 75% di pesce Preporzionato 200–220°C, 35 min. circa 62 12192707 FINDUS Filetto di pesce al forno pomodoro-mozzarella, merluzzo dell‘Alaska 5120 g (32 × 160 g) Pietanza di pesce con il 75% di pesce Preporzionato 200–220°C, 35 min. circa Calamari e Crostacei 12196263 FINDUS Gamberetti 5000 g, 10 × 500 g Gamberetti, IQF*, sbollentati, in busta da 500 g max 10% di glassatura 12110010 FINDUS Spiedini di gamberi (FOS) (Da allevamento sostenibile) 4 × 1000 g, 4 × (20 × ca. 50 g) Sbucciati ed eviscerati, con pinna caudale Fino ad esaurimento scorte In forno 6–7 min. circa, in padella: 3-4 min. 483689 FINDUS Cocktail di frutti di mare 12029185 FINDUS Gamberi impanati 5 × 1000 g IQF* 150 × 33 g circa 10 × 500 g IQF* 180° 3–4 min. circa Pesce e carne 2–4 min. circa 483680 FINDUS Calamari alla romana 4 × 1000 g Precotti 180° 3 min. circa * IQF = Individually quick frozen: a surgelazione rapida individuale 63 POLLAME E CARNE – PRONTI IN QUALSIASI MOMENTO La qualità della carne e la sua praticità sono fattori essenziali per noi. Questo vi garantisce sicurezza di riuscita e versatilità per qualunque preparazione. Elevata qualità • Elevati standard igienici e qualitativi di Nestlé • Materie prime accuratamente selezionate 64 • Lavorazione secondo le linee guida delle aziende di produzione svizzere • Crescita naturale, non forzata Massima praticità • Cibi già precotti • Surgelati singolarmente • Preparazione veloce • Ridotto rischio igienico Pollo crudo 483626 FINDUS Involtini di pollo 483649 FINDUS Filetti di petto di pollo PREMIUM 2 × 2500 g 33 × 150 g circa 2 × 2500 g 38 × 130 g circa Leggermente conditi, molto teneri Con ripieno di pollo e verdure Arrotolati a mano Calibratura esatta, porzioni di dimensioni ideali 15–20 min. circa 483613 FINDUS Straccetti di petto di pollo PREMIUM 5 × 1000 g Leggermente conditi, surgelati singolarmente 6 min. circa 12123538 FINDUS Spezzatino di petto di pollo 10 × 1000 g Senza pelle, leggermente condito Come tagliati a mano 6 min. circa 483624 FINDUS Cosce di pollo 483640 FINDUS Alette di pollo 4 × 2500 g 42 × 240 g circa 4 × 2500 g 50 – 75 g/pz. 40–50 min. circa 180° Pesce e carne 6 min. circa 40–50 min. circa 65 Pollo preparato e impanato 483625 FINDUS Cordon bleu doppio 483630 FINDUS Mini cordon bleu 1 × 3000 g ca. 20 × 150 g Pollo cotto 2 × 1400 g ca. 40 × 70 g Pollo cotto Vero formaggio raclette svizzero Vero formaggio raclette svizzero 180°C, 13–15 min. circa 483641 FINDUS Mini piccata di tacchino 2 × 1400 g ca. 56 × 50 g Pollo cotto 180°C, 4–5 min. circa 483646 FINDUS Filetti di petto di pollo impanato PREMIUM 1 × 2600 g ca. 20 × 130 g Pollo cotto Calibratura esatta 180°C, 4–5 min. circa 180° 180°C, 8 min. circa* 483635 FINDUS Scaloppine di pollo impanate 12110028 FINDUS Chicken Fingers (Lemon-Pepper) 4 × 1000 g ca. 40 × 100 g Condite, cotte, ricompattate 5 × 1000 g ca. 15 g/pz. Conditi, impanati, ricompattati Panatura speziata saporita 180° 180°C, 6 min. circa* 180° 180°C, 10–12 min. circa 12008326 FINDUS Chicken Wings 483670 FINDUS Chicken Nuggets PREMIUM 2 × 2500 g 30 – 50 g/pz. Marinate, precotte 3 × 1000 g ca. 120 × 25 g Cotti Da petto di pollo da allevamento naturale, non ricompattati 180° 66 200°C, 10–13 min. circa 180° 180°C, 10–12 min. circa Carne 12199765 FINDUS Farmburger di manzo 483490 FINDUS Farmburger di manzo 2880 g 8 × 4 da 90 g 2880 g 24 × 120 g Manzo svizzero al 100% Manzo svizzero al 100% 8 min. circa 8 min. circa 12244854 BELL Beef Balls 12256593 BELL Macinato di manzo 6 × 1000 g 6 × 1000 g Manzo svizzero al 100%, Crude, condite Manzo svizzero al 100% Macinato con taglio 10 mm crudo, surgelato sfuso 8 min. circa 8 min. circa Pesce e carne 180° 67 CONTORNI DI PATATE PER TUTTI I GUSTI L‘assortimento FINDUS propone i prodotti a base di patate più apprezzati in Svizzera. Che si tratti di uno snack, di un contorno o di un pasto principale, i contorni di patate FINDUS sono sempre la scelta giusta. 68 Caratteristiche qualitative dei prodotti a base di patate FINDUS: • I grassi utilizzati contengono solo una percentuale minima di grassi trans • Assenza di grassi idrogenati • Sicurezza di riuscita garantita dall‘eccellente qualità • Informazioni chiare e complete sul prodotto su ogni confezione FINDUS FRESCO. PIÙ FRESCO. FINDUS. Patate fritte 12241251 FINDUS Patate fritte 12006438 FINDUS Patate fritte 4 × 2500 g Taglio normale, prefritte 9.5 × 9.5 mm (10 × 10 mm) 4 × 2500 g Taglio sottile, prefritte 7.5 × 7.5 mm 180° 180° 12087143 FINDUS Irresistibili patate fritte in mantello croccante 12087160 FINDUS Patate fritte a fiammifero 4 × 2500g Taglio normale, prefritte 8.5 × 8.5 mm 2 × 2500g Prefritte 4.5 × 4.5 mm Croccanti e calde più a lungo Fr. 32.50/cartone Fr. 6.50/kg (lordo) 180° 12052380 FINDUS Country Cuts 12088119 FINDUS Wedges 2 × 2500 g Con buccia Patate prefritte, non condite 2 × 2500 g Con buccia Patate prefritte, non condite 180° Prodotii di patate 180° 180° 69 Specialità a base di patate 12225258 FINDUS Crocchette di patate 483533 FINDUS Crocchette di patate impanate 5 × 1000 g Prefritte 2 × 2500 g Prefritte 180° 180° 483526 FINDUS Patate delfino 483531 FINDUS Patate duchessa 2 × 2500 g Prefritte 5 × 1000 g Precotte 180° 200°C, 20–24 min. circa 483535 FINDUS Patate novelle 12052481 FINDUS Patate soffiate 2 × 2500 g Prefritte Sbollentate 2 × 2500 g Prefritte 20 min. circa 483540 FINDUS Patate rosolate 2 × 2500 g Prefritte Sbollentate ca. 15 × 15 × 15 mm 180° 70 20 min. circa 180° Gratin e Rösti 12259038 FINDUS Gratin di patate delfino 483542 FINDUS Rösti 4 × 2000 g In teglia formato gastronomico (Gastronorm) 4 × 1250 g Surgelati singolarmente, non conditi Senza grassi Pronto da infornare e porziononare 180–200°C, 60–70 min. circa 20 min. circa 483544 FINDUS Rösti in porzioni 12094392 FINDUS Crocchette di rösti 5010 g, 30 × 167 g A forma di mezza luna 5 × 1000 g Prefritte 180° 20 min. circa 180° 12108064 FINDUS Mini rösti al naturale 180° Prodotii di patate 2 × 2500 g 75 × 67 g circa Prefritte ø 70 mm 20 min. circa 71 VERDURE FINDUS – FRESCHE E NATURALI La verdura FINDUS è ancora più fresca Tenore di vitamina C nei piselli (tenore in %) poiché viene surgelata subito dopo la % raccolta, senza conservanti. 100 e le sostanze nutritive. Lo confermano anche i risultati di uno studio riconosciuto dell‘università di Amburgo. 80 La verdura surgelata ha la proprietà di * 60 mantenere a lungo la propria freschezza +4 °C +20 °C -18 °C Conservazione a: (temperatura ambiente) 40 (temperatura di frigorifero) Ecco un esempio del contenuto di vitamina C nei piselli e nei fagiolini: (in freezer) * 20 * Fine della misurazione per Tenore di vitamina C nei piselli 0 % 0100 giorni 4 giorni 7 giorni 14 giorni (tenore in %) le notevoli ripercussioni sulla qualità 4 mesi 12 mesi di conservazione Tenore di vitamina C nei fagiolini (tenore in %) % 100 80 80 * 60 Conservazione a: 40 +20 °C (temperatura ambiente) +4 °C 60 (temperatura di frigorifero) -18 °C * le notevoli ripercussioni sulla qualità 14 giorni 4 mesi 12 mesi di conservazione +4 °C -18 °C (temperatura di frigorifero) (in freezer) * 20 * Fine della misurazione per 0 giorni 4 giorni 7 giorni (temperatura ambiente) 40 20 0 +20 °C Conservazione a: (in freezer) * * Fine della misurazione per Tenore di vitamina C nei fagiolini 0 % 0100 giorni 4 giorni 7 giorni (tenore in %) le notevoli ripercussioni sulla qualità 14 giorni 4 mesi 12 mesi di conservazione +4 °C -18 °C 80 60 Conservazione a: 72 +20 °C (temperatura ambiente) (temperatura di frigorifero) APPENA RACCOLTO. GIÀ FINDUS. 40 20 * (in freezer) Fonte: studio «Determinazio «Determinaziochine dei criteri qualitativi chi mico-analitici e sensoriali di alcuni tipi di verdura fresca e surgelata». Università di Amburgo, facoltà di chimica alimentare. Scuola superiore di scienze dipartiapplicate Amburgo, diparti mento di ecotrofologia. VARIETÀ DI FUNGHI FINDUS Caratteristiche di qualità: • Crudi, puliti e surgelati singolarmente • Raccolti a mano, selezionati con cura e controllati a livello microbiologico • Piccole unità di confezionamento che occupano poco spazio e vincolano poco capitale PUREE FINDUS Sapore puro • Ingredienti naturali • Non dolcificate e non condite • Senza aggiunta di conservanti né esaltatori di sapidità Verdure, Funghi, Purè Pratiche e economiche • Senza bisogno di lavare, preparare, cuocere e passare gli ingredienti • Pellet surgelati sfusi, facili da prelevare Molteplici possibilità d’utilizzo: zuppe, terrine, dessert, preparati speciali (per case di cura e ospedali) 73 Verdure NATURESSA 12241299 FINDUS Spinaci tritati 5 min. 483199 FINDUS Spinaci alla panna 5 min. 3 × 2000 g (Pellet) 4 × 1500 g (Pellet) Spinaci svizzeri Già conditi 483217 FINDUS Spinaci in foglia tenerissimi a cubetti 12241255 FINDUS Spinaci in foglia a cubetti 2 × 2500 g Cubetti da 60 g circa Ridotta quantità di acqua 2 × 2500 g Cubetti da 60 g circa Spinaci svizzeri Ridotta quantità di acqua 483211 FINDUS Fagiolini fini 483216 FINDUS Fagiolini finissimi 4 × 1250 g ø 7.2 – 8.5 mm 4 × 1250 g ø 5.9 – 7.9 mm 12003865 FINDUS Rosette di cavolfiore extra 2 × 2500 g 74 483221 FINDUS Piselli finissimi 483224 FINDUS Piselli fini 4 × 1500 g super fini 4 × 1500 g fini Particolarmente sodi Particolarmente sodi 483283 FINDUS Pisellini freschi e carote baby 483230 FINDUS Cavoletti extra 4 × 1500 g 4 × 1500 g ø 15 – 22 mm 483238 FINDUS Cavoletti di Bruxelles 12001450 FINDUS Rosette di romanesco 4 × 1500 g ø 20 – 30 mm 4 × 1250 g ø 20 – 50 mm Verdure, Funghi, Purè Verdure NATURESSA 483234 FINDUS Rosette di broccolo 4 × 1250 g 75 Verdure NATURESSA 483241 FINDUS Bastoncini di carota 483242 FINDUS Bastoncini di cavolo rapa 4 × 1500 g 4 × 1500 g 483244 FINDUS Carote baby 12069597 FINDUS Scorzonera 4 × 1250 g 4 × 1250 g 3 – 5 cm 483266 FINDUS Coste di bietola 483281 FINDUS Verdure brunoise assortite 2 × 2500 g 4 × 1250 g Carote rosse e gialle, sedano e porro 1 busta per ogni verdura 76 Verdure NATURESSA 483294 FINDUS Mix di verdure dietetiche 483299 FINDUS Verdure julienne assortite 2 × 2500 g Zucchine, carote rosse + gialle e sedano 3 × 2500 g Porri, carote rosse e sedano 1 busta per ogni verdura Verdure, Funghi, Purè Facilmente digeribile 77 Verdure 483252 FINDUS Pannocchie di mais 483246 FINDUS NATURESSA Chicchi di mais qualità extra 11’500 g circa 48 pz. ca. 230 – 250g/pz. 4 × 1500 g 483257 FINDUS Asparagi verdi 12173832 FINDUS Taccole 5 × 1000 g 6 × 1000 g 12115160 FINDUS Peperoni assortiti in 3 colori 483287 FINDUS Zucchine a fette 3 × 1000 g Julienne Surgelati singolarmente 4 × 1500 g 1 confezione per ogni colore 78 483445 FINDUS Marroni interi, pelati 483261 FINDUS Pomodori in cubetti 3500 g 5 × 1000 g Sbucciati Mix di verdure 12087322 FINDUS Mix di verdure «Création», pronto da cuocere 4 × 1500g 4 × 1500g, condito Carote baby, rosette di cavolfiore e broccoli, taccole e mais Asparagi, carote, cavolo rapa, zucca, finocchio e pomodori 12087121 FINDUS Mix di verdure «Romanesco», pronto da cuocere 12088118 FINDUS Mix di verdure «Mediterraneo» 4 × 1500g, condito 2 × 2500 g Romanesco, broccoli, carote gialle, carote rosse e cipolle Melanzane, peperoni, zucchine, fagiolini, olive nere e cipolle 483288 FINDUS Giardiniera di verdure 483295 FINDUS Mix di verdure «Ratatouille» 4 × 1500 g 4 × 1500 g Carote, fagiolini, piselli e cavolfiori Zucchine, pomodori, melanzane, peperoni e cipolle 483297 FINDUS Ratatouille pronta da cuocere 483296 FINDUS Verdure «Shanghai» 4 × 1375 g condita Con verdure grigliate: melanzane, peperoni gialli e rossi, pomodori, zucchine e cipolle 4 × 1250 g Verdure, Funghi, Purè 12087194 FINDUS Mix di verdure «Royal» Germogli di soia, barbabietola, taccole, peperoni e funghi Con salsa di pomodoro 79 Funghi 12246929 FINDUS Funghi champignon tagliati 12187833 FINDUS Funghi porcini dimezzati 5 × 1000 g 3 × 1000 g Tagliati Diametro del cappello: da 3 a 6 cm 12187832 FINDUS Gallinacci 12187861 FINDUS Mix di funghi Royal 3 × 1000 g 5 × 1000 g Interi/piccoli Agarici ostreati, gallinacci, chiodini cinesi, porcini, spugnole, champignon e boleto baio 12187860 FINDUS Mix di funghi Standard 5 × 1000 g Agarici ostreati, champignon, chiodini cinesi e shiitake 80 Purè 483225 FINDUS Purea di carote 483226 FINDUS Purea di piselli 2000 g 2000 g Non condita, pura, in pellet Non condita, pura, in pellet 483227 FINDUS Purea di sedano 2000 g 483229 FINDUS Purea di broccoli 2000 g Non condita, pura, in pellet 483239 FINDUS Purea di vitello 483621 FINDUS Purea di pollo 2000 g 2000 g Non condita, pura, in pellet Non condita, pura, in pellet 483327 FINDUS Purea di albicocche 483323 FINDUS Purea di lamponi 2000 g 2000 g Non condita, pura, in pellet Non condita, pura, in pellet Verdure, Funghi, Purè Non condita, pura, in pellet 81 LE FESTE VANNO CELEBRATE AL MOMENTO OPPORTUNO –E GLI SNACK SONO L‘ACCOMPAGNAMENTO IDEALE! FINDUS e BUITONI offrono prodotti versatili con diverse possibilità di preparazione e presentazione Gustato all‘aperitivo, lo snack esalta la socialità e la festa in compagnia, mentre come spuntino fuoripasto calma i piccoli attacchi di fame durante la giornata. 82 FINDUS e BUITONI offrono prodotti utilizzabili in modo versatile mediante una preparazione e una presentazione adeguate. Lo snack come spuntiona Lo snack come aperitivo LO SNACK COME APERITIVO • Tempi brevi di preparazione • Poca mise en place • Facile da porzionare • Presentazioni di grande effetto • Porzioni adatte come bocconcini • Comode porzioni per la massima libertà Snacks Snack LO SNACK COME SPUNTINO 83 Snack 12202560 FINDUS Mini involtini primavera verdure 12202561 FINDUS Involtini primavera verdure 200 × 21 g, 4 × (50 × 21 g) 80 × 47 g, 4 × (20 × 47 g) Ricetta cinese originale Ricetta cinese originale 180° ca. 15–20 min. 180° ca. 15–20 min. 12110028 FINDUS Chicken Fingers (Lemon-Pepper) 12029185 FINDUS Gamberi impanati 5 × 1000 g, 15 g/pz. circa 10 × 500 g, 150 × 33 g circa Conditi, impanati, ricompattati e cotti Surgelati singolarmente Panatura speziata saporita 180° ca. 10–12 min. ca. 3–4 min. 12110010 FINDUS Spiedini di gamberi (FOS) 483670 FINDUS Chicken Nuggets PREMIUM (Da allevamento sostenibile) 3 × 1000 g, 120 × 25 g circa Cotti 4 × 1000 g, 4 × (20 × ca. 50 g) Sbucciati ed eviscerati, con pinna caudale In forno 6–7 min. circa, in padella: 3–4 min. 84 180° Da petto di pollo da allevamento naturale, non ricompattati 180° 12 min. circa Classici 483476 FINDUS Tortine alla cipolla 483466 FINDUS Tortine al formaggio 36 × 70 g 36 × 70 g Con ripieno di cipolla e formaggio Con Emmentaler e Gruyère Con Emmentaler, Appenzeller e Gruyère 190°C, 25–30 min. ca. 190°C, 25–30 min. ca. 12205161 FINDUS Mini saccottini di pasta sfoglia assortiti 12046342 FINDUS Pane all‘aglio 4 × 1000 g, ca. 220 × 17 g 8 × 240 g Saccottini leggeri e croccanti con diversi ripieni: formaggio Appenzeller, pomodoro per pizza, impasto di salsiccia, spinaci In carta da forno 180°C, ca. 15–20 min. 750w ca. 22–27 min. 12046422 FINDUS Croque Monsieur 12021794 FINDUS Torta flambé all‘alsaziana 8 × 4 pz. da 105 g 10 × 300 g Imburrare entrambi i lati interni ca. 10–12 min. 483498 FINDUS Cornetti al prosciutto 482194 FINDUS Cornetti al prosciutto 50 × 70 g 10 × 80 da 42 g Impasto Impasto Con cubetti di prosciutto Con cubetti di prosciutto 190°C, 20–30 min. circa Snacks 10 min. circa 180°C, 20–30 min. circa 85 Sofficini e Crêpe 12004266 FINDUS Sofficini al formaggio 12224941 FINDUS Sofficini alla bolognese 50 × 60 g circa, confezione grande 8 × (8 × 60 g) L‘originale con formaggio svizzero di montagna e Emmentaler 180° 10 min. circa ca. 10 min. 12224927 FINDUS Sofficini ai funghi 12224929 FINDUS Sofficini agli spinaci 8 × (8 × 60 g) 8 × (8 × 60 g) 180° ca. 10 min. 180° ca. 10 min. 12224944 FINDUS Sofficini Lorraine 12224945 FINDUS Sofficini pomodoro/mozzarella 8 × (8 × 60 g) 8 × (8 × 60 g) 180° ca. 10 min. 180° ca. 10 min. 486003 FINDUS Karea Omelette al naturale 483459 FINDUS Crêpe al naturale 50 × 90 g Rotonde, ripiegate ø 13,5 cm circa 100 × 60 g Senza ripieno, non arrotolate ø 17 – 18 cm circa 750w 86 180° 1–3 min. 15 min. 750w 5 min. circa Piccolinis, Piadine e Rustipani 1662251 BUITONI Piccolini pomodoro/mozzarella 12044983 BUITONI Piccolini piccanti 10 × (9 × 30 g) Precotti ø 7 – 7.5 cm 10 × (9 × 30 g) Precotti ø 7 – 7.5 cm 200°C, 9–11min. circa 200°C, 9–11min. circa 12004541 BUITONI Piccolini al prosciutto 12232882 BUITONI Piadina al prosciutto 10 × (9 × 30 g) Precotti ø 7 – 7.5 cm 7 × (2 × 150 g) 200°C, 9–11min. circa 10–15 min. circa 12256366 BUITONI Rustipani al pollo 12256367 BUITONI Rustipani ai 4 formaggi 8 × 180 g 8 × 175 g 10–15 min. circa* Snacks 10–15 min. circa* *In forno casalingo tradizionale 87 Pizze 12010254 BUITONI Pizza Margherita 12205132 BUITONI Trancio di pizza Margherita 30 × 280 g ø 25 cm circa 8 × 350 g Base per pizza soffice e leggera con farcitura di mozzarella e gruyère Possibilità di farcire a piacere 180°C, 5 min. circa 12236172 BUITONI Trancio di pizza Classico 8 × 370 g Base per pizza soffice e leggera con farcitura di mozzarella, gouda e gruyère, salsa di pomodoro e affettato di tacchino Indicazioni di preparazione a pag. 57 88 Indicazioni di preparazione a pag. 57 LEADER DI MERCATO PER IL VOSTRO SUCCESSO Nestlé Frisco Findus, leader di mercato per gelati e prodotti surgelati, affianca i propri clienti con: • Consulenza telefonica e personale ad opera di personale esperto nella lingua nazionale richiesta • Soluzioni specifiche per aumentare il fatturato • Sapienti investimenti per il massimo sfruttamento del potenziale disponibile • Un Internet-Shop ricco di ispirazioni • Prodotti di elevata qualità e sicurezza secondo lo standard Nestlé, che per molti aspetti supera le disposizioni della legislazione svizzera sulle derrate alimentari • Forniture e consegne affidabili in tutta la Svizzera, fino al congelatore ne Cannelloni di car Hacktätschli mit Randen und Rezept für 4 Personen Tortelloni Tricolore mit Steinpilzen und Rohschinken Rezept für 4 Personen Zutaten 480 g 1 dl 80 g 5 cl BUITONI Cannelloni Randensaft Brauner Kalbsfond 2 Stk. Apfel 10 g 1 dl wenig Nuss-NougatinoSchnitte mit Joghurtglace Mini-Randen Randenespuma Kresse (Affila) Rezept für 4 Personen BELL Meatballs Aceto Balsamico 5 cl 10 g 5 g di carne Garnitur 2 Stk. Rucola Weisser Balsamico Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer Vorbereitung lose auftauen lassen li formen • Cannelloni di carne end zu Hacktätsch lassen und anschliess • Meatballs auftauen in kleine Würfel schneiden marinieren • Apfel rüsten und vierteln und beliebig sieden, anschliessend • Mini-Randen kurz Zutaten und ca. 5 Minuten t aufkochen 480 g BUITONI Tortelloni Tricolore die restlichen im Randensaf Zubereitung Steamer dämpfen, 1 dl Weisser Balsamico dabei die Hälfte im Cannelloni halbieren, 1. 50 g Mascarpone n am Siedepunkt halten g sautieren, und warmstelle und abschmecken leichter Farbgebun zusammen aufkochen 100 g marinieren Vollrahm, UHT 2. Hacktätschli mit braunem Kalbsfond und Apfelwürfel darin reduzieren und mit hälfte herstellen zur 10 g Kochbutter Vinaigrette 3. Aceto Balsamico Salz und Pfeffer eine , Sonnenblumenöl, 10 g Knoblauchzehen, geschält 4. Mit weissem Balsamico Apfelsalat vermengen 100 g Rohschinken 5. Rucola mit dem belegen anrichten dem Apfel-Rucola-Salat 150 g FINDUS Steinpilze halbiert 6. Zweifarbige Cannelloni anrichten und mit mit der Balsamicosauce 20 g Salbeipesto 7. Hacktätschli daneben positionieren uma bei den Cannelloni 8. Den Randenesp rtel ausgarnieren Affila) und den Randenvie Vorbereitung 9. Mit Kresse (z.B. • Rohschinken in Streifen schneiden • Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden • o-findus.ch Balsamico inwww.frisc einer Pfanne um die Hälfte reduzieren Zubereitung Zutaten 4 Stk. 4 Kugel 180 g 60 g 5 cl LEISI Nuss-Nougatino-Sch FRISCO Imperial Joghurt FINDUS Zwetschge n halb nitte Gelierzucker Zwetschgenwasser Garnitur 20 g 4 Stk. Haselnüsse, gehackt Pfefferminzblätter Vorbereitung • • Zwetschgen auftauen lassen und in Spickel schneiden Haselnüsse rösten und abkühlen lassen 1. Tortelloni Tricolore in Salzwasser sieden, und abschütten www.frisco-findus.ch www.frisco-findus.ch 89 Il nostro plus Zubereitung 2. Reduzierter Balsamico zusammen mit dem Mascarpone und dem Vollrahm zu einer cremigen Sauce kochen 1. Zwetschgen zusammen 3. Tortelloni dazugeben und schwenken mit dem Gelierzuck er aufkochen, Zwetschge 2. Nuss-Nougatino-Sch nwasser dazugeben 4. Rohschinkenstreifen zusammen mit den Knoblauchscheiben in wenig Butter sautieren nitte auf Teller geben und abkühlen 3. Zwetschgenkompott 5. Halbe Steinpilze grillieren daneben anrichten 4. Joghurt-Glace beim Kompott positionier 6. Tortelloni anrichten en 5. mit Haselnüssen 7. Mit den Rohschinkenstreifen, den Steinpilzen und dem Salbeipesto garnieren und Pfefferminzblatt garnieren WEBSHOP FRISCO FINDUS ACQUISTI ONLINE IN MODO SEMPLICE E SENZA PROBLEMI Registrazione immediata al sito www.frisco-findus.ch • Ordinazioni possibili 24 ore su 24, 7 giorni su 7 • Informazioni dettagliate sui prodotti, comprensivi di prezzi netti • Moduli d‘ordinazione individuali grazie alla lista dei desideri • Riordinazione selettiva degli articoli già ordinati in passato • Numerosi vantaggi grazie alle nostre promozioni mensili 90 SCOPRITE IL NOSTRO WEBSHOP FRISCO FINDUS Il nostro webshop vi offre la possibilità di ordinare online il nostro assortimento completo con consegna il giorno seguente. Per ordinare basta essere in possesso del codice cliente personale. Registratevi subito e potrete approfittare anche delle nostre promozioni mensili! ECCO COME FARE: 1 2 Accedete al sito www.frisco-findus.ch Inserite il codice cliente e la password, costituita dal vostro numero postale di avviamento Webshop Ora potrete fare acquisti e beneficiare di tutte le promozioni 3+1 % promozione Promozione Hit-Promo 91 Il nostro plus 3 4 Indicate il vostro indirizzo e-mail e definite una password personale DIVISIONE PER LA NUTRIZIONE Per Nestlé la scienza della nutrizione ha grande valore. Per questo motivo da Nestlé Suisse S.A. è stato creato già da molti anni il Service Nutrition con molteplici ambiti di azione. Siamo a vostra completa disposizione per qualsiasi chiarimento. Possiamo fornirvi inoltre documentazione e materiale in merito a diversi temi nutrizionali. PIRAMIDE NUTRIZIONALE SVIZZERA Molti fattori influenzano i nostri comportamenti alimentari: abitudini personali, bisogni e desideri, lo stato d‘animo quotidiano, l‘ambiente sociale e l‘educazione, l‘offerta disponibile di alimenti, la pubblicità e molto altro. Ecco perché talvolta è difficile seguire un‘alimentazione corretta e bilanciata. La piramide nutrizionale costituisce una base per uno stile di vita sano ed equilibrato. I prodotti del livello inferiore costituiscono gli alimenti da consumarsi maggiormente, mentre quelli ai livelli superiori vanno assunti in quantità minori. Non esistono alimenti nocivi, sono soltanto la quantità e la frequenza a fare la differenza. © Schweizerische Gesellschaft für Ernährung g SGE, Bundesamt für Gesundheit BAG / 2011 OPUSCOLI DI SERVICE NUTRITION Una serie di opuscoli (Nutrifacts, Nutritio ecc.) che rispondono tra l‘altro alle dieci domande più frequenti sulla tematica attuale dell‘alimentazione e che possono essere ordinati gratuitamente dal sito Internet www.laviebelle.ch. 92 DATI DI CONTATTO [email protected] www.laviebelle.ch Appena raccolto … … già surgelato I mondi di prodotti Indicazioni importanti FRISCO ✓ Il piacere del gelato naturale ✓ Oltre 50 anni di tradizione ✓ Produzione svizzera Conservazione I prodotti surgelati e i gelati devono essere conservati senza interruzioni a -18 °C max (mantenimento della catena del freddo!). Una volta scongelati, i prodotti non devono più essere ricongelati. Mövenpick ✓ Intramontabili e raffinate creazioni di gelato alla panna ✓ Sorbetti a base di polpa di frutta ✓ Delizie di stagione, rinnovate due volte all`anno I vantaggi della surgelazione Sapevate che … Antica Gelateria del Corso … per la verdura, ad esempio, dal momento della rac- ✓ Gelato italiano classico ✓ Tecnica della spatola ✓ Vendita del gelato sfuso colta alla surgelazione con congelamento ultrarapido passano solo due o tre ore? … la verdura surgelata mantiene essenzialmente più rispetto di queste disposizioni. Servizio d’ordinazione e fornitura L’organizzazione di distribuzione Nestlé Frisco Findus dispone di un servizio 24 ore per la trasmissione telefonica degli ordini e la pianificazione fissa di forniture e consegne. Chiediamo di ricevere le ordinazioni telefoniche e via fax il giorno prima della consegna entro le ore 12.00. Per ordini a partire da CHF 150.–, la consegna è gratuita a mezzo camion freezer, eventualmente alla stazione ferroviaria più vicina. Il tipo di spedizione più adatto è stabilito in ogni caso da Nestlé Frisco Findus. In caso di ordini per importi inferiori, conteggiamo un contributo alle spese di spedizione di CHF 20.–. vitamine rispetto alla verdura acquistata «fresca»? … la surgelazione è una forma di conservazione particolarmente delicata degli alimenti, senza aggiunta di conservanti? … molti dei nostri prodotti surgelati sono surgelati e FINDUS La merce consegnata non può più essere restituita. ✓ Prodotti di qualità per la gastronomia ✓ Bontà naturale ✓ Lunga conservazione grazie alla surgelazione regionale interessato Nestlé Frisco Findus entro 24 ore. confezionati singolarmente (IQF = Individually Quick Frozen)? BUITONI … gli alimenti surgelati sono così pratici e apprezzati ✓ Il sapore italiano autentico ✓ Vasto assortimento di pasta ✓ «Al dente» in soli tre minuti anche perché si possono porzionare a piacere? … gli alimenti surgelati possono essere conservati per lunghi periodi senza ripercussioni sulla qualità? Eventuali reclami sulla consegna devono essere comunicati al centro di distribuzione Prezzi I prezzi si intendono IVA esclusa. Salvo modifiche di prezzo. Imposte La tassa federale sul controllo carni è già versata. Invece, eventuali imposte locali sono a carico del destinatario della merce. Nota I dati e le informazioni sui prodotti sono aggiornate a ottobre 2014. Salvo modifiche. … gli alimenti surgelati consentono di avere una scor- LEISI ta senza problemi? Più fresco del fresco? Surgelato! Nestlé Suisse S.A. declina ogni responsabilità per eventuali danni, derivanti dal mancato ✓ Il vostro pasticcere ✓ Varietà stimolante ✓ Economico e semplice Photo de couverture: Cook: ©iStock.com/londoneye Dessert: Nestlé Suisse SA Pagamento Il termine di pagamento è a 30 giorni netto. In caso di pagamenti in ritardo, sarà applicato un interesse di mora attualmente del 5%, oltre alle spese di sollecito e incasso. Al momento dell’ordinazione si accettano espressamente le presenti condizioni di pagamento.
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