MANUALE DI INSTALLAZIONE
INSTALLATION MANUAL
INSTALLATIONSHANDBUCH
JACQUES
INDICE
IT
1
PREMESSA
1.1
SIMBOLOGIA
1.2
DESTINAZIONE D’USO
1.3
SCOPO E CONTENUTO DEL MANUALE
1.4
CONSERVAZONE DEL MANUALE
1.5
AGGIORNAMENTO DEL MANUALE
1.6
GENERALITÀ
1.7
PRINCIPALI NORME ANTINFORTUNISTICHE
1.8
GARANZIA LEGALE
1.9
RESPONSABILITÀ DEL COSTRUTTORE
1.10
CARATTERISTICHE DELL’UTILIZZATORE
1.11
ASSISTENZA TECNICA
1.12
PARTI DI RICAMBIO
1.13
CONSEGNA DELLA MACCHINA
2
AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
2.1
AVVERTENZE PER L’INSTALLATORE
2.2
AVVERTENZE PER L’UTILIZZATORE
2.3
AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE
3
CARATTERISTICHE DELLA MACCHINA
3.1
DESCRIZIONE
4
MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO
5
INSTALLAZIONE
5.1
PRECAUZIONI PER LA SICUREZZA
5.2
PREPARAZIONE DEL LUOGO DI INSTALLAZIONE
5.3
CANNE FUMARIE E COMIGNOLI
5.4
MONTAGGIO
6
MESSA IN SERVIZIO ED USO
6.1
TIPO DI COMBUSTIBILE
6.2
UTILIZZO
7
MANUTENZIONE
7.1
SCARICO DELLA CENERE
7.2
PULIZIA DELLE PIASTRE OLLARI
7.3
PULIZIA DELLA CANNA FUMARIA
7.4
PERIODI DI INUTILIZZO
8
INFORMAZIONI PER LA DEMOLIZIONE
CARATTERISTICHE TECNICHE
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cod. 004721885 - 02/2007
BARBECUE JACQUES
Gentile cliente,
desideriamo innanzitutto ringraziarLa per la
preferenza che ha voluto accordarci acquistando
il nostro prodotto e ci congratuliamo con Lei per
la scelta.
Per consentirLe di utilizzare al meglio il Suo nuovo
barbecue, la invitiamo a seguire attentamente
quanto descritto nel presente manuale.
1
PREMESSA
Non operare se non si sono ben comprese tutte le
notizie riportate nel manuale; in caso di dubbi richiedere
sempre l’intervento di personale specializzato
PALAZZETTI.
Palazzetti si riserva il diritto di modificare specifiche e
caratteristiche tecniche e/o funzionali del prodotto in
qualsiasi momento senza darne preavviso.
1.1
SIMBOLOGIA
Nel presente manuale i punti di rilevante importanza
sono evidenziati dalla seguente simbologia:
F
INDICAZIONE: Indicazioni concernenti il corretto utilizzo
della macchina e le responsabilità dei preposti.
!
ATTENZIONE: Punto nel quale viene espressa una
nota di particolare rilevanza.

PERICOLO: Viene espressa un’importante nota di
comportamento per la prevenzione di infortuni o danni
materiali.
1.2
DESTINAZIONE D’USO
Il barbecue Jacques è una macchina alimentata a legna
per la cottura all’aperto di alimenti.

BARBECUE JAQUES
La destinazione d’uso sopra riportata e le configurazioni
previste della macchina sono le uniche ammesse dal
Costruttore: non utilizzare la macchina in disaccordo
con le indicazioni fornite.
Pericolo: la destinazione d’uso indicata è valida solo
per apparecchiature in piena efficienza strutturale,
meccanica ed impiantistica.
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IT
1.3
SCOPO E CONTENUTO DEL MANUALE
Scopo
Lo scopo del manuale è quello di consentire
all’utilizzatore di prendere quei provvedimenti e
predisporre tutti i mezzi umani e materiali necessari
per un suo uso corretto, sicuro e duraturo.
Contenuto
Questo manuale contiene tutte le informazioni necessarie
per l’installazione, l’impiego e la manutenzione dei
barbecue Jacques. La scrupolosa osservanza di
quanto in esso descritto garantisce un elevato grado
di sicurezza e produttività dei barbecue Jacques.
1.4
CONSERVAZIONE DEL MANUALE
Conservazione e consultazione
Il manuale deve essere conservato con cura e deve
essere sempre disponibile per la consultazione, sia da
parte dell’utilizzatore che degli addetti al montaggio ed
alla manutenzione.
Il manuale Istruzione Uso e Manutenzione è parte
integrante della macchina.
Deterioramento o smarrimento
In caso di necessità fare richiesta di un’ulteriore copia
a Palazzetti.
Cessione della macchina
In caso di cessione della macchina l’utente è obbligato
a consegnare al nuovo acquirente anche il presente
manuale.
1.5
AGGIORNAMENTO DEL MANUALE
Il presente manuale rispecchia lo stato dell’arte
al momento dell’immissione sul mercato della
macchina.
Le macchine già presenti sul mercato, con la
relativa documentazione tecnica, non verranno
considerate da PALAZZETTI carenti o inadeguate
a seguito di eventuali modifiche, adeguamenti o
applicazione di nuove tecnologie su macchine di nuova
commercializzazione.
1.6
GENERALITÀ
Informazioni
In caso di scambio di informazioni con il Costruttore del
barbecue fare riferimento al codice a barre presente
nelle etichette che seguono il presente libretto ed ai
dati identificativi indicati alla pagina “INFORMAZIONI
GENERALI” alla fine del presente manuale.
F
4/28
Responsabilità
Con la consegna del presente manuale Palazzetti
declina ogni responsabilità, sia civile che penale,
per incidenti derivati dalla non osservanza parziale o
totale delle specifiche in esso contenute. PALAZZETTI
declina, altresì, ogni responsabilità derivante da uso
improprio della macchina od uso non corretto da
parte dell’utilizzatore, da modifiche e/o riparazioni non
autorizzate, da utilizzo di ricambi non originali o non
specifici per questo modello di barbecue.
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BARBECUE JACQUES
IT
Manutenzione straordinaria
Le operazioni di manutenzione straordinaria devono
essere eseguite da personale qualificato ed abilitato ad
intervenire sul modello di barbecue a cui fa riferimento
il presente manuale.
F
Responsabilità delle opere di installazione
La responsabilità delle opere eseguite per l’installazione
del barbecue non può essere considerata a carico della
PALAZZETTI, essa è, e rimane, a carico dell’installatore,
al quale è demandata l’esecuzione delle verifiche
relative alla canna fumaria e della presa d’aria ed alla
correttezza delle soluzioni di installazione proposte.
Devono essere rispettate tutte le norme previste dalla
legislazione locale, nazionale ed europea vigente nello
stato dove la stessa è installata.
Uso
L’uso della macchina è subordinato, oltre che alle
prescrizioni contenute nel presente manuale, anche
al rispetto di tutte le norme di sicurezza previste dalla
legislazione specifica vigente nello stato dove la stessa
è installata.
1.7
PRINCIPALI NORME ANTIFORTUNISTICHE
RISPETTATE E DA RISPETTARE
A) Direttiva 89/336/CEE: “Ravvicinamento delle
legislazioni degli Stati membri relative alla
compatibilità elettromagnetica”.
B) D i r e t t i v a 8 9 / 1 0 6 / C E E : “ C o n c e r n e n t e i l
riavvicinamento delle disposizioni legislative,
regolamentari ed amministrative degli stati membri
concernenti i prodotti da costruzione”.
C) D i r e t t i v a 8 5 / 3 7 4 / C E E : “ C o n c e r n e n t e i l
riavvicinamento delle disposizioni legislative,
regolamentari ed amministrative degli stati membri
in materia di responsabilità per danno da prodotti
difettosi”.
1.8
GARANZIA LEGALE
L’utente per poter usufruire della garanzia legale, di
cui alla Direttiva CEE 1999/44/CE deve osservare
scrupolosamente le prescrizioni indicate nel presente
manuale, ed in particolare:
• operare sempre nei limiti d’impiego del barbecue;
• effettuare sempre una costante e diligente
manutenzione;
• autorizzare all’uso del barbecue persone di provata
capacità, attitudine ed adeguatamente addestrate
allo scopo.
L’innosservanza delle prescrizioni contenute in questo
manuale implicherà l’immediata decadenza della
garanzia.
BARBECUE JAQUES
cod. 004721885 - 02/2007
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IT
1.9
!
1.10
RESPONSABILITÀ DEL COSTRUTTORE
Il Costruttore declina ogni responsabilità civile e penale,
diretta o indiretta, dovuta a:
• installazione non conforme alle normative vigenti nel
paese ed alle direttive di sicurezza;
• inosservanza delle istruzioni contenute nel
manuale;
• installazione da parte di personale non qualificato e
non addestrato;
• uso non conforme alle direttive di sicurezza;
• modifiche e riparazioni non autorizzate dal
Costruttore effettuate sulla macchina;
• utilizzo di ricambi non originali o non specifici per il
modello di barbecue ;
• carenza di manutenzione;
• eventi eccezionali.
CARATTERISTICHE DELL’UTILIZZATORE
L’utilizzatore del barbecue deve essere una
persona adulta e responsabile provvista delle
conoscenze tecniche necessarie per la manutenzione
ordinaria dei componenti del barbecue.
Fare attenzione che i bambini non si avvicinino al
barbecue, mentre è in funzione, con l’intento di
giocarvi.
1.11
ASSISTENZA TECNICA
PALAZZETTI è in grado di risolvere qualunque problema
tecnico riguardante l’impiego e la manutenzione
nell’intero ciclo di vita della macchina.
La sede centrale è a vostra disposizione per indirizzarvi
al più vicino centro di assistenza autorizzato.
1.12
PARTI DI RICAMBIO
Impiegare esclusivamente parti di ricambio originali.
F
Non attendere che i componenti siano logorati
dall’uso prima di procedere alla loro sostituzione.
Sostituire un componente usurato prima della rottura
favorisce la prevenzione degli infortuni derivanti da
incidenti causati proprio dalla rottura improvvisa dei
componenti, che potrebbero provocare gravi danni a
persone e cose.
Eseguire i controlli periodici di manutenzione come
indicato nel capitolo “Manutenzione e Pulizia”.
1.13
CONSEGNA DELLA MACCHINA
F
6/28
Il barbecue viene consegnato perfettamente imballato
e fissato ad una pedana in legno che ne permette la
movimentazione mediante carrelli elevatori e/o altri
mezzi.
All’interno del barbecue viene allegato il seguente
materiale:
• libretto di uso, installazione e manutenzione
• etichetta codice a barre
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BARBECUE JACQUES
IT
2
AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
2.1
AVVERTENZE PER L’INSTALLATORE

•
•
•
•
•
2.2
AVVERTENZE PER L’UTILIZZATORE

•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Predisporre il luogo d’installazione del barbecue
secondo i regolamenti locali, nazionale ed
europei.
Il barbecue, essendo una macchina da
riscaldamento, presenta delle superfici
esterne particolarmente calde.
Per questo motivo si raccomanda la massima
cautela durante il funzionamento in particolare:
• non eseguire pulizie di qualunque tipo;
• fare attenzione che i bambini non si avvicinino.
Osservare le prescrizioni indicate nel presente
manuale.
Utilizzare solo il combustibile conforme alle
indicazioni riportate sul capitolo relativo alle
caratteristiche del combustibile stesso.
Seguire scrupolosamente il programma di
manutenzione ordinaria e straordinaria.
Non utilizzare il barbecue in caso di funzionamento
anomalo o di danneggiamento/usura dei suoi
componenti.
La presenza di fessurazioni dei cementi refrattari
(particolarmente dopo un uso intenso del barbecue)
è da considerarsi un evento normale e non
pregiudica la perfetta funzionalità della macchina.
Non gettare acqua sul barbecue in funzionamento
o per spegnere il fuoco nel braciere.
Non usare il barbecue come supporto od ancoraggio
di qualunque tipo.
Non pulire il barbecuefino a completo raffreddamento
di struttura e ceneri.
Eseguire tutte le operazioni nella massima sicurezza
e calma.
In caso di incendio del camino cercare di spegnere
il fuoco e chiamare il pronto intervento.
2.3
AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE

•
•
•
BARBECUE JAQUES
L’installazione del barbecue è da realizzarsi
esclusivamente in un area all’aperto, su una
ampia e compatta piattaforma, preferibilmente in
cemento non suscettibile a cedimenti; l’installazione
inoltre deve rispondere a tutti i requisiti imposti dai
regolamenti locali, nazionale ed europei.
L’uscita della canna fumaria del barbecue, per
ragioni di sicurezza e per evitare ritorni di fumo, deve
trovarsi ad almeno di 6 metri di distanza da possibili
ostacoli (es. alberi, costruzioni, ostacoli verticali).
Osservare le prescrizioni indicate nel presente
manuale.
Verificare che le predisposizioni della canna fumaria
sia conforme al tipo di installazione.
Usare sempre i dispositivi di sicurezza individuale
e gli altri mezzi di protezione previsti per legge.
cod. 004721885 - 02/2007
Osservare le prescrizioni indicate nel presente
manuale.
Usare sempre i dispositivi di sicurezza individuale
e gli altri mezzi di protezione.
Prima di iniziare qualsiasi operazione di manutenzione
assicurarsi che il barbecue , nel caso in cui sia stato
utilizzato, si sia raffreddato.
7/28
IT
3
CARATTERISTICHE E DESCRIZIONE
DELLA MACCHINA
3.1
DESCRIZIONE
Il barbecue Jacques è composto da quattro parti
principali con funzioni specifiche:
- la parte (C) composta da un focolare in refrattario
dove effettuare la combustione della legna, unico
combustibile consentito.
-
IT
B
la parte (A) composta da pietre ollari; esse si
trovano sopra al focolare e quindi raggiungono una
temperatura elevata adatta alla cottura rapida delle
pietanze.
A
D
C
8/28
-
la parte (D), composta da due forni; essi sono
riscaldati dal calore derivante dalla combustione
della legna all'interno del focolare (C). Il loro
riscaldamento avviente in tempi piuttosto lunghi
(circa 2-3 ore ) ma una volta caldi mantengono molto
a lungo la temperatura e permettono una cottura
saporita e tradizionale di qualsiasi pietanza (es.
pizza, pane, arrosti, cacciagione, ecc...).
-
la parte (B) composta da pietre ollari; esse si trovano
sopra ai forni e quindi raggiungono una temperatura
meno elevata rispetto alle piastre (A); per questo
motivo sono adatte alla cottura delle pietanze più
delicate (es. verdure).
cod. 004721885 - 02/2007
BARBECUE JACQUES
4
MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO
Il barbecue viene consegnato con la struttura
completamente smontata e in un imballo adeguato ai
lunghi trasporti.
All’interno dell’imballo sono comprese tutte le parti
previste.
Consigliamo di disimballare i componenti del barbecue
solo quando è giunto sul luogo di installazione.
Durante il sollevamento evitare strappi o bruschi movimenti.
Accertarsi che il carrello sollevatore abbia una portata superiore al peso della macchina da sollevare.
Al manovratore dei mezzi di sollevamento spetterà
tutta la responsabilità del sollevamento dei carichi.

PERICOLO: fare attenzione che i bambini non giochino
con i componenti dell’imballo (es. pellicole e polistirolo).
Pericolo di soffocamento!
5
INSTALLAZIONE
5.1
PRECAUZIONI PER LA SICUREZZA

La responsabilità delle opere eseguite nello spazio
d’ubicazione della macchina è, e rimane, a carico dell’utilizzatore; a quest’ultimo è demandata anche l’esecuzione delle verifiche relative alle soluzioni d’installazione
proposte.
L’utilizzatore dove ottemperare a tutti i regolamenti di
sicurezza locali, nazionale ed europei.
Le operazioni di montaggio e smontaggio del barbecue
sono riservate ai soli tecnici specializzati.
È sempre consigliabile che gli utenti si rivolgano al
nostro servizio di assistenza per le richieste di tecnici
qualificati.
Nel caso in cui intervengano altri tecnici si raccomanda
di accertarsi sulle loro reali capacità.
L’installatore, prima di avviare le fasi di montaggio o di
smontaggio della macchina, deve ottemperare alle precauzioni di sicurezza previste per legge ed in particolare
a:
non operare in condizioni avverse;
deve operare in perfette condizioni psicofisiche e deve
verificare che i dispositivi antinfortunistici individuali e
personali, siano integri e perfettamente funzionanti;
deve indossare i guanti antiinfortunistici;
deve indossare scarpe antiinfortunistiche;
deve accertarsi che l’area interessata alle fasi di montaggio e di smontaggio sia libera da ostacoli.
A)
B)
C)
D)
E)
BARBECUE JAQUES
5.2
PREPARAZIONE DEL LUOGO DI
INSTALLAZIONE

•
cod. 004721885 - 02/2007
L’installazione del barbecue è da realizzarsi
esclusivamente in un area all’aperto, su una ampia e
compatta piattaforma, preferibilmente in cemento non
suscettibile a cedimenti; l’installazione inoltre deve
rispondere a tutti i requisiti imposti dai regolamenti
locali, nazionale ed europei.
9/28
IT
5.3
min. 6 m
Per garantire un regolare funzionamento del barbecue
è necessario seguire alcune regole fondamentali che
riguardano la CANNA FUMARIA e l’INSTALLAZIONE
(rif. UNI 10683/98).
min. 6 m
•
L’uscita della canna fumaria del barbecue, per
ragioni di sicurezza e per evitare ritorni di fumo, deve
trovarsi ad almeno di 6 metri di distanza da possibili
ostacoli (es. alberi, costruzioni, ostacoli verticali)
(Fig. 5.3.1).
•
Per una corretta installazione la conduttura fumi tra
barbecue e canna fumaria va fatta a tenuta stagna
sigillando tutti i giunti di unione.
•
Le dimensioni della canna fumaria dovranno essere
conformi a quanto riportato nella scheda tecnica. È
consigliabile l’uso di canne fumarie in acciaio inox
di sezione circolare, con pareti interne a superficie
liscia. La sezione della canna fumaria dovrà
mantenersi costante per tutta la sua altezza.
È opportuno prevedere, sotto l’imbocco del canale da
fumo, una camera di raccolta per materiali solidi ed
eventuali condense. Le caratteristiche della canna
fumaria devono essere conformi a quanto prescritto
dalle norme UNI 9615, 9731 e UNI 10683. Canne
fumarie FATISCENTI, costruite con materiale non
idoneo (fibrocemento, acciaio zincato, ecc... con
superficie interna ruvida e porosa) sono fuorilegge e
pregiudicano il buon funzionamento del barbecue.
•
Qualora la canna fumaria che si vuole utilizzare per
l’installazione fosse precedentemente collegata ad
altre stufe o caminetti, è necessario provvedere ad una
accurata pulizia per evitare anomali funzionamenti e
per scongiurare il pericolo di incendio degli incombusti
depositati sulle pareti interne della canna fumaria.
In condizioni di normale funzionamento la pulizia
della canna fumaria deve essere effettuata almeno
una volta all’anno.
•
Un perfetto tiraggio è dato soprattutto da una
canna fumaria libera da ostacoli quali strozzature,
percorsi orizzontali, spigoli; eventuali spostamenti
di asse dovranno avere un percorso inclinato con
angolazione max di 45° rispetto alla verticale, meglio
ancora se di soli 30°.
•
II raccordo fumi tra il barbecue e la canna fumaria
dovrà avere la stessa sezione dell’uscita fumi del
barbecue. Sono consentite al massimo due curve
a 90°.
Fig. 5.3.1
!
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IT
CANNE FUMARIE
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BARBECUE JACQUES
IT
mi
n. 1
n. 2
mi
mt
mt
Fig. 5.4.1
1
2
1
3
2
Fig. 5.4.2
BARBECUE JAQUES
cod. 004721885 - 02/2007
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IT
5.4.
!
!
5.4.1
MONTAGGIO
Per fissare e sigillare tutti gli elementi che compongono
il barbecue, che sono sottoposti a tensioni dovute al
calore, si consiglia di utilizzare un impasto di cemento
normale al 20%, cemento refrattario al 40% e terra
refrattaria al 40% oppure, preferibilmente, silicone
cementizio specifico (fibra ceramica).
Si consiglia di iniziare ad utilizzare il barbecue dopo
almeno 5-6 giorni dall’installazione per permettere la
completa asciugatura dei componenti.
Il manifestarsi di fessurazioni, particolarmente in seguito
ad un uso intenso del barbecue, fa parte del normale
comportamento dei cementi refrattari e non ha la minima
conseguenza sulla perfetta funzionalità del prodotto.
Preparazione pavimentazione
Il barbecue Jacques deve essere installato obbligatoriamente all’aperto su una base cementizia di dimensioni
minime di 1x2 metri (Fig. 5.4.1); tale pavimentazione
non deve essere suscettibile a cedimenti e deve essere
perfettamente a bolla.
5.4.2
Installazione fianco interno
Å Posizionare l’elemento (1) sopra la pavimentazione
verificando la sua perfetta messa a bolla;
Ç se
tale condizione non fosse verificata, agire sui
piedini fino al suo perfetto livellamento.
É Posizionare il fianco interno (2) contro l’elemento
(1) precedentemente sistemato.
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IT
2
n°6
tipo vite
1
3
1
2
3
1
1
3
Fig. 5.4.3
5c
3
5a
2
5b
4
5d
3
4
5
1
3
Fig. 5.4.4
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IT
5.4.3
Installazione fianco interno
Å Fissare l’elemento (3) all’elemento (1) tramite le 6
viti fornite in dotazione.
Ç Verificare la perfetta messa a bolla del componente
(3);
É se
tale condizione non fosse verificata, agire sui
piedini fino al suo perfetto livellamento.
5.4.4
Posizionamento refrattari nel focolare
Å Posizionare a secco il refrattario (4) sul fondo dell’elemento (3).
Ç Inserire i refrattari all’interno dell’elemento (3) iniziando dal (5a), poi (5b-5c-5d).
É Inserire la fibra ceramica nelle quattro fessure verticali presenti tra gli incastri dei refrattari.
Attenzione! Non stuccare le fessure tra il componente (4) e i refrattari (5a-5b-5c-5d).
Ñ Applicare anche un cordone di fibra ceramica tra la
parte superiore dei refrattari (5) ed il bordo dell’elemento (3).
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IT
n°3
tipo vite
2
6
1
Fig. 5.4.5b
1
3
Fig. 5.4.5a
10c
10d
10b
10a
10e
1
10f
9b
Fig. 5.4.6
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IT
5.4.5
Posizionamento deflettore fumi
Å Inserire il deflettore (6) all’interno dell’elemento (3) e
posizionarlo come mostrato in figura (Fig. 5.4.5b).
Ç Fissare il deflettore (6) all’elemento (1) tramite le
tre viti fornite in dotazione.
5.4.6
Posizionamento del refrattario
Å Posizionare a secco i refrattari negli appositi spazi
dell’elemento (1) iniziando dal (10a-10b) e poi (10c10d-10e-10f).
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IT
14d
14c
1
14e
2
1
14a
3
14b
Fig. 5.4.7
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IT
5.4.7
Siliconatura pannelli di copertura
Å Togliere la facciata con portina rimuovendo le viti di
fissaggio.
Ç Siliconare i pannelli di copertura nei quattro punti
indicati in figura.
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IT
14mm
1
14d
14c
15
4
16
2
3
14e
14d
14c
1
1
1
14e
1
5
1
14a
3
15
14b
3
Fig. 5.4.8
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IT
5.4.8
Fissaggio pannelli di copertura
Å Avvicinare ai componenti (1) e (3) i pannelli (14a14b-14c-14d-14e).
Ç Nel posizionamento del pannello 14c, rispettare la
distanza di 14mm dalla struttura dell’elemento (1).
É Utilizzando
le staffette (15) bloccare tra di loro i
pannelli (14a-14e), (14c-14d) e (14a-14b).
Ñ Per bloccare i pannelli (14e-14d), utilizzare la staffetta (16), forare i pannelli (14d-14e) e fissarli con
due viti.
Ö Riapplicare la facciata con portina.
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IT
21
2
19
20
18
1
1
2
17
1
16
1
3
Fig. 5.4.9
BARBECUE JAQUES
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IT
5.4.9
Completamenti
Å Posizionare il componente (16) e successivamente
i telai (17-18-19).
Ç Applicare le pietre ollari (20-21).
É Inserire griglietta e cassetto cenere nel focolare.
5.4.10 Installazione canna fumaria e tinteggiatura
Å Inserire la canna fumaria (23) infilandola nel “collare”
dell’elemento (1) dopo averlo accuratamente siliconato con materiale adatto alle alte temperature.
Ç Tinteggiare i pannelli di copertura (14a-14b-14c-14d14e) con una pittura da esterni a base gommosa
con uno spessore di circa 4 mm per impedire che
l’acqua penetri nella struttura provocando fessurazioni e crepature.
23
1
1
14c
14d
14e
14a
2
Fig. 5.4.10
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BARBECUE JACQUES
6
MESSA IN SERVIZIO ED USO DEL
BARBECUE
6.1
TIPO DI COMBUSTIBILE
F
I barbecues Jacques vanno alimentati preferibilmente
con legna di faggio/betulla ben stagionata. Ciascun
tipo di legna possiede caratteristiche diverse che
influenzano anche il rendimento della combustione.
La resa nominale in kW del barbecue dichiarata,
si ottiene bruciando una corretta quantità di legna,
facendo attenzione a non sovraccaricare la camera di
combustione.
Qualsiasi legna decidiate di bruciare ricordate sempre
di spaccarla per farle perdere l’umidità: più elevato è il
suo contenuto in acqua, maggiore è la quantità di calore
necessario per incendiarsi.
Non bruciare legna verniciata.
La tabella del potere calorifico della legna riportata
sotto Vi guida ad una scelta più corretta e Vi consente
di ottenere il massimo dal Vostro barbecue .
TABELLA 2 - POTERE CALORIFERO
Tipo di legna Quantità di legna Potere calorifero
raccomandata
sup. della legna
(kg/h)
priva di umidità
(kcal/h xkg)
Pioppo
2.8
4.022
Quercia
2.4
4.548
Faggio
2.4
4.578
Abete*
2.4
4.588
Rovere
2.4
4.619
Betulla
2.3
4.800
* L’ uso delle conifere (pino, abete) è sconsigliato: contengono elevate
quantità di sostanze resinose che intasano velocemente la canna
fumaria.
6.2
UTILIZZO
6.2.2
Accensione del fuoco
F
B
BARBECUE JAQUES
A
Fig. 7.2.2
La combustione della legna va effettuata nel focolare
in refrattario cioè nel focolare in refrattario.
Per le accensioni procedete come indicato di seguito:
• accendere il barbecue dopo 5 o 6 giorni
dall’installazione: le prime accensioni devono essere
effettuate a fuoco moderato.
Eventuali sgradevoli odori o fumi sono causati
dall’evaporazione o dall’essiccamento di alcuni
materiali utilizzati. Tale fenomeno tenderà a protrarsi
per qualche giorno fino a svanire.
• accertatevi che il cassetto della cenere (B) sia
vuoto;
• aprite completamente il registro dell’aria comburente
(A), per favorire il tiraggio del barbecue;
• immettere nel focolare della carta appallottolata (in
prossimità della parete di fondo, coprire la carta con
una piccola quantità di ramoscelli o quache pezzo di
legno sottile e ben stagionato in modo che sviluppi il
più possibile la fiamma. Accendere la carta e mano
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IT
•
F

a mano che il fuoco procede aggiungere legna per
circa la metà del quantitativo consigliato (vedi tabella
carica legna). Appena le fiamme si saranno smorzate
e avranno formato un buon letto di braci, caricare il
focolare con un normale quantitativo di legna senza
sovraccaricarlo.
Quando il barbecue è a temperatura d’esercizio,
regolate il registro fumo (A) in posizione intermedia;
un tiraggio regolato dei fumi favorisce l’irraggiamento
e lo scambio termico con l’ambiente. N.B.: Per un
tiraggio ottimale la canna fumaria va tenuta pulita
dalle incrostazioni.
ATTENZIONE:
•
•
•
•
Per accendere il fuoco non usare mai alcool, benzina,
kerosene o altri combustibili liquidi. Tenere gli stessi
lontano dal fuoco. Non usare zollette accendi-fuoco
derivate dal petrolio o di origine chimica: possono
arrecare gravi danni alle pareti del focolare. Utilizzare
esclusivamente zollette accendi-fuoco di tipo
ecologico.
Non spegnere il fuoco con acqua o qualsiasi
altro liquido in modo da evitare choc termici al
barbecue.
Il manifestarsi di fessurazioni, particolarmente in
seguito ad un uso intenso del barbecue, fa parte del
normale comportamento dei cementi refrattari e non
ha la minima conseguenza sulla perfetta funzionalità
del prodotto.
Non lasciate bambini senza sorveglianza in vicinanza
delle fiamme.
7
MANUTENZIONE
7.1
SCARICO DELLA CENERE E PULIZIA DEL
FOCOLARE
Il cassetto cenere che si trova all’interno del focolare
deve essere assolutamente svuotato non appena la
cenere raggiunge il colmo, poiché potrebbe causare
surriscaldamenti della griglia in ghisa del focolare e inibire
il passaggio di aria al focolare.
Si consiglia comunque un frequente svuotamento del
cassetto per favorire una regolare immissione di aria
comburente nel focolare. È opportuno effettuare lo scarico
a barbecue freddo ad ogni fine utilizzo. Periodicamente,
a macchina fredda, è consigliabile effettuare anche una
accurata pulizia del focolare utilizzando uno scopino
metallico o un aspirapolvere.
7.2
PULIZIA DELLE PIASTRE OLLARI
La pulizia delle piastre ollari va effettuata dopo ogni
utilizzo: essa consiste nell’asportazione dei residui di
cibo eventualmente presenti con una spazzola oppure
con un panno leggermente inumidito d’acqua.
Non utilizzare detersivi, olio o raschietti.
7.3
PULIZIA DELLA CANNA FUMARIA
Va fatta prima del periodo di accensione del barbecue e
ogni qualvolta si noti che all’interno della conduttura si
sia formato uno strato di fuliggine e catramina, sostanza
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facilmente infiammabile.
Le incrostazioni, quando raggiungono uno spessore di
5-6 mm, in presenza di elevate temperature e di scintille
possono incendiarsi.Si consiglia pertanto di effettuare
la pulizia almeno una volta all’anno o comunque ogni
volta che risulti necessario.
7.4
PERIODI DI INUTILIZZO
Se si prevede di non utilizzare il barbecue per lunghi
periodi, effettuare una accurata pulizia del focolare,
svuotare il cassetto cenere e pulire le piastre ollari come
indicato nel capitolo specifico.
Inoltre, per preservare nel tempo il barbecue e
proteggerlo dagli agenti atmosferici è consigliabile
ricoprirlo, soprattutto nei mesi più freddi, con un
sacco di nylon in modo da prevenire la formazione di
condensa.
8
F
!
!
BARBECUE JAQUES
INFORMAZIONI PER LA
DEMOLIZIONE E LO SMALTIMENTO
La demolizione e lo smaltimento della macchina sono
ad esclusivo carico e responsabilità del proprietario.
Smantellamento e smaltimento possono essere
affidati anche a terzi, purchè si ricorra sempre a ditte
autorizzate al recupero ed all’eliminazione dei materiali
in questione.
Le parti in legno dell’ imballo, il cartone e la pellicola
devono essere portati nei centri locali di riciclaggio
materiali.
Attenersi sempre e comunque alle normative in vigore
nel paese dove si opera per lo smaltimento dei materiali
ed eventualmente per la denuncia di smaltimento.
Tutte le operazioni di smontaggio per la demolizione
devono avvenire a macchina fredda.
Rottamare la struttura della macchina tramite le ditte
autorizzate.
L’abbandono della macchina in aree accessibili
costituisce un grave pericolo per persone ed animali.
La responsabilità per eventuali danni a persone ed
animali ricade sempre sul proprietario.
All’atto della demolizione la marcatura CE, il
presente manuale e gli altri documenti relativi a
questa macchina dovranno essere distrutti.
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IT
230,9
890,02
815
1175
1184
55 98,5
DIMENSIONI - DIMENSIONS - ABMESSUNGEN
350
820
706,5
81,2
75,33
O 157
820
716,5
285
410
1526,5
Le misure sono indicative e possono subire variazioni.
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Per maggiori informazioni tecniche,
di installazione o di funzionamento è
operativo il:
SERVIZIO DI CONSULENZA
TECNICA POST-VENDITA
0434.591121
Attivo dal Lunedì al Venerdì dalle 09.00
alle 12.00 e dalle 15.00 alle 18.00.
Palazzetti Lelio s.p.a.
Via Roveredo, 103 - 33080 Porcia/PN - ITALY
Tel. 0434/922922-922655
Telefax 0434/922355
Internet: www.palazzetti.it
E-mail: [email protected]
Versione - 02/2007 - COD.004721885
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per eventuali errori del presente opuscolo e si ritiene
libera di variare senza preavviso le caratteristiche dei
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without prior notice.
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in diesem Heft keine Verantwortung und behält sich
das Recht vor, die Eigenschaften ihrer Produkte ohne
Vorbescheid zu ändern.
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