AI GENITORI E AGLI ALUNNI DELLE SCUOLE CITTADINE
La città di Busto Arsizio vanta da sempre un’attenzione e una sensibilità
particolari nella gestione dei servizi rivolti alla scuola.
Lo dimostra, in modo particolare, la decisione di affidare il servizio ad
una ditta di primaria importanza in base ad una gara in cui si è data priorità
alla scelta del contraente in base alla qualità.
Preme sottolineare che il Comune di Busto Arsizio, oltre al team della Ditta
Pellegrini, si avvale del proprio consulente, dottore in Scienze e Tecnologie
Alimentari, che sovrintende e controlla tutte le fasi del delicato servizio
ed è presente quotidianamente nelle mense scolastiche.
La buona qualità del servizio svolto a partire dall’inizio dell’anno scolastico
è dimostrazione della bontà di tale scelta.
Ad esempio nell’appalto sono previsti numerosi alimenti da agricoltura
biologica (pasta, riso, legumi, latte, yogurt, buona parte di frutta e verdura)
e d’alimenti a Denominazione d’Origine Protetta e Indicazione Geografica
Protetta (formaggi e salumi).
Si può così affermare che questo ulteriore passo verso la qualità ottimale
sposa una volontà di tutela della salute dei nostri ragazzi ma anche una
difesa dell’integrità del nostro ambiente.
Grande importanza è data anche all’educazione alimentare che è alla base
a un corretto approccio col cibo in generale e con il momento della mensa
scolastica in particolare.
L’obiettivo che si prefigge questo opuscolo, come un utile strumento
d’informazione, è di rendere partecipi tutti gli utenti dei menù proposti e
delle iniziative speciali “Menù a Tema”, per l’anno scolastico in corso e di
richiedere, in modo semplice, un giudizio pratico per orientare gli utenti e
chiedere una valutazione sulla qualità del pasto.
L’Assessore alla Cultura ed Educazione
Claudio Fantinati
Il Sindaco
Gigi Farioli