LA BIBLIOTECA SUL LATTE E IL FORMAGGIO
Quando Milano era “Paneropoli”
24 aprile - 27 aprile 2010
Palazzo Freganeschi - Pirola di Gorgonzola (Milano)
Inaugurazione venerdì 23 aprile ore 18.00
Giornata internazionale della lettura
a cura di Andrea Tomasetig
In uno dei suoi vari soggiorni a Milano il poeta Ugo Foscolo all’inizio dell’Ottocento la
definisce “Paneropoli”, la città della panna (“pànera”, in dialetto milanese). Anche se quella
memoria oggi è quasi scomparsa, Milano è stata per molto tempo la capitale italiana del
latte, della panna, del burro e del formaggio. La fertile e irrigua pianura intorno alla città ha
visto l’affermarsi di formaggi dalla storia secolare apprezzati in Europa e nel mondo come il
grana lodigiano e il gorgonzola, il costituirsi nel 1871 del primo centro di ricerca del settore, la
Regia Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi, la nascita delle prime latterie sociali e delle
grandi aziende casearie, da Polenghi Lombardo a Lodi a Galbani e Invernizzi a Melzo, le
innovative Centrali del latte di Milano e Monza.
È una vera e propria epopea dell’agricoltura e dell’industria alimentare, della cultura
materiale e della gastronomia quella raccontata nei 1.500 libri, opuscoli, riviste e documenti
dedicati al latte e al formaggio, pubblicati dal 1860 al 1960 circa, raccolti dal libraio
antiquario milanese Andrea Tomasetig ed ora acquisiti dal Comune di Gorgonzola. Una
selezione della biblioteca sarà per la prima volta esposta a Palazzo Freganeschi - Pirola di
Gorgonzola (Milano) dal 24 al 27 aprile, in occasione di “Città DE. CO. in Tour”, la prima
mostra mercato dei prodotti a denominazione comunale, che si terrà nelle vie del centro di
Gorgonzola il 24 e 25 aprile e a cui parteciperanno oltre trenta comuni noti per l’eccellenza
dei loro prodotti. Tra i cento pezzi esposti vi saranno rarità e curiosità bibliografiche sulle
prime latterie sociali, sui caseifici, sui grandi formaggi italiani, dal grana reggiano al
grana lodigiano, dal bitto alla fontina e al pecorino romano, ma soprattutto sul
gorgonzola, vero protagonista della mostra, di cui la città ricorda a pieno titolo la
paternità storica.
L’acquisizione della biblioteca specializzata costituisce il primo importante passo del
Comune di Gorgonzola verso il Museo dell’alimentazione, basato sulla collezione Rapisarda
ed altri materiali, a cui aspira. “Il mio obiettivo – dichiara Elvira Faenza, assessore alla
Cultura e al Turismo – è di vedere un giorno Gorgonzola quale centro riconosciuto in Italia
dove si potrà discutere e studiare l’alimentazione ripercorrendone la storia grazie anche a un
Museo in tema, che può divenire un richiamo importante per l’Expo 2015”.
È conseguentemente la seconda mostra organizzata a Gorgonzola sul tema del cibo,
nell’ambito del progetto “Cibo di carta” ideato da Andrea Tomasetig in collaborazione con il
Sistema bibliotecario Milano Est, dopo quella dedicata alla collezione Michele Rapisarda di
carte illustrate dal ’600 al ’900 di soggetto alimentare (aperta fino al 21 aprile). Le due mostre
danno il via fino al 27 giugno ad un ciclo complessivo di cinque mostre sul cibo, una diversa
dall’altra, nel sud-est milanese (le altre saranno realizzate a Rocca Brivio e Melzo), arricchite
di varie attività collaterali (incontri, letture, degustazioni), tra cui i Laboratori Bruno Munari® e
i Laboratori del Gusto®, a cura di Slow Food.
Inaugurazione
Inaugurazione della mostra: venerdì 23 aprile (Giornata internazionale della lettura) alle
ore 18.00. Conferenza di Andrea Tomasetig (“Vecchi e nuovi documenti sul gorgonzola”) e
letture sceniche di Antonello Cassinotti.
Salotto gastronomico
Incontro conviviale, moderato da Roberto Silvestri, con Alberto Capatti (che presenterà il suo
ultimo libro Il boccone immaginario) ed altri invitati, tra cui Riccardo Lagorio e Michele
Rapisarda: martedì 27 aprile ore 21.00, fino ad esaurimento posti disponibili.
Informazioni mostra
Date apertura mostra: dal 24 aprile al 27 aprile 2010
Orari: 9.30 - 12.30 e 14.30 - 18.30
Informazioni al pubblico
Biblioteca Comunale di Gorgonzola – tel. 02 9515698
Sistema Bibliotecario Milano Est – tel. 02 95712871 – www.bibliomilanoest.it
Spazio Eventi Gorgonzola – tel. 02 95305327 – [email protected]
Ufficio stampa
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