SICURAMENTE FILENI
Bilancio sociale 2010
1.
UNA LUNGA SERIE DI PRIMATI
p. 5
In Fileni siamo sicurI
1.1 Noi siamo Fileni
1.2 I numeri contano
1.3 Le Risorse Umane, la forza di Fileni
2.
PER IL CONSUMATORE SICUREZZA AL 100%
p. 9
2.1 La culla della sicurezza: gli investimenti
2.2 Ai consumatori vogliamo offrire salute, qualità e sicurezza
2.3 La trasparenza in etichetta
3.
L’OCCHIO È ATTENTO: I CONTROLLI
p. 14
3.1 Il rispetto della normativa, il sistema di controllo
3.2 Oltre la normativa: ulteriori garanzie con le certificazioni volontarie
3.3 I nostri controlli: il laboratorio interno
3.4 Anche i nostri clienti entrano nella filiera del controllo: l’audit
4.
LA SICUREZZA DEI NOSTRI LAVORATORI
IN
D ICE
p. 21
4.1 La formazione sulla sicurezza è parte integrante del nostro lavoro
Nel 2010 abbiamo raggiunto un traguardo
importante. Fileni ha compiuto 40 anni. E lo ha
fatto nel migliore dei modi, con risultati di bilancio
confortanti, riconoscimenti dai nostri partner, dai
clienti e da tutti coloro che ci sono stati a fianco in
questo lungo cammino.
Un anno che si aggiungerà alle tappe
fondamentali della storia dell’azienda: 1970, l’anno
della fondazione; 1989, la realizzazione dello
stabilimento dedicato ai prodotti pronti; 2001, la
produzione biologica e l’ingresso in Almaverde
Bio; 2008, l’anno in cui l’azienda ha acquisito il
ramo d’azienda ex Arena, ampliando notevolmente
la forza lavoro e in cui Fileni si è affermata come
terzo produttore del settore avicolo in Italia.
Per chi guida l’azienda con passione, da decenni,
questi risultati rappresentano il coronamento di
un sogno di sviluppo, perseguito da tutti con duro
lavoro, sudore e impegno.
Le nostre buone performance nel complicato
scenario economico di questi anni, sono la
conferma che chi è capace, e sa osare, ottiene dei
risultati.
I nostri lavoratori ne traggono ogni giorno la
certezza di operare all’interno di un soggetto
economico vivo, saldo e capace di concretizzare
grandi aspirazioni, con la possibilità di guardare al
futuro con ottimismo.
È grazie a tutti Voi e alla Vostra fiducia che il nostro
prodotto è sempre più controllato, certificato,
genuino. Sincero e Sicuro al 100%.
Ci siamo fermati un istante a guardare cosa siamo
stati capaci di raggiungere insieme. Lo abbiamo
fatto in questa occasione. E ora, ripartiamo uniti
verso il prossimo, memorabile, traguardo.
4.2 I corsi aggiuntivi sulla sicurezza
4.3 La guida alla sicurezza: uno strumento innovativo tradotto in 12 lingue
5.
SICURI IN UN AMBIENTE SANO
p. 27
5.1 Energia solare
5.2 Co-generazione
5.3 Biomasse
5.4 Allevamenti biologici e benessere animale
Giovanni Fileni
Presidente
1.
UNA LUNGA SERIE DI PRIMATI
Da sempre Fileni ha avuto un
pionieristico al settore avicunicolo.
approccio
Per prima ha intuito l’innovazione dei prodotti
pronti da cuocere, per soddisfare le nuove abitudini
alimentari e il nuovo stile di vita degli italiani. Nel
1989 è diventato operativo il primo stabilimento
interamente dedicato alla realizzazione di prodotti
pronti, crudi e cotti.
Nel 1998 Fileni è stata la prima ad ottenere la
certificazione per la tracciabilità di filiera nel settore
delle carni bianche. Dai mangimi al prodotto finito,
l’intero processo di produzione è rigorosamente
controllato. La forza motrice di Fileni, da sempre,
è stata la capacità di garantire al consumatore
un prodotto di qualità. Nel corso degli anni
sono aumentati i controlli e sono aumentate le
certificazioni, tutto per continuare a mantenere
questa promessa.
Fileni ha precorso i tempi anche nell’introduzione
del metodo di allevamento biologico; ha riscoperto
l’allevamento tradizionale, rispettoso degli animali
e dell’ambiente. Oggi, come socio fondatore e
partner di riferimento di Almaverde Bio, è primo
produttore in Europa di carni avicole biologiche.
Nel 2008 un altro primato, con la significativa
innovazione di prodotto del sistema “no fry”. Grazie
ad un importante lavoro di ricerca e sviluppo, Fileni
ha ideato un processo, mai sperimentato prima, che
consente di realizzare croccanti prodotti panati
eliminando la frittura in olio e aumentandone
leggerezza e digeribilità.
La conquista di tali primati rivela quanto sia
caparbio e ambizioso il carattere di chi anima Fileni.
Ricambiare la fiducia dimostrata dai consumatori
è, infatti, uno stimolo continuo a non fermarsi di
fronte alle conquiste e a migliorare sempre di più.
5
1.1
1.3
NOI SIAMO FILENI
È nell’atto dell’acquisto che il consumatore trova il
contatto diretto con Fileni. Il prodotto, che lungo la
filiera arriva sulle tavole delle famiglie, testimonia
l’impegno dell’azienda nel processo di produzione
e trasformazione.
Ma come viene concepito un nuovo prodotto?
Coinvolgendo quanti più soggetti possibili. Dai
panel dei consumatori ai professionisti della
ristorazione, dai nutrizionisti ai ricercatori del
laboratorio Fileni.
Oggi, le linee produttive Fileni sono cinque:
Per la preparazione dei prodotti pronti, infatti,
Fileni ha scelto un team di chef, una squadra di
professionisti, che sperimenta ed elabora ricette
innovative ogni giorno all’interno delle cucine
sperimentali aziendali.
•
•
•
•
•
Prodotti tradizionali
Elaborati crudi
Panati
Piatti pronti
Prodotti biologici
1.2
Nel 2011 Fileni ha portato a termine l’iter per
“l’integrazione” della forza lavoro dello stabilimento
ex Arena di Castelplanio.
A distanza di più di due anni, gli impegni presi,
in particolare per quello che riguarda i lavoratori,
sono stati completamente soddisfatti. Ad oggi,
l’unità produttiva è regolarmente in attività
con tutti i 436 dipendenti inseriti a pieno titolo
nell’organico Fileni.
Oggi, dunque, Fileni conta su un totale di 1.653
dipendenti, ai quali si aggiungono altrettanti
lavoratori nelle attività legate all’indotto. Le
risorse umane rappresentano il cuore operativo
dell’azienda. Ognuno porta con sé la propria storia
personale e culturale e arricchisce l’azienda con
esperienze e punti di vista innovativi.
I NUMERI CONTANO
I PRINCIPALI DATI DEL BILANCIO FILENI
Fileni continua a crescere anche in un momento di
crisi generalizzata. Nonostante le forti tensioni sul
fronte delle materie prime, si mantiene stabilizzata
anche la redditività lorda globale (EBITDA).
LE RISORSE UMANE, LA FORZA DI FILENI
2008
2009
2010
Fatturato
(in milioni di euro)
213
260
267
Ebitda
(in milioni di euro)
9,3
14
11,5
Investimenti
(in milioni di euro)
3,9
10,5
8,1
Allevamenti
240
233
250
69.000
88.000
90.300
Carne venduta
(tonnellate)
Gli stabilimenti Fileni ospitano lavoratori di oltre
40 etnie diverse, i quali collaborano in armonia
attraverso un forte spirito di squadra. L’azienda
accoglie e forma il personale cercando di rispettare
al massimo le differenze linguistiche, le tradizioni
e le specificità culturali di ciascuno. I documenti
fondamentali dell’azienda, come la Guida alla
Sicurezza sul Lavoro, sono tradotti in 12 lingue
per favorire l’integrazione e la comprensione delle
regole di convivenza e sicurezza.
7
2.
PER IL CONSUMATORE SICUREZZA AL 100%
Fin dal momento della sua fondazione, Fileni
ha siglato un impegno con i suoi clienti, con
i consumatori, con i lavoratori, i fornitori, gli
investitori, la comunità civica e, più in generale,
con l’intero territorio.
Il concetto di sicurezza è vissuto pienamente in
azienda intesa sia come sicurezza alimentare,
avendo a cuore i propri consumatori, ma anche
sicurezza sul lavoro, per proteggere ogni membro
della squadra Fileni.
La garanzia della sicurezza Fileni è nel controllo e
nella selezione del prodotto, come nella prevenzione
dei rischi dei lavoratori e nella tutela ambientale.
Comportamenti virtuosi che il sistema aziendale
promuove già a partire dalle fasi dell’allevamento,
fino alla produzione e al prodotto finito.
Raccontare nel dettaglio le misure adottate affinché
gli standard di sicurezza siano elevati, rappresenta
il coronamento del rapporto di trasparenza che
Fileni promuove verso i propri interlocutori.
9
2.1
LA CULLA DELLA SICUREZZA:
GLI INVESTIMENTI
Quando un’azienda sceglie di migliorare gli
impianti industriali o di acquistarne altri, c’è una
ripercussione positiva sulla sicurezza, sia dei
dipendenti, che lavorano con macchinari sempre
più moderni e sicuri, sia dei consumatori, che
vengono garantiti da tecnologie sempre più
efficienti e all’avanguardia. L’offerta di attrezzature
e impianti industriali è in continua evoluzione.
Adeguarsi ai tempi è fondamentale. Aumentare la
produttività nel completo rispetto della sicurezza
sul lavoro e della qualità è la strada che Fileni ha
seguito da sempre.
Fileni ricerca accuratamente i migliori partner
tecnologici presenti sul mercato, valutando
rigorosamente la rispondenza tecnologica dei
nuovi macchinari agli standard di sicurezza stabiliti
dalle normative europee.
AI CONSUMATORI VOGLIAMO OFFRIRE
2.2 SALUTE, QUALITÀ E SICUREZZA
Ogni anno l’azienda si impegna costantemente
su tutti i fronti. In quest’ottica, fondamentali sono
gli investimenti sulla filiera, che consentono di
avere il controllo completo dell’intero processo
industriale. In particolare, Fileni ha investito nella
gestione diretta degli allevamenti, acquisendone 2
in Romagna: Medrina e Colombara.
Recente, inoltre, l’acquisizione del 50% delle
quote della Società Agricola MGM Srl di Predappio
(FC), leader nel mercato indipendente dei pulcini
“broiler” e partner di Fileni dal 1998. MGM, che
nel 2010 ha fatturato 13 milioni di euro, ha una
capacità di incubazione di 51 milioni di uova ogni
anno e dispone di 300.000 galline, per un totale di
80 addetti. Un investimento che si inserisce nella
strategia di sviluppo Fileni, che punta, anche nel
2011, a incrementare il proprio fatturato.
Gli studi condotti negli anni dall’Istituto Nazionale
di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
dimostrano che le carni bianche di pollo e tacchino,
specialmente alcuni tagli, sono tra le più magre e
hanno contenuti proteici molto alti.
Queste caratteristiche fanno delle carni bianche
un alimento ideale per la dieta degli sportivi e
dei ragazzi. Assicurano l’apporto di proteine
necessario a sostenere uno sforzo fisico e, grazie
alla loro alta digeribilità, non sovraccaricano
l’organismo. Inoltre, le carni bianche sono ricche
di amminoacidi essenziali per la crescita, quindi
fondamentali nell’alimentazione durante la fase di
sviluppo dell’individuo.
Fileni si è impegnata negli anni a studiare ed
adottare tecniche e ricette che garantiscono la
qualità e preservano gli ottimi valori nutrizionali
delle carni, come la produzione biologica, l’utilizzo
di mangimi privi di organismi geneticamente
modificati e il sistema “No fry”, che ha permesso
di eliminare gli oli fritti dal processo produttivo
della linea dei “panati”. La qualità garantita ha
permesso a Fileni di conquistare la fiducia, tra gli
altri, delle principali catene della GDO (Grande
Distribuzione Organizzata) e dei più importanti
marchi di alimenti per neonati.
INVESTIMENTI COSTANTI, PER LA QUALITÀ TOTALE
INVESTIMENTI
2008
2009
2010
Totali
3.916.382
10.675.043
8.171.040
Industriali
1.979.369
2.496.520
3.864.693
Commerciali
1.055.343
1.659.905
2.003.421
Filiera
515.539
5.540.938
2.143.068
Altro
366.131
977.680
159.858
“NO FRY” E BIO, L’AVANGUARDIA DEL BENESSERE
CRESCITA PERCENTUALE
Produzione “no fry” a volume (kg.)
2009 vs 2010 +
102%
CRESCITA PERCENTUALE
Produzione biologica a volume (kg.)
2009 vs 2010 +
34%
11
2.3 LA TRASPARENZA IN ETICHETTA
PERCHÉ SCEGLIERE IL POLLO?
Alto contenuto proteico, basso tenore di grassi e meno colesterolo. Per restare in salute
attraverso una dieta equilibrata occorre saper scegliere. Ecco di seguito alcune tabelle
comparative sulle proprietà nutrizionali di vari tipi di carni.
I prodotti Fileni sono accompagnati da etichette
che riportano informazioni sulla rintracciabilità
e sull’origine dell’animale. Queste informazioni
garantiscono al cliente la provenienza del prodotto
che stanno acquistando.
Fileni, infatti, ha scelto di aderire al disciplinare di
etichettatura volontaria presentato da Avitalia.
L’Unione Nazionale di Produttori Avicunicoli è
stata la prima organizzazione a dotarsi di un
tale disciplinare, ai sensi del DM 29 luglio 2004 e
autorizzato dal Ministero per le Politiche Agricole
e Forestali in data agosto 2005.
“NO FRY” E BIO, L’AVANGUARDIA DEL BENESSERE
24
23
23,3%
22
21
21,3%
20,5%
20
20,7%
20,0%
19
18
Agnello,
coscio crudo
senza grasso
Bovino adulto,
filetto senza
grasso
Vitello,
filetto crudo
Maiale leggero,
bistecca cruda
Pollo,
petto crudo
PROTEINE (gr/100 gr di parte edibile)
Dati Inran – Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - www.inran.it
13
3. L’OCCHIO È ATTENTO: I CONTROLLI
3.1
IL RISPETTO DELLA NORMATIVA,
IL SISTEMA DI CONTROLLO
I controlli sanitari frequenti e accurati rendono
le carni avicole italiane le migliori e le più sicure
in Europa.
Fileni è sottoposta a seri e rigorosi controlli da
parte dei diversi organismi di vigilanza incaricati
di verificare il rispetto delle norme lungo tutto il
processo produttivo.
In Italia, l’autorità competente per l’organizzazione
dei controlli nel settore della sanità animale,
della sicurezza alimentare e dei mangimi, è il
Servizio Sanitario Nazionale (SSN), nelle sue
tre articolazioni: il Dipartimento per la Sanità
Pubblica Veterinaria, la Nutrizione e la Sicurezza
degli alimenti del Ministero della Salute (livello
centrale), gli Assessorati regionali alla Sanità
(livello regionale) e i Dipartimenti di prevenzione
delle Aziende Sanitarie Locali (ASL) (livello locale).
MINISTERO DELLA
SALUTE
MINISTERO DELLE
POLITICHE AGRICOLE
ALIMENTARI E
FORESTALI
REGIONE MARCHE
Servizio Salute P.F.
Veterinaria e sicurezza
alimentare
COMANDO CARABINIERI
PER LA TUTELA DELLA
SALUTE
ASUR MARCHE
• Servizio igiene Alimenti
di Origine Animale
• Sanità Animale
• Igiene Allevamenti e
Produzioni Zootecniche
NUCLEI ANTISOFISTICAZIONI
E SANITÀ (N.A.S.)
A livello europeo, dal 1° gennaio 2006 Fileni
applica il “pacchetto igiene” (Regolamenti CE nn.
852-853 e Regolamenti CE nn. 854-882).
In base a queste norme, Fileni, in quanto operatore
alimentare, è responsabile nel dare attuazione alle
prescrizioni volte a garantire la sicurezza dei propri
prodotti, assicurando un sistema per la tracciabilità
e rintracciabilità e provvedendo al blocco e ritiro di
ISPETTORATO CENTRALE
DELLA TUTELA DELLA
QUALITÀ E REPRESSIONE
FRODI DEI PRODOTTI
AGROALIMENTARI
UFFICI PERIFERICI
prodotti quando si ipotizzi anche il seppur minimo
pericolo per la salute dei consumatori.
Il pacchetto stabilisce anche la procedura per le
verifiche su diversi aspetti, tra cui le attrezzature e
strutture utilizzate, le materie prime, i prodotti finiti,
i metodi di conservazione, il benessere animale, da
effettuare attraverso: monitoraggio, sorveglianza,
verifica, ispezione, campionamento e audit.
15
I CONTROLLI DI LEGGE EFFETTUATI NEL 2010
TIPO DI CONTROLLO
LE CERTIFICAZIONI FILENI
N° CONTROLLI EFFETTUATI negli
stabilimenti di Cingoli (Mc) e Castelplanio (An)
Ispezioni
197
Verifiche
45
Campionamenti Piano Nazionale Residui 2009
222
Prelievi ufficiali
OLTRE LA NORMATIVA: ULTERIORI GARANZIE
3.2 CON LE CERTIFICAZIONI VOLONTARIE
Fileni ha scelto di andare oltre gli standard di
sicurezza e qualità previsti dalla normativa vigente.
Con sforzo, impegno e investimento autonomo,
l’azienda ha deciso anche di dotarsi delle
certificazioni volontarie disponibili nel settore per
garantire il proprio prodotto.
Nel 1998 Fileni è stata la prima in Italia a ottenere
la certificazione di sistema secondo la norma UNI
EN ISO 9002:1994. Oggi questa norma si è evoluta
nella UNI EN ISO 9001:2008, relativa al sistema di
gestione per la qualità.
Nel 2001 l’azienda ha implementato la produzione
da agricoltura biologica, in conformità al Reg.
CEE 2092/91 (attualmente Reg. CEE 834/2007),
certificazione ottenuta in entrambi gli stabilimenti.
CERTIFICAZIONE
55
Nel 2003 Fileni ha ottenuto la certificazione di
prodotto in base al documento tecnico DTP 030
- DTP 049.
Questa certificazione garantisce che gli animali
sono nati, allevati, macellati e lavorati in Italia,
che la loro alimentazione è esclusivamente
vegetale (senza utilizzo di grassi animali e di
proteine animali) e non derivata da organismi
geneticamente modificati.
Nello stesso anno, l’azienda ha ottenuto la
certificazione di prodotto in conformità allo
standard UNI 10939:01. Oggi revisionato in UNI
EN ISO 22005:2008, lo standard riguarda la
rintracciabilità nelle filiere agroalimentari, a
partire dalla fase di allevamento fino alla consegna
del prodotto finito al cliente.
UNI EN ISO
9001:2008
(ex UNI EN ISO
9002:1994)
1998
Agricoltura
Biologica
2000
DTP 030 - DTP
049
2003
UNI EN ISO
22005:2008
(ex UNI
10939:01)
2003
Disciplinare
di etichettatura
volontaria
2004
ORGANO DI CONTROLLO
CSQA
Certificazioni
Srl - Thiene (VI)
CCPB Srl Bologna
CSQA
Certificazioni
Srl - Thiene (VI)
CSQA
Certificazioni
Srl - Thiene (VI)
Avitalia
Certificazione
di sistema di
gestione per
la qualità
Macellazione,
lavorazione e
commercializzazione
Certificazione
di prodotto
per carni di
pollo e tacchino,
animali nati,
allevati e
macellati in
Italia, allevamenti di polli a
base di mangimi
vegetali OGM
Certificazione
di prodotto,
rintracciabilità
nelle filiere
agroalimentari
Informazioni
in etichetta
17
I NOSTRI CONTROLLI:
3.3 IL LABORATORIO INTERNO
Gran parte dei test a cui sono sottoposti i prodotti
Fileni vengono svolti direttamente dall’azienda
nel suo laboratorio chimico e microbiologico
interno. Un autocontrollo per un’ulteriore garanzia
di qualità. I tecnici del laboratorio svolgono test
di tipo batteriologico, chimico, biomolecolare e
anatomo-patologico.
Le analisi batteriologiche, vengono effettuate sul
prodotto e sulle superfici di lavoro; verificano il
rispetto delle norme igieniche per evitare pericoli
per la salute.
ANCHE I NOSTRI CLIENTI ENTRANO
3.4 NELLA FILIERA DEL CONTROLLO: L’AUDIT
Le analisi biomolecolari verificano l’assenza e
il rispetto dei limiti di tolleranza di Organismi
Geneticamente Modificati nel mais, nella soia e in
generale nei mangimi.
Le analisi anatomo-patologiche aiutano l’azienda
a identificare eventuali problematiche legate
all’allevamento. Un contributo fondamentale
per migliorare sempre di più le proprie tecniche
nell’allevare gli animali.
Le catene della grande distribuzione organizzata e le grandi aziende di trasformazione
delle quali Fileni è fornitrice, sottopongono i prodotti e le carni a ulteriori riscontri e
audit, ossia, visite ispettive che consistono nella valutazione o nel controllo diretto dei
dati e delle procedure interne.
Conad
Le analisi chimiche permettono di conoscere i
valori nutrizionali delle carni, determinando la
quantità di proteine, grassi, carboidrati e escludere
la presenza di sostanze nocive.
Metro
Coop Italia
I CLIENTI CHE
CONTROLLANO
FILENI
I TEST DEL LABORATORIO FILENI
N° DI CAMPIONI
nel 2009
N° DI CAMPIONI
nel 2010
Parametri microbiologici
4672
5131
Parametri chimici
1820
1842
Ricerca di Organismi Geneticamente
Modificati
888
860
Tipo di test
Auchan
Il Gigante
Unilever
Heinz
(Plasmon)
Carrefour
19
4.
LA SICUREZZA DEI NOSTRI LAVORATORI
Per Fileni la sicurezza dei propri lavoratori è un
principio imprescindibile. L’impegno dell’azienda
non riguarda solo i suoi prodotti e chi li consuma,
ma anche la sicurezza di tutti coloro che lavorano
alla realizzazione del prodotto finale.
L’impegno profuso negli anni mostra i suoi frutti:
il numero di infortuni in azienda dal 2003 ad oggi
è diminuito del 30%, nonostante il numero di
lavoratori abbia registrato un notevole aumento
nello stesso periodo di tempo.
Garantire un ambiente di lavoro sicuro per i propri
dipendenti contribuisce a creare un clima di lavoro
positivo all’interno dell’azienda.
21
4.1
DAL 2003 AD OGGI, SEMPRE PIÙ DIPENDENTI,
SEMPRE MENO INFORTUNI
LA FORMAZIONE SULLA SICUREZZA È
PARTE INTEGRANTE DEL NOSTRO LAVORO
Il rispetto di tutte le norme di sicurezza in azienda
non può prescindere da una corretta ed efficace
formazione del personale dipendente.
16,0%
14,0%
14,2%
12,0%
12,6%
10,0%
11,2%
9,9%
8,0%
7,9%
6,1%
6,0%
4,0%
5,9%
Fileni, nel periodo 2006-2010, ha organizzato 38
gruppi di lavoratori, che hanno seguito il corso di
formazione per un totale di 12 ore a gruppo. In totale
i partecipanti sono stati 774. Di queste ore formative,
2 sono state dedicate al tema della sicurezza base
nei luoghi di lavoro. Ogni lavoratore, inoltre, al
momento dell’assunzione riceve una formazione
specifica sulla sicurezza nei luoghi di lavoro (come
imposto dal D.Lgs. 81/2008), per informare sui rischi
correlati allo svolgimento della propria mansione.
FORMARSI PER ESSERE SICURI
Anno
Partecipanti ai corsi
formativi sulla sicurezza
2007
68
2008
62
2009
105
2010
264
Totale complessivo
774
4,6%
4.2 I CORSI AGGIUNTIVI SULLA SICUREZZA
2,0%
0,0%
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Percentuale %: N° infortuni / forza lavoro
In aggiunta ai corsi formativi obbligatori per
legge, Fileni promuove volontariamente ulteriori
percorsi dedicati alla sicurezza dei dipendenti e
dei consumatori:
• Dispensa di igiene tradotta nelle 3 principali lingue
parlate dai dipendenti (inglese, francese e cinese).
Nel 2011 l’obiettivo della direzione risorse umane
Fileni è quello di aggiornare le dispense in 7 lingue;
• 2 questionari, ad inizio e fine corso LISBAN,
per valutare le conoscenze “iniziali” e quanto
è stato appreso;
• Moduli di igiene e sicurezza avanzati per
responsabili produttivi e logistici. Venti ore
introdotte da Fileni alla fine del 2008 per
implementare la formazione obbligatoria e
quella promossa dall’azienda stessa. A Cingoli,
50 lavoratori hanno già completato il modulo.
A Castelplanio sono stati definiti i moduli il cui
inizio è previsto per l’estate 2011.
• 2 ore di lezione sulla sicurezza all’interno del
corso LISBAN, sull’evoluzione delle norme
sulla sicurezza;
23
FORMAZIONE SULLA SICUREZZA 2009-2010
BIENNIO 2009-2010
Primo soccorso
Antincendio
Sicurezza nei luoghi
di lavoro
Rspp - rls
Totale
N° DIPENDENTI
ORE FORMAZIONE
ORE EQ. FORMAZ.
60
12
720
2
113
113
64
49
495
2
20
20
128
194
1348
LA GUIDA ALLA SICUREZZA: UNO STRUMENTO
4.3 INNOVATIVO TRADOTTO IN 12 LINGUE
Per tutelare i propri lavoratori, Fileni ha creato e
diffuso una Guida che riassume in modo semplice e
chiaro i rischi collegati all’attività lavorativa.
L’opuscolo è parte di un progetto promosso
dall’Unione Europea, dal Ministero del Lavoro
e delle Politiche Sociali e dalla Regione Marche
ed è stato realizzato con il contributo dei Capi
Reparto, del Responsabile della Sicurezza (RSPP)
e dei Rappresentanti dei lavoratori per la Sicurezza
(RLS). Stampato in 12 lingue, è stato consegnato
ai circa 1450 addetti impegnati nella produzione e
nella logistica.
La forza lavoro di Fileni è composta da persone di
oltre 40 etnie. Per assicurarsi che i concetti contenuti
nella Guida siano chiari a tutti i dipendenti, la fase
conclusiva del progetto prevede un questionario,
anch’esso tradotto in 12 lingue, per verificare quali
argomenti sono stati appresi e quali, invece, hanno
bisogno di ulteriore approfondimento. Un sistema
studiato per rendere questo strumento il più
efficace possibile.
25
5.
SICURI IN UN AMBIENTE SANO
Nel 2010 Fileni ha potenziato le proprie iniziative
di sostenibilità ambientale. Utilizzo delle energie
rinnovabili, co-generazione e valorizzazione delle
biomasse, sono alcuni degli strumenti che Fileni
utilizza, e utilizzerà sempre di più, verso l’obiettivo
della eco-sostenibilità.
27
5.1
5.3 BIOMASSE
ENERGIA SOLARE
Nel 2010 sono stati installati e sono entrati in
funzione impianti fotovoltaici negli stabilimenti di
Cingoli, Castelplanio e negli allevamenti di Jesi,
per un totale 1.050 Kw. Un risparmio annuo di 600
tonnellate di CO2. L’impegno è quello di potenziare
ulteriormente questa scelta “solare”. I pannelli
fotovoltaici posti sul tetto di un allevamento
consentono di risparmiare 300 grammi di CO2 per
ogni pollo allevato.
L’effetto di questa politica aziendale ha una
potenzialità totale in termini di minori emissioni
pari a circa 12.000 tonnellate di CO2 l’anno. Per fare
un paragone, è come togliere 4.000 automobili
dalla circolazione.
RISPARMIO
12.000 tonnellate di CO2 l’anno
=
Togliere 4.000
automobili dalla
circolazione
5.2 CO-GENERAZIONE
Altro fronte importante sulla strada di una
maggiore sostenibilità è la co-generazione, ossia
la produzione contemporanea di energia elettrica
e calore a partire da una singola fonte energetica,
attuata in un unico sistema integrato. Per generare
contemporaneamente più fonti di energia
secondarie partendo da un’unica fonte primaria,
nel corso del 2011, Fileni metterà in funzione due
impianti, che a regime soddisferanno metà del
fabbisogno di calore degli stabilimenti aziendali,
per minori emissioni annue di CO2 pari a 6.000
tonnellate. Sarebbe, cioè, come eliminare 2.000
automobili dalla circolazione.
Un altro importante obiettivo di medio termine:
la creazione di un impianto di valorizzazione
e smaltimento della lettiera esausta, residuo
dell’allevamento degli animali, nel completo rispetto
dell’ambiente, senza impatti inquinanti su terra,
aria e acque, con azzeramento di odori e polveri in
tutta la filiera di trattamento e con un importante
contributo all’abbattimento dell’effetto serra.
Attraverso questo impianto Fileni potrà ricavare
energia: metano ed elettricità impiegandola nel
ciclo di produzione degli stabilimenti. La misura di
questo intervento, per il quale Fileni ha già realizzato
uno studio d’Analisi del Ciclo di Vita (LCA), è
consistente. Fileni, infatti, investendo nel progetto
di valorizzazione di questa biomassa, eviterà circa
14.000 tonnellate di CO2, pari alle emissioni di circa
4.700 automobili in un anno.
RISPARMIO
14.000 tonnellate di CO2 l’anno
=
Togliere 4.700
automobili dalla
circolazione
RISPARMIO
6.000 tonnellate di CO2 l’anno
=
Togliere 2.000
automobili dalla
circolazione
29
ALLEVAMENTI BIOLOGICI
5.4 E BENESSERE ANIMALE
Sostenibilità non è solo riduzione dei consumi
energetici, ma un concetto di sviluppo più ampio,
rispettoso dell’ambiente, dell’uomo e degli animali.
Da parte dei consumatori si avverte sempre più
pressante la richiesta che gli animali destinati al
consumo alimentare siano trattati bene e con
dignità.
Non dimentichiamo che il benessere degli animali
contribuisce, direttamente e indirettamente, alla
salubrità e qualità dei prodotti alimentari.
Per dare risposta a questa esigenza, la normativa
UE su questo argomento si è costantemente
ampliata negli ultimi anni e lo sarà ulteriormente
negli anni a venire.
Fileni da parte sua è il primo produttore italiano
di carni bianche biologiche e socio del consorzio
Almaverde, la principale marca nazionale di
prodotti biologici.
Tutti i polli e tacchini sono nati ed allevati in Italia,
rigorosamente a terra, e alimentati esclusivamente
con mangimi vegetali. In più, Fileni ha individuato
un allevamento prototipo ideale a Montecappone,
nella campagna di Jesi. Questo allevamento
speciale è stato dotato di soluzioni innovative di
vario genere: pavimenti radianti come nelle case di
moderna costruzione, unità di trattamento dell’aria
che consentono di farne circolare di più a parità di
temperatura e umidità programmate, abbassando
così la presenza in pollaio e l’emissione in atmosfera
di CO2 e ammoniaca. Infine, l’illuminazione avviene
mediante tubi solari, sistemi che permettono di
far entrare luce naturale evitando di far entrare
il calore legato all’irraggiamento e abbassando il
consumo di elettricità.
Fotografie: Roberto Mazzola
Testi: Roberto Ceccarelli - PressCom s.r.l.
Stampato su carta 100% riciclata
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