Provincia di Venezia
Assessorato Attività Produttive
Agricoltura e Alimentazione
PROGETTO PAEAN
Attività didattica con le scuole medie
nelle aziende agricole della provincia di Venezia
GUIDA ALL’ATTIVITA’ DIDATTICA
Anno scolastico 2005-2006
Confederazione Italiana
Agricoltori Venezia
A.Ve.Pro.Bi.
Associazione Veneta
dei Produttori Biologici
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IL PROGETTO PAEAN
Promozione
Agricoltura
Alimentazione Naturale
Eco-compatibile
L’Assessorato alle Attività produttive, Agricoltura e
Alimentazione della Provincia di Venezia ha intrapreso
un programma di Promozione dell’Agricoltura Ecocompatibile e dell’Alimentazione Naturale denominato
PAEAN.
Consapevoli che la salubrità del
cibo inizia dalle origini della
materia prima, si è voluto con questo progetto porre
l’attenzione sulle tecniche agricole a basso impatto
ambientale.
Si tratta di un programma di educazione alimentare
permanente che tramite l’osservazione della filiera agroalimentare
permette a ragazzi, insegnanti e genitori di cogliere le connessioni tra
agricoltura,
tutela
dell’ambiente
e
sana
alimentazione.
Le visite guidate nelle aziende agricole, in
particolare, vogliono essere un’opportunità per i
ragazzi di avvicinarsi al mondo agricolo cogliendone
la valenza culturale, economica ed
ambientale.
La fattoria diventa così un luogo pedagogico dove si
può conoscere divertendosi, il proprio territorio,
l’economia locale e le produzioni tipiche attraverso
percorsi didattici, attività pratiche e approfondimenti
in classe.
L’Assessore
Giuseppe Scaboro
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GUIDA ALLE AZIENDE DIDATTICHE
PER LE SCUOLE MEDIE
Anno scolastico 2005-2006
In questa sezione, troverete tutte le informazioni utili per partecipare al nostro
progetto.
Potete scaricare LA GUIDA ALLE AZIENDE DIDATTICHE DELLA PROVINCIA DI
VENEZIA, in formato PDF dal nostro sito
www.agricoltura.provincia.venezia.it
Buona lettura e ……. VI ASPETTO IN CAMPAGNA!!!
Premessa
L’Assessorato alle Attività produttive, Agricoltura e Alimentazione della Provincia di
Venezia, promuove e coordina per l’anno scolastico 2005-2006, il progetto di
educazione agro-alimentare denominato PAEAN, in collaborazione con l’Associazione
Veneta dei Produttori Biologici (A.Ve.Pro.Bi) e della Confederazione Italiana
Agricoltori di Venezia (CIA) che hanno aderito in questa fase, aperta comunque ad
altre proposte ed organizzazioni che potranno partecipare nel futuro.
Da quest’anno l’offerta didattica per la scuola primaria di 1° grado è stata
completamente rinnovata: è possibile scegliere tra tre percorsi articolati in più
incontri in classe e visita in aziende agricole opportunamente selezionate.
I percorsi “Patrimonio acqua” e “L’agricoltura biologica” offrono l’occasione per
riflettere sulla gestione sostenibile e consapevole delle risorse naturali e forniscono
alle giovani generazioni interessanti spunti di osservazione e discussione per renderli
maggiormente partecipi alla metamorfosi del territorio.
“Educazione al gusto” rappresenta un modo nuovo per avvicinare i ragazzi
all’educazione alimentare e un primo passo per un percorso didattico in cui la qualità
della vita si misura anche attraverso la qualità del mangiare.
Destinatari
Alunni delle scuole secondarie di primo grado esclusivamente della provincia di
Venezia.
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NB: In caso di partecipazione all’attività di ragazzi con disabilità motorie si prega di
telefonare all’ufficio scrivente per verificare la fattibilità del percorso scelto.
In tal modo è possibile trovare le soluzioni più opportune.
Come partecipare
E’ necessario compilare l’apposito modulo (potete scaricarlo dal sito in formato Word
o PDF) e inviarlo al seguente indirizzo:
Provincia di Venezia – Settore Agricoltura e Alimentazione – Corso del Popolo 146/D,
30174 Mestre Venezia, oppure via fax 041 2501867 oppure via e.mail
[email protected]
Verrete quindi contattati da un operatore per fissare le date degli incontri in
classe e le uscite in azienda.
NB: In caso di rinuncia all’attività o di variazioni si prega di avvisare tempestivamente
l’ufficio scrivente via fax o e.mail.
Quest’anno il progetto rivolto alle scuole medie prevede tre specifici percorsi
didattici, più articolati e su temi di attualità.
Disponibilità
All’attività didattica possono partecipare 30 classi.
Ogni classe può partecipare ad un solo modulo. Posti fino ad esaurimento secondo data
arrivo iscrizione.
L’attività in azienda viene svolta con gruppi di max 50 partecipanti compresi gli
insegnanti.
A chi rivolgersi
Per qualsiasi informazione potete contattare l’ufficio Agricoltura e Alimentazione:
referente progetto PAEAN: Tanja Giacomel
tel. 041 2501847 - fax 041 2501867 – cell: 320 4366844
e.mail: [email protected]
Modulo didattico
Il programma per l’anno scolastico 2005/2006 prevede un modulo didattico di più
incontri a scadenza quindicinale:
Ø 4 lezioni in classe di due ore;
Ø 1 visita di mezza giornata in un’azienda agricola della provincia di Venezia.
NB: L’attività richiede la partecipazione degli insegnanti che elaboreranno con la
classe gli argomenti svolti.
Periodo attività didattica
GENNAIO-MAGGIO 2006.
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Costi
Il costo è solo per l’attività in azienda, indicativamente dalle 9.00 alle 12.00.
La partecipazione degli insegnanti è gratuita. L’attività si svolge con qualsiasi tempo.
Mezzi di trasporto
I costi e l’organizzazione del trasporto sono completamente a carico della scuola.
Abbigliamento
Per svolgere attività didattica in campagna è necessario venire
con un abbigliamento adatto: stivali di gomma o scarpe comode
impermeabili; impermeabile/mantella per la pioggia; abiti per
attività all’aperto; cappello; consigliato un cambio di pantaloni e
calzini.
Pranzo in agriturismo
E’ possibile pranzare in azienda a prezzo concordato.
Menù e costi vanno chiesti direttamente all’azienda e sono a carico
della scuola.
Pranzo al sacco: da concordare con l’azienda.
Sicurezza
Si raccomanda di comunicare all’atto della prenotazione e comunque prima della visita
in azienda, ai tecnici accompagnatori e al titolare dell’azienda, la presenza di bambini
ed adulti con eventuali allergie (fieno, graminacee, polline ecc) o intolleranze
alimentari in modo da prevenire situazioni di rischio.
NB: Il numero massimo di partecipanti in azienda non deve superare le 50 unità
(insegnanti compresi). In alcune aziende tale numero può essere minore.
Giorni apertura aziende
Ogni azienda ha disponibilità diverse all’accoglienza delle scolaresche.
In generale le aziende agricole e agrituristiche sono
aperte dal martedì al giovedì.
Si invitano le scuole a rispettare i giorni di apertura
delle aziende agricole.
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Concorso di idee
Tutte le classi che partecipano al progetto sono invitate a produrre degli elaborati
originali (disegni, testi, ecc). I lavori verranno esposti in una mostra finale e
parteciperanno ad un concorso con premi. Le modalità di partecipazione al concorso e
il tema da sviluppare verranno comunicati successivamente.
In occasione della visita in azienda, a tutti i partecipanti è richiesto un
comportamento rispettoso dell’ambiente e della cultura rurale.
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PERCORSI DIDATTICI
PATRIMONIO ACQUA
Obiettivi
Riflettere sul rapporto uomo ed acqua:
l’acqua è una risorsa infinita? Come si
usa l’acqua in agricoltura?
Modulo didattico
Ø 3 incontri in classe di 2 ore ciascuno;
Ø 1 uscita in azienda di mezza giornata;
Ø 1 incontro conclusivo di 2 ore;
Frequenza incontri
Ogni 15-20 giorni.
Disponibilità
10 classi.
Costi
6 €, IVA compresa.
PROGRAMMA INCONTRI
1- L’uomo e l’acqua. Come usiamo l’acqua: dal consumo quotidiano al consumo per le
attività produttive.
2- Acqua ed agricoltura. Gestire l’acqua in agricoltura. Come l’acqua si muove nel
terreno. Laboratorio in classe.
3- Chiare, fresche, dolci acque? Depurazione e fitodepurazione: come possiamo
pulire l’acqua.
4- Uscita: presso l’azienda agrituristica BRENTA SECCA: visita impianto
fitodepurazione, laboratori.
5- L’acqua è una risorsa infinita? Dibattito conclusivo.
Referenti progetto:
Arianna De Monte, Aveprobi: tel. 041-5352041
Vanni Sarto, azienda agrituristica BRENTA SECCA, via Corsivela, 25/B – Bojon di
Campolongo Maggiore
Tel 049-9725570
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L’AGRICOLTURA BIOLOGICA
Obiettivi
Agricoltura
ed
ambiente,
quale
sintonia? Un’occasione per riflettere
sui diversi sistemi produttivi in
agricoltura.
Modulo didattico
Ø 3 incontri in classe di 2 ore ciascuno;
Ø 1 uscita in azienda di mezza giornata;
Ø 1 incontro conclusivo di 2 ore;
Frequenza incontri
Ogni 15-20 giorni.
Disponibilità
10 classi.
Costi
4/6 €, IVA compresa.
PROGRAMMA INCONTRI
1- Introduzione al biologico. Perché l’agricoltura biologica? Come si alleva e si coltiva
biologico?
2- Bio-logico e bio-diverso. L’importanza della biodiversità. La siepe. Insetti utili e
dannosi.
3- Mi posso fidare? Certificazione, controlli e mercato.
Come leggere un’etichetta bio.
4- Uscita. Orienteering alla scoperta della biodiversità in una azienda agricola
biologica.
5- Agricoltura ed ambiente: quale sintonia? Dibattito conclusivo.
Referenti progetto:
Tanja Giacomel, Provincia di Venezia: tel. 041 2501847
Arianna De Monte, Aveprobi: tel. 041-5352041
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EDUCAZIONE AL GUSTO
Obiettivi
Quali sensi usiamo quando mangiamo? Come i sensi
influiscono nelle nostre scelte alimentari e nei
pregiudizi verso i cibi? Un’opportunità per riflettere
sulle nostre abitudini alimentari giocando con i cibi.
Modulo didattico
5 incontri in classe di 2 ore ciascuno con laboratori.
Non è prevista l’uscita in azienda.
Frequenza incontri
Ogni 15-20 giorni.
Disponibilità
10 classi.
PROGRAMMA INCONTRI
1- Che senso mi fa! Primo approccio all’uso dei 5 sensi.
2- Me lo mangio con gli occhi. Come la vista condiziona le nostre scelte alimentari.
3- Mangiare con le mani. Il tatto.
4- Mangiare con il naso e con le orecchie. L’odorato e l’udito.
5- A me mi gusta! Il gusto. Elaborazione di una scheda di degustazione e di un
vocabolario dei sensi.
Referenti progetto:
Tanja Giacomel, Provincia di Venezia: tel. 041 2501847
Arianna De Monte, Aveprobi: tel. 041-5352041
NB: Tutte le illustrazioni della guida sono di Marco Cecchetto e sono tratte
dall’opuscolo “Ti presento la campagna” che verrà consegnato a tutti i
partecipanti.
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PROGETTO PAEAN
Attività didattica nelle aziende agricole della provincia di Venezia
MODULO DI ADESIONE ATTIVITA’
SCUOLE MEDIE
Anno scolastico 2005/2006
DA SPEDIRE ENTRO IL 31 DICEMBRE 2005 AL SEGUENTE INDIRIZZO
Spett.le Provincia di Venezia
Assessorato Attività Produttive, Agricoltura e Alimentazione
Corso del Popolo 146/D – 30170 Mestre Venezia
Fax 041 2501867
oppure
[email protected]
NOME ISTITUTO
INDIRIZZO
TEL.
FAX
E.MAIL
CLASSE
NUMERO STUDENTI
NUMERO INSEGNANTI ACCOMPAGNATORI
PERCORSO DIDATTICO (Indicare in ordine di preferenza 2 percorsi)
Patrimonio acqua
L’agricoltura biologica
Educazione al gusto
CI SONO STUDENTI CON PROBLEMI DI ALLERGIE O HANDICAP?
O PROBLEMI LINGUISTICI?
SI
NO
SE SI QUANTI SONO GLI STUDENTI?
SPECIFICARE I PROBLEMI: allergie o handicap
SI
NO
problemi linguistici:
REFERENTE PROGETTO
FIRMA
Note:
10