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Al Dirigente Scolastico
Al docente referente per
l’educazione alla salute
Ai docenti tutti
Guadagnare Salute in Adolescenza. Progetto Quadrifoglio: educare alla salute
L’ASL Napoli 1 Centro, l’Assessorato all’Ambiente del Comune di Napoli, la Lega per la Lotta Contro i
Tumori e l’Associazione Nazionale Dentisti Italiani promuovono il “Progetto Quadrifoglio”, riconosciuto dal
Ministero della Salute quale “buona pratica” e scelto tra 339 progetti di educazione a corretti stili di vita per
essere attuato su tutto il territorio nazionale nell’ambito del Programma Guadagnare Salute in Adolescenza.
Per tale motivo quest’anno la ASL potrà offrire maggiori supporti alla scuola (ad esempio i giochi E’
Questione di equilibrio e La tombola degli alimenti, la Guida per il Piano di Salute della Scuola nonché
interventi con i genitori degli studenti).
E’ ormai assodato che l’intreccio tra fattori ambientali, sociali, culturali ed economici ha un impatto
significativo nel determinare la salute. E’ quindi indispensabile che tutti coloro che possono incidere su questi
fattori, come la scuola, le istituzioni sanitarie, le associazioni e gli organismi presenti sul territorio, si mettano
insieme per condividere risorse ed obiettivi in una strategia comune. La partecipazione al Quadrifoglio, che è
totalmente gratuita per la scuola, significa entrare e far parte di questa “rete” per far sì che la promozione di
una sana alimentazione, di un’adeguata attività fisica e dell’igiene orale e la prevenzione del tabagismo, non
siano affrontati con interventi episodici o settoriali, di scarsa o nulla efficacia, ma con un percorso
metodologico pluridisciplinare, validato scientificamente. Il Quadrifoglio infatti ha dimostrazioni di
efficacia e per questo è stato scelto dal Ministero per il progetto Guadagnare Salute in Adolescenza.
I temi del Quadrifoglio
Il Progetto affronta i diversi temi, con itinerari didattici specifici per i diversi gradi di scuola
per gli studenti di scuola primaria
igiene orale
per gli studenti di scuola primaria, secondaria di primo e secondo
educazione alimentare e
promozione dell’attività fisica grado
per gli studenti di scuola secondaria di primo e secondo grado
prevenzione del tabagismo
La corretta alimentazione e la promozione dell’attività fisica
In Campania il 21,5% dei bambini è obeso, il 18% sovrappeso (Okkio alla Salute), il 40% degli adolescenti è
obeso o soprappeso, il 75% mangia verdure meno di una volta al giorno invece delle 2-3 consigliate (HBSC).
Il dato che riguarda l’ASL di Napoli è più basso di altre ASL della Campania (17% di bambini obesi). Non
possiamo affermare con certezza che questo dato è collegato al Quadrifoglio, ma è rilevante che il Progetto
viene svolto da 15 anni e che numerosissimi sono gli alunni che vi hanno preso parte. Inoltre una valutazione
di efficacia del Progetto ha evidenziato che riesce ad incidere sui comportamenti, aumentando l’abitudine
alla prima colazione e al consumo di legumi e diminuendo il consumo di merendine. Tale valutazione, però,
ha evidenziato che questo risultato si ottiene solo nelle classi che hanno svolto il Progetto in tutte le sue
parti. La ricerca scientifica, d’altra parte, mette in rilievo come i progetti capaci di incidere sul sovrappeso
sono quelli di non breve durata e che affrontano congiuntamente i temi della corretta alimentazione e
della la promozione dell’attività fisica, che prevedono diverse attività per aumentare la consapevolezza dei
propri comportamenti, per destrutturate convinzioni ostacolanti, per aumentare la motivazione ecc. Tali
caratteristiche sono proprie del Quadrifoglio e non realizzabili con un paio di lezioni sul tema o con un
incontro con un esperto.
La ricerca Okkio alla Salute fornisce dati allarmanti anche sull’attività fisica: il 92% dei bambini e l’85% degli
adolescenti non svolge un'attività fisica adeguata.
Prevenzione del Tabagismo
Il 12% dei ragazzi tra 14 e 17 fuma (dato 2011), negli anni tra il 2000 e il 2009 erano 8-10%. La percentuale
di fumatrici nelle adolescenti è stazionaria al 6%. Il fumo rimane la principale causa di malattia e di morte che
si può prevenire. Le ricerche scientifiche sottolineano che hanno maggiore successo gli interventi preventivi
rispetto agli interventi per smettere di fumare e che i progetti di educazione sanitaria validi sono quelli
prolungati nel tempo, e con itinerari didattici, come quelli del Progetto Quadrifoglio, che sviluppino
autoefficacia, senso critico e capacità di resistere ai condizionamenti. L’esempio dei genitori e degli insegnanti
ha una significativa influenza.
Promozione dell’igiene orale
Il 22% dei bambini di 4 anni e il 44% dei ragazzi di 12 anni ha almeno un dente cariato. In media ci si
lava i denti una volta al giorno, si sostituisce lo spazzolino solo 1,2 volte l'anno (invece che 5), s'inizia a lavare
i denti a 7 anni (media europea: 4).
Il Progetto Quadrifoglio ha dimostrazione d’efficacia anche per il sottoprogetto igiene orale. In una nostra
ricerca sono state confrontate due modalità d’intervento, l’intervento di un esperto con le classi e lo
svolgimento dell’itinerario didattico del Quadrifoglio da parte dell’insegnate: solo in questo secondo gruppo è
emersa una riduzione significativa della placca batterica.
Il Quadrifoglio è un progetto pluridisciplinare che si basa su metodologie attive di insegnamento e di
apprendimento e sulla realizzazione di concrete esperienze educative. I percorsi educativi sono strutturati
secondo una sequenza di scuola cognitivista e sulla base delle ricerche scientifiche sull’efficacia degli interventi
di educazione alla salute in ambito scolastico.
Le scuole che partecipano al Quadrifoglio riceveranno:
- una copia del testo “Guida per gli insegnanti” per ciascun insegnante impegnato nel progetto;
- un cd con numerosi sussidi didattici (software per il calcolo dei nutrienti, presentazioni in power point,
esempi di pubblicità mendaci, video ecc.) e una Guida con suggerimenti e materiali per stendere un
piano di salute della scuola e rendere il contesto scolastico non dissonante rispetto ai messaggi educativi
del Progetto Quadrifoglio, promotore di salute ed ecosostenibile (la guida è su www.giardinodimarco.it);
- materiali per il coinvolgimento degli studenti e dei genitori (giochi didattici, opuscoli, locandine,
calendario tascabile della maturazione delle verdure in Campania, ecc.);
Il Progetto si conclude con una manifestazione pubblica che consente alle scuole di esporre i materiali
prodotti nel percorso educativo e di veicolare i temi che riguardano la salute ad un pubblico più vasto.
Le scuole e gli insegnanti che aderiscono al progetto si impegnano a realizzare la relativa
programmazione educativa proposta nel testo “Progetto Quadrifoglio: guida per gli insegnanti” e a
partecipare al corso d'aggiornamento sull'educazione alla salute (se non hanno partecipato agli analoghi
corsi organizzati dall’ASL).
Le fasi del Quadrifoglio - Guadagnare Salute in Adolescenza
Ottobre – novembre 2012
da novembre 2012
tra febbraio
a marzo 2013
e marzo 2013
formazione degli insegnanti e consegna realizzazione da parte
intervento
del testo “Guida per gli insegnanti”, con
degli insegnanti dei
degli esperti
informazioni scientifiche, materiali
percorsi educativi
nelle classi
didattici e programmazioni educative per proposti nella Guida col partecipanti
le varie tipologie di scuole, del cd con
supporto dei sussidi
didattici e della
sussidi didattici e la Guida per rendere
consulenza degli
la scuola promotrice di salute ed
organizzatori.
ecosostenibile
Maggio 2013
Manifestazione
finale in cui le
scuole espongono
i prodotti dei
percorsi didattici
e ricevono un
attestato
Le scuole che desiderano partecipare al progetto devono farne richiesta inviando entro il giorno 15/10/2012,
compilata in tutte le sue parti, la scheda di adesione, che è anche la sottoscrizione degli impegni ivi elencati.
Si allega programma del Corso di formazione e scheda di adesione.
Per ulteriori informazioni telefonare al numero 081254878 o inviare una mail a [email protected]
Cordiali saluti
Il Responsabile del Progetto
Dott. Pio Russo Krauss
Il Direttore del Servizio
Dott. Fulvio Di Trapani