ABSTRACT
L’obiettivo principale dell’evento di comunicazione e divulgazione scientifica è quello di illustrare in modo
semplice e con un linguaggio accessibile a tutti, come le molecole contenute nel cibo e nei medicinali
interagiscono con molecole “bersaglio” dell’organismo umano, producendo effetti positivi e a volte negativi
per la salute.
I relatori sono scienziati europei di alto livello, internazionalmente riconosciuti, esperti in diversi ambiti,
quali biochimica, chimica farmaceutica, biologia, immunologia e medicina. Sono tutti partner del progetto
internazionale Marie Curie “TOLLerant”, focalizzato sullo sviluppo di nuovi approcci terapeutici in ambito di
malattie autoimmuni e infiammatorie, che sarà illustrato brevemente. Gli interventi sono interattivi tali da
coinvolgere il pubblico in sala attraverso la proiezione di video e l’utilizzo di altri strumenti multimediali; è
inoltre prevista la distribuzione durante l’evento di opuscoli e gadget.
Alcuni degli argomenti trattati durante l’evento sono: il significato di cibo funzionale, i principi dell’azione
farmacologica, la relazione tra la struttura di una molecola e le sue proprietà, il “viaggio” di una molecola
nell’organismo, le potenzialità del microbioma umano per la medicina futura, principi naturali e molecole
sintetiche nell’ambito della nutrizione e della medicina, cibi pro-infiammatori e anti-infiammatori.
L’evento è aperto al grande pubblico interessato a scoprire gli aspetti molecolari relativi al cibo e ai farmaci.
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