Anno VII - N. 1 Gennaio 2003
Il bollettino S. I. N. U.
Notiziario della Società Italiana di Nutrizione Umana
I.P.
I.R.
Il saluto del Presidente
Caro Socio,
per tutto il 2002 il bollettino ha sospeso le pubblicazioni. Le riprendiamo,
sotto forma di inserto della rivista
Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases (NMCD). In questi anni, il bollettino ha rappresentato, insieme al sito web, uno strumento utile per comunicare le attività del consiglio direttivo, della segreteria, dei
gruppi tematici e delle sezioni regionali, nonchè resoconti e programmi
congressuali e riflessioni su alcuni temi scientifici cari ai nutrizionisti.
L’informazione e la comunicazione
con i soci sono un elemento fondamentale della vita della società.
Proprio per questo motivo riteniamo
importante stabilire un legame con
una rivista scientifica, ad ampia diffusione nazionale e internazionale, per
portare il punto di vista della nostra
società su tematiche scientifiche di rilievo e su argomenti di interesse pubblico; in altre parole, per esprimere
una politica culturale della società.
Dopo una serie di contatti con varie
testate, la nostra scelta si è rivolta alla
rivista NMCD, un autorevole organo
di stampa, (l’Impact factor è 1,1) che
condivideremo con la Società Italiana
per lo Studio dell’Aterosclerosi.
La nostra società collabora alla redazione della rivista curando, in particolare, una sezione dedicata alla nutrizione umana, per la quale si prevedono contributi sulla fisiopatologia
delle malattie legate all’alimentazione, sull’epidemiologia delle malattie a
componente nutrizionale, sulle raccomandazioni per una sana alimentazione. La rivista pubblicherà, inoltre, supplementi e monografie dedicati a lavori congressuali e a tematiche di interesse pratico per nutrizionisti clinici.
Le pagine del bollettino, redatte in
lingua italiana, continueranno a dare
informazioni sulla vita della società e
delle federazioni alle quali siamo affiliati (IUNS, FENS, FISM, FeSIN,
FISBi). La rivista è pubblicata con periodicità bimestrale, ma abbiamo in
programma la pubblicazione di tre
numeri del bollettino. Invieremo rivista e bollettino solo ai soci in regola
con le quote associative, che pertanto
vi preghiamo di saldare entro il mese
di marzo di ogni anno.
Vorrei ringraziare la redazione del
bollettino che ci permette di offrirvi
con regolarità questa informazione e,
in particolare, Tito Giudice, che da
anni ci garantisce il coordinamento
dell’iniziativa.
Vorrei chiudere questo mio saluto
dandovi appuntamento al 9° Congresso Europeo di Nutrizione, che la
nostra società organizza a Roma
dall’1 al 4 ottobre prossimo. Questo
importante evento ci consentirà di
discutere di molti temi e di incontrare numerosi colleghi provenienti
dall’Europa e da molti altri paesi. È,
infatti, l’appuntamento congiunto
della FENS e dell’European Academy of Nutritional Sciences. Conto
sulla vostra partecipazione (la scadenza per gli abstract è il 30 marzo).
Nino Battistini
La nostra stanza
Notizie dalla segreteria
generale
Gruppi tematici
Nel corso del 2002 i gruppi tematici
hanno svolto una serie di importanti
attività. Il gruppo tematico di educazione alimentare ha effettuato, in collaborazione con la Kellogg’s, incontri
per comunicare corretti comportamenti miranti a un miglioramento del
proprio stile di vita e di quello alimentare. Tali seminari hanno avuto luogo
a Roma, Napoli, Cagliari e Ancona e
hanno coinvolto gruppi di interesse
(associazioni femminili, commissioni
mense aziendali etc.), medici, pediatri, rappresentanti del mondo della
scuola, istruttori di palestre. Gli incontri sono stati strutturati sia con
una parte teorica sia pratica utilizzando il prodotto SINU “Prevenire l’obesità in Italia”. Alla fine di ogni incontro sono stati distribuiti questionari
per valutare il gradimento del seminario e un CD-Rom contenente il volume sopracitato, oltre a opuscoli con
brevi messaggi per una corretta alimentazione.
Il gruppo di educazione alimentare
si è anche occupato di organizzare
una tavola rotonda nel congresso annuale SINU tenutosi a ottobre a
Salsomaggiore sul tema “La refezione
scolastica e l’educazione nutrizionale”. In tale occasione è stata presentata la valutazione nutrizionale relativa
alla situazione attuale delle mense
scolastiche su territorio nazionale.
Il gruppo tematico Nutrizione e
Sport si è occupato, in collaborazione
con Matt Communication, di realizzare un progetto di comunicazione per
la promozione dell’attività fisica. Tale
progetto è stato svolto con una serie
di incontri rivolti al pubblico tramite il
coinvolgimento di palestre selezionate e medici sportivi in otto città italiane. La Matt Communication è stata
responsabile dell’organizzazione dei
seminari, mentre la SINU si è occupata dei relatori e dei contenuti degli incontri. Alla fine è stato istituito un
premio, consegnato in occasione del
convegno annuale SINU di Salsomaggiore, per la migliore tesi inerente la filosofia dell’evento.
Il gruppo tematico di nutrizione clinica, nella persona del suo proponente, la prof.ssa Maria Gabriella
Gentile, è entrata a far parte del gruppo ad hoc Nutrizione negli ospedali,
all’interno del comitato di esperti sulla nutrizione, la sicurezza alimentare e
la salute del consumatore del consiglio d’Europa. Il documento conterrà
d’ora in poi un contributo italiano,
portato dalla SINU.
Soci
Nell’anno 2002 ci sono state 98 domande di iscrizione alla società e attualmente si contano 1075 soci effettivi. Il numero dei soci in regola con i
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Il bollettino S.I.N.U.
pagamenti è purtroppo molto inferiore (298!!). Il consiglio direttivo è molto
rigido con i morosi, che vengono automaticamente e inappellabilmente
dimessi dopo i tre anni stabiliti dallo
statuto.
Bilancio
In occasione del convegno di
Salsomaggiore è stato presentato il
bilancio relativo all’esercizio 1 settembre 2001-31 agosto 2002. La situazione patrimoniale della società ha evidenziato un utile di esercizio pari a €
4802,00 con un capitale sociale di €
57.686,00. Il bilancio evidenzia la necessità di un’azione di recupero crediti dovuta alle morosità dei soci inadempienti. Il mantenimento delle attività della società è possibile con almeno 400 soci in regola. La Società deve
fare appello al lavoro volontario di alcuni soci per poter svolgere attività
quali pubblicazioni, convegni e gruppi di lavoro. Richiamiamo tutti i soci a
un maggior senso di responsabilità.
Sede legale
Nel corso dell’assemblea straordinaria è stato deliberato il cambiamento della sede legale da Milano a
Roma, presso lo studio del dott.
Gabriele Penitenti, Via Archimede 28,
00197 Roma.
9th European Nutrition Conference
Per conto della Federation of
European Nutrition Societies (FENS)
la SINU sta organizzando il 9°
Congresso Europeo di Nutrizione,
che avrà luogo a Roma l’1-4 ottobre
2003. Il congresso è anche organizzato in collaborazione con la European
Academy of Nutritional Sciences e
con la International Union of
Nutritional Sciences. È la prima volta
che la SINU ospita un congresso di
tale portata.
Il primo congresso FENS del terzo
millennio sarà l’opportunità per sottolineare il ruolo dei fattori nutrizionali nella genesi di molte malattie croniche. La conferenza si confronterà
con la sfida delle trasformazioni socio-economiche,
particolarmente
nell’Europa dell’Est, della crescente
dipendenza della popolazione dagli
alimenti prodotti industrialmente e
dal cambiamento dei sistemi di pro-
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Educazione Continua in Medicina (ECM)
La SINU è accreditata presso il Ministero della Salute per l’organizzazione di attività formative utili ai fini dell’ECM. Pertanto, come già
detto ai coordinatori di gruppi tematici e sezioni regionali/macroregionali, per chiunque abbia interesse a organizzare corsi di aggiornamento e formazione per le diverse categorie professionali (insegnanti, tecnologi, farmacisti etc.), la società può essere designata
provider dell’incontro e può facilitare le pratiche di crediti formativi
ECM. Il direttivo, a questo proposito, ha designato la prof.ssa A.
Carcassi ([email protected]) quale responsabile della ECM per aiutarvi all’utilizzo di questo essenziale strumento di lavoro di una società scientifica.
duzione, conservazione e distribuzione: comprendere questa situazione e
l’impatto di questi cambiamenti sulla
salute della popolazione europea.
La conferenza ha quattro obiettivi
principali:
• valutare l’entità delle malattie a
componente nutrizionale in Europa
• rivedere gli stili alimentari in
Europa e le implicazioni sulla salute
e la società
• valutare le differenti opinioni sulla
sanità pubblica
• stabilire le necessità della ricerca in
nutrizione
La conferenza avrà sessioni parallele sulla salute e gli alimenti e discuterà
la scienza e le applicazioni. Si prevede
la partecipazione di 800 ricercatori da
tutta Europa. Il programma è visibile
sul sito www.fens2003.org. Per il congresso, la SINU ha ottenuto un finanziamento della Commissione Europea.
Francesco Branca
FeSIN: un trampolino
verso il futuro
La Federazione delle Società
Italiane di Nutrizione (FeSIN) si è costituita per iniziativa di ADI (Associazione Italiana di Dietetica e
Nutrizione Clinica), SINPE (Società
Italiana di Nutrizione Parenterale ed
Enterale), SINU e SISA (Società
Italiana di Scienza dell’Alimenta-zione). L ’obiettivo generale che persegue è ampliare le iniziative culturali e
scientifiche nel campo dell’alimentazione e della nutrizione umana ed es-
sere un interlocutore privilegiato per
istituzioni, enti pubblici e privati etc.
Nel consiglio direttivo sono presenti
per ogni società il presidente e un
rappresentante nominato; nel caso
della SINU, rispettivamente il prof.
Nino Battistini e il prof. Luca Scalfi.
Nella prima riunione, il dr. Lucio
Lucchin è stato eletto segretario generale della FeSIN, mentre vicesegretari sono il dr. Carlo Salis e il prof.
Luca Scalfi.
La Federazione non sostituisce né
si sovrappone alle singole società,
ma, al contrario, vuole favorirne le attività attraverso un’intelligente azione
di stimolo e coordinamento. Le iniziative della FeSIN interesseranno innanzitutto la formazione e l’aggiornamento, la costituzione di gruppi di
studio, la formulazione di linee guida
e documenti di consenso, i rapporti
con i media, la promozione della presenza delle strutture specialistiche.
Particolarmente sentita è anche la volontà di interagire in modo più organico con le istituzioni sia a livello centrale sia periferico.
La nostra società ha aderito con entusiasmo alla costituzione della
Federazione, un atto che da lungo
tempo auspicava anche alla luce di
quanto avviene in molte altre nazioni.
A partecipare alle attività della FeSIN
saranno chiamati molti nostri soci
che, siamo sicuri, sapranno dare un
importante contributo di competenze
e professionalità. Al contempo, l’interazione con altre realtà potrà essere
di ulteriore stimolo per iniziative ancor più numerose e qualificate all’interno della SINU.
Informazioni aggiornate circa l’atti-
Il bollettino S.I.N.U.
vità della FeSIN saranno fornite ai
nostri soci attraverso questo foglio
informativo e il sito web della SINU.
Luca Scalfi
Altre iniziative SINU
Partecipazione alla
campagna di informazione sanitaria sulla sindrome
metabolica
La SINU collabora con le altre società scientifiche aderenti alla FISM
(Federazione delle Società MedicoScientifiche Italiane) alla campagna di
informazione promossa dal Ministro
della Salute Gerolamo Sirchia e coordinata dal prof. Giovanni Spera
Corsi e Congressi 2003
A cura di Anna Toselli
• 2-5 aprile 2003 - Verona
Society of Clinical
Investigation. The
Pathophysiology of Diseases:
from bench to bedsite.
Polo Universitario Giorgio
Zanotto
Per informazioni:
prof. Giovanni Ricevuti
Tel 0039 45 597940
Fax 0039 45 597265
E-mail: [email protected]
• 10 aprile 2003 - Milano
Convegno sul tema
“Diabete e Obesità”
Aula Magna via Festa del Perdono 7 Università degli Studi di Milano
Prof. Antonio Pontiroli Dipartimento di Medicina,
Chirurgia e Odontoiatria
Tel/Fax 02 81844559
• 19-21 aprile 2003 - Cannes
(Francia)
5th International Conference on
Nutrition and HIV Infection.
(Università La Sapienza di Roma),
tesa a far conoscere prima tra la
classe medica e quindi tra la popolazione italiana l’esistenza e la recrudescenza della cosiddetta sindrome
metabolica.
La sindrome metabolica rappresenta una costellazione di fattori di rischio per malattie cardiovascolari di
origine metabolica. Essa è strettamente legata a un disordine metabolico generalizzato definito insulinoresistenza in cui manca la normale
azione dell’insulina. Questa condizione è promossa da una eccessiva adiposità corporea (specialmente addominale) e dall’inattività fisica, ma esistono anche individui predisposti geneticamente. Attualmente la sindrome metabolica viene diagnosticata in
Per informazioni:
Renseignements, Le Green Rue des Granges - Cannes
Tel 0033 4 7843565
Fax 0033 4 78435751
E-mail: [email protected]
• 29 maggio - 1 giugno 2003 Helsinki (Finlandia)
12th European Congress on
Obesity
EASO - European Association
for the Study of Obesity.
Website: www.eco2003.net
E-mail: [email protected]
• 4-7 giugno 2003 - Praga
(Repubblica Ceca)
36th Annual Meeting of ESPGHAN European Society for
Pediatric Gastroenterology,
Hepatology and Nutrition.
Website: www.espghan2003.cz
• 24 giugno 2003 - Pavia
“Nuove acquisizioni in tema di
regolazione del comportamento alimentare”
Università di Pavia
Per informazioni:
base alla presenza di almeno tre dei
seguenti cinque parametri:
1. Obesità addominale con circonferenza della vita >102 cm nell’uomo
e >88 cm nella donna
2. Ipertrigliceridemia ≥150 mg/dl
3. Colesterolo HDL <40 mg/dl nell’uomo e <50 mg/dl nella donna
4. Pressione arteriosa
≥130/≥85 mm Hg
5. Glicemia a digiuno ≥110 mg/dl
Il trattamento della sindrome metabolica si pone due obiettivi: ridurre le
cause (per es., obesità e inattività fisica) e trattare i fattori di rischio associati. Il primo obiettivo può essere
perseguito con la regolarizzazione
dell’apporto calorico e l’aumento dell’attività fisica. Per quanto riguarda i
fattori associati, si tratta di adottare le
dott.ssa Paola Genovese
Tel 0382 507869
E-mail: [email protected]
• 20-23 settembre 2003 - Cannes
(Francia)
ESPEN 2003 25th Annual Congress
of the European Society for
Parental and Enteral Nutrition.
Segreteria organizzativa:
MCI Congress Rue de Legon 75 Ginevra (Svizzera)
Tel 0041 22 33580
Fax 0041 22 33621
Website: www.espen.org
• 1-4 ottobre 2003 - Roma
9th European Nutrition
Conference
FENS-Federation of European
Nutrition Societies.
Palazzo dei Congressi - Roma
Segreteria organizzativa:
FASI Congress srl viale Gorizia 24C - 00198 Roma
Tel 0039 06 8417001/8540296 Fax 0039 06 8414495
E-mail: [email protected]
Website: www.fens2003.org
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Il bollettino S.I.N.U.
terapie più appropriate per correggere l’ipertensione, lo stato protrombotico e l’ipertrigliceridemia.
Il perseguimento di un corretto
stile di vita, in particolare per quanto riguarda abitudini alimentari e attività fisica, costituisce quindi un
obiettivo primario nel trattamento e
nella prevenzione di tale sindrome.
Il riconoscimento precoce, anche
in fase asintomatica di tale stato
morboso, potrebbe consentire una
vasta azione di prevenzione ed educazione comportamentale, a costo
praticamente zero, nei confronti di
Un grazie a
patologie a carico del sistema cardio-circolatorio, le più indiziate, tumori a parte, quali causa di mortalità nel nostro paese.
Anna Tagliabue
Moderatori: E. Lanzola e V. Vigi.
Pronto ... chi scrive ?
(un augurio della redazione)
Da un giovane e dinamico direttivo, lodevolmente “iperattivo”, dovevamo aspettarci anche questo!
Un armonioso connubio editoriale
che, di certo, arricchirà il nostro bollettino, innestato in una prestigiosa
rivista che nella nutrizione trova
grandi stimoli di interesse internazionale.
Il bollettino SINU va, così, avanti
nel suo cammino di continuità informativa.
Alziamo allora simbolicamente i
calici in uno spumeggiante brindisi
augurale. Un augurio che interpreti
il nostro desiderio: garantire al bollettino e a questa iniziativa editoriale l’apprezzamento dei nostri soci!
Noi (che presuntuosi!) non lo mettiamo in dubbio! Anche perché contiamo sulla partecipazione collaborativa di voi tutti.
Questa rubrica, dallo spazio ragionevolmente estensibile è, infatti, a disposizione dei soci che vorranno far
sentire, pur se in forma succinta, la
loro voce con osservazioni, quesiti,
proposte e quanto altro potrà consentirci di essere a noi e a loro utili.
Vi attendiamo!
G.B. Giudice
Iniziative scientifiche e
culturali dall’industria
Tavola rotonda su alimentazione e salute
Apprezzata iniziativa dell’Istituto
Danone a “Milano Pediatria 2002”.
Sono stati dibattuti temi di grande
attualità: dalla predisposizione genetica verso l’obesità (M. Carruba, E.
Nispoli) al controllo dei rischi alimentari (P. Aureli), con presentazione delle relative linee guida di prevenzione
per i consumatori, realizzate dall’I.S.S.
Si è parlato, quindi, di rischi e benefi-
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ci dei tanto discussi OGM (P. Poli ) e
dell’importanza di una continua sinergia tra mondo agricolo e industria
dietetico-alimentare finalizzata alla sicurezza dei prodotti (A. Pagella).
Ricerca Kids
Nella tavola rotonda “Alimentazione e Comportamento” (Milano
Pediatria 2002) è stato presentato (L.
Galluzzi) il risultato della ricerca Kids
commissionata dalla Kellogg’s: uno
studio qualitativo sul concetto di nutrizione e rapporto tra alimentazione
e salute. Lo studio ha interessato
bambini (dai 7 agli 11 anni) di tre paesi (Gran Bretagna, Italia, Spagna),
che hanno espresso le proprie opinioni sui cibi e sul concetto del mangiar sano. Sullo stesso tema sono stati ascoltati madri e nutrizionisti. Lo
studio ha rivelato un notevole divario
di opinioni, in particolare tra mamme
ed esperti. Per esempio, l’obesità del
bimbo di rado preoccupa la madre
che, viceversa, ne teme l’inappetenza
e il relativo dimagramento.
Gli esperti sollecitano, pertanto,
strategie per la diffusione di una più
corretta educazione alimentare.
Paola Virgilii
Direttore Responsabile
Giovanni B. Giudice
Comitato di Redazione
Anna Tagliabue
Stefania Sette
Paolo Simonetti
Giovanni B. Giudice
Redazione:
Via E. De Marchi 8
Milano 20125
Tel./Fax 02 55985042
E-mail: [email protected]
Reg. Trib. di Milano
121 del 26/02/1996
Stampa e Fotocomposizione
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Via Arluno, 4
20010 Casorezzo (MI)
Tel. +39 02 9010415
Fax +39 02 90296747