PROVINCIA
DIFIRENZE
Circondario
Empolese Valdelsa
COMUNE DI MONTAIONE
Montaione, 30/31 ottobre
XIXª mostra del tartufo
e dei prodotti tipici
Circolo A.R.C.I.
“Villa Serena”
SABATO 30 OTTOBRE
·Festa delle residenze
per anziani della Toscana
DOMENICA 31 OTTOBRE
·La Via dei sapori
·Mercatino di Arti e Mestieri
·La Piazza del Pane
·Mercato straordinario
·Gara di escavazione dei cani da tartufo
·Esposizione TARTUFI e degustazioni
·Cooking Show
Ringraziamenti:
Arci Montaione - Auser Montaione - Protezione civile Montaione - Filarmonica Donizetti
Avis Montaione - Misericordia Montaione - Delfino Azzurro Empoli
Pubblica Assistenza Montopoli - Istituto Comprensivo “G. Gonnelli”
Gruppo Scout Montaione - Associazione Aristogatti - Associazione ARCA
Tartufai di Montaione - Autofficina Fratelli Perrone - Azienda Agricola La Fonte
Per ulteriori informazioni:
Comune Montaione - tel. 0571 699205
Montaione Tartufi srl
Via Ammirato, 7 - 50050 Montaione (Firenze)
tel. e Fax +39.0571 684781
UNA Palazzo Mannaioni
UNA Palazzo Mannaioni
Via G. Marconi, 2 - 50050 Montaione (FI)
tel. +39 0571 69277 - fax. +39 0571 697974
[email protected] - www.unapalazzomannaioni.it
via Collerucci, 53 - 50050 Montaione (Fi) tel. 0571 677170
www.casamasimontaione.it
DOMENICA 31 OTTOBRE
ore 15.30 - Villa Serena dalle ore 10.00 alle ore 19.30
Villa Serena
Apertura stand dei tartufi
e della “Via dei sapori”
con prodotti tipici locali
saranno presenti:
Laura Cantini - Vicepresidente
Provincia di Firenze;
Athos Signorini - Presidente
Associazione Tartufai
della Valdelsa;
Salvatore Cucchiara - Presidente
Assiciazione Tartufai
delle colline sanminiatesi
Festa e incontro
con le Residenze
per Anziani della Toscana
Spettacolo musicale
a cura dell’Associazione
“Delfino Azzurro” di Empoli
e con la partecipazione
dei residenti delle strutture.
Nel corso della serata
rinfresco con caldarroste.
Centro Storico, Via Roma e Via Ammirato
Mercatino di arti e mestieri
Piazza della Repubblica
“Piazza del pane”
con dimostrazione
degli artigiani panificatori.
Ospite la città di Chioggia
con una delegazione
di panificatori locali.
Viale da Filicaja Mercato straordinario
ore 12.30 - Villa Serena
Apertura stand gastronomico
con pranzo a base
di piatti tipici e tartufati.
A seguire bruschetta,
castagnaccio, caldarroste,
dolci tipici e verdea
domenica 31 ottobre
sabato 30 ottobre
SABATO 30 OTTOBRE
MONTAIONE
VIA ALDO MORO, 2 TEL. 0571 698266
ORARIO APERTURA:
dal LUNEDÌ al SABATO
8.30 - 13.00 e 16.00 - 20.00
DOMENICA 8.30 - 13.00
9.30
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Gara di escavazione
dei cani da tartufo
di Montaione
ore 16.00 - Villa Serena
Cooking Show
Dimostrazione e degustazione
di piatti al tartufo a cura
dello chef Michele Benvenuti.
Conduce Francesca Pinochi.
ore 16.00 - Vie del centro
Allegra esibizione
dei musicanti
e delle majorettes
della filarmonica
“G. Donizetti” di Montaione
ore 17.00 - Villa Serena
Cooking Show
ore 18.00 - Villa Serena
Premiazione della gara
di escavazione dei cani
da tartufo
ore 19.30 CHIUSURA DELLA
MOSTRA MERCATO
LA MOSTRA MERCATO
DEL TARTUFO
E LA VIA DEI SAPORI
Dalle 10.00 alle 19.30
Mostra Mercato del tartufo
e la Via dei sapori.
Due appuntamenti
in cui si potranno acquistare
e degustare i prodotti tipici
del nostro territorio.
Del tartufo bianco abbiamo le
prime notizie certe
nella Naturalis Historia,
di Plinio il Vecchio.
Nel I secolo d.C., grazie
al filosofo greco Plutarco
di Cheronea, si tramandò
l’idea che il tartufo nascesse
dall’azione combinata dell’acqua,
del calore e dei fulmini.
Ancora oggi, che di questo
prezioso tubero conosciamo
tutto, rimaniamo affascinati
dal suo aroma, una sorta
di “quinta essenza” che ci
provoca un effetto estatico.
Il Tartufo bianco e gli altri
prodotti ad esso collegati,
potranno essere degustati
e acquistati negli stand
posti nel giardino
di Villa Serena.
TONDA - TOSCANA ROMANICA E ROMANTICA
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Hapimag Italia srl
Via Tonda, 8 - 50050 Montaione (Fi)
phone: +39 0571 635100 - mobile: +39 335 5212835 fax: +39 0571 635115
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La Via dei sapori
il vino, l’olio e molti altri
prodotti del nostro esclusivo e
generoso territorio saranno in
mostra in questo spazio.
LA PIAZZA DEL PANE
Esistono molti tipi di pane che
identificano territori e abitudini
alimentari precise.
La Toscana è famosa
per la produzione del pane
senza sale che ancora oggi
è il più diffuso.
Un pane semplice,
dal sapore antico e dalle forme
tradizionali che viene spesso
reinterpretato dai nostri
artigiani con farine e forme
attuali.
In Occasione della XIX mostra
del tartufo e dei prodotti tipici,
verrà realizzata la Piazza del
pane, uno spazio in cui
i visitatori potranno conoscere
e apprezzare il vero pane
di Montaione, altri tipi di pane
e di prodotti ad esso collegato.
La Piazza del pane
sarà arricchita da una
delegazione di artigiani
panificatori della città
di Chioggia.
Inoltre potranno essere
ammirati i lavori degli
artigiani panificatori.
da non perdere!!!
domenica 31 ottobre
ore 15.00 - Villa Serena GARA DI ESCAVAZIONE
DEI CANI DA TARTUFO
Quanti di noi sognano
o hanno sognato di vedere
un cane da tartufi all’opera?
Pochi hanno avuto il piacere
di vivere il momento in cui
il tartufo emerge a seguito
di quella sottile e intensa intesa
che lega il cane al tartufaio.
Domenica 31 ottobre
alle 15.00 si svolge
nel prato di Villa Serena
la gara di escavazione
di tartufi e tutti noi
potremo ammirare
dal vivo i migliori cani
della zona nel momento
della cerca del prezioso tubero.
Alle ore 18.00 avverrà
la premiazione
dei vincitori della gara.
COOKING SHOW
Alle 16.00 e alle 17.00
Due dimostrazioni e degustazioni
di piatti al tartufo realizzati dal
vivo dello chef Michele Benvenuti.
Conduce Francesca Pinochi.
Michele Benvenuti
chef di cucina ed insegnante,
dedito alla selezione e alla
formazione del personale di
prestigiosi ristoranti esteri, pone
in primo piano la divulgazione
dell’arte culinaria senza mai
smettere di esercitare la sua
innata passione di “trasformatore
di materie prime”.
Ad una cucina tipicamente toscana
e tradizionale, Michele aggiunge,
con un tocco quasi magico,
raffinate tecniche di elaborazione
e cottura dei cibi come la cucina
molecolare.
Per un giorno,
dalle ore 10.00 alle ore19.30
Montaione diventa
un grande mercato all’aperto,
un susseguirsi di colori, odori,
sapori e saperi che coinvolgono
le vie del centro e l’intera città.
Il mercatino di Arti
e mestieri propone una vasta
gamma di prodotti dell’artigianato
locale e della regione.
Un’occasione per riscoprire
i nostri prodotti manifatturieri
e per godere, insieme alla famiglia,
la molteplicità dell’offerta che
questo mercato dona.
Via Poggio alla Terra, 6 - 50050 Montaione (FI)
tel. 0571 697607 fax 0571 698250
[email protected] - www.renieribus.com
da non perdere!!!
da non perdere!!!
BANCHI E BANCARELLE,
I MERCATI
DELLA DOMENICA
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LEGENDA:
ESPOSITORI
E DEGUSTAZIONE TARTUFO
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PIATTI TIPICI, DOLCI, CASTAGNE
MERCATO STRAORDINARIO
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LA FATTORIA DEGLI ANIMALI
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COOKING SHOW
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PIAZZA DEL PANE
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In occasione della XIXª Mostra del Tartufo e dei prodotti
tipici, sarà attivato nel pomeriggio di domenica 31 ottobre
il servizio GRATUITO di Bus - Navetta.
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Via G. di Vittorio
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Castelfiorentino
Via Comiti
Piazzale Campo Sportivo Il Prato
Via Amendola
Piazzale villaggio scolastico
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MERCATINO DI ARTI E MESTIERI
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GARA DI ESCAVAZIONE
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Via Buonarroti (posteggio autobus Sita)
Via L. Da Vinci
Via G. Di Vittorio
Via G. Di Vittorio (incrocio Via Buozzi)
Piazza Cavour
Il servizio di Bus - Navetta è offerto da:
Iper Bazar Portobello
Via Poggio alla Terra, 11 - 50050 Montaione (FI) tel. 0571 697991
(chiuso la domenica mattina)
Centro Commerciale “I Cipressi”
Via Comiti, 12 - 50050 Montaione (FI) tel. 0571 696684
(aperto anche la domenica)
servizio bus - navetta
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San Miniato
CECCARDI GIACOMO
produzione e vendita diretta
di formaggio e ricotta di pura pecora
bar - gelateria - caffetteria - aperitivi
APERTO TUTTI I GIORNI
Piazza Cavour, 22 - Montaione (FI)
tel. 0571 69403 - Cell. 339 6842649
[email protected] - WIFI Internet free
Osteria
San Vivaldo
CHIUSO IL MARTEDÌ
Via Sughera, 48
Loc. La Sughera - 50050 Montaione (Fi)
tel. 0571 677024
Via San Vivaldo, 21/23
50050 Montaione (FI)
tel. 0571 69264
VIA G. DI VITTORIO, 12
50050 MONTAIONE (FI)
TEL. 0571 69067 FAX 0571 698031
Via Comiti, 12 -50050 Montaione (Fi)
tel. 0571 698480 - 3341706526
C/O Centro Commerciale “I Cipressi”
Via Chiarenti, 8
50050 Montaione
(FIRENZE)
tel. 0571 698008
e.mail: [email protected]
L’Angolo del Buongustaio
Matrimoni - Battesimi - Comunioni
Cresime - Compleanni - Feste Di Laurea
e qualunque altra occasione per fare festa...!
Via G. Di Vittorio, 4 - 50050 Montaione (FI)
tel. 0571 698378 cell. 339 8574406
[email protected]
Via L. Da Vinci 6/8 - 50050 Montaione (FI)
tel. 0571 69261 - www.ticciatitosco.it
AGENZIA GENERALE:
piazza Giovanni XXIII, 1
50051 - Castelfiorentino
tel. 0571 61898 “4 linee” fax 0571 629477
SUB AGENZIE DI ZONA:
Montespertoli: piazza del Popolo, 60
tel. 0571 609289
Montaione: viale Filicaja, 13
tel. 0571 698002
Gambassi Terme: Via Garibaldi, 56
tel. 0571 639271
il tartufo nel piatto!
Domenica a pranzo e a cena tutti i visitatori della XIXª mostra
del tartufo e dei prodotti tipici potranno degustare, nei ristoranti
elencati sotto, menu a prezzo fisso che hanno come protagonista il
prezioso tubero.
OSTERIA SAN VIVALDO
Via San Vivaldo, 21/23 - Montaione - tel. 0571 69264
Menu Polenta fritta guarnita con tartufo bianco;
frittata di erbe al tartufo bianco; tagliolini
al tartufo bianco; fagiano al tartufo bianco;
filetto al tartufo bianco; dolci della casa.
RISTORANTE I’ DI…VINO
Via Comiti, 12 - Montaione (c/o Centro Commerciale “I Cipressi”)
tel. 0571 698480
Menu
Crostoncini con tartufo bianco gramigna
al pecorino; gnocchi di semola di grano duro
con tartufo bianco; coniglio al forno
con olive e uva profumato alla salvia; filetto
di manzo con fonduta di pecorino e tartufo
bianco; spinaci saltati con uvetta e pinoli;
dolci tradizionali con fonduta di cioccolato e
crema allo zafferano.
Sformatino di patate e carote con crema al formaggio
e al tartufo bianco; risotto al prosecco in sfoglia di parmigiano e
tartufo; filetto di cinta al tartufo bianco e patate croccanti; dolce
sorpresa al cioccolato con crema chantilly.
RISTORANTE DE’ MANNAIONI
Via Cresci, 47 - Montaione - tel. 0571 69277
Menu Tartara di vitello marinato con uovo; poché al tartufo bianco
e midollo; tortelli di burrata con zuppa di castagne e tartufo bianco;
petto di faraona con salsa albufera, tartufo bianco e fegato grasso;
budino di castagnaccio con cristalli di arance e glassato fondente a
specchio.
ROSTICCERIA SELF-SERVICE
“L’ANGOLO DEL BUONGUSTAIO”
Via G. di Vittorio, 4 - Montaione - tel. 0571 698378 - 339 8574406
Antipasto toscano; riccioli all’uovo
con tartufo bianco e pinoli o zuppa di cipolla
rossa e tartufo bianco; prosciutto al vapore
tartufato con patate arrosto; tiramisù
della casa; caffè, grappa o amaro.
RISTORANTE CASA MASI
Via Collerucci, 53 - Montaione - tel. 0571 677170
Menu
Menu Piatto di salumi toscani, pecorini e
frittata di tartufo;lasagnetta al ragù d’agnello
e funghi porcini; tagliata con rucola e tartufo
bianchetto fresco; semifreddo al cocco
e caramello; acqua, vino, caffè, vinsanto.
RISTORANTE CARPE DIEM
Via V. Da Filicaja, 65 - Montaione - tel. 0571 697888
Menu RISTORANTE CASTELLARE DI TONDA
Loc. Tonda - Montaione - tel. 0571 69111
Zuppetta di farro con porcini e tartufo; ravioli al tartufo in
vellutata di funghi; tagliatelle alle castagne con fonduta di burro;
lardo di Colonnata e noci; carpaccio di manzo con porcini e
tartufo; scaloppine di vitella con salsa tartufata; arista tartufata e
molte altre specialità della casa.
LA PIAZZETTA DEL BORGO
Via Iano - Montaione - tel. 0571 697943
Menu
Tempurina di funghi misti; zuppa di funghi misti
e patate con crostino all’olio tartufato; raviolo di gallinella
al tartufo fresco; agnello ripieno di porcino con purea di patate
al tartufo nero.
IL FRANTOIO DI
CASTELFALFI
È PRONTO!!!
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331 578 6062
MENÙ SPECIALE PER CHI VIENE AL
FRANTOIO DI CASTELFALFI