IL SISTEMA DIGERENTE
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Sara Bulgarelli e Alessia
Zaccariello
Classe 2°D
Apparato Digerente.
IL SISTEMA DIGERENTE NELL’UOMO
• TUBO DIGERENTE :
A cui sono annesse 3 grosse ghiandole :
- PANCREAS
- FEGATO
- GHIANDOLE SALIVARI
Il tubo digerente è formato da :
1. BOCCA
2. FARINGE
3. ESOFAGO
4. STOMACO
5. INTESTINO :
• Tenue
• Crasso
• Retto
LE 4 FASI DELLA TRASFORMAZIONE
DEGLI ALIMENTI
1.La frammentazione meccanica
2.La digestione
3.L’assorbimento
4.L’ espulsione delle sostanze di scarto
ORA ENTRIAMO NEL
DETTAGLIO ….
LA FRAMMENTAZIONE MECCANICA
La frammentazione meccanica è la fase
che precede la vera e propria digestione;
essa consiste in trasformazioni fisiche
che riducono il cibo in pezzetti, lo
impastano e lo rimescolano.
LA DIGESTIONE
La digestione, la fase centrale, consiste
in una serie di reazioni chimiche
catalizzate da enzimi contenuti in
speciali succhi digestivi; scopo della
digestione è trasformare le molecole
degli alimenti in molecole più piccole
capaci di attraversare le pareti del tubo
digerente per passare nel sangue.
L’ ASSORBIMENTO
L’ assorbimento è la fase che consente il
passaggio nel sangue delle sostanze
ottenute dalla scomposizione delle
molecole degli alimenti; il sistema
circolatorio provvederà poi a trasportare
queste molecole a tutte le cellule del
corpo.
L’ ESPULSIONE DELLE SOSTANZE
DI SCARTO
L’ espulsione delle sostanze di scarto è
l’ultima fase delle trasformazioni che si
svolgono nel sistema digerente; durante la
digestione rimangono alcune sostanze che
nono sono utilizzabili dal corpo e non
vengono assorbite.
Questi scarti sono espulsi attraverso l’ano.
LA BOCCA, LA FARINGE E L’ESOFAGO
Il cibo entra nel tubo digerente attraverso la
bocca.
Qui la lingua lo assaggia e i denti lo sminuzzano,
riducendolo in piccoli frammenti.
Questa azione è preparatoria alla digestione.
Mentre il cibo viene frammentato, le ghiandole
salivari secernono un liquido che versano nella
cavità orale ; essa inumidisce il cibo e lo rende
viscido e scorrevole, permettendogli di venire
facilmente deglutito.
LO STOMACO
Lo stomaco è un organo di forma simile a un
sacco, che provoca speciali movimenti (detti
peristaltici), adatti a rimescolare il cibo contenuto.
La funzione fondamentale dello stomaco è la
trasformazione chimica degli alimenti, che si
realizza grazie a vari enzimi contenuti nel succo
gastrico.
Il più importante enzima del succo gastrico è la
pepsina, che trasforma le proteine in polipeptidi.
La pepsina può agire solo in ambiente a basso pH
(un ambiente acido)
L’ INTESTINO TENUE
La parte iniziale dell’intestino è l’intestino tenue. Qui si
completa la digestione chimica degli alimenti, grazie ad
alcuni succhi:
-Il succo pancreatico, prodotto dal pancreas;
• Il succo enterico, prodotto da piccole ghiandole che
tappezzano le pareti interne dell’ intestino tenue;
• La bile , prodotta dal fegato; essa contiene sali biliari.
Nell’ intestino tenue i carboidrati sono trasformati
completamente in zuccheri semplici (come il glucosio) e i
grassi sono scomposti in acidi grassi e glicerolo.
Perché avvenga la trasformazione chimica dei grassi c’è
bisogno dei sali biliari.
L’intestino tenue svolge anche la funzione di assorbimento
delle sostanze utili.
IL FEGATO
Il fegato è la più grande ghiandola del nostro corpo e
produce la bile.
Il fegato riceve tutto il sangue proveniente dall’intestino,
esercitando un’azione disintossicante sulle sostanze di
origine alimentare.
Nel fegato vengono demolite anche le molecole degli
amminoacidi provenienti dalle proteine, con formazione di
ammoniaca. Poiché questa sostanza è tossica, il fegato la
trasforma dando origine all’urea..
Il fegato, inoltre, ha una funzione di deposito, in quanto
trasforma il glucosio in glicogeno. Il fegato esercita anche
altre importanti funzioni fra cui la periodica distruzione dei
vecchi globuli rossi e la produzione di sostanze utili alla
coagulazione del sangue.
Fegato
FINE
Alessia Zaccariello
&
Sara Bulgarelli
Apparato Digerente