L’apparato digerente
La bocca
L’esofago
Il fegato
L’intestino
crasso
L’intestino
retto
Lo stomaco
L’intestino
tenue
Gabriele Marotta 3D
la bocca
Nella bocca la funzione
meccanica è determinata dai
denti (triturano i cibi) e dalla
lingua (impasta il cibo). Nella
saliva è presente un enzima, la
ptialina (o amilasi salivare), che
inizia la digestione dell’amido
cotto: complesso di
zuccheripresente soprattutto
nella farina (es. polenta, riso,
pasta…) il quale è fondamentale
per la nostra alimentazione.
Il cibo impastato viene chiamato
bolo alimentare.
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l’esofago
Nell’esofago, un lungo tubo
che passa dentro la gabbia
toracica, il bolo alimentare
viene spinto in giù verso lo
stomaco attraverso una
contrazione chiamata
peristalsi.
L’esofago termina con una
valvola chiamata cardias che
permette al cibo di passare
nello stomaco.
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lo stomaco
Qui i cibi vengono mescolati e
impastati con l’acido cloridrico
componente del succo gastrico
prodotto dalla mucosa dello
stomaco. Qui è presente anche un
enzima, la pepsina, che viene
attivata dall’acido cloridrico e agisce
sulle proteine e ne rompe le catene
in pezzi più piccoli: i peptoni.
Lo stomaco è protetto da uno strato
di muco, poiché l’acido è dannoso e
potrebbe provocare una gastrite o
un ulcera (un buco nella parete dello
stomaco).
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l’intestino tenue
Lo stomaco è collegato
all’intestino attraverso
una valvola: il piloro.
L’intestino tenue è lungo
più di 10 metri ed è
formato da tre parti:
duodeno, digiuno ed
ileo.
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La bile
l’intestino tenue
- la bile
Nell'intestino arriva la
bile, prodotta dal
fegato, che serve ad
emulsionare i grassi,
cioè a dividerli in
goccioline finissime in
modo che possano
essere più facilmente
digeriti.
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Gli
enzimi
l’intestino tenue
- gli enzimi
Nell’intestino tenue alcuni
enzimi terminano la digestione
degli alimenti.
Questi enzimi sono
- le lipasi, per digerire i grassi,
separandoli in catene di acidi
grassi e glicerolo,
- l’amilasi pancreatica, che
continua l’azione iniziata dalla
saliva sull’amido e
- la tripsina, che termina la
digestione delle proteine
trasformandole in amminoacidi.
Assorbi
mento
l’intestino
- l’assorbimento
Al termine della digestione, nell’intestino tenue,
le grosse molecole degli alimenti sono
scomposte così:
ZUCCHERI: ridotti in molecole di GLUCOSIO
PROTEINE: ridotti in molecole di AMMINOACIDI
LIPIDI O GRASSI: ridotti in molecole di ACIDI
GRASSI e GLICEROLO
Queste piccole molecole vengono assorbite dai
villi intestinali e mandate nel sangue che le
porta al fegato e poi in tutto il corpo. In
particolare i grassi sono assorbiti dal vaso
linfatico che si trova all’interno del villo.
Intestino
tenue
Il fegato
Tutte le sostanze assorbite
dai villi intestinali passano
nel fegato; infatti il
sangue dei capillari
dell'intestino confluisce
nella vena porta che
arriva al fegato.
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Le
funzioni
Il fegato
- le funzioni
1) produce la bile che serve ad emulsionare i grassi
per facilitarne la digestione da parte degli enzimi. La
bile viene conservata nella cistifellea, che si svuota
nel duodeno ad ogni pasto;
2) con l'aiuto di alcuni enzimi, utilizza il glucosio per
fabbricare il glicogeno: lo zucchero di riserva del
fegato;
3) elimina gli amminoacidi in eccesso e li utilizza per
produrre energia; in questo modo però si forma
dell'azoto di scarto che il fegato trasforma in urea
4) elimina e distrugge alcune sostanze tossiche
introdotte nell'organismo attraverso l'alimentazione;
5) produce il fibrinogeno, una proteina indispensabile
alla coagulazione del sangue, nel caso di ferite
6) distrugge i globuli rossi vecchi e recupera il ferro
che contengono.
Il
fegato
l’intestino crasso
Le parti di cibo troppo grosse o che
non possono essere digerite vanno a
finire nell'intestino crasso (colon) e qui
vengono eliminate come feci. Altre
funzioni dell’ intestino crasso sono le
seguenti:
- Assorbe acqua e Sali minerali
- Produce vitamine partendo da provitamine presenti nei cibi
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l’intestino retto
E’ l’ultima parte
dell’intestino.
Qui si raccolgono le
feci prima di essere
eliminate
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