Carinzia
orientale
Metnitz
A10
Bad.
St. Leonhard i. L.
Friesach
5
Hüttenberg
5
3
Flattnitz
4
2
3
Gmünd
Reichenau
Radenthein
SSpittal a. d. D.
Bad
Kleinkirchheim
Millstatt
4
Gurk
DeutschGriffen
St. Veit a. d. G.
Feldkirchen i. K.
Klein St. Paul
2 6
1
8
8
A2
7
St. Paul i. L.
Griffen
7
3
Völkermarkt
Pörtschach a. W.
Tainach
Velden a. W.
Villach
Wolfsberg
1
St. Andrä
Feistritz
Hermagor
Herm
3 1
Klagenfurt a. W.
6
9
1
2
2
St. Jakob i. R.
A2
Ferlach
A11
Bad
Eisenkappel
4
Agriturismi e baite
Pag.
1. ALMHÜTTENDORF WEINEBENE 162
2. BISCHOFHÜTTEN
162
3. CASTELLO GUT SCHLOSS
LICHTENGRABEN
163
4. GRÄBERNERWIRT
163
Produttori con vendita diretta
1. JAUSENSTATION HERITZER
2. BAUERNLADEN PRATNEKAR
1.
2.
3.
4.
5.
5.
6.
7.
8.
Pag.
Agriturismi e baite
Pag.
GROSSHINTERBERGER
LIPPBAUERHOF
PETSCHNIGHOF
TSCHARNIGHOF
164
164
165
165
Produttori con vendita diretta
Pag.
166
166
3. MOSTBARKEITEN
167
Gastronomia
Pag.
Gastronomia
Pag.
ALMGASTHOF GUTMANN
FORELLENWIRT BACHER
GASTHOF KLEINHENNER
HOTEL GASTHOF STOFF
HUFEISENSTÜBERL GESTÜT WISPERNDORF
170
171
171
172
LANDGASTHOF PUCHER
MOCHORITSCH
PANORAMADORF SAUALPE
TRIXNERSTUBE
173
173
174
174
172
6.
7.
8.
9.
Attrazioni
Pag.
1. AVVENTURA E NATURA
176
2. PARCO TEMATICO-FLOREALE 176
Carinzia occidentale
Carinzia centrale
Carinzia orientale
Attrazioni
3. MUSEI DI HÜTTENBERG
4. GROTTE CON STALATTITI
E STALAGMITI DI OBIR
Agriturismi e baite
Produttori con vendita diretta
Gastronomia
Attrazioni
Pag.
177
177
KÄRNTEN
KÄRNTEN
Carinzia orientale
Carinzia orientale
Re dei prosciutti
e regina dei salami
140
La Carinzia meridionale pullula di re e regine.
A Pasqua viene eletto il re dei prosciutti nell’antica birreria di Bleiburg, mentre a luglio viene
incoronata la regina dei salami a Globasnitz.
I produttori mettono tutta la loro passione e
dedizione nella realizzazione dei loro prodotti,
seguendo le ricette tradizionali ma aggiungendovi un pizzico di mistero. Fornendo così, sia
alle persone del posto che agli ospiti, la licenza
di gustare delle prelibatezze. Buschenschenken,
le caratteristiche frasche carinziane, e locande
diventano un luogo di ritrovo per brindare tutti insieme con un bicchiere di sidro alla buona
riuscita dei salumi. I produttori di frutta della
valle Lavanttal, da sempre attenti al continuo
sviluppo della qualità del sidro, da tempo non si
accontentano di ricavare il sidro da un guazzabuglio di scarti di frutta di cattiva qualità. Solo le
qualità più pregiate di mele possono fermentare
e trasformarsi nel sidro della valle Lavanttal. In
fatto di gusto, una varietà di mela in particolare
è riuscita a imporsi come frutto assolutamente
straordinario: la Lavanttaler Banane, una qualità
di mela dal retrogusto di banana caratteristica
della valle Lavanttal. Non deve meravigliare il
fatto che il clima mite doni un bel colore rossic-
Indirizzi ricchi di sapori
Terra dei sapori: salame
della valle Jauntal
+43 (0)664/10 56 641
Terra dei sapori: grano
saraceno della valle Jauntal
+43 (0)664/62 72 865
Terra dei sapori:
latte della valle Görtschitztal
+43 (0)650/27 16 100
Terra dei sapori: carne bovina
Blondvieh della Carinzia
centrale +43 (0)4264/81 81
Terra dei sapori: sidro di mele
della valle Lavanttal
+43 (0 )4357/31 41
cio alle mele e la necessaria dolcezza agli acini
d’uva nei vigneti adagiati sui pendii soleggiati
della valle Lavanttal. Il vino carinziano non deve
più sentirsi in soggezione al cospetto di altri vini
più blasonati. La Carinzia sud-orientale è un interessante angolo di mondo, ricco di contrasti.
Una terra armoniosa, dove i Lieder, i canti tradizionali, riempiono l’aria di note melodiose e
dove già la lingua è una piacevole cantilena. Qui
si festeggiano ancora tradizioni genuine e si celebrano sagre, fiere dei sapori e mercati. Da questa terra malinconicamente pianeggiante, con il
comprensorio di Petzen e il lago Klopeiner See a
fare da contrappunto, hanno tratto ispirazione
artisti e letterati da tempi immemorabili: Werner
Berg, Kiki Kogelnik, Rudolf Benetik, Helmut Blazej, il regista Martin Kusej, tanto per citare alcuni
nomi. A Neuhaus un imprenditore appassionato
d’arte ha messo a disposizione del pubblico la
sua strepitosa collezione di arte contemporanea in una cornice futuristica sensazionale.
Nella tranquilla valle Görtschitztal ecco un altro
contrasto: come evocati per magia risuonano
gli strumenti tibetani esposti al museo Heinrich
Harrer Museum a Hüttenberg. Una terra dove
condividere sapori, suoni e festeggiamenti.
141
KÄRNTEN
KÄRNTEN
Itinerario del sidro
Là, dove la sanno lunga
Bad.
i. L.
Metnitz
Hüttenberg
Friesach
nitz
Klein St. Paul A2
Itinerario del sidro
St. Veit
a. d. G.
Feldkirchen
i. K.
Pörtschach
a. W.
den
W.
St. Andrä
Griffen
Tainach
Völkermarkt
Klagenfurt a. W.
Bleiburg
St. Jakob i. R.
A11
Eva ha forse indotto in tentazione Adamo nella valle Lavattal?
Nel paradiso della Carinzia, infatti, ce ne sarebbero a sufficienza
di mele dalle gote rosse! Così tante che se ne ricavano sidro e
mosto purissimi e grappe dal gusto delicato. Lungo l’itinerario del sidro li si può degustare un
po’ ovunque, così come si può assaggiare il vino della Carinzia e farsi tentare
dalle prelibatezze della cucina carinziana,
nelle tradizionali trattorie e frasche che
punteggiano la regione. Tesori d’arte sacra
nell’abbazia di St. Paul, arte tibetana a
Hüttenberg e, come intermezzo, natura e
gastronomia. Un autentico paradiso!
Ferlach
142
Bad
Eisenkappel
Shopping
pp g
Indirizzi enogastronomici
g
Lenzbauer
(vino carinziano, sidro, aceto)
+43 (0)4352/42 91
Anton Heritzer,
(carne e salumi),
St. Michael nella valle Lavanttal ,
+43 (0)4352/61 161
Hans Hergge, Maria Rojach
(frutta, grappa, sidro)
+43 (0)4355/20 44
Associazione Mostbarkeiten
nello Zogglhof
gg
+43 (0)4357/31 41
Forellenhof Marzi,
(trote e salmerini freschi e affumicati)
+43 (0)4352/81 165
Gasthaus Loigge, St. Paul
+43 (0)4357/20 56
Gasthaus Kollmann, Grutschen
+43 (0)4357/27 39
Restaurant Anfora, St. Jakob bei Andrä
+43 (0)664/11 72 571
Restaurant-Hotel Reart, St.Stefan
+43 (0)4352/55 164
Gasthaus Poltl, Maria Rojach
+43 (0)4355/20 32
Johannesmesner, St. Paul
+43 (0)4357/23 00
Zum Bären, Bad St. Leonhard
+43 (0)4350/22 57
Neugebauer, Lölling
+43 (0)4263/407
Descrizione dell’itinerario
• Visita alle collezioni d’arte nel “forziere della Carinzia” nell’abbazia di St. Paul
+43 (0)4357/20 19
• Proseguimento fino a Legerbuch da Dominikus Spendel (sidro di mele,
vino frizzante alle mele, salame al mosto e brandy) +43 (0)4357/20 56
• Visita allo Zogglhof, sede dell’associazione Mostbarkeiten (corsi di distillazione su
prenotazione) +43 (0)4357/35 85
• Pranzo nel ristorante Alten Schacht a St. Stefan, nei pressi di Wolfsberg
+43 (0)4352/31 21
• Giro della città e shopping a Wolfsberg
• Proseguimento lungo il passo Klippitztörl verso Hüttenberg, visita al Museo Heinrich
Harrer +43 (0)4263/81 08
• Passando da Brückl si arriva a Griffen e attraverso Grutschen e la valle Granitztal a St. Paul
Itinerario del sidro
utschiffen
u
Gurk
Natura
Passeggiata del sidro con il trenino
Mostland Express
p
Passeggiata sull’alpe Koralm
e sull’alpe
p Saualm
Grotta con stalattiti e stalagmiti
Tropfsteinhöhle Griffen
+43 (0)4233/20 29
Luogo
g di forza Josefsbergg a St. Paul
Fonte di Paracelso a Prebl
+43 (0)4353/400
Attrazioni
Museo nella Lavanthaus, Wolfsberg
+43 (0)4352/537-333
Rovine del castello Burgruine Rabenstein
+43 (0)4357/20 17
Castello Schloss Wolfsberg
+43 (0)4352/23 65-22
Vetrate della chiesa parrocchiale
di Bad St. Leonhard
Forni di fusione a Knappenberg
pp
g
Rovine del castello Burgruine
g
Griffen
143
KÄRNTEN
KÄRNTEN
Itinerario del grano saraceno
Quando il sud della Carinzia si tinge di rosa
Metnitz
Hüttenberg
Friesach
nitz
Gurk
Klein St. Paul A2
Itinerario del grano saraceno
St. Veit
a. d. G.
Feldkirchen
i. K.
Pörtschach
a. W.
den
W.
St. Andrä
Itinerario del grano saraceno
utschiffen
u
Bad.
i. L.
Griffen
Tainach
Völkermarkt
Klagenfurt a. W.
St. Jakob i. R.
A11
Ferlach
Bad
Eisenkappel
Quando a giugno fiorisce il grano saraceno, il
sud della Carinzia si tinge di rosa. Non solo il
paesaggio, anche i caratteristici costumi locali sono declinati nei toni del rosa e del celeste. Questo cereale dal sapore leggermente
terroso viene lavorato proprio in questa zona
e trasformato nelle robuste prelibatezze che si
possono assaggiare nelle trattorie tipiche del
luogo. Gli agricoltori carinziani danno il meglio di sé quando si tratta dei propri salumi.
Scommettiamo che ognuno ha un suo gusto
unico e particolare? In questo malinconico
angolo della Carinzia le antiche tradizioni
incontrano l’arte moderna. Un mix esaltante
che si può gustare in tutta la sua pienezza
lungo l’itinerario del grano saraceno.
Descrizione dell’itinerario
•
•
•
•
•
144
Visita a Bleiburg al Museo Werner Berg +43 (0)4235/21 10 27
Shopping nell’agriturismo Prutej a Widerndorf +43 (0)04356/20 48
Pranzo nella Gasthaus Rupitz a Neuhaus +43 (0)4356/20 44
Museo Liaunig Museum a Neuhaus, su prenotazione +43 (0)4236/21 115
Proseguimento in direzione di Griffen, visita alla grotta con stalattiti e
stalagmiti +43 (0)4233/20 29
• Shopping da Josef e Margit Nuart a Mittertrixen (carne, latte, lana di pecora)
+43 (0)4231/ 20 43
• Giro della città a Völkermarkt
• Cena nel ristorante di specialità ittiche Sicher a Tainach +43 (0)4239/26 38
Shopping
pp g
Indirizzi enogastronomici
g
Robert Erschen, Globasnitz
(olio di semi di girasole e olio di semi di
zucca) +43 (0)4235/20 48
Hubert Schouschou,
Humtschach a Kühnsdorf
+43 (0)664/59 69 275
Jauntaler Bauernbier, Globasnitz
(frasca con vendita diretta dei propri
pprodotti) +43 (0)650/50 78 809
Consorzio dei produttori di salame
della valle Jauntal, Stefan Pototschnig,
Kühnsdorf +43 (0)664/10 56 641
Prelibatezze al panpepato Stöckl a
Bleiburgg +43 (0)4235/21 20
Erika Opetnik a Bleiburg
taglia su misura i tradizionali costumi
Had‘n-Dirndl +43 (0)4235/21 32
Altes Brauhaus
con propria fabbrica di birra, Bleiburg
+43 (0)4235/20 26
Gasthaus Loser, St. Michael bei Bleiburg
+43 (0)4235/25 19
Had‘nwirt Landgasthaus Luckner,
Schwabegg
gg +43 (0)4356/23 41
Had’n-Gasthof Hartl, Neuhaus
+43 (0)4356/20 41
Gasthof Karawankenblick
bei Völkermarkt
+43 (0)4232/21 86
Ristorante di specialità ittiche
Stauseewirt +43 (0)4232/37 250
Restaurant Moritz, Grafenstein
+43 (0)664/42 40 316
Area di servizio Mochoritsch, Griffen
+43 (0)4233/25 353
Gasthaus Mochoritsch, Rückersdorf
+43 (0)4237/22 12
Natura
Funicolare Petzen
+43 (0)4235/22 46 12
Pista estiva di slittino Eberndorf
+43 (0)4239/22 22
Lago Klopeiner See
+43 (0)4239/22 22
Stagno Sablatnigmoor
+43 (0)4236/24 97
Parco tematico Walderlebniswelt
Klopeiner
p
See +43 (0)4239/26 005
Campo da golf Klopeiner See
+43 (0)4239/38 00
Ciclabile della Drava
+43(0)463/30 00
Parco acquatico Neuhaus
+43 (0)4356/20 43
Attrazioni
Abbazia Stift Eberndorf con
i Sommer-Festspiele (festival estivi)
+43 (0)4236/30 04
Castello Schloss Bleiburgg
Fontana di Kiki Kogelnik
g
a Bleiburgg
Monte Hemmaberg a Globasnitz
con fonte Rosalienquelle
q
145
KÄRNTEN
KÄRNTEN
Speciale 1 / Pedalando in bicicletta
Speciale 1 / Pedalando in bicicletta
Sulle due ruote lungo la Drava
146
Fritz Strobl, asso dello sci e campione olimpico,
come carinziano nativo di Gerlamoos aveva già
scoperto i benefici della Ciclabile della Drava
come palestra sportiva. “La pista ciclabile mi è
servita come percorso di allenamento, lì riuscivo
a recuperare le forze necessarie per prestazioni
sempre al top”, spiega Strobl, che ancora oggi
pedala volentieri con la sua famiglia lungo le rive
della Drava. Scoprire la regione in sella alla bici,
ma con ritmi lenti e all’insegna del relax, lungo la
Ciclabile della Drava è una particolarità di respiro
europeo. Infatti il percorso parte dalla sorgente
della Drava nella Conca di Dobbiaco in Alto Adige e nei suoi 336 km di lunghezza attraversa il
Tirolo orientale e la Carinzia, per finire poi a Maribor in Slovenia. Nel cuore di tre paesi, sempre
costeggiando l’affascinante corso del fiume.
Il paesaggio è ricco e variegato: a ristorare gli
amanti delle due ruote ci pensano le numerose
trattorie lungo il percorso. Città interessanti,
villaggi che sembrano essere usciti dalla tela di
un pittore, imponenti meraviglie naturali: uno
scenario assolutamente straordinario. Senza
dimenticare i laghi che punteggiano il percorso,
dove si può trovare un po’ di refrigerio dal sudore
Per gli amanti delle due ruote
Ciclabile della Drava www.drauradweg.com
Maratona Mountainbike around, Griffen
www.radclub-griffen.at
Maratona ciclistica Karawanken
www.rcferlach.at
Triathlon Rosentaler
www.karawanken-murmalan.at
Altre proposte in Carinzia
Triathlon Ironman Austria
www.ironman.at
Radland Kärnten
www.radlandkaernten.at
Kärnten Werbung www.kaernten.at
Paradiso delle due ruote Nockberge
www.badkleinkirchheim.at
Evento ciclistico Senza Confini Festradeln
+43 (0)463/536-0
e dalla fatica del pedalare. Nella Carinzia meridionale la Ciclabile della Drava diventa percorso
culturale; infatti, poco distante si trova la città
di Bleiburg, che offre un concentrato di cultura
con il Werner Berg Museum, la galleria dedicata
a Werner Berg, e la casa natale di Kiki Kogelnik, e,
qualche chilometro più in là, il museo contemporaneo Museum Liaunig a Neuhaus.
147
KÄRNTEN
KÄRNTEN
Speciale 2 / Escursioni e passeggiate
Speciale 2 / Escursioni e passeggiate
Nel regno di Kral Matjaz
148
La leggenda vuole che il re dorma nel massiccio
montuoso del Petzen. Uscirà solo quando la sua
possente barba sarà talmente cresciuta da avvolgersi per nove volte attorno alla tavola di pietra.
Quanto è cresciuta la sua barba finora? Chissà,
magari durante una passeggiata nel comprensorio di Petzen potrebbe capitare di imbattersi nel re
addormentato… Ma non c’è bisogno di preoccuparsi, infatti Kral Matjaz dovrebbe starsene tranquillamente a valle mentre si sale in vetta ai 2300
metri dell’imponente montagna carinziana. I più
eccentrici la scalano a piedi, mentre i veri appassionati prendono comodamente la funivia, dove
si può portare con sè perfino la mountain bike.
Lassù li attendono relax e divertimento: nel rifugio Ezzos Hütte l’arrosto di maiale frigge nel forno e nel ristorante in quota viene servita la zuppa
con i più giganteschi Leberknödel (gnocchi a base
di pane) di tutta la Carinzia meridionale. Una volta
all’anno c’è molto movimento: a luglio in occasione della sagra dedicata al massiccio del Petzen, la
Petzenkirchtag, quando i carinziani celebrano
la loro montagna con balli, banchetti e festeg-
Nel comprensorio di Petzen
Sentiero sulle sponde del lago
Speichersee
Escursione a Siebenhütten
e sul monte Kordeschkopf
Percorso di mountain bike sul
pascolo alpino Wackendorfer Alm
Treno a cremagliera
del comprensorio di Petzen
www.petzen.net
Altre proposte in Carinzia
Passeggiate ed escursioni
www.naturerleben.kaernten.at
Treno a cremagliera
nel Dreiländereck
www.3laendereck.at
Treno a cremagliera sul Goldeec
e ck
eck
www.sportberg-goldeck.at
Treno a cremagliera a Gerlitzeen
www.gerlitzen.com
Treno a cremagliera
a Bad Kleinkirchheim
www.vondenpistenindiethermen.
com
giamenti finché la luna non fa capolino in cielo
illuminando l’intero scenario. I più mattinieri vengono premiati con un’esperienza emozionante.
In determinati giorni la funivia porta in cima alla
vetta all’alba, nella spettacolare cornice del cielo
illuminato dal disco rosso-blu del sole appena
sorto. Una ricca colazione dopo una breve passeggiata naturalmente è inclusa nel programma.
Tra l’altro, la band di musica folk Petznbluat
è stata 20 settimane in cima alle classifiche.
Che i musicisti riescano a
svegliare Kral Matjaz?
149
KÄRNTEN
KÄRNTEN
Speciale 2 / Acqua
Speciale 2 / Acqua
La bella nicchia del lago
Klopeiner See
Quando Larissa Marolt, vincitrice di Austria`s
Next Top Model, dopo un estenuante foto job
a Parigi, Londra o New York, si rifugia stremata
in una camera d’albergo, mentalmente si tuffa
nel turchese intenso delle acque del lago Klopeiner See – e tutto torna di nuovo al suo posto.
Il clima di queste latitudini, così benefico per la
pelle, riscalda le acque del lago come una vasca
da bagno. Per Larissa Marolt non esiste posto al
mondo più bello. Speriamo che continui a raccontarlo al mondo intero, affinché tutti possano
ammirare la bellezza di queste acque così idilliache, gironzolare sulla Promenade e dedicarsi
alla vita da spiaggia sotto variopinti ombrelloni.
Piccoli e romantici laghetti sembrano dipinti nel
paesaggio della Carinzia meridionale come tanti puntini blu-grigi. I laghi Kleinsee, Turner See,
Gösselsdorfer See, Sonnegger See sono tutti
splendide vasche da bagno naturali che, tranne
durante la stagione estiva, appartengono ad
anatre, svassi maggiori e rane gracidanti.
150
L’area protetta della laguna Sablatnigmoor,
habitat naturale di molte rare specie animali e
vegetali, affascina con la sua malinconia, caratteristica di questa zona della Carinzia. Specialmente quando un sottile velo di nebbia avvolge
le scure acque della palude.
I piccoli gioielli della Carinzia meridionale
Turner See, Kleinsee, Sablatnigmoor,
Gösselsdorfer See, Sonnegger See,
Klopeiner See
www.klopeinersee.com
Altre proposte in Carinzia
Faaker See, Brennsee, Afritzer See,
Tigringer Teich, Maltschacher See,
Bassgeigen See, Keutschacher See,
Silbersee, Leonharder See,
Hafner See, Rauschelesee
www.kaernten.at
151
KÄRNTEN
KÄRNTEN
Speciale 4 / Golf
Speciale 4 / Golf
Birdies senza confini
152
Leggendo la brochure “Golfland Kärnten” scoprirete che, oltre ai nove campi da golf della Carinzia, se ne trovano anche uno a Grado e uno a
Tarvisio, in Friuli Venezia Giulia, e uno a Bled in
Slovenia. La Carinzia applica la filosofia della regione Alpe Adria senza confini anche in tema di
golf. Con in più il vantaggio di poter già giocare a
golf più a sud quando i campi carinziani sono ancora ricoperti dalla neve. Diciamo la verità: non è
forse entusiasmante l’idea di infilare una buca a
Grado, sul mare, e il giorno dopo respirare l’aria
di montagna nel comprensorio dei Nockberge a
Bad Kleinkirchheim? Giocare i propri round con
gli amici con vista panoramica sul lago di Bled,
oppure sul lago Klopeiner See nella Carinzia
meridionale? Qui le distanze non contano. I 12
campi da golf sono distanti tra loro al massimo
un’ora di macchina. Dato che i giocatori di golf
sono anche amanti della buona tavola, i ristoranti dei campi da golf offrono spesso una cucina pluripremiata. In particolare i golf hotel sono
dei modelli in fatto di organizzazione. Perché
sia sufficiente preparare la sacca da golf e fare
rotta verso uno dei tanti posti meravigliosi dove
la natura domina incontrastata.
Una regione su misura per i birdies
Golfplatz Klopeiner See-Südkärnten
+43 (0)4239/38 00
Golfanlage Wolfsberg
+43 (0)4352/61 688
Altre proposte in Carinzia
Golfland Kärnten
+43 (0)4242/44 200-80
Golfclub Millstätter See
+43 (0)4762/82 548
Golfclub Finkenstein
+43 (0)4257/29 201
Golfanlage Velden-Köstenberg
+43 (0)4274/70 45
Golfanlage Moosburg-Pörtschach
+43 (0)4272/83 486
Golfplatz Klagenfurt-Seltenheim
+43 (0)463/40 223
Golfclub Bad Kleinkirchheim
+43 (0)4275/594
Golfclub St. Veit-Längsee
+43 (0)4213/41 41 30
Golfclub Tarvis
+39 0428 20 47
Golfclub Grado
+39 0431 89 68 96
Golfclub Bled
+386 4 537 77 11
www.golfland.kaernten.at
153
KÄRNTEN
KÄRNTEN
Feste
Feste
Feste e sagre per salumi & co.
Nella Carinzia meridionale sanno come celebrare le feste! Che si tratti della Sagra del
grano saraceno, della Sagra del salame, della
Sagra del mosto, della Festa della vigilia, del
Mercato dei prati (“Wiesenmarkt”) di Bleiburg,
non fa differenza: in questa regione feste e
sagre vantano una lunga tradizione e, come
nel caso del “Wiesenmarkt”, si celebrano da
centinaia di anni, eppure e ciò malgrado, possiedono un carattere abbastanza moderno in
grado di attirare schiere di giovani vestiti con i
tipici costumi tradizionali.
154
Mercato del prosciutto a Bleiburg la domenica delle Palme
La maratona dei sapori della valle Jauntal a Eberndorf il sabato di Pentecoste
Delizie di mosto, la sagra culinaria a St. Paul/Lavanttal a maggio
Sagra del grano saraceno a Neuhaus in giugno
Mercato dell’Alpe Adria a Völkermarkt in giugno
Sagra sui monti Petzen a luglio
Festa della vigilia a Globasnitz il 15 agosto
Sagra degli uccelli “Gackern” a St. Andrä/Lavanttal in agosto
Sagra del salame della valle Jauntal a Eberndorf in agosto
Sagra dei marroni a Klein St. Paul in agosto
Mercato dei prati (“Wiesenmarkt”) di Bleiburg agli inizi di settembre
Festa delle mele a St. Georgen/Lavanttal in settembre
155
KÄRNTEN
Canederli alle mele con salsa di mosto
Ingredienti per i canederli:
500 g di mele
100 g di burro
100 g di pangrattato
60 g di noci tritate
60 g di uvetta
80 g di zucchero
2 pizzichi di cannella macinata
chiodi di garofano in polvere
Ricetta
Ingredienti per la salsa:
6 dl di mosto
20 g di maizena
2 uova
150 g di zucchero
4 chiodi di garofano
1 corteccia di cannella
Preparazione:
Tagliare le mele a cubetti e farle dorare nel burro. Nel frattempo abbrustolire il pangrattato
con le nocciole. Amalgamare lo zucchero, la
cannella, i chiodi di garofano in polvere, il pangrattato e le nocciole con le mele e dall’impasto
così ottenuto formare delle palline. Impanare
il tutto in farina, uova e pangrattato e far rosolare in padella con un po’ di condimento.
Per la salsa far bollire 3/4 del mosto con i chiodi
di garofano, lo zucchero e la corteccia di cannella. Far frullare il mosto rimanente con le
uova e la maizena e incorporarlo al mosto nel
tegame.
156
157
KÄRNTEN
Torta di mele di grano saraceno
Ricetta
Ingredienti:
120 g di burro,
100 g di zucchero,
3 uova,
scorza grattugiata di ½ limone,
1 bustina di zucchero vanigliato,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
1 presa di sale,
200 g di farina di grano saraceno,
2 cucchiai di latte,
4 mele
Per guarnire: 2 cucchiaini di marmellata di albicocche e fogliame di mandorle
Preparazione:
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere
a poco a poco le uova, la scorza grattugiata di
½ limone e lo zucchero vanigliato e amalgamare bene fino a ottenere un impasto morbido. Incorporare il lievito e il sale nella farina di
grano saraceno e aggiungere il latte all’impasto
poco per volta. Preriscaldare il forno a 200° C.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata.
Lavare le mele e tagliarle in spicchi grossi, togliere il torsolo e appoggiare gli spicchi di mela
a raggiera sull’impasto. Cuocere nel forno per
circa 30-40 minuti. Dopo aver lasciato raffreddare la torta, spalmarvi sopra uno strato
di marmellata di albicocche e stendervi sopra il
fogliame di mandorle per guarnizione.
158
159
KÄRNTEN
Schmarren (omelette) di ricotta e
semolino di grano saraceno
Ricetta
Ingredienti:
500 g di ricotta,
4 tuorli,
4 albumi,
1 presa di sale,
1 bustina di zucchero vanigliato,
80 g di zucchero,
1 /16 l di panna acida,
50 g di uvetta,
scorza grattugiata di un limone non trattato,
40 g di semolino di grano saraceno,
120 g di farina sottile di grano saraceno,
80 g di burro
Preparazione:
Montare i tuorli con due terzi di zucchero e zucchero vanigliato. Passare la ricotta e mescolarla
con l’impasto spumoso ottenuto. Aggiungere la
panna acida, l’uvetta e la scorza di limone grattugiata. Montare a neve gli albumi con il sale
e lo zucchero rimanente. Mescolare la farina
e il semolino con l’impasto di ricotta e quindi
aggiungere anche gli albumi montati a neve.
Versare il burro fuso in una teglia da sformato,
riempirla con l’impasto di ricotta e cuocere in
forno a fuoco basso. Girare e rompere le omelette con due forchette. Il tempo di cottura è di
circa 40-45 minuti. Una volta pronti, spolverizzare lo zucchero a velo e servire gli Schmarren
accompagnati da composta di frutta o mousse
di mele.
160
161
Agriturismi e baite
BISCHOFHÜTTEN
Lichtengraben 1
9462 Bad St. Leonhard
tel. +43 (0)699/18 123 888
+43 (0)664/50 08 728
fax +43 (0)4350/30 70
[email protected]
www.schloss-lichtengraben.at
Posti letto: 80
Altitudine: 1600 m
Distanze:
all’interno di un comprensorio sciistico
lago/laghetto più vicino: 30 km
città più vicina: Wolfsberg 22 km
Prezzo / sett. €
AS
BS
Baita/sett.
490-1040 340-500
Solo affitto settimanale, da sabato a sabato.
Natale e Capodanno 1540 €/settimana
2
Michael Münzer
162
Sistemazione: Tenuta circondata da romantici laghetti e
frutteti, Appartamento da 218 m2 per 4-10 persone. Per chi
ama soggiornare in un ambiente impregnato di storia.
Animali: Cavalli, mucche, pecore, cane, gatti, pesci, oca,
anatre.
Produzione propria: Pesce affumicato appena tolto dal forno, sidro di mele e succo di mele.
Caratteristiche: Trota o salmerino affumicati, appena sfornati
e serviti in un’atmosfera ricca di stile. È richiesta la prenotazione. Piccolo negozio nella corte con prodotti locali selezionati.
GRÄBERNERWIRT
Posti letto: 10
Altitudine: 800 m
Distanze:
comprensorio sciistico: 17 km
sulle rive di un lago/laghetto
città più vicina: Bad St. Leonhard 3 km
Prezzo / giorno € AS
BS
App./4-7 P.
200-220 170-200
App./10 P.
230-250 230
+ 48-60 € pulizie finali e tasse locali.
Cestino per la colazione su richiesta
8 €/pers.
4
Franz Deixelberger
Kliening 35
9462 Bad St. Leonhard
tel. +43 (0)4350/28 80
fax +43 (0)4350/28 80
[email protected]
www.bischofhuetten.at
Sistemazione: Tre baite (ognuna può ospitare 10 persone)
in una vasta malga nel comprensorio sciistico ed escursionistico di Klippitzthörl. Arredi all’insegna del comfort con 5
camere da letto, Stube e stufa di maiolica, cucina con forno
a legna, piastra elettrica, frigorifero, acqua calda, corrente
elettrica. 2 docce, 2 WC, sauna. Fontana e barbecue davanti
all’uscio di casa.
Produzione propria: Latte di cavalla, grappe, salame di
manzo, di maiale e di cavallo.
Caratteristiche: Cure a base di latte di cavalla. Passeggiate a
cavallo e visite al podere, programma bambini d’estate. Tanti
animali, grandi e piccoli, nell’agriturismo.
3
Astrid & Andreas Rittler
Vorderlimberg 5
9413 St. Gertraud
tel. +43 (0)676/94 34 261
fax +43 (0)4352/72 010
cell. +43 (0)676/75 11 503
[email protected]
www.weinebene.at
Sistemazione: 16 baite moderne e confortevoli, arredate
con gusto, proprio nel cuore del comprensorio montuoso
dell’alpe Koralm nella zona di confine tra Carinzia e Stiria. 67
m2 di superficie abitabile, una camera a 2 letti e una camera a 3 letti. Divano letto (per 2 persone) nella zona giorno.
Cucina con panca ad angolo, forno a microonde, frigorifero,
lavastoviglie, forno elettrico, macchina per il caffè, ecc. 2
toilette, bagno con doccia, sauna, TV-sat, telefono con connessione internet, riscaldamento elettrico, stufa a pellet,
lavatrice. Terrazzo coperto, spazio per grigliate con barbecue, carport, vano portasci. Nel centro del villaggio grande
parco giochi e vendita di generi alimentari di provenienza
biologica.
CASTELLO GUT SCHLOSS LICHTENGRABEN
KÄRNTEN
1
Franz Jöbstl
Agriturismi e baite
KÄRNTEN
ALMHÜTTENDORF WEINEBENE
Gräbern 18
9461 Prebl
tel. +43 (0)4353/366
fax +43 (0)4353/366-4
cell. +43 (0)664/26 13 491
[email protected]
www.deixelberger.at
Posti letto: 30
Altitudine: 1560-1600 m
Distanze:
all’interno di un comprensorio sciistico
lago/laghetto più vicino: 50 km
città più vicina: Bad St. Leonhard 12 km
Prezzo / sett. €
AS
BS
Baita/sett.
da 117 da 86
Sistemazione: Locanda a conduzione familiare nelle immediate vicinanze del santuario di Gräbern. Camere arredate
in stile rustico ma dotate di ogni comfort, con doccia, WC
e TV-sat.
Animali: Mucche, cane, gatti.
Produzione propria: Burro, “Glundner” (tipico formaggio
cotto), speck, würstel, salame, pane.
Caratteristiche: Prelibatezze culinarie con i prodotti della casa.
Stube accoglienti e dall’atmosfera raccolta, come ad esempio
la Stube in legno di cembro, per festeggiamenti di tutti i tipi. I
gruppi sono i benvenuti. Parco giochi. Grigliate serali con musica tradizionale.
Posti letto: 26
Altitudine: 923 m
Distanze:
comprensorio sciistico: 12 km
lago/laghetto più vicino: 20 km
città più vicina: Wolfsberg 10 km
Prezzo / giorno € AS
BS
BB
da 26 da 26
MP
da 35 da 35
163
Agriturismi e baite
Diex 6
9103 Diex
tel. +43 (0)4231/81 68
fax +43 (0)4231/25 448
cell. +43 (0)664/18 10 372
[email protected]
www.petschnighof.at
Posti letto: 15
Altitudine: 700 m, 1450 m
Distanze:
comprensorio sciistico: 25 km
lago/laghetto più vicino: 45 km
città più vicina: Wolfsberg 8 km
Prezzo / giorno € AS
BS
Casa vacanze/5 P.
da 82 da 74
Baita/8 P.
da 103 da 83
Baita/8-15 P.
da 92 da 77
+ tasse locali, 10 €/persona biancheria da
letto nelle baite, 15 €/settimana cane
6
LIPPBAUERHOF
Gebhard Dohr
164
Sistemazione: Pensione in posizione panoramica a Diex, la
località con più ore di sole dell’intera Carinzia. Appartamenti benessere che ospitano fino a 6 persone, casa vacanze
e antico granaio che conserva intatta la sua atmosfera romantica.
Animali: Cavalli, lepri, mucche, gatto, capre, maiali, trote.
Produzione propria: Trote, gustosi pezzi di carne dei bovini
delle Highlands scozzesi.
Caratteristiche: Squisiti piaceri per il palato. Paradiso per
gli amanti dell’equitazione. Laghetti naturali dove tuffarsi in
acqua dal trampolino. Scivolo sull’acqua, zona bambini, prato
solarium con sdraio. Zona wellness con sauna bio alle erbe,
bagni di fieno, sauna finlandese, vasca per trattamenti con il
metodo Kneipp, ecc.
TSCHARNIGHOF
Posti letto: 75
Altitudine: 1150 m
Distanze:
comprensorio sciistico: 40 km
sulle rive di un lago/laghetto
città più vicina: Völkermarkt 14 km
Prezzo / giorno € AS
BS
BB
46
40
MP
64
58
App./2-4 P.
96-134 79-105
Casa vacanze/2-4 P. 129-160 89-115
8
Monika Künstl
Reisberg 34
9431 St.Stefan
tel. +43 (0)4352/81 156
fax +43 (0)4352/81 156-10
[email protected]
www.lippbauerhof.com
Sistemazione: Locanda a conduzione familiare nel fulcro del
comprensorio escursionistico della Saualpe. Camere con doccia,
WC, TV-sat e balcone. Baita “Finkmüllerhütte” per 5 persone.
Animali: Lepri, anatre, oche, gatti, capre nane, daini, pony, asini.
Produzione propria: Carne di manzo della razza scozzese Galloway.
Caratteristiche: Agriturismo immerso in un paesaggio alpino
spettacolare. Riserva recintata per i daini e laghetti dove nuotano
tranquille le trote. Piscina, parco giochi, tennis da tavolo, zoo di
piccoli animali da accarezzare, campo da calcio, trampolino, passeggiate sui pony. La felicità dei bambini ci sta particolarmente
a cuore!
7
Karin & Gerwald Kitz
Forst 51
9412 St. Margarethen
tel. +43 (0)4352/61 702
fax +43 (0)4352/61 702
cell. +43 (0)650/78 27 789
[email protected]
www.grosshinterberger.at
Sistemazione: Casa vacanze all’interno dell’agriturismo e due
baite tradizionali a 1450 m di quota. Per chi ama il movimento e chi predilige il relax: una vacanza con una spettacolare
coreografia montuosa!
Animali: Mucche, cavalli, pony, conigli, cani, gatti, galline,
anatre, maiali, pecore, capre.
Produzione propria: Speck, salame, grappe, sidro, pane, latticini, uova.
Caratteristiche: Per vivere l’esperienza dell’agriturismo immersi
nella natura. Vendita di prodotti nella tenuta. Casetta di legno per
i bambini, passeggiate sui pony, tanti animali, tennis da tavolo,
pista per i birilli nella natura, prato solarium, letto a sponde alte e
seggiolone per i bambini. Ogni casa è dotata di sauna.
PETSCHNIGHOF
KÄRNTEN
Familie Darmann
Agriturismi e baite
KÄRNTEN
5
GROSSHINTERBERGER
Kulm 4
9102 Mittertrixen
tel. +43 (0)4231/22 75
fax +43 (0)4231/22 75-4
[email protected]
www. kleintierbauernhof.at
Posti letto: 24
Altitudine: 1050 m
Distanze:
comprensorio sciistico: 20 km
lago/laghetto più vicino: 20 km
città più vicina: Wolfsberg 10 km
Prezzo / giorno € AS
BS
BB
27
25
MP
37
35
PC
44
42
Baita
65
65
Sistemazione: Agriturismo con tanti piccoli animali da accarezzare. Accoglienti appartamenti vacanze (2-6 persone)
e camere comfort.
Animali: Gatti, cane, lepri, pony, mucche, anatre, galline,
pecore, capre, maialini nani.
Produzione propria: Carne, salumi, uova, marmellate, verdure e insalata.
Caratteristiche: “Davvero un gran bel posto per riposarsi!”
Foto e video panoramici all’indirizzo www.kleintierbauernhof.
at. Ottimo punteggio su www.holidaycheck.at. Cinema in agriturismo, geocaching, WLAN gratis. Il nostro slogan: Animali,
bambini, vacanze all’insegna del divertimento!
Posti letto: 27
Altitudine: 510 m
Distanze:
comprensorio sciistico: 20 km
lago/laghetto più vicino: 5 km
città più vicina: Völkermarkt 5 km
Prezzo / giorno € AS
BS
BB
25-35 da 22
App./4 P.
55-87 da 35
App./6 P.
89-95 da 60
165
Produttori con vendita diretta
3
MOSTBARKEITEN
Mostland St. Paul
Pollheim 5
9411 St. Michael/Lavanttal
tel. +43 (0)4352/61 161
fax +43 (0)4352/30 434
[email protected]
www.haus-und-hof.at
La nostra trattoria, che gestiamo ormai dal 1981, si
trova nel cuore del paradiso della Carinzia, così viene
soprannominata la valle Lavanttal – a 5 km a ovest
di Wolfsberg. I prodotti di nostra produzione sono in
vendita dal 1960.
Caratteristiche: Speck (fresco ed essiccato), würstel
della casa, salame, salumi da spalmare, speck bianco,
formaggio cotto Glundner, pane, burro, Kärntner
Reindling (il tipico dolce carinziano), sidro di mele e
succo di mele. Cesti regalo e buoni su ordinazione.
Ampio giardino per gli ospiti. Ideale per i gruppi.
Vendita diretta e party service.
KÄRNTEN
Margit & Anton Heritzer
Hundsdorf 2
9470 St. Paul/Lavanttal
tel. +43 (0)4357/31 41
fax +43 (0)4357/31 41
[email protected]
www.mostbarkeiten.at
Altitudine: 550 m
Distanze:
città più vicina: Wolfsberg 5 km
Orario di apertura:
Da metà aprile a fine ottobre, dalle 15.
Nessun giorno di riposo settimanale
Nata per promuovere la lavorazione locale della
frutta e per garantirne la qualità, l’associazione
“Mostbarkeiten” offre diverse qualità di sidro,
brandy pregiati, succhi di frutta, aceto, e tanti altri
prodotti accomunati dal marchio “Mostbarkeiten”.
La sede dell’associazione è lo Zogglhof a St. Paul,
dove vengono valorizzate e sviluppate le conoscenze
tecniche, le attività di Ricerca & Sviluppo e la
condivisione di esperienze. Ogni anno a maggio la
tenuta, splendidamente restaurata, ospita una fiera
internazionale del sidro, dei succhi e dei brandy di
produzione agricola.
Produttori con vendita diretta
KÄRNTEN
1
JAUSENSTATION HERITZER
Altitudine: 429 m
Distanze:
città più vicina: Wolfsberg 20 km
Orario di apertura:
Visita su prenotazione telefonica in
qualunque periodo
2
BAUERNLADEN PRATNEKAR
Claudia & Martin Pratnekar
Feistritz 40
9143 St. Michael/Bleiburg
tel. +43 (0)4235/32 30
[email protected]
Il nostro locale è situato nella bella valle Jauntal ai
piedi del monte Petzen. Da 20 anni produciamo e
vendiamo sidro, brandy, liquori, marmellate, aceto e
tanti altri prodotti. Fanno parte della nostra tenuta 1,8
ettari di frutteti, 14 ettari di terreni da coltivazione
e 31 ettari di bosco. I nostri prodotti pluripremiati
vengono offerti direttamente nel nostro punto
vendita. Inoltre i clienti possono scegliere anche tra
prodotti affumicati, diversi tipi di olio, vino della
Carinzia, miele e, tutti i venerdì, pane casereccio
fresco, e tante altre delizie.
166
Altitudine: 550 m
Distanze:
città più vicina: Bleiburg 5 km
Orario di apertura:
Aperto tutto l’anno
167
KÄRNTEN
KÄRNTEN
I membri dell’Associazione
Kärntner Wirtshauskultur
Terra dei sapori: grano saraceno della valle Jauntal
Alla scoperta dei sapori del grano saraceno
Tour gastronomico per viaggi
di gruppo nella valle Jauntal
in Carinzia
Prenotazioni e
programmazione itinerari:
Provate il gusto sano e naturale del grano saraceno non solo sotto forma del tipico piatto
rustico “Sterz” e dei “Kranznudeln”, ma anche in
tante altre variazioni sul tema.
Vivete anche l’arte – la cultura – la natura
•
•
•
•
•
168
Museo Liaunig
Museo Werner Berg
Abbazia Stift St. Paul
Ponte sospeso Lucia
Grotta con stalattiti e stalagmiti Obir
Genuss Region
Jauntaler Hadn
„Wir laden zum Had’n“
+43 (0)664/62 72 865
+43 (0)4356/20 43
[email protected]
www.hadn.info
Gasthof Schattleitner, Brückl
Gasthof Kirchenwirt, Silberegg
Gasthof Druckerhütte, Eberstein
Gasthof Lessiak, Brückl
Forellengasthof Lauchart, Lölling
Gasthof-Hotel Moser, Guttaring
Landgasthof Neugebauer, Lölling
Gasthof Neuhof, Brückl
Forellenwirt Bacher, Wieting
Gasthof Karawankenblick, Völkermarkt
Landgasthaus Schneider, Griffen
Gasthof Hartl vlg. „Zum Wirt“, Neuhaus
Landgasthaus Petschnighof, Diex
Restaurant Menüwirt, St. Kanzian
Landgasthof Hafner, Bleiburg
Gasthof Stoff, St. Margarethen
Gasthof Cimenti-Hüttenwirt, Lavamünd
Alpengasthof Hochegger, Bad St. Leonhard
Gasthof „Alter Schacht“, St. Stefan/Lavanttal
Gasthaus Poppmeier, St. Paul/Lavanttal
Gasthaus Poltl, Maria Rojach
Landgasthof Stockerwirt, Siegelsdorf
Alpengasthof Waldrast, St. Stefan
Martinerwirt, St. Paul/Lavanttal
+43 (0)4214/22 41
+43 (0)4262/26 69
+43 (0)4264/84 40
+43 (0)4214/22 03
+43 (0)4263/402
+43 (0)4262/81 12
+43 (0)4263/407
+43 (0)4214/31 85
+43 (0)4264/24 34
+43 (0)4232/21 86
+43 (0)4233/24 10
+43 (0)4356/20 41
+43 (0)4231/81 68
+43 (0)4239/22 48
+43 (0)4356/20 44
+43 (0)4352/22 97
+43 (0)4356/23 10
+43 (0)4350/81 67
+43 (0)4352/31 21
+43 (0)4357/20 87
+43 (0)4355/20 32
+43 (0)4352/81 206
+43 (0)4352/22 77
+43 (0)4357/23 42
169
Gastronomia
Il grano saraceno, in Carinzia noto come Had’n,
non è cosa da tutti. Ciò nonostante, questo
cereale dall’aspetto terroso sta conquistando
sempre più estimatori. Chi ama le ricette a base
di grano saraceno della Carinzia meridionale
può tranquillamente sostare in una delle tante
locande ospitali di questo angolo di mondo. Oppure in alternativa optare per le tipiche frasche
carinziane, dove vengono offerte le specialità
contadine della regione in molte varianti: le salsicce della casa, accompagnate da un bicchiere
di mosto fresco o sidro di mele.
ALMGASTHOF GUTMANN
1
Christine Pliemitscher
170
KÄRNTEN
Kirchberg 14
9374 Wieting
tel. +43 (0)4264/24 34
fax +43 (0)4264/24 34-40
[email protected]
www.forellenwirt.at
Nella deliziosa Gasthaus Bacher il pane viene cotto
nel forno, la carne è di provenienza biologica, i daini
vengono allevati sul posto e le trote provengono dal
laghetto dietro casa. Al “Norischer Forellenwirt” la
padrona di casa prepara i pesci secondo le gustose
ricette tradizionali carinziane. Le sue proposte
culinarie si possono gustare meglio seduti nella
terrazza coperta d’estate. Camere accoglienti, oasi
della sauna, solarium e sala relax.
Specialità: Trota in tutte le variazioni sul tema,
Nudeln fatti in casa, Brett’ljause - la tipica merenda
carinziana.
GASTHOF KLEINHENNER
Altitudine: 1025 m
Distanze:
città più vicina: Althofen 9 km
Orario di apertura:
Cucina dalle 11,30 alle 14 e dalle 17,30
alle 21. Giorno di riposo mercoledì
3
Glennard-Hans Grillitsch
Mirnig 11
9372 Eberstein
tel. +43 (0)4264/81 46
fax +43 (0)4264/30 109
[email protected]
www.gasthof-gutmann.at
La nostra Gasthof a conduzione familiare è situata sulle
pendici meridionali della Saualpe, nel cuore di uno splendido scenario naturale, nella regione Norica nella bella
valle Görtschitztal. Cucina casalinga con tante specialità
carinziane. Il nostro motto: sarai sempre il benvenuto, tutte le volte che vorrai! Camere in legno di cembro elegantemente arredate e con vista panoramica, zona wellness con
biosauna, cabina a raggi infrarossi, panca Kneipp, doccia
rinvigorente, sala relax, zona fitness e prato per rilassarsi.
Specialità: Specialità casalinghe della cucina carinziana
come il Tafelspitz (bollito di manzo) con salsa di cren e
arrosto di maiale.
2
Familie Uitz
Gastronomia
KÄRNTEN
FORELLENWIRT BACHER
Un invito ad assaggiare il grano saraceno
Vorderwölch 19
9413 St. Gertraud
tel. +43 (0)4352/71 100
cell. +43 (0)664/41 62 782
[email protected]
www.kleinhenner.at.tf
Altitudine: 1000 m
Distanze:
città più vicina: St. Veit/Glan 27 km
Orario di apertura:
Tutto l’anno, giorno di riposo giovedì
La nostra pensione-agriturismo e Gasthof, a 932 m sul
livello del mare, offre una splendida vista panoramica
sulla valle Lavanttal. La nostra attenzione si concentra
soprattutto sulle delizie della cucina casalinga locale
e sui prodotti della nostra agricoltura. Grazie alla
sua posizione tranquilla (ideale per chi ama andare a
cercare funghi) e alle camere confortevoli e arredate
con gusto, la nostra struttura garantisce relax e un
ambiente intimo e raccolto. Per i nostri piccoli ospiti ci
sono tanti animali da coccolare!
Specialità: Speck, salame, würstel della casa,
ossocollo, gelatine.
Altitudine: 932 m
Distanze:
città più vicina: Wolfsberg 6 km
Orario di apertura:
Cucina aperta tutto il giorno, nessun
giorno di riposo settimanale
171
Gastronomia
Völkermarkterstraße 8
9141 Eberndorf
tel. +43 (0)4236/22 84
[email protected]
www.landgasthof-pucher.at
Altitudine: 500 m
Distanze:
città più vicina: Wolfsberg 3 km
Orario di apertura:
Tutto l’anno, nessun giorno di riposo
settimanale
HUFEISENSTÜBERL - GESTÜT WISPERNDORF
Daniela Jöbstl
172
5
Il Landgasthof Pucher è una casa tradizionale con
cucina casalinga a base di specialità carinziane e
gustosi piatti tradizionali abbinati alle specialità
stagionali della regione. I nostri locali rappresentano
la cornice ideale per ogni occasione e possono
ospitare fino a 150 persone. Inoltre la nostra struttura
offre possibilità di pernottamento in camere singole o
doppie o appartamenti, tutti sontuosamente arredati.
Altitudine: 480 m
Distanze:
città più vicina: Völkermarkt 9 km
Orario di apertura:
Da lunedì a domenica, dalle 8 alle
24; cucina dalle 11 alle 14 e dalle 17
alle 22
7
MOCHORITSCH
Anna Jernej
Wisperndorf 6
9462 Bad St. Leonhard
tel. +43 (0)664/16 14 555
[email protected]
www.pferd-zettel.at
Arredata in stile rustico e accogliente, la Hufeisenstüberl
a Gestüt Wisperndorf invita a sostare per un po’ di
relax. Amiamo viziare i nostri ospiti con un’autentica
Bauernjause, la classica merenda carinziana. Per
cerimonie e gruppi più numerosi cuciniamo anche
pasti caldi, su prenotazione anticipata. A Gestüt si
possono prenotare gite in carrozza e passeggiate a
cavallo nell’idilliaco paesaggio della valle Lavanttal.
Allevamento di avelignesi, escursioni con tiro di cavalli,
scuderia, lezioni di equitazione, guida e doma…
Specialità: Speck, salame, würstel, formaggio cotto
Glundner, pane nero casereccio, gelatina.
6
LANDGASTHOF PUCHER
Tomasin & Parnter KG
Weißenbachstraße 30
9412 St. Margarethen/Lavanttal
tel. +43 (0)4352/22 97
fax +43 (0)4352/22 97-50
[email protected]
www.ghstoff.at.tt
La nostra Gasthof non solo vanta una storia di 350
anni, ma offre anche una buona cucina casalinga con
prodotti naturali della regione, due sale convegni ben
attrezzate, 55 camere comfort e una grande zona
wellness con piscina coperta, sauna, bagno turco,
solarium e sala relax, che può essere utilizzata anche
dagli ospiti giornalieri. Lo stesso vale anche per i tre
campi da tennis estivi (da maggio a ottobre) e per le
due piste di ghiaccio artificiale invernali (da novembre
a marzo).
Specialità: Brett’ljause - la tipica merenda carinziana,
Nudeln, carne alla griglia con cipolla.
KÄRNTEN
Veronika Baldauf
Gastronomia
KÄRNTEN
4
HOTEL GASTHOF STOFF
Gewerbestraße 11
9112 Griffen
tel. +43 (0)4233/25 353
fax +43 (0)4233/25 353-53
[email protected]
www.mochoritsch.at
Altitudine: 750 m
Distanze:
città più vicina: Wolfsberg 21 km
Orario di apertura:
Da martedì a sabato, dalle 14;
domenica dalle 10; giorno di riposo
lunedì
Il Mochoritsch è rinomato per le sue grandiose
Wiener Schnitzel, le trote dalle carni croccanti, gli
arrosti con contorno e le sue sostanziose merende.
Tutto di propria produzione, naturalmente. Non c’è
da stupirsi quindi se l’area di servizio è diventata una
tappa obbligatoria per gli automobilisti. Nei luminosi
locali, dall’atmosfera cordiale, ci si può riposare e
recuperare le forze con un buon pasto per proseguire
quindi il proprio viaggio. Oppure portarsi a casa un
souvenir sotto forma di salame o liquore ai mirtilli,
rigorosamente di provenienza delle fattorie locali.
Altitudine: 480 m
Distanze:
città più vicina: Griffen 0,9 km
Orario di apertura:
Tutto l’anno
173
Familie Sereinig
Nuova apertura dopo i lavori di ristrutturazione e di
annessione del Panoramadorf prevista per dicembre
2010. Ideale per una vacanza in famiglia in agriturismo,
immersi nel verde della natura e circondati da prati e
boschi. Natura allo stato puro. Prodotti di produzione
propria. Zona wellness e spa con sauna di vapore,
sauna finlandese e a raggi infrarossi, sala relax, doccia
panoramica, piscina coperta con vasca per bambini,
zona giochi al coperto, parco giochi, zoo di animali
da coccolare. Comprensorio sciistico più vicino:
Saualpe e Klippitzthörl. Gratis il taxi per raggiungere
la nostra struttura. Saremo lieti di darvi il benvenuto
al Panoramadorf.
Panoramadorf
Familie Sereinig
Saualpe
Altitudine: 740 m
Distanze:
città più vicina: St. Veit/Glan 27 km
Orario di apertura:
Tutto l’anno
9
TRIXNERSTUBE
Josef Sutter
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Quando salute e gusto vanno a braccetto
Una cucina sana
Gastronomia
St. Oswald 4
9372 Eberstein
tel. +43 (0)4264/81 48
fax +43 (0)4264/81 48-0
cell. +43 (0)664/51 17 063
[email protected]
www.panoramadorf-saualpe.com
KÄRNTEN
KÄRNTEN
8
PANORAMADORF SAUALPE
Mittertrixen 22
9102 Mittertrixen
tel. +43 (0)650/30 14 484
[email protected]
www.trixnerstube.at
Trixnerstube
La Trixnerstube dopo il lago Klopeiner See: il posto
ideale per mangiare e bere bene, e per festeggiare.
Piatti della cucina casalinga accompagnano le feste
di compleanno e i party aziendali. Menu giornaliero,
party service. Terrazzo coperto, giardino per gli ospiti
tranquillo e raccolto, parco giochi per bambini, zoo
di animali da coccolare. Nuovi appartamenti vacanze
completamente ammobiliati per 4 persone con TVsat (anche con prima colazione o trattamento di
mezza pensione), giardino e parcheggio indipendenti.
Possibilità di escursioni, anche in bici, e paradiso per
gli amanti della pesca.
Altitudine: 450 m
Distanze:
città più vicina: Völkermarkt 7 km
Orario di apertura:
Da martedì a sabato, dalle 10 alle 24;
domenica dalle 10 alle 18; giorno di
riposo lunedì
Gut Essen - Trinken - Feiern
Quarantatre locali gastronomici della Carinzia
hanno deciso di puntare su ricette all’insegna
della creatività, dell’esperienza e del buon gusto.
Si tratta di trattorie, locande, agriturismi e ristoranti che hanno saputo accogliere le esigenze
dei clienti di una cucina più salutare, diventando gli ambasciatori della “cucina sana”. Un concetto che comprende olio extravergine di oliva,
frutta e verdure fresche di stagione, l’utilizzo di
erbe e spezie fresche, attingendo abbondantemente alla produzione locale di carne e pesce.
Tutti i piatti proposti vengono preparati prestando molta attenzione al loro contenuto di
grassi e serviti in una cornice che ne fa risaltare
gli aromi. I locali che prendono parte a questa
iniziativa offrono inoltre almeno una ricetta
vegetariana e una di carne o pesce preparate
secondo le direttive di un’alimentazione corretta e bilanciata. I piatti della “cucina sana”
tra l’altro si riconoscono subito nel menu perché sono contrassegnati da un cuore verde. Le
strutture enogastronomiche che soddisfano i
criteri minimi possono sfoggiare due cuori.
Info
www.gesundheitsland.at
oppure richiedete un
opuscolo gratuito alla
Wirtschaftskammer Kärnten
– Fachgruppe Gastronomie
tel. +43 (0)5 90 90 4-611
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Avventura e natura
Attrazioni a 360 gradi
nel parco tematico “Walderlebniswelt”
sul lago Klopeiner See
Attrazioni emozionanti su un’area di 20.000 m²,
come ad esempio il “Baumwipfelpfad”, il sentiero
che vi porterà fino in cima agli alberi, fulcro del nostro parco tematico. Poggia su 25 torri e arriva fino a
un’altezza di oltre 25 metri. Da qui si gode una vista
favolosa, con le punte degli alberi a portata di mano!
Inoltre potrete ammirare un’autentica tana di volpe
sotterranea, saltare su un tappeto elastico gigante e
perdervi nel labirinto degli alberi. E poi scivoli straordinari, ponti sospesi traballanti, un piccolo parco
zoo e tante interessanti zone giochi oppure spazi didattici e pareti dove praticare arrampicata, un sentiero per funambolismo e sfide appassionanti nel
parco delle funi e con gli attrezzi da arrampicata.
Orario di apertura: da Pasqua a fine ottobre.
Per gli orari (in base alla stagione) consultare il
nostro sito web.
9122 St. Kanzian, Schulstraße 8
+43 (0)4239/26 005
[email protected]
www.walderlebniswelt.at
Parco tematico-floreale
Natur-Blumen-Erlebnis-Park
sul lago Sonnegger See
Il parco tematico della Carinzia dove provare nuove
emozioni, stupirsi e divertirsi. 40.000 m2 di natura
spettacolare nei giardini a tema che ospitano oltre
50.000 piante e 5.000 diverse specie floreali. Per
rinvigorire il corpo e lo spirito. Il percorso del parco
tematico è un’avventura per tutta la famiglia con
caccia al tesoro, giochi d’acqua e zone dedicate
alle esperienze sensoriali. Il cerchio celtico formato
dagli alberi, il labirinto di rocce e la cupola di salice
sono luoghi di forza. Giardini sempre verdi e fioriti,
con piante che crescono da oltre 35 anni, curate con
tanta passione: il bosco dei rododendri, la radura
delle azalee, il bosco giapponese, i cespugli di ortensie, i prati di gigli, le distese punteggiate di hosta
lancifolia sono solo alcune delle macchie di colore
che ravvivano il parco.
Orario di apertura: dal 20 aprile al 20 settembre,
dalle 9 del mattino al crepuscolo; negli altri periodi
su appuntamento..
9141 Sittersdorf/Eberndorf, Sonnegg 19
+43 (0)664/57 25 128
[email protected]
176 www.natur-blumen-erlebnis-park.at
KÄRNTEN
Musei di Hüttenberg
Il Museo Heinrich Harrer è un punto d’incontro culturale: i tanti affascinanti pezzi esposti raccontano
degli emozionanti viaggi di Harrer in terre lontane,
come Tibet, Africa o Borneo. A Knappenberg si trova un importante luogo di ritrovamento di minerali,
terzo al mondo per dimensioni. Qui si possono ammirare oltre 200 minerali. Nella miniera, un’antica
galleria risalente a oltre 400 anni fa e ancora perfettamente conservata, ai visitatori viene mostrato
con una scenografia di grande effetto il mondo del
lavoro dei minatori, “sottoterra”. Il Museo Minerario riproduce le condizioni di lavoro, di vita e le
tradizioni dei minatori e tratta della parte storica
dell’estrazione dei minerali metalliferi a Hüttenberg, mentre nel Museo delle Bambole Helga Riedl
riproduce fedelmente scene e motivi storici.
Attrazioni a 360 gradi
KÄRNTEN
Attrazioni a 360 gradi
Orario di apertura: dal 1 maggio al 31 ottobre,
tutti i giorni dalle 10 alle 17.
9375 Hüttenberg, Reiftanzplatz 18
+43 (0)4263/81 08
[email protected]
www.huettenberg.at
Grotte con stalattiti e
stalagmiti di Obir
Le grotte con stalattiti e stalagmiti di Obir, la più
spettacolare meraviglia naturale di tutta l’Austria,
vi attendono con il loro straordinario paesaggio
sotterraneo, in una combinazione senza eguali tra
opera della natura e lavoro dell’uomo, frutto di una
perfetta simbiosi tra gli oltre 200 milioni di anni di
storia e la tecnologia moderna, che affascina tutti,
giovani e meno giovani. I nuovi effetti multimediali
nelle tante stazioni sottolineano il grandioso spettacolo della natura della miniera di un tempo e della
grotta naturale. L’accesso alle grotte a 1078 m di altezza è possibile solo con il bus navetta. La temperatura all’interno delle grotte rimane costante sugli
8°C. Si consigliano abiti pesanti e scarpe robuste.
La visita dura circa tre ore ed è consigliata la prenotazione. Per motivi di sicurezza non è consentito
l’ingresso ai bambini di età inferiore a 4 anni.
9135 Bad Eisenkappel, Hauptplatz 7
+43 (0)4238/82 39
[email protected]
www.hoehlen.at
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KÄRNTEN
KÄRNTEN
Bio Austria Kärnten
Bio Austria Kärnten
Chi mangia bio rispetta tutti!
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Effettivamente è solo una questione di logica:
la Carinzia è biologica. Con una percentuale
del 16% di aziende agricole biologiche e un
20% scarso di utilizzo dei terreni l’Austria si
posiziona in vetta alla classifica dei paesi biologici in Europa. In Carinzia circa 1500 aziende agricole biologiche gestiscono una superficie di 26.000 ettari conformemente alle
severe norme dell’agricoltura biologica. Il
12% degli agricoltori sono agricoltori biologici. Ecco perché la Carinzia è un paese modello in materia di biologico. Logico. Gli agricoltori biologici operano tenendo in
considerazione valori fondamentali come
ecologia, benessere degli animali, qualità del
cibo e correttezza. Così da un lato raggiungono standard qualitativi elevati con i loro
prodotti e dall’altro forniscono un contributo essenziale per la protezione dell’ambiente,
la conservazione della biodiversità, la creazione di un terreno vivo e la salute di aria e
acqua. I produttori biologici gestiscono la
propria attività in piena sintonia con la natura. L’agricoltura biologica è ecosostenibile.
Anche i consumatori che prediligono un’alimentazione biologica scelgono di fare del
bene a se stessi e alla propria famiglia. Chi
acquista i gustosi prodotti agroalimentari a
chilometro zero, protegge l’ambiente attivamente. Se tutti i consumatori austriaci mangiassero esclusivamente cibi biologici, l’emissione di gas serra nell’ambiente diminuirebbe
del 3% a livello nazionale. Mangiare prodotti
bio significa assumere più sostanze minerali
e microelementi, più vitamina C, più aminoacidi essenziali, più sostanze nutritive, meno
aromi e coloranti artificiali, meno fitofarmaci
e meno nitrati. E, fatto ancora più importante, i generi agroalimentari biologici sono garantiti privi di OGM. Ogni prodotto bio è riconoscibile grazie alla “etichetta bio” e al
“numero di controllo bio”.
Bio Austria Kärnten
Museumgasse 5
9020 Klagenfurt
+43 (0)463/33 263
[email protected]
www.biomaps.at
www.bio-austria.at
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KÄRNTEN
La Carinzia ha un ottimo sapore
KÄRNTEN
La Carinzia ha un ottimo sapore
La Carinzia ha un ottimo sapore
I prodotti agroalimentari con il marchio “Kärnten echt gut” (Ottima Carinzia) racchiudono
un pezzo della gioia di vivere tipica della Carinzia, una joie de vivre che si sente anche nei
suoi sapori. 18 produttori di generi alimentari
si sono riuniti sotto questo marchio, garanzia
di bontà, e contribuiscono a mantenere questo prezioso valore aggiunto all’interno della
propria regione. I clienti possono dormire
sonni tranquilli: con il marchio “Kärnten echt
gut” acquistano solo prodotti locali di qualità. Per i produttori del marchio carinziano,
il cliente è il signore incontrastato. Infatti è
il cliente che decide se i generi alimentari locali continueranno ad esistere. È sempre lui a
decidere sulla freschezza, la provenienza e la
composizione dei prodotti quando li acquista,
ben consapevole della loro qualità. Preferendo
i prodotti locali con il sigillo di qualità, non si fa
bene solo a se stessi, ma si fa bene anche alla
regione, agli agricoltori, alla natura e all’economia nel suo complesso. I prodotti regionali
contribuiscono a garantire i posti di lavoro e
a mantenere sul posto la ricchezza prodotta.
La fiducia va bene, ma il controllo va meglio:
chi punta su freschezza e regionalità ne riceve in cambio il gusto moltiplicato per 18: il
consorzio produttori di latte Kärntnermilch,
l’azienda produttrice di acque minerali e oligominerali Preblauer Heil und Mineralwasser, il
180 birrificio Brauerei Hirt, l’azienda ortofrutticola
Verein Kärnten echt gut
Villacher Straße 93
9800 Spittal/Drau
+43 (0)4762/61 061-33
[email protected]
www.kaerntenechtgut.at
Zimmermann Gemüsespezialitäten, il pastificio
Finkensteiner Teigwarenfabrik, l’azienda produttrice di succo di mela Lavanttaler Apfelsaft,
la macelleria Fleischerei Goritschnigg, l’azienda
produttrice di farina Kropfitsch Mehl, il gruppo
di birrifici Vereinigte Kärntner Brauereien AG,
il caseificio Gailtaler Almsennerei, lo specialista
di salumi Frierss & Söhne Wurstspezialitäten, il
pastificio Brunner`s Kärntner Nudeln, l’azienda
produttrice di farina Kunstmühlen Otto Glanzer GmbH, l’azienda produttrice di carni e salumi Ilgenfritz, i panifici Bäckerei Wienerroither
e Bäckerei Marinitsch, l’azienda di promozione
delle carni carinziane Bäuerliche Vermarktung
Kärntner Fleisch, il panificio Bäckerei Schieder.
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