AIDEPI, proprietaria del marchio DOLCE ITALIA,
al fine di promuovere sia le aziende associate
sia, in generale, le imprese operanti nel settore
dolciario su un vasto pubblico internazionale,
ha scelto Tuttofood come manifestazione
italiana di riferimento ed ha siglato un accordo
di collaborazione con Fiera Milano che sarà in
vigore fino al 2021.
PROGRAMMA CONVEGNI
FIERA MILANO
SALA AQUARIUS
C/O CENTRO CONGRESSI
L’accordo mette a fattor comune il know-how
delle due realtà che insieme realizzeranno
work-shop
e
convegni
dedicati,
per
accompagnare
le
Aziende
associate
all’appuntamento con la manifestazione,
dove Dolce Italia avrà a disposizione un’ampia
area dedicata.
20-21 Maggio 2013
La partnership con Fiera Milano nasce dal forte
interesse dei nostri Associati verso la grande
vocazione internazionale della Fiera che si è
strutturata in modo diretto in aree del mondo
di strategica importanza.
Contatti:
Segreteria organizzativa AIDEPI:
Stefania Cavallini
 06.80910728 -  [email protected]
www.aidepi.it
20 maggio 2013
20 maggio 2013
21 maggio 2013
Workshop
“Materie prime agroindustriali: forecast
raccolti e mercati 2013”
Workshop
“Linee Guida AIDEPI
sulla corretta applicazione della nuova
regolamentazione additivi”
PROGRAMMA EVENTO
PROGRAMMA EVENTO
10,00
Registrazione
10.30
Introduzione ed apertura lavori (A. Feola –
AIDEPI)
10.45
Mais, frumento tenero, frumento duro (P.
Cabrini – Areté Pro)
11.30
Olio di palma, zucchero, cacao (N. Boldrin
- Areté Pro)
12.15
Latte, burro, uova (F. Cerulli - Areté Pro)
12.45
Chiusura lavori (M. Bruni - Areté Pro)
II° Workshop AIDEPI Etichettatura
"Regolamento 1169/2011:
come costruire le nuove etichette e
Focus sui claims”
PROGRAMMA EVENTO
10,00 Registrazione
14.00 Registrazione
ETICHETTATURA
SESSIONE INTRODUTTIVA
10,30
14,30
Apertura lavori (M. Piccialuti)
14,45
Evoluzione della normativa comunitaria –
Pacchetto Additivi
(M. Collauto –
Ministero della Salute)
10,50
15,30
Attività di rivalutazione degli additivi e
prospettive future (P. Stacchini – Istituto
Superiore di Sanità)
11,20
16,00
Presentazione Linea Guida AIDEPI sugli
additivi ( L. Ragaglini - AIDEPI)
16,15
Le novità applicative per le merceologie
AIDEPI (G. Rufo – AIDEPI)
SESSIONE INTERATTIVA
16,45
Discussione
e
approfondimenti
domanda dei partecipanti
17,30
Conclusione dei lavori
su
11,40
12,00
12,20
13.00
13.30
Apertura lavori (M. Piccialuti – AIDEPI / S.
Borrello – Ministero della Salute)
Le principali novità e i più recenti aspetti
interpretativi della nuova normativa (R.
Copparoni – Ministero della Salute)
Il futuro delle disposizioni di carattere
nazionale alla luce del nuovo quadro
regolativo (P. Ferri / L. Tagliafierro –
Ministero Sviluppo Economico)
Priorità della Food Drink Europe (D. Jacobs
– FDE)
Le principali criticità per i settori AIDEPI (L.
Ragaglini - AIDEPI)
Come costruire le nuove etichette (G.
Rufo – AIDEPI)
Discussione e approfondimenti su richiesta
dei partecipanti
Buffet lunch
FOCUS CLAIMS
14,30
14,40
15,20
15,40
16,00
17,00
Introduzione
Gli ultimi aggiornamenti della normativa
claims (L. Guidarelli – Ministero della
Salute)
Claims comparativi: la situazione italiana a
seguito delle Sentenze AGCM (M.
Piccialuti – AIDEPI)
Linee Guida AIDEPI prodotti da forno (L.
Ragaglini – AIDEPI)
Discussione e approfondimenti su richiesta
dei partecipanti
Conclusione lavori