Comitato organizzatore:
Prof. Corrado Petrocelli, Rettore Università degli Studi di Bari (UNIBA)
Dott. Cosimo Lacirignola, Direttore Istituto Agronomico Mediterraneo (IAMB)
Prof.ssa Lucrezia Stellacci, Direttore Generale Ufficio Scolastico Regionale per la Puglia
Dott. Angelo Visconti, Direttore Istituto di Scienze delle Produzioni alimentari del CNR
(ISPA-CNR)
Dott. Francesco Nicastro, Società Italiana di Scienze Alimentari (SISA)
Prof. Vito Savino, Preside Facoltà di Agraria - Università degli Studi di Bari (UNIBA)
Prof. Giuseppe Patruno, Preside I Facoltà di Economia - Università degli Studi di Bari
(UNIBA)
Prof. Antonio Quaranta, Preside Facoltà di Medicina e Chirurgia - Università degli Studi di
Bari (UNIBA)
Prof. Canio Buonavoglia, Preside Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi
di Bari (UNIBA)
Prof. Luigi Palmieri, Preside Facoltà di Scienze Biotecnologiche - Università degli Studi di
Bari (UNIBA)
Prof.ssa Silvia Romanelli, Preside, II Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali Università degli Studi di Bari, sede Taranto (UNIBA)
Prof.ssa Rosangela Colucci – Dirigente Scolastico dell’Istituto di Istruzione Secondaria
Superiore “De Nora”, Altamura Bari
Prof. Rocco Fazio – Dirigente Scolastico dell’I.P.S.S.A.R. “A. Perotti” di Bari
Prof. Francesco Tartaglia – Dirigente Scolastico dell’I.P.S.S.A.R. di Castellana Grotte
(BA)
Università degli
Studi di Bari
Istituto Agronomico
Mediterraneo,
Valenzano (BA)
Istituto di Scienze
delle Produzioni
Alimentari, CNR
Società Italiana di
Scienze Alimentari
INVITO
V Giornata
Referenti:
Prof. Marco Gobbetti, Facoltà di Agraria - UNIBA
Prof.ssa Giuseppina Tantillo, Facoltà di Medicina Veterinaria - UNIBA
Prof. Francesco Giorgino, Facoltà di Medicina e Chirurgia - UNIBA
Prof. Franco Nigro, Facoltà di Scienze Biotecnologiche - UNIBA
Prof.ssa Franca Tommasi, II Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali – UNIBA
Prof. Giovanni Lagioia, I Facoltà di Economia - UNIBA
Dott.ssa Rosanna Quagliariello, IAMB
Dott. Sebastiano Vanadia, ISPA-CNR
Dott.ssa Maria Veronico, Ufficio Scolastico Regionale per la Puglia
Con il supporto di
Ufficio Scolastico Regionale per la Puglia
Ufficio II
L’ANNO INTERNAZIONALE DELLA
PATATA:
IL RUOLO DELLA PATATA
NELL’AGRICOLTURA,
NELL’ALIMENTAZIONE E
NELL’ECONOMIA
Segreteria Organizzativa
Sig.ra Maddalena Bonelli, Dott.ssa Stefania Pollastro, Dott. Pietro Santamaria,
Dott. Luigi Tedone, Facoltà di Agraria – UNIBA
Prof. Domenico Popolizio, I.I.S.S. “De Nora” - Altamura (BA)
Prof. Gaetano Scarnera, I.P.S.S.A.R. “A. Perotti” - Bari
Prof. Francesco Tartaglia I.P.S.S.A.R. Castellana Grotte (BA)
21 MAGGIO 2009
ore 9,15
Aula Magna
Facoltà di Agraria
Via Amendola, 165/A BARI
La Giornata Mondiale dell’Alimentazione ha lo scopo di
sensibilizzare l’opinione pubblica su temi quali la scienza
per la sicurezza e la qualità alimentare; l’innovazione nella
filiera alimentare; la tecnologia per l’agricoltura e la
biodiversità; l’educazione alimentare; la solidarietà e la
cooperazione alimentare. L’Università degli Studi di Bari,
con il contributo di alcune Facoltà ed altri enti di ricerca e
formazione, promuove una serie di eventi sugli aspetti
prioritari in tema di alimentazione. Secondo una visione
multidisciplinare che combina ricerca scientifica e
formazione sono affrontati gli aspetti dell’innovazione in
campo alimentare in relazione alla salute dell’uomo, la
qualità,
sicurezza
ed
educazione
alimentare,
e
l’alimentazione nel contesto socio-economico e di
cooperazione.
PROGRAMMA
Moderatore Ing. Roberto De Petro
9,15
Saluto delle istituzioni organizzatrici
Prof. Corrado PETROCELLI - Magnifico Rettore Università degli Studi di Bari
Dott. Cosimo LACIRIGNOLA - Direttore Istituto Agronomico Mediterraneo
Dott. Angelo VISCONTI - Direttore Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - CNR
Prof. Francesco NICASTRO - Segretario Società Italiana di Scienze Alimentari
10,00
L’anno internazionale della patata: ruolo e importanza della patata
nell’alimentazione umana
Dott. Andrea SONNINO – FAO
10,20
La grande storia di un umile tubero
Prof. Vittorio MARZI - Accademia dei Georgofili - sez. sud est
10,40
La patata nella tradizione pugliese: dal campo alla tavola
Prof. Vito Vincenzo BIANCO - Dip. Scienze delle Produzioni Vegetali – UNIBA
11,00
Impiego Tecnologico dell’amido nell’industria farmaceutica
Prof. Massimo FRANCO – Dip. Farmaco – Chimico Facoltà di Farmacia – UNIBA
II Giornata “Salute ed innovazione in campo alimentare e
salute” 16 gennaio 2009, ore 9,30 – Aula Magna Facoltà di
Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Bari, Bari
11,20
Aspetti qualitativi e salutistici per il rilancio della patata precoce pugliese
Dott. Francesco SERIO - Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari – CNR Bari
Prof.ssa Laura DE GARA - Facoltà di Scienze Naturali – UNIBA
Dott. Pietro SANTAMARIA - Dip. Scienze delle Produzioni Vegetali – UNIBA
III Giornata “L’alimentazione nel contesto socio-economico”
16 febbraio 2009, ore 9,30 – Aula Magna Facoltà di
Economia e Commercio dell’Università degli Studi di Bari,
Bari
11,40
Segmentazione d’uso delle cultivar per la valorizzazione della patata pugliese
Dott. Luigi TEDONE - Dip. Scienze delle Produzioni Vegetali – UNIBA
12,00
Discussione e Conclusioni
12,40
Chiusura Lavori
Dott. Enzo RUSSO - Assessore Risorse Agroalimentari – Regione Puglia
13,10
Buffet a cura degli Istituti Alberghieri
I.I.S.S. “De Nora” – Altamura (BA)
I.P.S.S.A.R. “A. Perotti” – Bari
I.P.S.S.A.R. Castellana Grotte (BA)
I Giornata “Qualità, sicurezza ed educazione alimentare”, 12
gennaio 2009, ore 9,30 – Aula Magna Facoltà di Agraria
dell’Università degli Studi di Bari , Bari
IV Giornata “Protezione integrata delle colture e sicurezza
alimentare” 16 marzo 2009, ore 9,30 – Aula Magna II
Facoltà di Scienze Naturali, Matematiche e Fisiche
dell’Università degli Studi di Bari, Taranto
V Giornata “L’anno internazionale della patata: il ruolo della
patata nell’agricoltura, nell’alimentazione e nell’economia”
21 maggio 2009, ore 9,30 – Aula Magna Facoltà di Agraria
dell’Università degli Studi di Bari , Bari
Sarà allestita una mostra pomologica a cura del Dip. Scienze delle Produzioni Vegetali
dell’Università degli Studi di Bari ,in collaborazione con aziende locali