Guida
alle fattorie didattiche
della provincia di Piacenza
Assessorato all’Agricoltura
Provincia di Piacenza
Provincia di Piacenza
Assessorato all’Agricoltura
www.provincia.pc.it
Progetto realizzato con le risorse previste dalla
L.R. n. 29/2002 “Norme per l’orientamento dei
consumi e l’educazione alimentare e per la
qualificazione della ristorazione collettiva” .
Fonti fotografiche: archivio fotografico della Provincia di
Piacenza, morgueFile, fattorie didattiche, ProEm scrl.
ProEm - www.emiliaitaly.com
Guida
alle fattorie didattiche
della provincia di Piacenza
Assessorato all’Agricoltura
Provincia di Piacenza
Contatti:
Dott. Albino Libè
tel. 0523795613
[email protected]
Raffaella Afri
tel. 0523795653
[email protected]
www.provincia.pc.it
COME ORGANIZZARSI
Le scuole o i gruppi organizzati devono
prenotare la visita direttamente presso la
fattoria didattica, concordando la data, i
tempi, le attività da svolgere e i costi.
Per ogni visita le insegnanti dovranno :
• definire il tipo di itinerario e preparare gli
alunni;
• concordare con il referente aziendale il
percorso didattico;
• richiedere e utilizzare in classe, prima o
dopo la visita, il materiale didattico di
supporto;
• compilare e inviare la scheda di verifica
dell'esperienza.
Il contributo per l'accoglienza e i percorsi
didattici realizzati variano in relazione alle
attività ed ai laboratori scelti, al numero
degli ospiti, ai tempi ed ai modi della visita. I costi sono riportati nella scheda di
presentazione di ciascuna azienda.
L'organizzazione e il costo del trasporto
sono a carico della scuola.
Le fattorie didattiche accreditate dalla Regione
Emilia-Romagna hanno sottoscritto una Carta
della Qualità e si impegnano a rispondere ai
requisiti in essa contenuti.
CARTA DELLA QUALITA’
CARATTERISTICHE PRODUTTIVE
• adozione di sistemi di produzione biologica o
integrata o di produzioni tipiche di qualità
regolamentata.
FORMAZIONE DEGLI AGRICOLTORI
• partecipazione al corso specifico di base e a
successivi aggiornamenti.
ACCOGLIENZA
• presenza di locali o ambienti coperti attrezzati
con arredo indispensabile per la realizzazione
delle attività didattiche in caso di maltempo e di
almeno un servizio igienico riservato agli ospiti;
• adeguata pulizia dei luoghi prossimi al centro
aziendale;
• presenza di aree delimitate dove i bambini
possano consumare la merenda e/o giocare in
libertà e sicurezza;
• suggerire ai visitatori un abbigliamento comodo,
adeguato alla stagione e all’attività all’aria aperta.
DIDATTICA
• accogliere un numero di bambini proporzionato
al numero di operatori presenti in azienda;
>>>
• fornire alle classi il materiale didattico di supporto predisposto dalla Regione EmiliaRomagna e/o da altri Enti qualificati, oltre a
quello specifico della fattoria didattica;
• concordare, prima della visita, con gli insegnanti,
gli obiettivi educativi da raggiungere e il programma da realizzare con la classe;
• predisporre l’itinerario in funzione dell’età dei
ragazzi e dei programmi dei cicli scolastici;
• prevedere un approccio interattivo: i soggetti
dell’incontro sono agricoltori, insegnanti e
ragazzi;
• predisporre schede di valutazione
dell’esperienza in fattoria, prevedere modalità
di feed-back (di interazione) tra aziende e classi e tenere un registro delle classi in visita;
• sottoporsi al monitoraggio ed ai controlli effettuati dalle Province.
SICUREZZA
• rispetto delle norme sanitarie e di sicurezza
vigenti in materia;
• redazione di un documento programmatico
sulla sicurezza entro diciotto mesi
dall’accreditamento, ai sensi del D.lgs. 626/94;
• prevedere un’assicurazione di responsabilità
civile che includa i rischi di intossicazione
alimentare;
• rendere inaccessibili ai visitatori le sostanze
pericolose;
• segnalare opportunamente, anche in forma
verbale all’insegnante o al referente di gruppo,
le aree e le attrezzature a rischio;
• accertarsi con il corpo insegnante della presenza di bambini con eventuali allergie, intolleranze o problemi particolari;
• dotarsi di un piccolo pronto soccorso (scatola
con contenuto di pronto intervento) ai sensi
della legge 626/94.
FATTORIE DIDATTICHE 2008
La routine del quotidiano e la globalizzazione delle produzioni dà per scontato che il consumatore trovi un particolare prodotto agroalimentare a sua disposizione
costantemente nell’arco dell’anno. Questa esigenza è
spesso radicata nei giovani consumatori e collegata in
particolare alle generazioni che hanno troncato ogni
collegamento con il settore agricolo.
L’iniziativa “Fattorie Didattiche” avviata dalla Regione Emilia Romagna in collaborazione con le Province, per salvaguardare e valorizzare la tipicità e la stagionalità delle produzioni agricole locali e la scuola, per trasmettere agli alunni la cultura dei prodotti agro-alimentari, al fine di riavvicinarli al mondo agricolo, ha visto in questi anni un progressivo aumento di interesse per il settore.
Questo ha determinato nelle aziende un miglioramento
della professionalità dei referenti delle Fattorie Didattiche
nell’offerta dei percorsi e laboratori del gusto alle scolaresche, e nella scuola il riscontro di ragazzi preparati e consapevoli dell’importanza di una sana alimentazione.
I risultati, frutto di un impegno formativo dei referenti delle
Fattorie didattiche e la sensibilità del corpo docente delle
scuole, sono incoraggianti e il lavoro fin qui intrapreso continuerà anche nei prossimi anni scolastici.
Con il nuovo accreditamento delle Fattorie Didattiche previsto dalla Delibera di Assemblea Legislativa della Regione Emilia Romagna n.84/06 l’elenco provinciale è stato
aggiornato e attualmente sono operanti sul territorio della
Provincia di Piacenza n.31 fattorie con nuovi contenuti dei
percorsi dei laboratori del gusto.
Ritengo il nuovo opuscolo uno strumento che consentirà
di migliorare i risultati precedenti e di allargare l'interesse
ad altri cittadini con lo scopo di affrancare la cultura agricola nelle nuove generazioni.
Mario Spezia
Vice Presidente
Assessorato all’Agricoltura
Provincia di Piacenza
FATTORIE
didattiche
Provincia di Piacenza
www.provincia.pc.it
1) AGRICENTER - Piacenza
2) AGRONAUTA - Piozzano
3) AL CAMPO - Borgonovo V.T.
4) ALBIANO - Pontenure
5) C’ERA UNA VOLTA - Vigolzone
6) CASCINA BOSCO GEROLO - Rivergaro
7) CASCINA COSTA - Ferriere
8) CASTELLO DI PADERNA - Pontenure
9) CIMAFAVA - Carpaneto
10) ERBUCCHIO - Rottofreno
11) I CAMPI - Vernasca
12) I GO VIUSTINO - San Giorgio P.no
13) IL GERMOGLIO - Piacenza
14) IL GRANAIO - Agazzano
15) IL MAIOLO - Ponte dell’Olio
16) LA BOSANA - Piozzano
17) LA CASOTTA - Pecorara
18) LA CONCA D'ORO - Ponte dell’Olio
19) LA CORTE DEL PORCELLO - S.Giorgio P.no
20) LA MORONA - Pontenure
21) LA PATTONA - Ponte dell’Olio
22) LA QUERCIA VERDE - Alseno
23) LA RISORGIVA - Morfasso
24) LA STOPPA - Rivergaro
25) LA VALLESCURA - Piozzano
26) L'ORTICA - Castelvetro P.no
27) MIRANTI - Rivergaro
28) MOLINO DEI FONDI - Caminata
29) MONTE BOGO - Piozzano
30) OSTERIA VECCHIA - Gazzola
31) TINA - Gropparello
Legenda-percorsi
Allevamento: animali da carne, o latte
(suini, bovini, caprini, avicoli)
Animali: animali di bassa corte (galline,
oche, anatre ecc.)
Api: allevamento e prodotti derivati
Bosco: ambiente bosco (acqua, terra,
aria)
Cavalli: allevamento e scuole di equitazione
Cereali: avena, frumento, mais. orzo ecc.
Fiori: coltivazioni in serra e in campo
Frutta: mele, ciliegie, pere, fichi, cachi
ecc.
Laboratorio di cucina: utilizzo di prodotti
per creare alimenti
Narrazione/Storia: dal raccontastorie a
nozioni di civiltà contadina
Officinali: erbe o piante
Orto: pomodoro, lattuga, zucca, carota,
patata ecc.
Percorsi: vita o avventura o ricerca
Struzzi: allevamento e prodotti derivati
Viti: viticoltura e prodotti derivati
Legenda - Servizi
Centri Estivi
Diversamente abili
Famiglie e gruppi: aperto a gruppi
extrascolastici
Pernottamento: posti letto
Ristorazione: ristorante interno
Schede/manuali del lavoro svolto in
fattoria
= Azienda biologica
= Natural Valley
Tutti i percorsi sono comprensivi di laboratorio
Venite a visitarci:
www.regione.emilia-romagna.it/fattoriedidattiche
Agricenter
AZIENDA “AGRICENTER VIVAI”
di Achille Finetti
Via Emilia Parmense 222 • Piacenza
Tel: 0523 593036/579555
Fax: 0523 592044
E-mail: [email protected]
L'azienda è ubicata nella prima periferia di
Piacenza (località Montale) e si affaccia
direttamente sulla Via Emilia in direzione
Parma.
L'indirizzo prevalente è il florovivaismo
oltre a una notevole produzione e vendita di
piantine di ortaggi, cereali, piante da frutto,
aromatiche e officinali.
Vi è inoltre un vasto spazio dedicato ai piccoli animali da compagnia che vengono allevati e venduti in azienda, quali pesci, uccelli, roditori, scoiattoli, anfibi.
PERCORSI DIDATTICI
Orticoltura: come organizzare un orto, preparazione
del terreno, concimazioni, recupero dei semi, raccolta
e conservazione ortaggi, esposizione di antichi attrezzi
contadini (da settembre a febbraio).
Frutticoltura: scelta varietà, malattie e difesa, potature e innesti, raccolta e conservazione frutti (da
marzo a maggio e da settembre a dicembre).
Floricoltura: semina e trapianto, coltivazione e concimazioni, difesa dai parassiti, potature, riconoscimento piante e tecniche di coltivazione, educazione
ambientale (tutto l'anno).
Animali: nel nostro centro vedrai piccoli animali da
compagnia (varie specie di pesci, uccelli, scoiattoli,
roditori e anfibi) e ti insegneremo le loro caratteristiche,
esigenze e abitudini. Inoltre, il percorso didattico continua con la visita all'AgriZoo con esemplari di pavoni, caprette tibetane,
anatre, pony, asini e daini.
”Accudire e conoscere un
animale significa amare la
vita” (tutto l'anno).
Al fine di poter ricostruire
un intero ciclo biologico, attraverso una dimostrazione pratica, verranno messi a disposizione di ogni
singolo alunno: guanti, attrezzi, semi e piantine.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: max 30 persone.
PERIODO: ottobre - maggio, nei giorni di martedì,
mercoledì e giovedì.
ORARIO: da concordare.
COSTI: € 4,00/alunno, per percorsi didattici particolari il prezzo verrà concordato.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Mirella Mazzocchi.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza si percorre la Via Emilia Parmense,
superata Loc. Montale, a circa 1 Km a sinistra si
trova l'azienda. Fermata di autobus urbano davanti
all'azienda.
Agronauta
AZIENDA AGRITURISTICA“AGRONAUTA”
di Stefano Zucconi
Loc. Vezzanino di Montecanino
Str. Montecanino,7 - Piozzano
long. Nord: 44°56'673’’
lat. Est: 009°28'817’’
Tel: 3391305679 - 0523970116
E-mail: [email protected]
Azienda biologica di collina a 400 m. slm,
sull’antica strada di crinale della Val Luretta
che conduce al Passo della Caldarola ed alla
Pietra Parcellara.
È situata in posizione panoramica, al centro di
una zona ben conservata dal punto di vista
naturalistico e storico, ricca di castelli e di sentieri di facile percorribilità.
Coltiva cereali, viti da vino, alberi da frutta,
ortaggi e trasforma parte delle sua produzione
direttamente in azienda. I fabbricati sono stati
restaurati rispettando la tipologia originaria.
PERCORSI DIDATTICI
La luna nel pozzo: percorso per bambini dai 3 ai 7
anni che consiste in varie prove sui diversi usi dell’acqua
e sua sensibilizzazione al risparmio.
Visita all’antico pozzo.
Mitico!: percorso per ragazzi dai 7 ai 14 anni che
consiste in laboratori di scrittura creativa e racconti
mitologici, partendo dalle conoscenze della mitologi a
degli
antichi
sull’origine di piante,
animali e cicli agrari.
Biologico…cos’è?:
per tutte le età, in questo percorso verrà
spiegato ai ragazzi,
direttamente in campo,
quali sono le peculiarità
del metodo di coltivazione biologico, facendo confronti con gli altri
metodi di coltivazione.
Disponibilità a concordare e modificare i contenuti
dei percorsi con gli insegnanti, per adeguarli al
lavoro svolto dagli alunni anche mediante visite in
classe durante l’anno.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: max 25 alunni.
PERIODO: tutto l’anno.
ORARIO: martedì, mercoledì e giovedì,
disponibilità per l’intera giornata.
COSTI: mezza giornata € 5,00/alunno,
giornata intera € 8,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Stefano Zucconi.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: prendere la
provinciale per Agazzano, dopo l’abitato proseguire
in direzione Pianello, percorsi 1,5 Km svoltare a
sinistra in direzione Montecanino, altri 2 Km e, subito dopo una pesa pubblica, in Loc. Vezzanino,
sulla sinistra trovate l’azienda.
Al Campo
AZIENDA “AL CAMPO ”
di Marcello Tripoli
Località Fabbiano
Borgonovo V.T.
Tel/Fax: 0523 860063 • Cell: 347 4116630
E-mail: [email protected]
L’azienda è situata in un’area protetta del
Tidone con un piccolo boschetto sul fiume.
Biologica dal 1998 produce frutta, ortaggi
e cereali.
Sono presenti animali da cortile e suini.
In azienda è possibile svolgere attività didattiche e ricreative concordate con gli interessati.
PERCORSI DIDATTICI
Dal campo alla tavola: educazione all’utilizzo delle
materie prime.
Osservazioni e approfondimento sulle tecniche
di allevamento degli animali domestici
Educazione all’uso delle risorse “povere” trovate lungo il percorso.
Erbe
aromatiche:
analisi, conoscenza,
classificazione.
Alla scoperta degli
elementi naturali con
la stimolazione dei
cinque sensi.
Dalla realtà alla fantasia: percorso “creativo”
di gestualità, scrittura,
pittura ecc., partendo
dai materiali “scoperti
dai bambini”.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: max 50 alunni.
PERIODO: da ottobre a maggio.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: mezza giornata € 7,00 per alunno; giornata
intera € 10,00 per alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Nunziata Savaia.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza: percorrere la S.S.10 sino a San Nicolò, al semaforo girare a sinistra per Borgonovo.
Da Borgonovo Val Tidone: percorrere la strada
provinciale per Pianello V.T. e superata la frazione
di Castelnovo V.T. si trova alla sinistra il bivio per
Fabbiano. Appena svoltato, sulla sinistra si trova
l'ingresso della Fattoria Al Campo.
Da Nibbiano: percorrere la strada provinciale per
Borgonovo V.T. e superato il bivio per Agazzano si
trova, dopo 300 metri sulla destra il bivio per Fabbiano.
Appena svoltato, sulla sinistra si trova l'ingresso
della Fattoria Al Campo.
Albiano
AZIENDA “ALBIANO”
di Umberto Lombardelli
Muradello di Pontenure
Tel/Fax: 0523 519405 Cell: 333 5364331
L'azienda si trova nel cuore della pianura sulla sponda destra del torrente Nure.
Il silenzio, la pace e la tranquillità, sono le
offerte di questo luogo, che ancora regnano con
forti reminiscenze storiche.
Le coltivazioni sono quelle integrate delle barbabietole e dei cereali.
PERCORSI DIDATTICI
Il recupero della struttura:
la struttura, antico complesso monastico, già esistente prima del 1000, sorge su di un’area di rispetto storico, vicino all’antica strada Regina. L’edificio,
interessante per il suo valore storico-architettonico,
è stato ristrutturato con cura e passione, lasciando
inalterata la conformazione generale. Come costruivano nei tempi antichi e quali materiali usavano. Come recuperare il più possibile ciò che di autentico rimane ….
Frà Giocondo e i suoi fratelli:
si può affermare che l’arte culinaria e l’educazione
alla tavola abbiano avuto origine tra le mura dei
monasteri. Così i primi appunti e le prime raccolte
di ricette sono state trovate nei vecchi manoscritti
dei monaci.
Scopriamo insieme l’autonomia dei monaci, le loro
attività, la loro cucina salutare, cosa avevano nella
dispensa, la loro conoscenza delle erbe, i medicamenti, l’ospitalità offerta
ai pellegrini che bussavano alla porta del convento
ecc. Attraverso un’attenta
analisi si potrà conoscere
l’evoluzione del territorio
circostante dall’epoca
antica ai nostri giorni.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: 1 o 2 classi. Gruppi
extrascolastici.
PERIODO: dal 15/03 al 15/06 e dal 15/09 al 15/11.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: € 5,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Franca Testa.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza, percorrendo la via Emilia, a Pontenure,
al semaforo girare a sinistra per Muradello, dopo il
cavalcavia ancora dritto per circa 1 km., poi a sinistra
strada di Albiano; oppure a Le Mose (uscita autostrada) prendere per Cremona e poi a destra per Cortemaggiore, dopo il cavalcavia a destra per Pontenure,
dopo Muradello a circa 600 m. ancora a destra strada
di Cassino.
C’era una volta
AZ. AGRITURISTICA
“C’ERA UNA VOLTA”
di Maria Faini
Loc. Zerbione - Vigolzone
Tel. e Fax: 0523876261
Email: [email protected]
www.agriturismoceraunavolta.com
Azienda biologica situata in posizione panoramica sulle prime splendide colline del piacentino.
Ha un indirizzo viticolo e cerealicolo e si allevano api.
Aree boschive ed elementi naturali, alberi da
frutta di antiche varietà creano un ambiente
favorevole al lavoro delle api che producono
un ottimo miele.
PERCORSI DIDATTICI
La natura intorno a noi: visita all’azienda agricola
ed ai fabbricati rurali in pietra del 1800, conoscenza
dell’ambiente collinare circostante, delle coltivazioni,
delle essenze vegetali
locali, del significato di
agricoltura biologica e
dei prodotti di qualità;
durante una breve e
magica passeggiata tra
profumi suoni e colori, di
fiore in fiore scopriamo il
mondo delle api.
Il miele alimento prezioso: esplorando l’arnia, il
nido e il melario scopriamo i segreti dell’alveare ed
i prodotti utili alla nostra salute.
Più frutta più salute: la frutta buona (fresca, secca
e conservata) da mangiare in tanti modi diversi.
Dall’albero al piatto.
L’autunno ed i suoi colori: il vigneto e la vendemmia. In un vigneto, come una volta, facciamo
“vendemmia, pigiatura e mosto”. Uva da tavola e da
vino.
ATTIVITA’ PRATICHE E LABORATORI
Officina del gusto *Laboratori relativi ai vari percorsi
e degustazioni specifiche *Utilizzo del miele in cucina
*La merenda ideale: prepariamola subito con frutta e
miele *Attrezzature per la smielatura: riempiamo un
vasetto con miele di acacia da portare a casa
*Prepariamo una morbida saponetta al miele e propoli
*Dalla pura cera d’api biologica ricaviamo una profumata candela. ALTRI PERCORSI DIDATTICI da concordare con gli insegnanti e realizzare nelle varie stagioni (es. le sorgenti ed i ruscelli – divertiamoci a preparare assieme un piatto povero: “la polenta”).
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: 40/50 bambini.
PERIODO: tutto l’anno.
ORARIO: da concordare.
COSTI: giornata intera € 12,00/alunno, mezza giornata € 8,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Mariella Faini.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: da Piacenza
seguire le indicazioni per la statale della Valtrebbia;
al semaforo di Niviano svoltare a sinistra e quindi al
primo bivio a destra, proseguire fino a trovare sulla
destra le indicazioni per Zerbione e Agriturismo
C’era una Volta.
Cascina Bosco Gerolo
AZ. AGRITURISTICA“BOSCO GEROLO”
di Daniele e Mauro Foppiani
Loc. Gerolo - Rivergaro
Tel: 0523 951079-Cell: 3355287121
(no lunedì)
Fax: 0523 952541
E-mail: [email protected]
www.cascinaboscogerolo.it
L’azienda, ubicata ai piedi delle colline di Rivergaro ed in fase di conversione al biologico,
possiede una vocazione zootecnica e produce
anche cereali ed orticole.
Sono presenti, oltre a moderni impianti di allevamento, due serre, un mangimificio, il caseificio con spaccio per vendita diretta di formaggi
quali: toma, fontina, caciotta, mozzarella e ricotta.
L’azienda dispone di un’ampia area verde con
laghetto e presenza di tanti animali da cortile.
PERCORSI DIDATTICI
Dal latte al formaggio:
i gruppi vengono accompagnati a visitare la stalla per
conoscere l’ambiente e il sistema di allevamento e
alimentazione delle vacche da latte, dei maiali e degli
animali da cortile, in seguito si
passa a visitare il caseificio
dove vengono illustrate le fasi
di lavorazione del latte.
Il latte:
i bambini osservano le fasi
della lavorazione del latte in
caseificio, accompagnati in
seguito in un apposito locale
troveranno un recipiente
colmo di latte che dovranno trasformare in formaggio
attraverso il processo di caseificazione, assistiti da un
esperto casaro.
Terminata la visita, ognuno porterà a casa il suo
formaggino. La durata dell’attività è di circa un’ora e
mezza.
I cereali:
dopo un incontro esplicativo, ogni bambino riceve gli
ingredienti necessari ed inizia ad impastare sul tagliere; formata la pagnotta di pasta, questa viene lasciata
lievitare per circa mezz’ora durante la quale viene effettuata una visita aziendale; quindi la pasta viene modellata dai bambini nella forma desiderata ed infornata nel
forno a legna.
A cottura ultimata ognuno porterà a casa il proprio pane.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: visita - minimo 20 massimo 80 alunni.
LABORATORIO: 15/40 alunni. È necessaria la
prenotazione.
PERIODO: tutto l’anno.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: mezza giornata € 3,00/alunno;
giornata intera € 7,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
Possibilità di acquisto dei prodotti di fattoria nello
spaccio.
REFERENTE DIDATTICO: Daniele Foppiani.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza, si percorre la statale 45 per Rivergaro-Bobbio, in prossimità di Niviano seguire i cartelli
direzionali.
Cascina Costa
AZ. AGRICOLA “CASCINA COSTA”
di Andrea Agogliati
Loc. Boschi – Ferriere
Tel 0523 920255- 3389328288
Email: [email protected]
L’azienda è ubicata nell’alta valle dell’Aveto,
“la più bella valle del mondo”, così la definì
Hemingway nel ’52, quando venne a pescare a
Salsominore.
Area ricca di emergenze antropico-naturalistiche
e che rimarca ancora gli antichi stili, i modi di
vita e le tradizioni di un tempo. La vecchia e
modesta “cascina” è stata ristrutturata per
accogliere, in un locale all’aperto (ex aia),
oppure al coperto (ex dimora invernale) gruppi di visitatori dove si potranno rivivere le antiche condizioni socio-economiche della valle.
Stupenda la visione sulle ultime propaggini
dell’invaso di Boschi e sull’alta valle
dell’Aveto.
PERCORSI DIDATTICI
L’albero del pane di val d’Aveto: il percorso prevede dopo una breve presentazione la visita al
piccolo borgo di “Costa”, ad una antica stalla, ad un
maestoso castagneto e ad un’antica “castignera”
(essiccatoio). Lungo la “via di Genova di Val d’Aveto”
si giunge al mulino vecchio di Castagnola, del 1665.
Ritorno in fattoria dove verrà offerto castagnaccio con
ricotta. (1 giorno)
I pratipascoli e le malghe del Ponciore: dopo
una breve introduzione si parte per il piccolo borgo
di “Costa” con visita ad una antica stalla. Si prosegue a piedi per un castagneto, salendo sino
all’antico borgo di Torrio, pernottamento in case
private. Il mattino seguente si prosegue per i pratipascoli del Crociglia, le malghe del Ponciore e il
mulino vecchio di Castagnola. Ritorno in fattoria. (2
giorni)
L’erba, l’acqua e il vivere in val d’Aveto:
la funzione insostituibile dell’acqua sara’ al centro
di questo percorso che raggiunge il borgo di
“Costa”, un’antica stalla, antichi mulini e un’area
recintata dove pascolano bovini, caprini, ovini ed
equini. In fattoria verrà offerto castagnaccio con
ricotta. (1 giorno)
DISPONIBILITA’ RICETTIVA: massimo 25 alunni.
Per i primi due impegnativi percorsi, l’età minima
superiore ai 12 anni. Per il terzo percorso l’età
minima viene ridotta agli 8/9 anni.
PERIODI: primo percorso, ottobre/novembre. Secondo percorso, 1/2 maggio/giugno. Terzo percorso, tutto l’anno.
ORARIO: un giorno intero per il primo e terzo percorso, due per il secondo.
COSTI: i percorsi didattici sono completamente
gratuiti.
RISTORAZIONE: pranzo al sacco in fattoria, per il
percorso di 2 giorni il pernottamento e la cena sono da programmare a Torrio (prezzo da concordare).
REFERENTE DIDATTICO: Andrea Agogliati.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: Da Piacenza
si percorre la Statale 45 di val Trebbia sino a Marsaglia, qui si devia sull’ex Statale 586 di val d’Aveto
che si percorre per circa 20 Km sino al bivio per
Boschi-Torrio, si risale la comunale ed a poche
centinaia di metri, sulla destra, si trova Cascina
Costa (non transitare da Ferriere).
Castello di Paderna
AZIENDA “CASTELLO DI PADERNA”
di Pierluigi Pettorelli
Strada Paderna Montanara, 10
Pontenure (PC)
Tel. e Fax: 0523 511645
Azienda agricola a conduzione biologica, inserita in un castello medioevale immerso in un
vasto parco con essenze autoctone, siepi e piante da frutto di antiche varietà.
Si coltivano cereali (tra cui il farro), foraggi,
pomodoro, mais.
Nel piccolo vigneto si trovano tre varietà di uva
bianca antica tra cui la Verdea, tipica uva da
tavola piacentina; nel frutteto collezione di 35
antiche varietà di mele.
PERCORSI DIDATTICI
Sentiero del Bosco Padano: la visita inizia attraversando a piedi un ripristino ambientale, seguendo un sentiero all’interno di un bosco in costituzione di circa due ettari con 15 varietà di alberi autoctoni che verranno riconosciuti dagli alunni.
I ragazzi potranno riconoscere il significato di
“azienda biologica”, approfondire il concetto di biodiversità con lo studio delle siepi, delle collezioni di
meli e vigneti di antiche qualità e, attraverso queste, rivivere un poco della nostra storia contadina
(l’allevamento del baco da seta, l’utilizzo di siepi
per la realizzazione di manufatti e liquori ecc.).
Si procederà quindi alla visita del castello dove verranno illustrati gli aspetti storici, il concetto di borgo
autosufficiente con minimo spreco energetico, gli aspetti della vita quotidiana ed in particolare
l’alimentazione.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: minimo 20 alunni.
PERIODO: tutto l’anno scolastico.
ORARIO: tutti i giorni dalle ore 8,30 alle ore 13,00; il
lunedì e il mercoledì dalle ore 15,00 alle ore 18,00.
COSTI: € 6,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Pierluigi Pettorelli.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza a Pontenure, al semaforo a destra per
Valconasso/Paderna indi seguire i cartelli indicatori
dell’azienda.
Cimafava
AZIENDA AGRITURISTICA “CIMAFAVA“
di Laura Palladini
Loc. Cimafava di Carpaneto P.no (PC)
Tel: 0523852081 Fax: 0523246294
E-mail: [email protected]
www.cimafava.it
Dove sogni, fantasia, desideri, sentimenti ed
emozioni prendono forma diventano realtà ecco
l’azienda agricola “Stallone” di Cimafava, con
profonde radici nel passato, che offre a tutti
coloro che lo desiderano un viaggio nella natura e nell’agricoltura. “Il cercatore di sogni è
come la nostra ombra che ci segue ovunque.
Appare e scompare secondo il cammino del
sole, a volte ci prende per mano e ci accompagna in luoghi dove vorremmo vivere per sempre,
altre volte ci sfiora appena. È una realtà il cui
significato spesso ci sfugge. Scoprirla vuol dire
aver trovato qualcosa per cui vivere. La favola
di un sogno è quel qualcosa” (Romano Battaglia).
PERCORSI DIDATTICI
Erbe, magia o medicina: partendo dall’esame e dal
riconoscimento della flora presente all’interno del parco della Val Vezzeno, i bambini conosceranno il mondo delle erbe officinali e il loro utilizzo con le loro mille
proprietà.
1000 e 1 prodotti agricoli: pomodoro, mais, grano
ecc. sono alla base di una buona alimentazione. I
bambini osserveranno tutte le fasi del prodotto e realizzeranno direttamente passate, confetture e molto
altro. Un altro possibile laboratorio è il “passaggio tra
presente e passato” che si svolge nel museo della vita
contadina.
E’ l’ora della merenda: i bambini partendo da prodotti alimentari genuini, come frutta e verdura, realizzeranno numerosi piatti come insalate di frutta,
bruschette, ecc. riscoprendo l’importanza di una
buona e corretta alimentazione.
Il mondo del parco naturale: una gita all’interno
del parco della Val Vezzeno per riscoprire la natura. Per concludere il percorso i bambini realizzeranno cartine geografiche descrittive, erbari e molto
altro.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: max 70 alunni.
PERIODO: tutto l’anno.
ORARIO: dalle 9,00 alle 16,00
COSTI: mattina € 5,00, matt.+pom. € 7,00, visita
più laboratorio da concordare.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco
oppure in azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Laura Palladini.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: da Piacenza
per San Giorgio e quindi (1 Km prima di Carpaneto)
svoltare a destra per Cimafava-Gropparello dove
dopo 1 Km circa si trova l’azienda sulla destra.
Erbucchio
AZIENDA “ERBUCCHIO”
di Simonetta Covini
Via Bastia, 14
Santimento di Rottofreno (PC)
Tel/Fax: 0523 781398 - Cell. 338 3641001
E-mail: [email protected]
www.erbucchio.it
Nella piccola azienda biologica di pianura,
vicina alla città e al fiume Po, si trova un antico oratorio utilizzato dai pellegrini della via
francigena.
L’azienda dispone di un laboratorio per la trasformazione di frutta e verdura.
Vi si coltivano cereali, ortaggi, frutti antichi,
erbe aromatiche e zafferano.
Si allevano animali da cortile e api.
PERCORSI DIDATTICI
Lo zafferano, dal fiore alla polvere magica: raccogliamo in campo, sfioriamo, essicchiamo ed utilizziamo i fiori di zafferano (ottobre, novembre per
elementari, medie, superiori).
Dipingiamo con la natura: prepariamo colori naturali utilizzando erbe, radici, terre e antichi leganti,
dipingendo su carta o mordenzando stoffe (tutto
l’anno, per tutte le età).
Cucinare con le erbe rustiche dimenticate: prepariamo antiche ricette utilizzando le erbe dei campi dimenticate (tutto l’anno).
Cucinopoli, diventiamo tutti cuochi: prepariamo
la merenda come quella di una volta utilizzando i
nostri prodotti dell’orto (tutto l’anno, per tutte le
età).
Il laboratorio del gusto, riscopriamo i cinque
sensi: scopriamo frutti e ortaggi non identificati
attraverso i nostri sensi (tutto l’anno, fino alle elementari).
I “giochi di una volta”: ci
divertiamo con i giochi
“antichi”. Creiamo i nostri
giochi (tutto l’anno, fino
alle medie).
Costruiamo una candela
“antica”: forgiamo una
candela medievale utilizzando la cera d’api e la
pianta del marrubio.
C’era una volta... la casa della nonna: giocando
scopriamo come era fatta la casa dei contadini di
70 anni fa, ma... attenti alla nonna!! (tutto l’anno,
materna e 1a-2a elementare).
Gli animali da cortile: visitiamo e accudiamo gli
animali della fattoria (tutto l’anno per materne, 1.a e
2.a elementare).
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: max 50 bambini.
PERIODO: tutto l’anno nei giorni di martedì, giovedì e venerdì. ORARIO: giornata intera (9.00-15.00).
COSTI: € 8,00, inclusa la merenda.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: da Piacenza
seguire la via Emilia Pavese (S.S. 10) in direzione
C. S. Giovanni; 5 Km dopo S.Nicolo’ girare a destra
per “Santimento-Calendasco” e seguire le indicazioni per l’azienda. Autobus di linea: direz. Borgonovo VT, C.S.Giovanni, Santimento.
I Campi
AZIENDA AGRITURISTICA “I CAMPI”
di Donatella Mondin
Località Borla - Vernasca
Tel/Fax: 0523 898215 - Cell: 333 5068740
E-mail: [email protected]
www.icampidiborla.it
Giovane azienda biologica situata su una collina tranquilla e panoramica.
Si coltivano cereali e foraggio, prodotti orticoli
e uva da vino.
Dall'azienda si possono raggiungere il parco
fluviale dello Stirone, il bellissimo borgo fortificato di Vigoleno e gli scavi archeologici dell'antica città romana di Veleia.
PERCORSI DIDATTICI
La campagna per... stare bene insieme: uno, due
o tre giorni a "I Campi" con pernottamento in camere
con bagno.
Percorso che offre
la possibilità di
esplorare la campagna alla scoperta di sapori, suoni,
ritmi, colori, emozioni e ritualità. La
natura diventa il
contesto per un
apprendimento reale e per favorire la libera espressione, l'autonomia e la capacità di condivisione (ogni iter
didattico viene programmato insieme agli insegnanti).
La stalla un luogo di ritrovo e narrazione: i bambini vengono accolti da "zia Berta" nella stalla che
verrà allestita in modo da creare un ambiente adeguato ai racconti tali da suscitare emozioni forti e
significative utilizzando anche i racconti popolari.
L'appetito vien leggendo: il percorso prevede, in
base ad ogni fascia d'età, la realizzazione del
"Piatto protagonista" del racconto attraverso i gesti
del cucinare insieme (ottobre/dicembre).
Faccio Disfo Creo e Pasticcio: si sperimenta, si
crea e si pasticcia con la farina, con le erbe, ma
anche con i colori e il "pongo molle"... seguendo
quello che la NATURA e il mondo delle FIABE ci
offrono.
Altri percorsi: Oggi cucino io - Ripercorrendo la
via Francigena...
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: massimo 50 alunni.
PERIODO: tutto l’anno.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: mezza giornata € 8,00/alunno;
giornata intera € 10,00/alunno; 1 giornata con pernottamento e percorsi didattici € 50,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Donatella Mondin.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: Da Piacenza
sulla via Emilia parmense direzione Parma, passato Alseno a destra direzione Vernasca dopo il paese direzione Bore dopo 2 Km a sinistra direzione
Borla dopo 1 km direzione Cergallina seguire sino
all'indicazione I Campi.
I Go Viustino
AZIENDA AGRITURISTICA
“I GO VIUSTINO”
di Luciano Pigorini
Località Viustino, 65
S. Giorgio Piacentino
Tel: 0523 530169 - Fax: 0523 520456
E-mail: [email protected]
L’azienda, si estende in posizione panoramica
sulle prime colline della Val Nure. È dominata
dal fortilizio del 1500 chiamato “Palazzina”,
fortezza di avamposto del Castello di Viustino,
teatro di scontri tra i Guelfi ed i Ghibellini. L’
indirizzo produttivo è rivolto “all’allevamento
mediterraneo di animali da cortile”: gli animali
vengono allevati in campo e cresciuti sin dal
primo giorno di vita con materie prime aziendali prodotte con metodo biologico nei 40 ettari di
terreno. In azienda è presente l’impianto di
macellazione CEE, con laboratorio di sezionamento, laboratorio gastronomico e spaccio aziendale.
PERCORSI DIDATTICI
La filiera mediterranea degli animali da cortile
”Dalla zolla alla forchetta”: ai visitatori viene data
la possibilità di vedere un perfetto esempio di filiera
corta integrale interna (varie produzioni erbacee, ceraseti, allevamenti avicoli, trasformazione del prodotto
e distribuzione) nonché di confrontarsi con le più moderne tecniche di allevamento in pieno campo, messe
in atto senza dimenticare il rispetto per la tradizione
agricola.
Illustrazione delle fasi di macellazione, sezionamento
e spedizione del prodotto finito.
I visitatori avranno a
disposizione 4 aule
didattiche, corredate
di supporti informatici.
È possibile concordare lezioni di educazione alimentare e/o
ambientale rivolte sia
a scolaresche che a
gruppi di adulti.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: max 30 persone.
PERIODO: tutto l’anno.
ORARIO: dal mercoledì al sabato
(possibilità di giornata intera)
COSTI:
L’allevamento mediterraneo: € 5,00/alunno.
Dalla zolla alla forchetta: € 6,00/alunno.
Utilizzo delle aule didattiche: € 5,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Nadia Albertelli, Luciano
Pigorini.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
uscita autostradale Piacenza SUD, seguire la tangenziale SUD per 2,5 Km.
All’uscita Farnesiana svoltare a sinistra direzione
Carpaneto - Castell’Arquato. Dopo 4 Km da San
Giorgio svoltare a destra in direzione Viustino e
procedere per circa 2 Km. Ci trovate a destra dopo
il centro abitato di Viustino.
Il Germoglio
AZIENDA AGRICOLA IL GERMOGLIO
cooperativa sociale
Via Pietro Bubba, 25 – Piacenza
Tel: 0523 610248 • Fax: 0523 607557
E-mail: [email protected]
L’azienda agricola sede della Coop. sociale
“Il Germoglio” insiste sull’antico fondo San
Giuseppe, nella fascia di cintura per-urbana
della città di Piacenza. La superficie agricola
utilizzabile è di tre ettari suddivisi fra le serre
per la produzione florovivaistica, i terreni adibiti alla coltivazione degli ortaggi e i pascoli
dell’allevamento di ovaiole. L’azienda segue i
metodi di conduzione agronomica di tipo biologico, nel rispetto dell’ambiente e del consumatore finale; la presenza di siepi miste, alberi isolati, un brolo con alberi da frutto, e ampie aree
verdi a disposizione dei visitatori, rendono il
Germoglio un raro esempio di “fattoria in città”.
PERCORSI DIDATTICI
Riconoscere le piante: il laboratorio permette ai
partecipanti di avvicinarsi in modo piacevole al
mondo della botanica. Considerata la presenza di
un grande e fornito vivaio di piante ornamentali, è
possibile svolgere interessanti incontri riguardo al
riconoscimento botanico. Si può svolgere dalla
primavera all’inverno. Utenza: elementari, medie,
superiori. Durata : 2 h.
Dall’uovo alla gallina: visita all’allevamento biologico
di galline ovaiole. Si osserva come è strutturato un
allevamento avicolo, in cui le pollastre vengono allevate a terra. Le uova raccolte, grazie ad un interessante laboratorio di cucina, verranno trasformate in
gustosi alimenti. In questo modo si riesce a percepire
il concetto della filiera corta. Utenza: materne, medie.
Durata: 3 h.
Allevamento di un fiore: in una delle serre, appositamente attrezzata, i bimbi possono seguire le
fasi di coltivazione delle piante da fiore annuali. Si
prevedono due incontri:
il primo nel mese di febbraio, per la parte teorica e la messa a dimora
della talea radicata. Il
secondo a partire dalla
seconda metà del mese
di aprile per la messa in
vendita delle piantine ottenute direttamente nel
punto vendita della cooperativa.
Utenza: materne, elementari. Durata: 2 ore a incontro. Materiale necessario: (per ogni utente) due vasi
coltivazione in plastica diametro 10, 2 talee radicate assortite, terriccio di coltivazione.
DISPONIBILITA’ RICETTIVA: 40 bambini.
PERIODO: tutto l’anno.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: mezza giornata 6 euro a bambino; giornata
intera 10 euro a bambino.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Mariano Cobianchi,
Silvano Locardi.
COME RAGGIUNGERCI: dalla tang. sud di Piacenza, scegliere usc. Stadio, percorrere Corso Europa; alla seconda rotonda girare a destra e di nuovo alla prima a destra si è in Via Bubba n.25.
Il Granaio
AZ. IL GRANAIO SOC. AGRICOLA S.S.
di Larice Fabio e Roberta
Località Cantone - Agazzano
Tel: 0523 976150 - Cell: 3281313036
E-mail: [email protected]
L’azienda agricola-agrituristica sorge ai piedi
delle colline piacentine, in Comune di Agazzano, loc. Cantone, sul crinale che separa la Val
Tidone dalla Val Luretta. Il podere è composto da circa 50 Ha di terreni coltivati prevalentemente a grano, mais e foraggiere; sono presenti anche circa 2 Ha di vigneto per la produzione di uve bonarda e barbera dalle quali si
ricava il prestigioso Gutturnio DOC dei colli
piacentini. Il cuore aziendale è il cortile agricolo (fine dell’800), composto dalla casa colonica, il fienile sopra la vecchia stalla e il granaio
ora adibito ad attività agrituristica con ristorazione e alloggio. Sono presenti in azienda piccoli allevamenti di animali di bassa corte,
un frutteto e un orto.
PERCORSI DIDATTICI:
Dalla vite al vino: da svolgersi in autunno. Visita
guidata al vigneto, valutazione dello stato di maturazione delle uve, osservazione delle foglie e dei
tralci.
Conosciamo gli animali di bassa corte: scopriamo le caratteristiche, le curiosità, le abitudini. Osserviamo le diversità di piume.
In laboratorio: osserviamo la differenza fra uova di
anatra, gallina, struzzo, coloriamoli insieme. Prepariamo la frittata e le uova sode.
Dal seme al piatto: la
coltivazione del grano e
del mais; visita in campo e
descrizione dei vari processi
dalla semina al raccolto.
In laboratorio: con la farina
bianca facciamo le tagliatelle
e le ciambelline; con la
farina gialla facciamo la
polenta e i biscotti di granoturco.
Girando fra gli alberi:
una visita al frutteto, la
conoscenza delle diverse
qualità di alberi, di foglie e di fiori. In laboratorio:
assaggiamo i vari frutti e ne confrontiamo colore
forma e sapore; li trasformiamo in marmellata.
DISPONIBILITA’ RICETTIVA: 20-30 alunni.
PERIODO: tutto l’anno dal escluso novembre dal
martedì al venerdì.
ORARIO: tutto il giorno.
COSTI: senza laboratorio € 5,00; con laboratorio
€ 7,00.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco,
possibilità di pranzo in azienda a presso da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Larice Roberta.
COME RAGGIUNGERCI:
da Piacenza raggiungere Agazzano, proseguire per
la provinciale 33 seguendo le indicazioni aziendali.
Il Maiolo
AZIENDA “Il MAIOLO”
di Francesco Torre
Cassano di Ponte dell’Olio
Tel: 0523 876064 - Cell. 339 2229332
E-mail: [email protected]
L’azienda, condotta secondo i metodi
dell’agricoltura biologica, produce miele di
Acacia, Tiglio, Castagno, Millefiori; vino con
le uve DOC dei suoi vigneti.
PERCORSI DIDATTICI
Dall’uva al vino: nel
periodo della vendemmia, visita guidata ai
vigneti per conoscere
le varie qualità delle
uve e le diversità delle
foglie; esame del metodo di lavorazione del
vigneto nel rispetto
dell’ambiente e del prodotto della pigiatura dell’uva;
preparazione e degustazione del mosto da parte degli
alunni e visita alla cantina.
(settembre-ottobre)
Dalle api al miele: visita guidata all’apiario, con
illustrazione delle famiglie dell’alveare, la loro riproduzione, le celle reali; visita al laboratorio con illustrazione della smielatura, assaggio del miele, confezionamento (marzo a settembre) .
Visita al bosco e al sottobosco: percorso verde tra i
boschi alla scoperta della flora e della fauna delle
nostre colline (marzo-aprile, ottobre-novembre).
I profumi e i sapori delle erbe aromatiche e officinali: imparare a riconoscerli, a saper preparare
alcuni rimedi naturali per la propria salute (giugno).
Attività psicomotoria all’aperto
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: 45 bambini.
PERIODO: da marzo a ottobre.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: € 6,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Luisa Musi.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
l’azienda è raggiungibile da Piacenza attraverso la
strada provinciale della Val Nure fino a Ponte
dell’Olio; proseguendo per Bettola, a circa 3 Km,
deviare a sinistra per Cassano.
Proseguire per circa 1 Km costeggiando il bosco
dell’azienda quindi deviare a sinistra (indicazione
Cassano) e proseguire in salita per due tornanti
fino alla strada privata dell’azienda, costeggiata dai
vigneti.
La Bosana
AZIENDA AGRITURISTICA “LA BOSANA”
di Ambrogio Origgi
Loc. La Bosana, Via Canova,12
Piozzano
Tel/Fax: 0523970415
E-mail: [email protected]
www.labosana.it
Azienda Agrituristica di media collina inserita
in un contesto paesaggistico e naturalistico incontaminato, sede di un allevamento di cavalli
di razza Purosangue Araba, i cui soggetti competono in manifestazioni nazionali ed internazionali, con ottimi risultati (due medaglie d’oro
ai Mondiali di Endurance in Dubai nel gennaio
2005). Sono attive una scuola di equitazione
ed una squadra agonistica di Endurance. I
cavalli presenti sono circa 200. A disposizione
degli ospiti un ampio parcheggio e un giardino
verde davanti all’area ristorante per i pranzi
al sacco.
PERCORSI DIDATTICI
Il cavallo e il suo mondo: (per le classi delle scuole materne ed elementari) la visita vuole mostrare
ai giovani ospiti come vive il cavallo attraverso una
visita guidata alle
scuderie, ai paddok e
a tutte le strutture
dedite al suo allevamento. Dopo la visita
al paddok delle fattrici
e dei puledrini si impara a conoscere la
sua alimentazione, la bardatura, e l’arte della mascalcia. Immancabile ed entusiasmante il momento del
“tutti in sella” su cavalli e su pony e l’organizzazione di
giochi.
Settimane verdi/Vacanze verdi: (per le classi
delle scuole medie saranno forniti preventivi)
L’esperienza proposta alla classe vuole mostrare ai
giovani, abituati a vivere in un contesto cittadino,
come la vita di campagna sia caratterizzata da tradizioni ed elementi culturali interessanti e affascinanti. Durante i due giorni di soggiorno i ragazzi
avranno modo di “vivere in un contesto familiare”, a
contatto con la natura, con i cavalli e con le tradizioni della valle. Dovranno dimostrare di possedere
capacità di integrazione e spirito di gruppo, dovranno “darsi da fare” sia nella gestione della “cucina”
che nella gestione di un animale, “il cavallo”, collaborando e aiutandosi tra loro! Lezioni praticoteoriche in aula ed in scuderia con argomenti di
veterinaria e di mascalcia.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: Il cavallo e il suo
mondo, max 50 alunni. Settimane verdi/Vacanze
verdi, max 25 alunni.
PERIODO: primavera.
ORARIO: giornata intera, preferibilmente nei giorni
di mercoledì e venerdì.
COSTI: Il cavallo e il suo mondo, € 5,00 ad alunno.
Settimane verdi/vacanze verdi, da concordare.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda prezzo da concordare
REFERENTE DIDATTICO: Diana Origgi.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: da Piacenza
per San Nicolò e quindi direzione per Aguzzano da
qui si prosegue per Piazzano dove si trovano le
indicazioni dell’azienda.
La Casotta
AZIENDA AGRITURISTICA “la Casotta”
di Silvia Tebano
Loc. Casotta Follini - Pecorara
Tel. 0523 993030 - Cell: 340 7174233
E-mail: [email protected]
www.lacasotta.it
Piccola azienda biologica di montagna a conduzione familiare, dove pratichiamo un tipo di agricoltura in cui l’intervento umano è ridotto al
minimo.
L’azienda, composta da vecchi rustici in sasso,
è circondata da siepi naturali, boschi e boschetti
ed è completamente immersa in una “natura”
selvatica…Un vero paradiso!
A seconda delle stagioni e condizioni climatiche,
è possibile organizzare diverse attività adattando
linguaggio e contenuti alle diverse fasce di età.
PERCORSI DIDATTICI
Visita all’azienda: i fabbricati in sasso, la vecchia
stalla, il fienile, oggetti agricoli di una volta, i campi,
le siepi, l’orto, il frutteto con antiche varietà. Conosciamo la natura: conosciamo le principali specie
vegetali e varietà di frutta antica. Percorsi sensoriali: nel bosco e nei campi.
Costruiamo con la natura: con foglie, fiori, semi,
bacche, terra, realizziamo un erbario (per i più grandi).
Giochiamo con frutta e verdura: facili ricette a base di
frutta e verdura, macedonia, spiedini, “panini”. Piante
aromatiche: raccolta e confezionamento di pacchettini aromatici. Marmellatiamo: ogni persona porterà a
casa il proprio vasetto (per i più grandi). Il bosco incantato: fate, elfi, gnomi e folletti ci accompagneranno in un viaggio magico. Un mondo di musica ed
emozioni: in fase di sperimentazione.
ATTIVITA’ DIDATTICHE: lezioni-animazione di educazione alimentare, ambientale, di agricoltura ecosostenibile e di educazione ad un consumo consapevole
sia in azienda che in classe, rivolti sia a scolaresche
che a gruppi di adulti
o persone interessate. Ideazione di progetti in accordo con i
programmi scolastici,
prevedendo più incontri durante l’anno
(costo di circa € 26,00). Progetti e realizzazioni di orti didattici nelle scuole. Giornate per gruppi, centri estivi, settimane verdi e giornate a tema.
DISPONIBILITA’ RICETTIVA: circa 25 bambini al
giorno. Per motivi di viabilità, i pullman grandi non
riescono a raggiungere l’azienda.
PERIODO: tutto l’anno. ORARIO: da concordare.
COSTI: mezza giornata€ 6,00/alunno; giornata
intera € 7,50/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Silvia Tebano.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: seguire le
indicazioni per la Val Tidone, San Nicolò, Borgonovo, Pianello, Nibbiano, quindi in direzione Pecorara
svoltare a destra per casa Follini dove si trovano le
indicazioni per l’azienda.
La Conca d’Oro
AZ. AGRITURISTICA “LA CONCA D’ORO”
di Luigi Morselli
Loc. Castione - Ponte dell’Olio (PC)
Tel: 0523 712080 Fax: 0523 453217
www.laconcadoro.it
L’Azienda, situata sulle prime colline della
Val Nure, in mezzo a campi coltivati e boschi
di castagni, ha un indirizzo produttivo prevalentemente vitivinicolo, ma vengono coltivati anche
cereali e foraggere con il sistema di produzione
biologica.
Dalla coltivazione biologica della vite, vengono
prodotti apprezzati vini biologici. L’Azienda
comprende una casa colonica recentemente ristrutturata ed altre unità abitative in mezzo al
verde dell’Appennino piacentino.
PERCORSI DIDATTICI
Il mondo e la vita contadina
Chiacchierate semplici sulla vita contadina del passato, sulla struttura e l’organizzazione delle aziende agricole dal primo 900 ai giorni nostri, sui lavori
e sui rapporti umani tra le persone in una società
rurale messe a confronto con la realtà di oggi. Parte dei racconti si svolgeranno in ambiente coperto
(aula didattica aziendale) e parte attraverso visite
all’azienda, ai campi e al vigneto.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: 50 alunni (due classi), possibilità di alloggio.
PERIODO: tutto l’anno.
COSTI: mezza giornata € 3,00, giornata intera €
5,00, week-end € 10,00. I prezzi si intendono a
testa escluso vitto e alloggio che restano da concordare.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso la fattoria a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Daniela Morselli.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza in direzione Val Nure verso Ponte
dell’Olio; da qui seguire le indicazioni per Castione.
La Corte del Porcello
AZIENDA AGRICOLA “MORINI” S.S.
Loc. Gerbido 25 Godi
S. Giorgio P.no
Tel: 0523 530110 Cell. 339 2824523
Fax: 0523 530161
E-mail: [email protected]
www.aziendaagricolamorini.it
L’azienda, situata sulle prime colline della
Val Nure, si occupa dell’allevamento di suini
da 5 generazioni e della coltivazione di cereali.
Dispone di un laboratorio di trasformazione
del maiale e di cantine di stagionatura.
“Con la produzione di salumi abbiamo voluto
chiudere un ciclo: il suino nasce in azienda e in
azienda viene commercializzato il prodotto finito.
La lavorazione avviene nella migliore tradizione
contadina, ma con l’ausilio di moderni impianti”.
PERCORSI DIDATTICI
I salumi: dal maiale alla tavola, acquisire conoscenza sui sistemi di allevamento del maiale dalla
nascita anzi dal concepimento alla trasformazione.
Il maiale tra storia e leggenda: viaggio nella storia, per conoscere la vita contadina di un tempo e
i tabù sul maiale.
La filiera controllata e l’etichetta: capire cos’è la
filiera controllata e imparare a leggere un’etichetta.
Aromi , spezie, conservanti e c…..: sapere riconoscere tutto quello che può esserci negli alimenti.
Igiene degli alimenti: acquisire conoscenza delle
pratiche igieniche nella preparazioni alimentari
Tutti i percorsi saranno adattati all’età dei ragazzi e
in accordo con gli insegnanti.
Laboratori pratici: per i più piccoli fino alla 2^ elementare prepariamo “le
polpette”, per le classi
dalla terza elementare in
poi prepariamo la “pistà
ad grass”. Dalla scelta
delle materie prime al
confezionamento
e
l’etichettatura.
“Con la fattoria didattica vorremmo far conoscere alle nuove generazioni
e non solo, il sapore dei cibi tradizionali e tipici,
prodotti con la semplicità di un tempo lontano”.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: max 50 persone.
PERIODO: da marzo a ottobre.
ORARIO: da concordare.
COSTI: mezza giornata € 5,00/alunno con laboratorio; giornata intera € 8,00/alunno con laboratorio,
visita più degustazione guidata € 8,00 a persona.
REFERENTE DIDATTICO: Sonia Gnecchi.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza prendere la provinciale per Carpaneto,
passato S. Giorgio girare a destra direzione Ponte
dell’Olio; a Godi girare prima strada a sinistra dopo 1
km. Seguire indicazione aziendale.
La Morona
AZIENDA “LA MORONA”
Strada per Muradello, 30
Pontenure
Tel/Fax: 0523 517198 • Cell: 333 1235659
L’azienda, ubicata a circa 1,5 Km dalla sponda destra del torrente Nure, (nelle vicinanze
della frazione Muradello), applica il sistema
di produzione biologica.
Si trova in zona di ripopolamento faunistico e
offre la possibilità di passeggiate nel bosco
misto di 2 Ha di estensione o lungo le fasce
alberate (noci e ciliegi da legno), dove si possono ammirare le lepri che giocano e scoprire le
quaglie che nidificano nei prati.
I prodotti messi in rotazione sono: grano tenero, farro, mais, foraggiere, legumi e orzo.
L’allevamento comprende: vitelloni da carne di
razza Romagnola, incroci e maiali.
PERCORSI DIDATTICI
Conoscenza delle colture: presentazione delle
pratiche colturali adottate per la corretta rotazione,
con visite e approfondimenti in campo mirati ad uno
o più prodotti (settembre-ottobre e marzo-giugno).
Bovini e animali da cortile: visita alla stalla da
ingrasso dei bovini e dei maiali, con possibilità di
alimentarli, accompagnati dal personale aziendale
(settembre-giugno).
Il salume tradizionale: l’allevamento del maiale
nella vita familiare e le tradizioni legate a questo
animale.
Il percorso dei cereali: magazzino di stoccaggio e
conservazione cerali attrezzato di pulitore, decortatrice, mulino a pietra dove conoscere il processo di
lavorazione.
Il percorso della carne (su prenotazione): preparazione di salumi con la possibilità di vedere la lavorazione effettuata da personale specializzato.
La cucina e i suoi dettagli: si possono creare le
gustosità della stagione come dolcetti, pasta, confetture e panini (settembre-giugno).
DISPONIBILITA’ RICETTIVA: min. 15, massimo
40 persone.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: giornata intera € 8,50/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Luigi Pagani.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
si percorre la via Emilia fino a Pontenure, quindi al
semaforo si prosegue per Muradello a circa 2 Km
c’è il cartello aziendale.
La Pattona
AZ. AGRITURISTICA “LA PATTONA ”
di Amedeo Civetta
Località Pattona
Castione di Ponte dell’Olio
Tel. 0523 878843 • Cell: 329 0506045
E-mail: [email protected]
L’azienda è ubicata sulle prime colline di Ponte dell’Olio, in spazi aperti e verdi vicino ai
boschi.
E’ circondata dal frutteto e sono presenti anche
animali da cortile. L’azienda dispone di una
sala di degustazione dove offrire i propri prodotti, tra cui pane fatto in casa, torte e salumi.
L’azienda è tutta a produzione biologica.
PERCORSI DIDATTICI
La cucina di una volta: rivolto alle scuole Materne
ed Elementari ed alle famiglie in visita alla fattoria(da marzo a settembre).
Impariamo a fare la pasta, il pane e le torte della
nonna.
Facciamo l’orto: per le scuole Materne, semina e
raccolto in base alla stagione (da Marzo a Giugno).
Alla scoperta della vita in campagna: per le
scuole elementari e le famiglie in visita alla fattoria
(da marzo a settembre).
DISPONIBILITA’ RICETTIVA:
minimo 15, massimo 40 persone
ORARIO: da concordare
COSTI: mezza giornata € 5,00/alunno; giornata
intera € 6,00/alunno
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Michela Merlini e Paola
Civetta.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: da Piacenza
Statale Val Nure, arrivati a Ponte dell’Olio percorrere la circonvallazione e deviare in direzione di Montesanto.
La Quercia Verde
AZ. AGRITURISTICA
“LA QUERCIA VERDE”
di Stefano Casaroli
Strada dei Ronchi, 8 - Alseno
Fax: 0523 947523 - Cell: 338 4196961
E-mail: [email protected]
www.laquerciaverde.it
La fattoria è ubicata in zona collinare immersa
in un paesaggio ricco di risorse naturalistiche,
boschi e zone umide. Tra le coltivazione tipiche
della zona, cereali e prati, predominano, per
spiccata vocazione viticola, numerosi vigneti. Si
ricorda in particolare la vigna di Felegara,
una collezione di circa un ettaro di antichi vitigni autoctoni piacentini. L'azienda è rigorosamente curata secondo i disciplinari di produzione integrata. Tutte le attività didattiche sono
seguite da personale esperto.
PERCORSI DIDATTICI
Gli animali della fattoria: visita guidata agli animali. Sono presenti: capre, asini, cavalli, conigli e in
genere animali da cortile. Presso il laghetto: oche,
anatre, germani, e le tartarughe palustri (materna e
prime elementari).
La vendemmia: percorso per tutti che si svolge in
settembre-ottobre e prevede la valutazione della
maturazione delle uve, la vendemmia, la pigiatura.
Analisi sensoriale: Per i più piccoli si realizzano
giochi sui gusti, sapori, profumi e rumori, per i più
grandi si introdurranno anche nozioni di fisiologia.
Per adulti ed appassionati laboratori di analisi sensoriale basato sulle
tecniche di degustazione dei vini e durante
la vendemmia una
valutazione sensoriale delle uve. Dall’ape
al miele: percorso
realizzabile secondo
diversi gradi di approfondimento. Il bosco: percorso che si svolge direttamente nei boschi aziendali. E' adattabile a diverse età. Il pane: percorso attivo destinato a bambini
della scuola materna ed elementare. Partendo dai
cereali si arriva fino alla panificazione.
Laboratori di scienze specifici per scuole elementari: gli elementi naturali e loro comportamento, i
cinque sensi.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: 2 classi.
PERIODO: aprile-giugno; settembre-ottobre; altri
periodi da concordare.
ORARIO: giornata intera. COSTI: mezza giornata
€ 4,00/alunno; giornata intera € 7,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare .
REFERENTE DIDATTICO: Stefano Casaroli agronomo.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: da Piacenza,
dopo l'abitato di Alseno, al semaforo svoltare a
destra in direzione Vernasca, proseguire per circa
5 Km quindi svoltare a destra in direzione Cortina.
Raggiunta strada dei Ronchi svoltare a destra e
proseguire fino alla fine della strada. Da Parma si
raggiunge il semaforo sulla via Emilia dopo circa 9
Km da Fidenza seguire poi le stesse indicazioni.
La Risorgiva
AZ. AGRITURISTICA “LA RISORGIVA”
di Paolo Calestani
Loc. Oddi 5 di San Michele
MORFASSO
Tel/Fax: 0523 918338 Cell. 3285383069
E-mail: [email protected]
www.larisorgiva.com
L’azienda è situata in un paese dell’Appennino
Piacentino, immerso nel verde, a 700 metri
d’altezza sul livello del mare, ai piedi del Parco Provinciale di Monte Moria e a pochi minuti
da Veleia Romana. Di quest’ultima località,
sono noti gli scavi archeologici. L’azienda ha
una superficie di 17 ettari coltivati con metodo
biologico, ad indirizzo cerealicolo, orticolo, zootecnico e foraggiero. Gli animali presenti in azienda sono bovini da carne, suini, equini ed
animali da cortile allevati con metodo biologico.
PERCORSI DIDATTICI
L’Orto Biologico: visita all’orto aziendale per osservare la preparazione del terreno, la semina, i
trapianti con possibilità di coinvolgimento diretto
della scolaresca.
Dal Seme alla Pianta, dal Chicco al Pane: si offre
la possibilità, a seconda della stagione, di osservare direttamente le fasi di crescita del grano, di seguire la sua trasformazione in farina e di panificare
con cottura nel forno a legna.
Le Stalle: visite alle stalle ed ai pascoli per approfondire la conoscenza delle vacche da carne e dei
cavalli, capire le loro esigenze nutrizionali con possibilità di partecipare alle attività che riguardano la
loro cura.
Dal Maiale al Salume: visita alla porcilaia per conoscere “il maiale”, la razza, le caratteristiche, con
l’opportunità di macinare i cereali impiegati nella
loro alimentazione.
Conoscenza della trasformazione della carne in
insaccati ed eventuale loro degustazione. Ad ogni
percorso verrà fornita una spiegazione del significato di “biologico” legato alle varie produzioni e agli
allevamenti.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: max 35/45 alunni.
PERIODO: autunno e primavera.
ORARIO: giornata intera. COSTI: mezza giornata
€ 5,00/alunno; giornata intera € 7,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Paolo Calestani.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: da Piacenza
per Carpaneto, quindi seguire la provinciale per
Veleia Romana, al bivio oltre Veleia svoltare per
San Michele e seguire le indicazioni Loc. Oddi.
La Stoppa
AZ. AGRITURISTICA “LA STOPPA”
di Giuseppe Pantaleoni
Loc. Ancarano - Rivergaro
Tel: 0523 958332 - Fax: 0523 953253
www.parcolastoppa.it
L'azienda, situata in una posizione panoramica
a pochi km dalla città sulle dolci colline di Rivergaro ed immersa nei vigneti, ha un indirizzo produttivo rivolto in modo prevalente all'allevamento
dei bovini da carne della razza Limousine. In
azienda si pratica la coltivazione dei cereali e si
producono vini di qualità.
Un'altra particolarità dell'azienda è la presenza
di ben 50 ettari di bosco ceduo, le cui principali
essenze sono quercia, castagno ed acacia, tipiche
della zona.
Questo ambiente offre l'opportunità di riscoprire
la tranquillità ed allo stesso tempo la complessità di un ecosistema ricco come quello del bosco.
PERCORSI DIDATTICI
I protagonisti sono: il BOSCO
e i BAMBINI, che partecipano
attivamente ai percorsi attraverso
giochi, laboratori, disegni, ecc.
1) Avventura e Natura, emozioni
sospese nell'aria: un parco di
divertimenti mozzafiato, una
serie di percorsi acrobatici
immersi nel bosco dell'azienda,
per educare il bambino ad affrontare le difficoltà, mettendo alla
prova equilibrio e coraggio, per facilitare l'insegnamento sportivo, l'apprendimento dell'autonomia e della
sicurezza e per rinforzare lo spirito di coesione
all'interno di un gruppo.
2) Il bosco, le favole, la scoperta (scuola
dell’infanzia): a partire dal racconto delle favole,
una camminata nel bosco per dare spazio alla fantasia, stimolare la capacità sensoriale .
3) Orientiamoci nel bosco, con flora e fauna
come punti di riferimento (scuola primaria):
questo percorso ha l'obiettivo di far avvicinare i
bambini alla vita del bosco, sfruttando al massimo il
loro spirito d'osservazione.
4) Orientiamoci nel bosco, con bussola e matita
costruiamo una mappa (scuola secondaria di I
grado): il sole, il muschio sugli alberi, i punti cardinali. Vi è la possibilità di svolgere un'ora di lezione
in classe in preparazione della gita, in base agli
argomenti scelti.
La lezione sarà tenuta da nostro personale qualificato al costo di € 30,00/classe.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: 20/60 alunni.
PERIODO: tutto l’anno, chiusura febbraio
ORARIO: giornata intera. COSTI: percorso n. 1, da
concordare - percorsi n. 2/3/4, mezza giornata €
6,00/alunno; giornata intera € 8,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco
(che puo’ essere richiesto in azienda) o presso
l’agriturismo a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Micaela Plucani, Carla
Rebecchi.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza si imbocca la S.S. 45; al semaforo di
Niviano si gira a sinistra in direzione Grazzano Visconti e si seguono i cartelli che indicano l'azienda.
La Vallescura
AZ. AGRITURISTICA “LA VALLESCURA”
di Mauro Lafranconi
Loc. I Pianoni - Piozzano
Tel/Fax: 0523 979422
E-mail: [email protected]
www.pianoni.it
L’azienda è situata in una zona tranquilla e
suggestiva di boschi e calanchi. Vengono coltivati cereali, allevate capre e pecore allo stato
libero sui pendii della Val Luretta e dal cui
latte sono prodotti formaggi dai sapori antichi.
Le strutture visitabili sono le stalle, un piccolo
caseificio per la preparazione di freschi formaggi di capra, pecorini stagionati e formaggi
tradizionali di vacca, tutti prodotti con i metodi
dell’agricoltura biologica.
PERCORSI DIDATTICI
L’allevamento del maiale
Dall’orzo alla birra: apprendimento dei vari ingredienti e processi di produzione della birra con possibilità di toccare e vedere le materie prime nei vari
stadi di lavorazione. Fermentazione del malto nel
laboratorio aziendale.
Alla scoperta del calanco
Conoscenza del fenomeno calanchivo, dei fenomeni di erosione naturale e dovuta dall’uomo, apprendimento delle specie botaniche spontanee e loro
utilizzo erboristico e utilizzo della terra del calanco
per produrre mattoni. Visita guidata sul sentiero del
calanco e visione delle specie botaniche, creazione
di mattoni nel forno.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: minimo 20 alunni.
PERIODO: tutto il periodo scolastico.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: giornata intera € 8,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o in
azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Daniele Lafranconi.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza per Agazzano, quindi per Piozzano;
attraversato il paese seguire le tabelle direzionali
per raggiungere l’azienda.
L’Ortica
AZIENDA “L’ORTICA”
di Manuela Pagani
Strada Privata Anselmi, 4
Castelvetro Piacentino
Tel/Fax: 0523 823643 - Cell: 320 0922434
E-mail: [email protected]
www.dogville.it
Fattoria inserita nel Centro d’Interazione Uomo
Animale Ambiente (CIUAA), a poche centinaia di
metri dalle aree golenali del fiume Po. All’interno
della fattoria si possono osservare siepi e corridoi
ecologici, grazie anche alla loro ricostruzione.
L’agricoltura, le risorse naturali, le aree seminaturali (boschetti, siepi spontanee, canali…), il
ruolo degli animali, i mestieri ed infine le costruzioni
architettoniche, diventano i soggetti di un esperienza
formativa che ormai sta scomparendo. Il centro si
divide in due sezioni: “Dogville” che propone percorsi di valorizzazione del rapporto tra uomo ed
animale domestico (proponendo una visione zooantropologica dell’animale e non più zootecnica) e
fattoria “L’Ortica” che produce orticoli biologici.
PERCORSI DIDATTICI
Mangio per me e per gli altri: rivolto a scuole medie, elementari, materne e anche a gruppi extrascolastici.
L’obiettivo di tale percorso è promuovere il consumo di frutta e verdura apprendendo i ritmi di vita
della natura, rispettando i lavoratori e l’ambiente di
produzione.
Metodi da adottare: brainstorming e corretta informazione in classe; uscita
all’ortomercato per indagine; attività sul campo;
osservazione e raccolta
dati. Attraverso la conoscenza di frutta e verdura si vuole incidere sulle
scelte alimentari delle
famiglie e sul loro modo
di fare la spesa. Questo percorso si distribuisce fra
lezioni in classe per 2 ore;uscita all’ortomercato per
2 ore; uscita in fattoria per 3 ore. Costo € 150,00
per percorso.
Come sono cambiati i ruoli in campagna: rivolto
a scuole medie, elementari, materne e a gruppi
extrascolastici. L’obiettivo è di riscoprire i valori
della tradizione e della saggezza contadina del
nostro territorio per promuovere azioni mirate ad
una gestione più sostenibile dell’ambiente e del
territorio. Durata totale del percorso: 5 ore suddivise tra lezioni in classe 2 ore e uscita in fattoria 3
ore. Costo € 130,00 per percorso.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: massimo 30 alunni.
PERIODO: Maggio /Giugno e Settembre/Ottobre
per il primo percorso. Maggio-Novembre per il secondo percorso.
ORARIO: tutto il giorno.
COSTI: mezza giornata € 50,00/classe;
giornata intera € 70,00/classe.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Dott.ssa Manuela Pagani.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza superato il centro urbano di Castelvetro in direzione Cremona proseguire sulla destra in
via Maginot e seguire le indicazioni per l’azienda.
Miranti
AZIENDA AGRITURISTICA “MIRANTI”
di Giuseppe Miranti
Str. Prov. per il Bagnolo, 87
Rivergaro
Tel: 0523 951824 - Fax: 0523 952339
Cell. 348 0008288
E-mail: [email protected]
Nel cuore dell’incantevole Val Trebbia nasce
l’Azienda Agricola Miranti. I prodotti sono
ottenuti da coltivazioni biologiche nel pieno rispetto delle tradizioni e della genuinità. Da
questi valori nasce la necessità di coinvolgere i
bambini e le famiglie nell’azienda, creando
percorsi che riguardano le produzioni, gli allevamenti e la riabilitazione di persone svantaggiate anche attraverso la pet therapy. La fattoria è un grande laboratorio all’aperto, dove è
possibile abbinare teoria e pratica, mettendo a
confronto l’esperienza dell’agricoltore con la curiosità dei bambini, creando una stimolante interazione.
PERCORSI DIDATTICI
Il meraviglioso mondo delle api: la lezione si
articolerà in tre parti. La prima descrittiva con una
chiacchierata preliminare, seguita da un video.
Successivamente, si mostrerà l’attività delle api
attraverso la camera di volo. Infine, i bambini si
eserciteranno nel laboratorio di smielatura e di falegnameria.
Percorso di psico-socializzazione attraverso la
pet-therapy: i bambini hanno con questo percorso,
la possibilità di sviluppare il
loro potenziale affinando la
personalità, il linguaggio, le
attività cognitive, la mobilità, le funzioni della mano e
la comunicazione. Con riferimento all’autostima, attraverso
un tipo di rapporto rassicurante si supera lo stress
continuo della valutazione, del giudizio e della contraddizione.
La Pet-therapy offre il contatto graduale e continuativo
con animali selezionati quali: l’asinella Margherita,
Luna il cane Labrador, Tommy il coniglio nano.
Contadini e agricoltura: rivolto a bambini delle
elementari e ragazzi delle medie. Obiettivo del percorso è quello di avvicinare i bambini ai lavori di
una fattoria, adottando metodi e concetti di agricoltura biologica: cura del bestiame, nutrizione animale, cura degli orti, il compostaggio, laboratorio di
trasformazione e confezionamento, passeggiata
attraverso percorsi tracciati, nelle vigne, al lago e
nei boschi. Il percorso completo ha durata di circa 5
ore. Mezza giornata € 6,00 a bambino, giornata
intera € 8,00 compresa la merenda.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: 60 alunni.
PERIODO: tutto l’anno.
ORARIO: da concordare. COSTI: € 4,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Giuseppe Miranti.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza si segue la statale 45 per Bobbio; in
prossimità di Rivergaro all’incrocio per la Strada
Provinciale 55 per il Bagnolo proseguire per 2,8 Km
ca. fino a trovare sulla destra l’Azienda.
Molino dei Fondi
AZIENDA “MOLINO DEI FONDI”
di Paolo Sartori
Loc. Molino dei Fondi - Caminata
Tel/Fax: 0523 990607 - Cell: 320 6029773
Situata sulle colline dell’Alta Val Tidone, deve
il suo nome all’attività molitoria che vi si svolgeva fin dai tempi antichi (1600).
Cessata la storica attività, si è valorizzata
dapprima la vocazione puramente agricola con
coltivazioni di foraggi, cereali e frutta, alla
quale si è poi aggiunta quella dell’allevamento
di vari animali da cortile e quella di un centro
equestre specializzato nell’organizzazione di
viaggi ed escursioni a cavallo.
PERCORSI DIDATTICI
Avvicinamento al cavallo
Percorsi zootecnici
Percorsi agronomici e ambientalisti
Ed in più…escursioni didattiche per conoscere le
erbe, le piante, l’ecosistema dell’ambiente boschivo
e fluviale della zona, visita alla piccola esposizione
di attrezzi artigianali antichi.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: n.2 classi al giorno.
PERIODO: tutto il periodo scolastico.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: € 5,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Giancarlo Sartori.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza in direzione della Val Tidone fino a
Borgonovo e quindi a Caminata.
A circa 300 mt. dall’inizio dell’abitato, si svolta a
sinistra seguendo la strada che porta al torrente
Tidone ed all’azienda.
Monte Bogo
AZ. AGRITURISTICA “MONTE BOGO”
di Stefano e Davide Zorzetti
Loc. Monte Bogo - Piozzano
Tel: 0523 959147- 950738 - 950133
(ore pasti)
E-mail: [email protected]
Azienda biologica di alta collina, situata in Località Monte Bogo. Il paesaggio è quello tipico
di campagna con spazi aperti dedicati
all’agricoltura e all’allevamento, alternati a
boschi di latifoglie. Ottima la vista panoramica
sulla pianura padana; ricca la fauna e la
flora spontanea. Il progetto aziendale nasce
nel 2000 come iniziativa per lo sviluppo di un
turismo eco-sostenibile.
Responsabili dell’iniziativa sono giovani laureati di origine milanese, impegnati nella gestione
dell’agriturismo che prevede la realizzazione di
diversi aspetti: educazione ambientale, ristorazione, alloggi per brevi vacanze .
PERCORSI DIDATTICI
Simulazione scavi fossili
Botanica: morfologia piante/calchi/foglie
Icnologia: calchi impronte animali
Costruiamo con i legnetti
Disegno naturalistico
Le varie attività sono organizzate in strutture preesistenti totalmente ristrutturate, rivolte a scolaresche, gruppi estivi o gruppi organizzati.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: massimo 2 classi;
disponibilità di pernottamenti e gite di più giorni.
PERIODO:
1 marzo - 30 giugno
1 settembre - 31 ottobre
1 dicembre - 6 gennaio.
ORARIO: giornata intera.
COSTI: mezza giornata € 140,00/classe;
giornata intera € 180,00/classe.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco o
presso l’azienda a prezzo da concordare.
REFERENTE DIDATTICO: Stefano Zorzetti.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA: da Piacenza,
percorrere la S.S. 45 seguendo la direzione di Bobbio, arrivati a Travo attraversare il paese per proseguire in direzione Pietra Parcellara dopo 2 Km circa, si svolta a destra (strada sterrata in salita) per
Monte Bogo. Parcheggio riservato.
Osteria Vecchia
AZIENDA “OSTERIA VECCHIA”
di Gianfranco Meazzi
Loc. Osteriavecchia di Rezzanello
Gazzola
Tel. 0523 976732 • Cell. 338 6265948
E-mail: [email protected]
www.osteriavecchia.pc.it
L’azienda, situata alle pendici delle dolci colline della Val Luretta, ha una superficie totale
di 100 ettari circa che si estendono nei comuni di
Gazzola e Piozzano. L’orientamento produttivo
è cerealicolo-foraggero e le colture principali
sono: mais, orzo, frumento, erba medica e girasole; il tutto in un’ottica di rotazione colturale.
Il paesaggio dei campi coltivati è completato
dalla presenza di elementi naturali: siepi, boschi, un laghetto ed esemplari arborei secolari
(querce tutelate dalla Regione).
PERCORSI DIDATTICI
Il viaggio di un seme
Il pane
Dall’uva al vino
L’azienda biologica
Ogni bambino porterà a casa un piccolo omaggio
dell’azienda.
È presente un’area Parco-Giochi.
Il fondo è accorpato intorno al centro aziendale dotato
di fabbricati, aula didattica, servizi, attrezzature, giochi
e spazi verdi.
DISPONIBILITA’ RICETTIVA: da 20 a 60 alunni.
PERIODO: settembre, novembre, marzo, giugno.
COSTI: mezza giornata € 7,00 ad alunno; giornata
intera € 9,00 ad alunno; è possibile concordare
incontri in classe al costo di € 35,00/ora.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Gianfranco Meazzi.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza seguire direzione Gossolengo quindi
proseguire per Rivalta e poi l’indicazione GazzolaRezzanello… VI ASPETTO!
Tina
AZIENDA “TINA”
di Loffi Celestina
Loc. Cà Sandè, 1 - Gropparello
Tel: 0523 857210
E-mail: [email protected]
www.fattoriadidattica-tina.it
www.aziendagricolatina.it
L’azienda è posta sulle rive del torrente Chero
in posizione panoramica di fronte al Monte
Moria, vicino alla zona archeologica di Veleia
romana. Vengono coltivati cereali e foraggi,
sono presenti viti e piante da frutta.
La peculiarità di quest’azienda sono sia gli
struzzi e nandù, che fanno capolino coi lunghi
colli e i grandi occhi dagli ampi recinti, sia gli
animali da cortile ed ornamentali quali galline,
oche, anatre, tacchini, pavoni e conigli.
PERCORSI DIDATTICI
Conoscere gli animali: Il percorso si snoda fra i
recinti degli struzzi, dei nandù, delle caprette per
arrivare poi al pollaio e quindi al piccolo museo
della civiltà contadina.
DISPONIBILITÀ RICETTIVA: massimo 40 alunni.
PERIODO: primavera.
ORARIO: da concordare.
COSTI: mezza giornata € 4,00/alunno, giornata
intera con laboratorio € 6,00/alunno.
RISTORAZIONE: possibilità di pranzo al sacco.
REFERENTE DIDATTICO: Celestina Loffi.
COME RAGGIUNGERE L’AZIENDA:
da Piacenza per Carpaneto, quindi seguire la provinciale per Veleia Romana; all’ultimo bivio in prossimità di Veleia svoltare per Gropparello e seguire
le indicazioni.