Documento redatto per:
TRADE BUSINESS
LA RILEVAZIONE
Interviste telefoniche C.A.T.I
OMNIBUS
1013 interviste alla popolazione 18+
rappresentativi della popolazione italiana per sesso, età e area
geografica;
Nazionale
26-28 Novembre 2004
2.
COMPOSIZIONE DEL CAMPIONE
Base: totale campione popolazione (N=1013)
Area geografica
Nord Ovest
Nord Est
Centro
Sud e Isole
27
19
20
34
%
Ampiezza centro
Fino a 10.000 ab
Da 10.000 a 30.000 ab
Da 30.000 a 100.000 ab
Da 100.000 a 250.000 ab
Oltre 250.000 ab
ETA’
18-24 anni
25-34 anni
35-44 anni
45-54 anni
55 e oltre
33
22
21
7
17
SESSO
10
19
17
18
36
Maschio
Femmina
48
52
4.
COMPOSIZIONE DEL CAMPIONE
Base: totale campione popolazione (N=1013)
PROFESSIONE
TITOLO DI STUDIO
Scuola superiore,
diploma
30%
Scuola media
46%
Lavoratore
dipendente
Lavoratore
autonomo
Disoccupato
Studente
Università, laurea
7%
Scuola elementare
17%
36%
Casalinga
Pensionato
12%
3%
9%
18%
22%
5.
CHI SI OCCUPA DEGLI ACQUISTI DOMESTICI
E' STATO IL PRINCIPALE INTERLOCUTORE
Base: totale campione popolazione (N=1013)
Responsabile
acquisti domestici
63%
Non responsabile
acquisti domestici
37%
6.
I CONSUMATORI PRESTANO MOLTA ATTENZIONE
ALL'ETICHETTA, IN PARTICOLARE
DI LATTE/YOGURT E CARNI
D.1 Quando compra un prodotto alimentare, Lei abitualmente legge le informazioni riportate sull'etichetta?
D.2 Per quali delle seguenti categorie pone maggiore attenzione alla lettura dell'etichetta?
Base: totale campione (N=1013)
Base: Intervistati che abitualmente leggono
l'etichetta (N=769)
Donne (n=527) 81%
RA (n=640) 79%
55 anni e oltre (n=365) 82%
Sì, leggo etichetta
76%
32%
Latte e yogurt
26%
Carni
14%
Formaggi e salumi
No, non leggo
etichetta
24%
18-24 anni (n=99) 44%
olio e conserve
11%
pasta
5%
frutta e verdura
5%
8.
SCARSA LA PERCEZIONE DI DIFFERENZE
DI QUALITA' NELLE ETICHETTE
A LIVELLO DI MARCA
D.3 Quali sono a suo avviso le marche che hanno l'etichetta più dettagliata e completa di informazioni?
Base: intervistati che leggono abitualmente l'etichetta (n=769)
Barilla
Non sa/non ricorda
66%
Parmalat
8%
5%
Granarolo
3%
Yomo
3%
Coop
2%
Galbani
2%
Tutte le marche principali
2%
Indica almeno una
marca
34%
Altre marche citate (dall'1% del campione): Mulino Bianco, Cirio,
Buitoni, Danone, De Cecco, Star, Invernizzi, Muller, Nestle', Centrale
del Latte, Ferrero, Findus.
9.
DATA DI SCADENZA, PROVENIENZA E
COMPOSIZIONE: GLI ELEMENTI CHE
NECESSITANO MAGGIORE VISIBILITA'
D.4 Quali sono le informazioni che Lei vorrebbe fossero evidenziate di più sull'etichetta?
Base: intervistati che leggono abitualmente l'etichetta (n=769)
Data di
di scadenza
scadenza
Data
34%
Provenienza delle materie prime/ingredienti
32%
Composizione chimica
chimica
Composizione
32%
Trattamenti pesticidi/coltura biologica
Data di
Data di preparazione/confezionamento
preparazione/confezionamento
Informazioni nutrizionali (calorie, proteine, grassi, ecc.)
8%
8%
7%
Per le carni:
tipoanimali
di
Per le carni: tipo di alimentazione
degli
alimentazione degli animali
Modalità di preparazione
4%
Certificazione di
di qualità
qualità
Certificazione
4%
caratteri più grandi/scritte più chiare
3%
6%
10.
MOLTO ELEVATA L'ATTENZIONE RIVOLTA
AL PAESE DI ORIGINE
D.5 Quando compra un prodotto alimentare legge sull'etichetta il paese di origine delle materie prime?
D.6 In una scala da 1 a 10, dove 1 significa "per niente importante" e 10 "molto importante", quanto ritiene importante che le materie
prime siano italiane?
Base: intervistati che leggono abitualmente l'etichetta (n=769)
56%
Molto importante
9
Si, leggo il paese di
origine
74%
11%
8
16%
7
5%
6
4%
5
5%
(N=570)
No, non leggo il
paese di origine
26%
4
1%
3
0%
2
1%
Per niente importante
1%
11.
LA PROVENIENZA ITALIANA: UNA GARANZIA DI QUALITA'
D.7 Ritiene che i prodotti alimentari italiani siano di qualità superiore rispetto a quelli di altri paesi?
D.8 E' disposto a pagarli dipiù per averli?
Base: Intervistati che leggono il paese di origine (N=570)
Si, i prodotti italiani
sono di qualità
superiore
80%
No, i prodotti
italiani non sono di
qualità superiore
20%
(N=458)
Si, sono disposto a
pagare di più
74%
No, non sono
disposto a pagare
di più
26%
12.
I CONSUMATORI SI CONFERMANO
"SENSIBILI" AL DISCORSO PROVENIENZA
D.9 A suo avviso quale tra gli elementi che le leggerò offre maggiori garanzie di sicurezza dei prodotti?
Base: intervistati che leggono abitualmente l'etichetta (n=769)
I certificati di
provenienza
41%
Gli ingredienti
La marca dei
prodotti
Il punto dove si fa
la spesa
24%
18%
14%
13.
LA TRACCIABILITA' DI FILIERA: UN CONCETTO
SCONOSCIUTO AI PIU'
D.10 Sa cosa significa "tracciabiltà di filiera" ?
D.11 Per chi pensa che la tracciabilità di filiera possa essere più utile?
Base: intervistati che leggono abitualmente l'etichetta (n=769)
Il consumatore finale
61%
le forze dell'ordine in caso di
irregolarità
No, non so cosa
significa
78%
28%
(N=172)
Si, so cosa
significa
22%
il rivenditore
Non sa
7%
4%
14.